材料

牛肉

白萝卜

葱适量

大料适量

姜适量

料酒

蒜适量

五香粉< /p>

老抽

彩椒

步骤

1 将牛肉洗净，切成5厘米左右的块；白萝卜去皮，切成滚刀块。

2锅中加入适量水，倒入牛肉，加入葱、大料、姜片，倒入少许料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

3.将牛肉取出，撇去牛肉汤中的浮沫，放入盆中备用。

4锅中倒入少许橄榄油，加入蒜瓣、葱、姜片，炒香。

5加入焯水的牛肉，大火炒5分钟。

6倒入酱油、料酒、老抽ce、五香粉，再炒几下。

7 将牛肉倒入砂锅中，加入刚才焯牛肉的汤，盖过牛肉。

8 加入小红辣椒、月桂叶、草果、肉桂和少许花椒，煮一小时。

9将萝卜倒入锅中煮半小时，撒上盐和鸡精。

10将彩椒放入锅中，再煮2分钟即可食用。

食材准备

牛肉250克，白萝卜1个400克，青椒3个，红辣椒2个，姜1小块，酒酿（酒）酒酿）30克，米酒10毫升，盐4克，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，韭菜3根，淀粉10克，食用油20毫升

烹饪步骤

1.牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分，萝卜、辣椒、生姜洗净；

2.将牛肉用温水洗净水，然后用厨房纸巾吸干水分，将萝卜、辣椒、生姜洗净；

4.加入2/3的青辣椒和红辣椒翻炒，出姜的香气和辣椒的辣味；

5.加入牛肉，用大火炒至牛肉变色，用米酒煮，加入蚝油炒至牛肉均匀地沾上酱汁；

6.将牛肉从锅中取出，放入碗中备用。 、锅烧热，加入少许油，放入萝卜丝炒至水微干，倒入酱油，炒均匀；

7.将炒好的牛肉和萝卜丝一起倒入锅中翻炒，待二次炒的酱汁完全融合后，加入开水，刚好没过食材即可；

8.倒入酒酿（酒酿），加入剩下的1/3青椒和红椒rs、盖上锅盖小火煮10分钟，加盐调味再煮5分钟即可关火；

9.从锅中取出，撒上葱花以增加风味。

小贴士： 1.萝卜切丝将萝卜丝加盐腌10分钟，加水。萝卜丝变软后再放入锅中。即使煮很长时间也不会碎。 2、萝卜丝和牛肉炒好后，也可以倒入砂锅中一起煮。 3.直接放入火锅中食用。吃完肉和萝卜，还可以在炉子上煮汤。

白萝卜牛肉砂锅的家常菜谱

主要原料

白萝卜250g 清汤牛肉180g

辅料

牛肉高汤300克、纯净水200克、黑胡椒适量、盐适量、辣米1放适量韭菜叶

操作步骤

1.白萝卜250克切滚刀块，清汤牛肉180克切块，和萝卜大小差不多。煮300克牛肉高汤。

2.切一圈辣小米，切碎韭菜叶。

3.将300克牛肉高汤和200克纯净水放入锅中煮沸。

4.加入白萝卜块，煮沸。

5.加入少许黑胡椒，尝一下汤汁，加入适量的盐。萝卜的软硬取决于自己的习惯。

6.加入牛肉块，煮一分钟。

7.盛出，撒上辣小米和香葱叶。

8.萝卜软白，牛肉红嫩，低脂健康。

牛肉萝卜汤材料：

牛肉1000克，白萝卜1个，生姜1块，排骨适量d葱、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量

牛肉萝卜汤的制作方法：

第1步

浸泡牛肉块冷水泡两小时，泡去出血水，放入凉水锅中。加入料酒、姜、葱，煮沸，去掉浮沫。

第2步

将肉放入砂锅中，加入葱、姜、料酒，桂皮、八角、花椒、小茴香、白胡椒，加水，大火煮沸，转中小火煮一个半小时

第3步

将白萝卜切块，放入汤中再煮半小时即可出锅

第4步

最后按照步骤加盐自己口味，点缀香菜

材料

炖牛肉粉丝（2人份）：

主料：300克牛肉、干粉丝1小条、4左右泡红辣椒

调料：盐2克，白胡椒5克，料酒10克，干淀粉3克，姜丝5克，蒜末10克，葱1根，生抽5克，蚝油5克，油20克

做法

1．准备好配料。

2.将干粉丝用水慢慢泡软，然后将红辣椒泡软，切成辣椒圈备用。

3.泡软用厨房剪刀将粉丝切成15-20厘米的段。

4.将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀。然后倒入适量的水，同方向搅拌至牛肉吸收所有水分。 ，然后继续倒入适量的水，搅拌至水被吸收。重复几次，这样牛肉就会鲜嫩。

5.锅烧热，倒入5克油，将处理好的粉丝放入锅中他将水用筷子炒一下，然后放在砂锅的底部。

6.锅中倒入15克油，浸泡红辣椒圈和蒜末，炒香。将牛肉放入锅中，炒至表面变色即可关火。

7.立即将炸好的牛肉放在粉丝上面。

8.将生抽、蚝油倒入小碗中，加水20克调成碗汁，淋在牛肉粉丝上，盖上盖子，将砂锅放在炉子上，用小火煮。立即关火，用砂锅保温几分钟。

小贴士

材料：牛肉250克，土豆100克，胡萝卜100克，洋葱50克，青蒜15克，小米椒20克，淀粉10克，淀粉5克盐、生抽10毫升、植物油20毫升。

方法：

1.首先将牛肉清洗干净，切成薄片，撒上一小勺淀粉，少许盐和生抽，搅拌均匀。将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块，将青蒜和小米椒切成小块。

2.然后将砂锅烧热，倒入植物油，将土豆和胡萝卜放入砂锅中，煎至土豆变透明。

3.然后将洋葱、小米椒放入锅中，加盐、酱油、半碗热水，搅拌均匀，将腌制好的牛肉片铺在上面。

4.最后盖上砂锅盖，小火煮15分钟。牛肉煮熟后，撒上青蒜段，搅拌均匀，关火。

1.牛腩洗净切块

2.放入凉水锅中，加入姜2片，料酒一勺，大火烧开煮2分钟，焯水去血水，捞出，洗净沥干；

3 。将生姜切片，将葱斜切，准备香料；

4.锅内放入适量花生油；

5．油热后加入所有调味料炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟后加入生抽3勺、老抽1勺、2勺蚝油。 、料酒1勺、醋一小勺、冰糖适量，炒至牛腩上色；

6.加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮。用搪瓷锅小火煮。 1.5小时；

7.白萝卜在炖的过程中去皮切块；

8.炖至牛腩熟；

9．加入白萝卜块，再次盖上锅盖，继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

切t将牛肉切块，冷水下锅加入料酒，加入葱、姜、蒜。水锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜。倒入牛肉，炒香。放入砂锅中，炖40分钟。加入萝卜，炖十分钟。只需几分钟

把萝卜拿出来提前解冻。

葱和姜都切成两份：葱姜末和葱姜片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

在另一个锅中，加入油，将洋葱和姜炒香。加入牛肉并翻炒。

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

加入热水没过牛肉。 （您可以添加更多水以保证以后加水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。大火烧开，然后转小火煮约30分钟。

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

牛肉萝卜炖菜材料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱切段，香菜切段r 成小块。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

主料：牛腩、白萝卜。

调料：韭菜一根，料酒，生抽，姜片，蒜苗一把

做法：

第一步，材料，焯水牛肉胸部留水，准备葱姜八角

第二步：锅烧热，加入油，爆香葱姜八角

第三步：倒入牛腩炒出水分

第四步：煮料酒，加入生抽、盐调味，加入天然水，小火煮约40分钟。

第五步、砂锅中加入白萝卜

第六步、继续煮约15分钟，再次调味，转大火收汁。

第七步，成品，肉质萝卜好吃。

小贴士：

牛腩够新鲜，不需要太多调料。