主料：牛腩500克，红薯粉丝100克

辅料：油适量，盐适量，香菜适量，香菜根数根大蒜、生姜几片、八角适量、干辣椒少许、花椒适量、酱油适量

1.将牛胸肉洗净，泡在血水中。

2.将洗净的牛腩切成小块。

3.将生姜切片并放入锅中。

4.倒入牛肉馕，翻炒。

5.将牛腩炒至沥干水分。

6.加入酱油翻炒至变色，然后加入八角翻炒。

7.用平底锅代替，加入半锅开水。

8.然后倒入牛腩，大火煮沸，转小火煮1-2小时。

9.炖至牛腩变软。

10.将香菜洗净，大蒜切碎。

11.将粉丝放入沸水中浸泡至软，然后捞出备用。

12.换锅，倒入牛腩。

13.加入半锅开水。

14.锅里的水沸腾了。

15.加入粉丝并煮。

16.煮沸后，加盐调味，然后加入蒜蓉配料。

17.然后加入香菜。

18.最后加入干辣椒，撒上胡椒粉即可食用。

五片炖什么？如果是炖鱼，做法如下

买一条鱼，宰了，洗干净血水，放在案板上用刀沿着鱼中间划一刀，把骨头切成两半根据个人喜好，切成不同厚度的鱼片。将鱼尾放在一边以备后用。

2豆腐切成约2-5厘米的厚片，放入碗中，焯水煮沸荷兰国际集团水。

3准备葱、姜、蒜片、料酒等调料，香菜切段。

4锅中倒入约15克油，加热。用大火加热至 60% 至 70% 热。加入切好的鱼块，炒香。

将5大料、葱、姜、蒜炒香，然后加入料酒，加水500克左右，加入盐、味精、白糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、米醋，并用大火煮沸。

6 加入豆腐，盖上锅盖，中火煮15分钟。

用料：红薯圈面2块，牛腩牛腩汁250克，菠菜50克用料：酸菜100克，50克黄豆1粒、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2片、辣椒3汤匙、花椒1/2汤匙粉末、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、水适量。做法一、红薯圈粉温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分切成小块备用。

2.将花生、黄豆放入油锅中炒香，捞出沥干油备用；酸菜洗净切小块，然后放入油中炒香。

3.将蒜、姜切末，准备辣油，炒花生、黄豆，炒酸菜。

4.锅中倒入少量香油烧热，加入姜末、蒜末、辣椒油炒香。

5.然后倒入牛腩、牛腩汁和水，加盐、生抽、醋，大火烧开，将粉丝放入锅中。

6.煮开后加入菠菜，关火烧开，撒上炒好的花生、黄豆、酸菜、香菜。

方法一：

准备材料：红薯粉、蒜末、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、高汤、熟花生、脆黄豆、香菜

步骤：

1.将红薯粉放入温水中浸泡至软。锅中烧开水，加入泡好的红薯粉丝，煮好后关火，取出晾凉。

2.将蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、花椒粉、盐、糖、香油、辣椒油、熟芝麻、葱末混合制成酱汁。

3.制作汤料：鸡汤味汤料中加入少量水，搅拌均匀，煮沸。

4.将粉丝放入碗中，淋上肉汤h、撒上切碎的芥末，然后倒入步骤2准备的酱汁。

5.撒上煮熟的花生、炒黄豆和切碎的香菜。

方法二：

准备材料：蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒花生、大蒜、自制辣红油

步骤：

1.将蕨根粉放入沸水中浸泡至软无硬核。倒入冷开水中，沥干备用；

2.将胡萝卜切成丝，放入水中焯一下，然后用冷开水冲洗干净。 ，沥干水备用；

3.将炒好的花生去皮，擀成粗粒，蒜压扁切碎，香菜切段备用；

4.将以上材料混合，加入盐、糖、生抽、陈醋、味精拌匀；

5.吃的时候拌入一勺自制的辣红油。

方法三

准备材料：红薯圈粉2饼、牛腩250克牛腩汁、菠菜50克

用料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜2根叶、辣椒3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、水适量

步骤：< /p>

1.红薯圈粉温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分，切成小段。

2.将花生、黄豆放入油锅中炒香，捞出沥干油备用。将酸菜洗净切成小块，然后放入油中炒香。

3.将蒜、姜切末，准备辣油，炒花生、黄豆，炒酸菜。

4.炒锅中倒入少量香油，烧热，加入姜末、蒜末、加入西里辣椒，炒香。

5.然后倒入牛腩、牛腩汁和水，加盐、生抽、醋，大火烧开，将粉丝放入锅中。

6.煮沸后，加入菠菜。然后关火。

方法四：

准备材料：红薯粉、香菜、韭菜、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣烫调料、酥皮花生、脆黄豆、榨菜

步骤：

1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫调料，

2．红薯粉丝用温水浸泡1小时左右，中途换水。 （去除粉丝中的异味）

3．将香菜和葱切成细片，放在一边。再准备一点大蒜，捣碎成蒜末，加入适量开水焯一下结尾。锅中加入花生、黄豆等油。炒香。

4.烧热花生米余油，将肉末炒至变色。将五香料粉加入变色的肉末中。继续用生抽翻炒。肉末中加入适量葱花翻炒。炒。 5、加入一勺甜面酱和适量的水，小火炒出香味，然后用大火收汁，起锅备用。

6.锅中烧开水，放入泡好的粉丝，焯至软。将软粉丝放入冷水中煮一会儿，然后将粉丝放入沸水中煮至粉丝透明。把它拿出来。放入碗中。

7.取一小锅，放入一小块麻辣烫调料溶解。将融化的麻辣烫调料倒入装有红薯粉的碗中

8。弓l 依次加入适量蒜水、花生、芝麻、香醋、生抽，然后加入辣椒油和肉酱，撒上葱花和香菜末，拌匀即可享受香辣、麻辣、鲜、香、酸、油的菜肴。不枯燥。

方法五：

准备材料：红薯粉、青菜、香菜、花生、芝麻、葱、姜、蒜。

调料：生抽、陈醋、白糖、史云生高汤（鸡汤、骨汤各一包）、盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉。

步骤：

1.先从秀秀史云生的汤开始吧。该包装便于存放。

2.准备调味料，主要是生抽、老陈醋、白糖、史云生汤（鸡汤、骨头汤各一包）、盐和鸡精、辣椒粉、花椒、花椒粉、五香粉粉末

3。红薯粉浸泡至软，备用。将花生炸至酥脆。将洋葱、姜和大蒜切碎，备用。辣椒粉一汤匙，花椒粉半汤匙，五香粉一小匙。大概的比例是4:2:1来制成粉末。

4.锅中倒入油，小火将炒粉炒香，加入葱、姜、蒜炒香，加入开水，然后加入史云生汤（如果没有，其他浓汤）汤也可以，如果你有好汤是最好的）

5。加入两汤匙生抽和约50克醋。你可以尝尝酸度，自己控制。 （我之前用的是桂皮、八角、花椒做的熟醋，这样醋就不会很涩，而且很香）

6．加点糖调节口味，出锅时撒适量胡椒粉。这是一个现成的妈妈酸辣汤。除了做酸辣粉之外，米粉都是不错的选择

7。将蔬菜放入沸水中焯烫。水烧开后，将红薯淀粉焯水约50秒。但不要煮太久，不然会嚼不动。

8.倒入一些红薯粉，倒入酸辣汤，撒上熟芝麻、炒花生、青菜、香菜末。

做法六：

准备材料：蕨根粉100克、辣椒半个、大蒜4瓣、红辣椒2个、香菜适量、煮熟适量花生米、醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量

步骤：

1.准备好材料，将花生炒熟

2。将青椒、大蒜切末，辣椒切成辣椒圈，切粒并分为几个部分。醋40毫升、生抽10毫升、糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，拌成酱汁备用

3.水烧开后，将蕨根粉放入锅中煮5秒分钟，捞出放入凉水中

4。将蕨根粉放入碗中，撒上辣椒末和蒜末

5。将煮熟的花生压碎，吹掉红色涂层，撒上蕨根粉，将酱汁搅拌均匀，淋在蕨根粉上

方法七：

准备材料：红薯粉一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生米25克，香菜叶一把，辣油一汤匙，盐两汤匙，豆角25克醋、油15克、高汤100克、水500克

步骤：

1.红薯粉用温水浸泡30分钟，滤去水，冲洗干净，切适量；

2.蒜、姜切末，酸豆切小丁，香菜切小段；

3.炒锅中倒入少量油，烧热，加入姜末、蒜末、油和辣椒炒香，然后加入高汤、水、盐、醋。 ，用大火煮沸；

4.加入粉丝，再次沸腾后，转小火，煮约1分钟后关火；

5.将煮好的粉丝沥干水分放入碗中，表面撒上腌豆角、花生米、香菜叶，最后将汤浇在上面。

做法八：

材料：蕨根粉100克左右，红米椒三个，炒花生米少许，香菜少许，大蒜少许。

调料：生抽1勺，香醋两勺，适量味精、盐各适量，香油半勺，凉水一勺。

步骤：

1.蕨根粉提前半小时用冷水浸泡。

2.将蕨根粉放入沸水中煮约7分钟，时不时用筷子搅拌以防粘连。

3.将煮熟的蕨根粉丝（不含硬核）放入冷开水中浸泡至凉。

4.将香菜洗净，切成小块，备用。将红辣椒和大蒜切成细末，放入小碗中。将生抽、香醋、味精和盐倒入碗中，与冷水混合。做酱汁并放在一边。

5.将锅烧热，加入冷油，将花生米炒熟，备用。将泡好的蕨根粉捞出待凉，沥干水分放入碗中。

6.将调好的酱汁和炸好的花生倒在煮好的蕨根粉丝上，最后淋上香米粉s.油并撒上切碎的香菜。

主要材料：准备牛腩500克，米粉500克，生姜5片，大蒜1颗，八角4个，冰糖30克，海鲜酱2汤匙，1个生抽一汤匙、黄酒2汤匙、水1200毫升

做法：

1．将牛腩切成4*4厘米见方的块。

2.准备一个煮锅，加入适量的水烧开，加入牛腩块焯水，洗去血沫备用。

3.准备一口炒锅，烧热1汤匙油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，出现焦糖色。

4.将姜片、葱段、八角放入锅中炒香。

5.接下来加入牛腩，炒至牛腩上色均匀。

6.然后倒入适量米酒和海鲜酱，炒匀来着色。

7.注入1200ml水和适量生抽。水的量应该比肉高3厘米左右。大火煮沸后，转小火煮90分钟。

8.将牛腩和汤倒入炖锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

9.等到大约一个小时后，打开盖子，看看里面的汤。当发现锅底只剩下浅浅的时候，用筷子就可以轻松插入瘦肉了，就OK了。

材料：鲜米粉500克，熟牛腩500克左右，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤适量，适量小葱。

方法

1.烧开一锅水。水烧开后，倒入米粉，煮1分钟，捞出。

2.沥干水。煮牛腩、汤、鱼卵

3.加入米粉，再煮2分钟，加盐调味

4。撒上少许葱花即可食用。趁热吃，好吃

化州牛腩面皮的做法

主要材料：

准备牛肉500克牛腩、河粉500克，姜5片，蒜1颗，八角4颗，冰糖30克，海鲜酱2汤匙，生抽1汤匙，黄酒2汤匙，水1200毫升< /p>

方法：

1.将牛腩切成4*4厘米见方的块。

2.准备一个煮锅，加入适量的水烧开，加入牛腩块焯水，洗去血沫备用。

3.准备一口炒锅，烧热1汤匙油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，出现焦糖色。

4.加入姜片、葱段、八角起锅，炒香。

5.接下来加入牛腩，炒至牛腩上色均匀。

6.然后倒入适量米酒和海鲜酱，炒至上色。

7.注入1200ml水和适量生抽。水最好加1200ml多一点。肉块3厘米左右。大火煮沸后，转小火煮90分钟。

8.将牛腩和汤倒入炖锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

9.等到大约一个小时后，打开盖子，看看里面的汤。当发现锅底只剩下浅浅的时候，用筷子就可以轻松插入瘦肉了，就OK了。

材料

主要材料：

牛腩30克

榆林米粉一把< /p>

香囊：

大蒜10克

沙子10克姜

桂皮10克

花椒10克

小茴香5克

八角10克

甘草8克

草果10克

陈皮20克

白胡椒10克

8丁香克数

腌制牛腩调料：

花生油1汤匙

十三香1茶匙

竹侯酱1/2汤匙

蚝油1汤匙

盐1茶匙

鸡精1茶匙

红糖20克

装饰：

葱花10克

步骤：

步骤1

牛腩洗净血水，放入放入锅中煮30分钟，捞出切成小块，加入调味料（花生油、十三香、柱侯酱、蚝油、盐、鸡精、红糖等调味料）腌制15分钟，锅热油，炒3分钟

第2步

将葱姜蒜放入锅中炒香，加入将牛腩放入，放入香袋（装有大蒜、生姜、桂皮、花椒、小茴香、八角、甘草、草果、陈皮、胡椒、丁香等材料的纱布袋）。 、加入牛骨汤，大火煮10分钟；转小火煮40-50分钟。注意：煮好的牛腩汁可以保存很长时间。每次使用后，再次用大火煮沸并静置。煮开后一定不要用勺子搅拌；

第三步

牛腩米粉的煮法也和一般的煮法不同。一定要选择榆林特有的优质白糯米制成的细米粉；待锅里的水烧开后再加入，边煮边搅拌，等到面条轻轻一拉就断了，捞起来，用清水泡一下，捞起来晾干。使用；

第4步

使用时，只需将其在沸水中烫一下，放入碗中，然后加入牛腩和原汁。还可以加入玉林风味牛肉面和丸子，撒上一把葱花，滴上几滴香油，就可以享用啦！

牛腩500克

蘑菇200克

土豆粉200克

辅料

吃油适量

干辣椒适量

花椒适量

生姜少许

干辣椒适量

花椒适量

姜少许

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

生抽适量

醋少许

料酒少许

牛腩蘑菇土豆粉炖菜谱步骤

1.将牛腩放入热油锅中，炒香。

2.用料酒煮。

3.用生抽煮。

4.加入少许醋，翻炒均匀。

5.切换到电压力锅，加入干辣椒、花椒姜，加水没过牛腩，压一个小时。

6.将蘑菇放入油锅中炒香。

7.加入少许豆瓣酱，继续煸香蘑菇。

8.加水盖住蘑菇，然后用大火煮沸。

9.加入用沸水泡好的土豆粉和蘑菇一起煮。

10.将高压锅中的嫩牛腩和汤与蘑菇和土豆粉混合，放入锅中，中小火煮。加入盐、胡椒粉和鸡精调味。

11.所有的味道都混合在一起。牛肉、蘑菇、土豆粉都软烂了，就可以吃了。

如何制作牛腩粉。原料：新鲜米粉500克，熟牛腩500克左右，鱼蛋150克，牛腩萝卜汤适量，葱花少许。 1.烧开一锅水。当水烧开，倒入米粉，煮1分钟。取出并沥干水。 2. 将牛腩、汤和鱼蛋煮沸，加入米粉。 3.煮沸，然后煮2.分钟，加盐调味。 4.撒上少许葱花，趁热吃，好吃