牛肉面制作视频教程

材料：牛肉200克，面条300克。

方法：

1.将牛肉切成小块，冷水入锅中焯一下，加入姜片，加入花椒，倒入料酒，水烧开后捞出凉水。

2.锅中热油，加入冰糖炒至糖色，加入牛肉块翻炒，加入姜片、干红辣椒、花椒，加入葱段翻炒，加入生抽和炒匀，倒入热水，加盐，小火煮1小时，另起锅煮面条，加入菜籽煮至熟，取出面条放入碗底，舀入牛肉汤，加入菜籽，然后加入牛肉。

全面的牛肉面制作视频教程

最简单、最有效的方法就是花点钱学。在选择学习哪种面条之前，您需要研究市场并选择一家现代化的餐厅价格便宜，适合您根据您当地的饮食习惯。按照当地的消费习惯，还是以凉菜配面卖比较好。

牛肉面制作英文视频教程

1.先将两个西红柿和一些牛肉切成小块。

首先，将两个西红柿和一些牛肉切成小块。 2 然后锅里少放一点油烧热，把西红柿和牛肉放入锅里翻炒几分钟然后加入两碗水。

然后，锅里放一些油，烧热，然后把西红柿和牛肉放进锅里煎几分钟，然后加入两碗水。3水沸腾后，放入面条煮5分钟，再煮5分钟，最后加一点盐和一些调味料就可以吃了。煮开后放入面条煮一下，最后放点盐和调料就可以尝尝了，希望对你有帮助

我想看牛肉面的制作教程

California牛肉面步骤

第1步

将牛肋骨切成大块，因为煮熟后肉会收缩，并在水中浸泡半小时。

第2步

冲洗掉血液并彻底冲洗。

第三步

锅中放入水，加入姜片、葱段，冷水下牛肉入锅。

第四步

大火煮沸，撇去浮沫。

第5步

撇去浮沫后，汤会非常清澈。

第6步

准备各种香料和冰糖。

第7步

如果香料是灰，则将其浸泡在水中。

第8步

取出牛肉块放在一边。

第九步

锅中放入茶籽油，加入姜片、葱段炒香，然后倒入冰糖和各种香料，小火炒香加热至香味四溢。

第10步

小火搅拌至香味四溢。

第11步

倒入牛肉炒至表面e 略呈褐色。

第12步

加入料酒炒香，倒入生抽。

第13步

倒入老抽，翻炒均匀。

第14步

加入盐，翻炒均匀。

第15步

倒入温水煮沸，因为一次可以煮更多的面条。一次加入足够的汤，转小火，盖上盖子煮2小时，直到牛肉变软。 Maxim微型高压锅水蒸气不易蒸发。

第16步

2个小时后，香喷喷的牛肉就做好了。然后将面条加入汤中，煮沸并沥干。

完整牛肉面教学视频

配方：

精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

方法：

1.将面粉和盐面一起放入盆中，一只手倒入水（水温：冬温、夏凉、春秋温热），用力揉面。他另一方面。将其打入耳朵，将所有面粉和水混合，揉成球状。然后将手浸入水中，将面团揉匀，直至盆内干净光滑，不再粘手。盖上干净的布醒半小时左右。

2.将100克碱水溶解成碱水。

3.面团和好后，取1/2的面团，双手沾碱水，擀成长条。每只手拉伸面团的一端，将其从案板上提起，然后慢慢地将面团上下滚动。 ，双手合十，扭成麻花状。反复摇晃六七次，厚度均匀后，放在案板上，撒上干面粉，擀匀。然后将两端提起，从盒中取出并抖成长条，然后放在案板上，将两端去掉。将两片对折，一只手握住两端，将另一只手的四根手指放在两根面条的另一端，在空中拿起，双手同时用力拉，上下晃动，拉六七次，边拉边拉将面团擀成细条状（64条），放入沸水锅中。

4.将面团放入锅中时，左手握住面团的两端，右手将面条均匀地铺在锅中，然后将右手放在面团的末端，用手掌抓住切好的面团头。左手，摊入锅中。

牛肉面食谱-现场视频

第1步

将牛肉洗净，切成0.5厘米的片。将大蒜去皮、洗净并切成薄片。葱切细备用

第2步

肉片中加入少许盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋拌匀

< p>第3步

倒入水搅拌均匀

第4步

加入煮料油腌15分钟

第5步

将白芝麻放入干锅中中小火慢慢炒至芝麻散香

第6步

锅里放油，烧至六熟，加入牛肉，中火炒至牛肉变色，捞出沥干油备用< /p>

第七步

锅里留少许油炒牛肉，加入蒜片小火炒至皮微黄，加入姜丝切碎辣椒继续翻炒，闻到香味

第8步

此时用大火，加入提前炒好的牛肉，倒入倒入料酒翻炒，将切好的辣椒、蒜、洋葱翻炒。香气完全渗透到牛肉中

第9步

最后加入生抽和糖调味，翻炒至牛肉汁减少，均匀撒上炸白芝麻

第10步

出锅，撒上葱花

烹饪技巧

第一次煎牛肉时，多加点油和芝麻种子。用小火翻炒，以免烧焦。炒蒜片时，不要烧焦，直到外皮变成褐色。

牛肉面制作完整视频教程

做法：

材料：豆油500克，葱50克，姜25克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5颗克。

辅料：辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，精盐20克。

1.将牛肉切成整齐的两块；葱去皮洗净，姜切片；将干红辣椒洗净，切段，去掉蒂和籽，切成1块。厘米长的结；芝麻经过烘烤和油炸。

2.将牛肉用葱、姜片、精盐、料酒腌制1小时，出锅将其放入篮子中，用大火加热，取出冷却，用刀切开。

3.炒锅烧热，加入豆油，烧至50%热，放入牛肉条，煎至干，捞出控油。

4.锅中放入75克大豆油，烧热，加入花椒，炒至糊状，取出弃去。待油稍凉，加入干红辣椒炒香，加入葱姜翻炒，加入牛肉汤，加入酱油、味精、牛肉条，中火勾芡汁，出锅时倒入辣椒油果汁没了。