正宗内蒙古牛肉干制作小窍门

牛筋、盐、鸡精、香叶、辣椒粉、黄豆酱、葱、姜、蒜、酱油、花椒粉、桂皮、八角、料酒。做法：将牛筋用水浸泡4小时，中间经常换水。最好用它来去除异味。锅中倒入冷水，焯水约5分钟。取出并冷却约 5 分钟。撕掉肌腱，沿着牛肉的线条切开。牛肉的厚度合适。加入葱、姜、蒜；八角;月桂叶；肉桂;冷水煮20分钟，然后加入酱油；将牛肉条放入料酒和黄豆酱中小火煮40分钟。将它们放在阳台上风干4-8小时。继续翻动风干的牛肉干。使用50%热油根据自己的喜好调节硬度。可煎2-3次，每次煎约3分钟。放油l 将辣椒面放入锅中炒香；将牛肉干倒入花椒面中，加入盐和鸡精，搅拌均匀

内蒙古牛肉干的制作方法

内蒙古牛肉干产地最多：锡林浩特、呼伦贝尔、巴彦淖尔。这些地区的牛肉干是内蒙古产量最大的地方，销量也比较大，符合大众口味。

内蒙古牛肉干，又称“内蒙古风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古的特产，被誉为“内蒙古风干牛肉”。成吉思汗的行军粮”。内蒙古牛肉干源自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。内蒙古牛肉干选用来自草原的优质、无污染的新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工艺和现代先进技术精制而成。

内蒙古牛肉干怎么做才好吃

怎么做内蒙古风干牛肉干：

1．配料：黄牛肉3公斤，食用盐、葱、姜、花生油等适量。

2．做法 1、将精选的牛肉去掉筋膜，用刀切成大条（容易晾干）。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。

2. 12小时后，将肉挂在不锈钢架上，放在通风处。空气干燥程度因地区和季节而异。一般风干需要十天左右，重量为风干前重量的40%左右。就是这样。

3.把肉条挂在烤箱里，用炭火烤三个小时左右。冷却后，切成条状，装盘即可。

内蒙古风干牛肉的制作方法

风干牛肉的制作方法是先腌制，然后风干。

1.将精选的牛肉去掉筋膜，切成长条。将盐、葱、姜、糖等放入小碗中拌匀，将肉腌制。

2.腌制12小时后，将肉挂在铁架上晾干，放在通风处。空气干燥程度因地区和季节而异。一般风干需要十天左右，重量约为风干前的重量。 40%就够了

3.把肉条挂在烤箱里，用炭火烤三个小时左右。冷却后，切成条状，装盘即可。如果觉得麻烦的话，可以直接购买成品风干牛肉。建议您去内蒙古特产官方商城购买。那里的牛肉干味道鲜美，不使用添加剂，高蛋白，低脂肪，多种口味供您选择。

自制内蒙古牛肉干的制作方法

牛肉干的配方与制作；

牛肉瓜条10斤【切成宽条】，加入纯小米1000克lk，拌匀五分钟，放入0-4摄氏度保鲜冰箱静置两小时，取出奶粉备用

腌制牛肉干比例；

p>

盐55克，味精80克，白酒80克【高度】，东固一品鲜酱油120克，美极鲜30克，葱500克，拍碎，姜片400克，芹菜350克，葱丝450克，子弹头25克【切】，四川花椒12克，花椒10克，孜然粉150克，五香粉【香】叶2克，桂皮5克，星辰12克八角、白芷5克、草果4克、白荞麦5克，粉碎成颗粒]

将以上材料全部加入牛肉中腌制，

航海时间；夏天2.5小时，冬天4小时

将腌制好的牛肉干放在阴凉通风处晾干32小时，用风扇吹干24小时，抖掉多余的水分牛肉表面有颗粒

炒牛肉干；

将油烧至80%热度，加入牛肉干，小火慢慢煎至牛肉干外皮酥脆，里面没有水分。 【口感，外酥里嫩，把牛肉干撕成丝】，

麻辣牛肉干；

牛肉干300克，花椒20克，花椒15克，白芝麻5克，辣椒油10克，锅中加入辣椒油，加入花椒，花椒，芝麻翻炒爆香后，加入牛肉干。出锅时可以加点香菜

孜然牛肉干；

牛肉干300克，花椒10克，孜然粒15克，芝麻5克，辣椒油10克，加入锅里放红油，加入花椒、小茴香、芝麻炒香，加入牛肉干翻炒均匀即可

内蒙古风干牛肉干的制作小窍门

确实如此一个月不需要干燥。内蒙古牛肉干做阿波需要烘干UT 3天。

制作牛肉干的时间不固定，要根据周围的环境而定。如果是干燥的环境，特别是冬天开暖气的话，干燥得很快，一般一天之内就可以了。但如果是比较潮湿的环境，干燥的时间可能会更长，可能需要2-3天。自己制作牛肉干的优点是不含任何​​添加剂，纯天然，健康。

正宗内蒙古牛肉干制作技巧视频

原料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁150克（油炸） ）

调料

盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克，香叶4片，茴香30粒籽、辣椒粉3克、五香粉5克、白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1.将牛里脊肉切成条状，用水浸泡一个小时左右，去除污渍好极了。

2.捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血

3。焯水后，用冷水冲去浮沫，再次放入锅中，加适量水、姜片、葱，大火煮沸

4。把火调小，煮一个半小时。煮熟后加少许盐，小火煮一会儿

5。炖牛肉的时候，准备好所有的材料。 ，放入料理机打成粉，不要太细，一点点小颗粒就好

6.将炖好的牛肉从汤中取出控水

7.锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8。起锅烧热少许油，加入冰糖小火炒至糖色变黄，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的原料并搅拌-炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻翻炒均匀即可食用

内蒙古牛肉干的制作方法

准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、油、干辣椒粉、孜然粉、红酒、八角：适量。 ;

1.将牛肉用清水浸泡两个小时，去除血水；

2.浸泡后，将牛肉切成大条，然后与所有调味料混合，盖上盖子。盖上保鲜膜冷藏八小时以上；

3.腌制好后，放在烤架上自然风干。正面干燥后，将其翻到另一面风干。通常需要两天；

4.风干后，表面刷一层薄薄的油，放入烤箱180度烤45分钟。由于牛肉切块的大小和厚度不同，可以控制烘烤时间；

5.完成How制作蒙古牛肉干

内蒙古牛肉干很干净。

原因是：内蒙古牛肉干，又名“内蒙古风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古的特产。被誉为“成吉思汗的行军食品”。内蒙古牛肉干源自蒙古骑兵的战粮。它携带方便，营养丰富。内蒙古牛肉干选用来自草原的优质、无污染的新鲜牛肉，结合蒙古族传统手工艺和现代先进技术精制而成。是外出旅游、居家办公的好食品。