主料：黄牛肉、芹菜

主料：青红、花椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

做法

1.将牛肉切片并捣碎，使牛肉松散。这一步会让牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）。牛肉的纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切、横纹切片，剪掉长纤维。不能顺着纤维组织切，否则不好吃。 ，仍然贪多嚼不烂。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和玉米淀粉。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。锅里煎的时候，锅里的油吃了就会膨胀。破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。腌制2小时左右。

4.芹菜不易入味，所以提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.将青、红辣椒放入锅中翻炒两遍（不要炒太久）

9.添加芹菜。

10.中火加热油，加入牛肉片（主料），打碎至变色。立即从锅中取出。将青椒炒至九分熟煮熟了。倒入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

羊肉与洋葱、芹菜、青椒、青蒜等一起炒，味道更鲜美。现在生活水平提高了，人们在选择肉类时，会选择肉类。也可选择价格较高的，如羊肉、牛肉。但我从来没有做过，所以不知道怎么做才更美味。羊肉常见的制作方法有炒、炖汤、包子等。我们可以根据自己的喜好选择制作方法。

1.大葱炒羊肉

最常见的与羊肉相关的菜肴就是大葱炒羊肉。羊肉营养丰富，热量也比较大，可以健脾补虚。对于湿度适中的人来说，可以多吃一些。来排出体内的寒气。洋葱中含有一定量的硒，可以刺激人体的免疫系统，有效抵抗癌细胞。而且洋葱的味道比较浓，可以很好的掩盖羊膻和腥味。方法比较简单。将葱花直接放入热油中炒香。然后将羊肉快速翻炒。羊肉变色后就可以调味了。翻炒均匀后，从锅中取出，盛入盘中。

2.青椒炒羊肉

青椒含有丰富的维生素，可以提高人体的免疫力，而且青椒和胡萝卜一样，都有明目的作用。最重要的是它开胃疏肝，并能理气消食。夏天很多人不喜欢吃东西，那么可以考虑吃一些青椒来开胃。做法和大葱炒羊肉类似，不过这次的大葱青椒变成了配菜而不是调味料。将青椒炒软，然后加入羊肉翻炒。青椒不要炒太老，否则味道会变。

3.芹菜炒羊肉

芹菜含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助身体排毒。而且芹菜比较好吃，吃起来会感觉很清爽。和羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻。其他菜谱都是以羊肉为主，但这道菜却是以芹菜为主。可以考虑多加芹菜，少加肉，这样味道会更香。

苹果5-6个，芹菜半斤到一斤，洋葱半个挤成果蔬汁喝。

降低血压。

牛肉主要看你怎么吃来决定怎么做才好吃。以我为例。我在家给孩子和丈夫做牛腩和黄花菜。牛腩是牛肉中最美味的一块肉，黄花菜也算美味。不知道其他人怎么理解黄花菜。无论如何，黄花菜是我的最爱。我非常喜欢吃它。我也要自己去山上踩一下，回来留着给自己和家人吃

砂锅牛肉粉条

材料

牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月豆沙适量；胡玉梅豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；糖适量；各种蔬菜适量

做法

准备一份汤的部分，建议是牛肉汤（牛腩洗净，加适量水，葱，姜片，料酒打一锅汤底，牛腩切片）这次不可以做牛肉，用排骨汤代替

把汤烧热，倒入一块火锅底料，真的就一小块

加入适量的六月豆沙

加点盐和鸡精

白胡椒粉少许

辣椒油少许

郫县豆瓣酱少许

来吧胡玉梅豆瓣酱少许，糖少许，蚝油少许，老抽

倒入泡好的粉丝和平菇

最后倒入菠菜，绿豆芽，香菜，撒上适量的葱花和蒜苗。喜欢什么蔬菜就加什么，海带、土豆、莲藕片、千丈、豆腐……

家常炒牛肉

用料

牛肉200克；芹菜适量；半根胡萝卜；适当的吃了适量的洋葱；青椒1个；生姜1小块； 23瓣大蒜；胡椒粉适量；调味料……；适量的油；生抽适量；料酒适量；少许糖；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；香油少许

做法

以下是将材料浸泡，冲洗干净，切块。将牛肉用过滤水浸泡约15分钟，冲洗干净后挤干水分，加入上述调味料腌制备用。

锅热后，倒入少量食用油，放入花椒（加花椒时要小火，不然花椒会糊状，而且会苦）< /p>

等到四川花椒香了。加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。 （不易煮太久，否则牛肉会变味）

打包牛肉炸至变色后备用。

锅洗净，倒入少量食用油，放入蒜片，胡萝卜翻炒片刻。

加入青椒、洋葱、芹菜和牛肉继续翻炒均匀。

炒的时候可以加入2汤匙开水，搅拌均匀，撒入少许盐，撒上香油调味即可关火。

盛盘，有菜有肉，简单又美味，赶紧上饭吧

咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉

牛腱子肉500克； 3个青葱；姜3片；八角1个； 1片肉桂皮； 1片月桂叶；当归2片； 2颗白豆蔻；陈皮1片；花椒10颗；白胡椒粒。辣椒10粒；盐10克；咖喱粉20克

做法

准备材料。准备重新开始是我的习惯。我要花很多时间才能找到它中间。

洗掉牛筋上的血水。锅中倒入冷水，焯水。取出来，用热水洗去浮沫。焯烫至用筷子扎不出血为止。

除盐和咖喱粉外，所有调味料用冷水加入锅中。大火煮开后，加入牛筋。

煮沸后，转小火，等待45分钟。

沥干香料。加入盐和咖喱粉，小火煮15分钟。用筷子就能轻松戳穿。

从锅里出来。分成小份并存放在冰箱中。三天内吃完请冷藏，三天内不吃请冷冻。

食材食谱热量：681.5（千卡）

食材

芹菜150克

100克干香籽

方法/步骤

第一步，取4、5颗木耳，泡在水里。小心使用冷水。索阿木耳可以恢复光泽和弹性

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第二步，选择芹菜，去掉硬纤维，去掉根和叶，用水洗净

第三步，将市场上买来的干香籽用水洗净，放入盘中备用

第四步，将泡好的木耳撕成小片。从口感上来说，我个人认为撕的比切的更好吃。干香切条备用

第五步，芹菜根据个人喜好切段，用开水沥干，再用冷水沥干。这样不仅可以洗芹菜，还可以提高其鲜嫩度，炒起来会更嫩。容易入味

第六步，炒。锅热后，加入适量食用油。八十热时，加入八角二、三颗，然后加入沥干的芹菜、木耳，加少许料酒翻炒h 少许酱油。快熟的时候，加入干芝麻，撒入适量的盐，翻炒均匀。

第七步，还可以淋点香油，增加香味。这是一道简单的素菜。芹菜出锅了。虽然看起来有点~~，但绝对是一道健康美味。

牛肉400克，金针菇，芹菜，洋葱

大蒜，芝麻，辣小米，香菜

淀粉、盐、料酒

生抽、蚝油、食用油

牛里脊肉比较嫩。将400克牛里脊肉切成薄片，加入淀粉和水，浸泡10分钟，去除血水和腥味。

稍微长一点，加入盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉2汤匙、水1汤匙、食油1汤匙，搅拌均匀并腌制上半部分。小时。

准备2层锡纸铺上，放入蒜片、金针菇、芹菜段、洋葱块，再盖上大量肉片，淋上少许食用油，使其更滑嫩。这种感觉真是太满足了。

像这样盖上两层锡纸，然后将四个边都折叠紧。

准备一个可以空煮的铁锅，但千万不要准备不粘锅！加入锡纸牛肉，盖上锅盖，中小火煮10分钟

快来见证美味吧，完美~撒上白芝麻、小米、辣椒、香菜，嘴巴就香了浇水！

牛肉超级嫩，入味，底部的蔬菜吸收了汤汁。如果能像锡纸牛肉一样，保存并招待家人和朋友，那真是太荣幸了！