麻辣牛肉面食谱

主料：

牛肉10斤，牛骨10斤

辅料：

白萝卜12斤，6个生姜两片，秘方调味粉60克，盐1斤，蒜苗、香菜、味精、辣椒油各适量。

怎样做麻辣牛肉面好吃

将牛肉洗净，用冰水泡一会儿。根据个人喜好将肉切成较大或较小的块。用盐、糖、料酒、鸡精，

2。

搅拌均匀，密封腌制3小时以上，然后下锅爆香葱、姜、蒜末和干辣椒

3.

倒入腌好的牛肉炒至表面变色

4.

加入腌制好的腌料和少许水。以淹没牛肉为主

麻辣牛肉面的做法

2人份主料

牛肉600克

辅料

200克油菜籽10克，韭菜1片，生姜1片料酒一块 老抽 1/2 汤匙 八角 1 汤匙 香叶 2 片 食盐 1 茶匙 糖 1 茶匙 植物油 1 茶匙 豆瓣酱 2 汤匙 黑豆酱 1/2 茶匙豆豉2根韭菜

制作方法： 1.准备材料：牛肉、油菜籽、韭菜、姜

2.将牛肉切成大块，焯水去除浮沫。一定要冷水下锅，然后在锅中加入少许料酒。

3.取出焯烫过的牛肉放入高压锅中，加入适量老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，倒入适量热水，盖上锅盖。选择牛肉键。

4.高压锅完成后，将牛肉取出放凉，然后切成大块备用。将原汤倒入汤锅中，过滤掉汤中的调味料。

5.添加一个appropr向炒锅中加入适量底油。油热后，加入豆瓣酱和豆豉。小火炒出红油。

6.将牛肉块和红油倒入汤锅中，用大火煮沸，然后转小火煮十分钟，然后关火盖上锅盖煮半小时左右。

麻辣牛肉面的做法

更好吃，加牛奶会有奶香味。双味

麻辣牛肉面的制作方法

1.牛腩切成1厘米左右的块，冷水浸泡半小时，去除血水，沥干水分。 2.锅中烧开水，倒入牛腩，煮滚。两分钟，沥干水，用温水冲洗。 3.锅中烧热油，加入葱1根（切段）、姜1片（切片）、蒜几瓣、八角3个、桂皮1块、干辣椒5个。将牛腩炒香，加入一小勺老抽、生抽一小勺、料酒一小勺、盐一小勺、糖一小勺搅拌均匀。 4、将煎好的牛腩放入砂锅中，倒入1200毫升热水 5、大火煮沸，然后转小火，保持汤微沸。 6、一个半小时后，去掉葱、姜、八角等调味料，加入去皮切丁的西红柿，继续煮一个小时。 7.煮面条煮熟后，加入洗净的生菜，搅拌，立即取出，放入碗中。 8.把牛肉和汤倒在上面

麻辣牛肉面的制作小窍门

怎么会呢？红色的。方便面原本是白色的。你说的红色只是汤里的调味品。一般来说，汤里的调味品都是用辣椒粉做的。当沸水冲泡时，汤中的那些调味品就会出现。它在方便面中慢慢扩散，在几分钟一桶面条就会沾上红辣椒油。有些人喜欢吃这种方便面，第一次吃的时候会觉得很辣。

麻辣牛肉面的制作方法

1.将600克牛肉用冷水浸泡，静置半小时，将热水中的牛肉放入锅中，除去漂浮物；

2.倒入葱3克、姜2克、花椒2克、花椒2克、肉豆蔻3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、2草果克，小茴香1克，煮一个半小时；

3．取出锅，将牛肉切片，另锅中加入500克面条，煮6分钟，捞出备用，加入牛肉汤200毫升，加入牛肉8克，加入苦瓜5克，2克。预先准备好的生辣椒克。

全面图解麻辣牛肉面的制作方法

主要原料

牛肉250克，面条150克

辅料

油、盐、辣椒、姜、香菜、味精、老抽

步骤

1.将水烧开，加入面条。

2.加盐，煮面条。

3.倒入冷水，沥干水分，放入碗中。

4.牛肉切片，姜切丝，香菜、胡椒适量。

5.热油，加入姜片和辣椒，炒香。

6.倒入牛肉，翻炒均匀。

7.加入生抽，翻炒均匀。

8.将水和盐煮沸。

9.添加辛辣新鲜的食物。

10.烹调调味。

11.加入韭菜和味精。

12.把锅拿出来。

13.将其倒入煮面条的碗中。

麻辣牛肉面的制作方法

做法：

用料：豆油500克，葱50克，姜25克，酱油20克，生抽15克料酒、白糖25克、花椒5克。

辅料：辣椒油5克、d 5克干红辣椒、味精5克、​​牛肉汤750毫升、精盐20克。

1.将牛肉切成整齐的两块；葱去皮洗净，姜切片；将干红辣椒洗净，切段，去掉蒂和籽，切成1块。厘米长的结；芝麻经过烘烤和油炸。

2.将牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时，上笼大火蒸，取出晾凉，用刀切块。

3.炒锅烧热，加入豆油，烧至50%热，放入牛肉条，煎至干，捞出控油。

4.锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出弃去。待油稍凉，加入干红辣椒炒香，加入葱姜翻炒，加入牛肉汤，加入酱油、味精、牛肉条，中火勾芡汁，淋入辣椒油翻炒果汁没了。

麻辣牛肉面最正宗的做法

1.配料：饺子皮500克，牛肉150克，胡萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，香菜1个，盐适量，白胡椒2克，白糖3克，料酒5毫升，花生油适量，黑胡椒碎2克，鸡粉3克，老抽3滴。

2.准备好牛肉，用水洗净，浸泡片刻，去掉出血水。

3.将牛肉切成方块。

4.将白胡椒粉、黑胡椒碎、鸡粉、料酒、少许盐、白糖放在牛肉丁上，用手拌匀，腌制10分钟。

5.将洋葱、胡萝卜、西红柿和芹菜切丁。

6.将胶皮拉伸成面片。

7.水烧开，将面团放入，关火。我用的是砂锅，有余热。面团煮熟后，取出将它们捞起来，用冷水冲洗干净，然后放入准备好的锅中。浸泡在冰冷的饮用水中。

8.锅烧热，加入花生油将洋葱丁炒2分钟，然后加入西红柿丁炒2分钟，然后加入胡萝卜丁和芹菜丁炒3分钟，加适量盐。

9.将炒好的配菜放在锅的一侧，一侧敞开，将牛肉丁炒2分钟，然后混合在一起翻炒，加入2碗半水，加少许盐调味，然后转至高温。煮沸，然后转中小火煮3分钟。最后加入3滴老抽给汤上色。

10.将面条沥干水分，盛入盘中，将汤汁浇在面条上，一碗牛肉面就完成了。如果喜欢吃辣的，可以加一层油。混合辛辣食物。