辣椒土豆炒牛肉丝的做法

材料

更多

熟牛肉500克，红烧牛肉汁500克，土豆片300克，茄子300克，电磁炉炒锅< /p>

1/红烧牛肉汁是用煮熟的牛肉汤加入佐料，然后将牛肉块浸泡而成。

2/泡好的红烧牛肉汁还有浮油，可以用来做炖菜。将准备好的电磁炉炒锅清洗干净后，放入炒锅中，打开开关。

3/将电磁炉炒锅火调至中小火煮沸，然后将准备好的蔬菜放入炒锅中。

4/土豆是纯牛肉的最佳配菜。将准备好的土豆片放入红烧牛肉汁中，电磁炉火调至中小火，盖上锅盖焖煮。

5/土豆煮6分钟后，将准备好的茄子块放入锅中，盖上锅盖，小火煮。

6/家红烧牛肉的制作方法是：将煮熟的牛肉浸泡在调料调好的酱汁中，用浸泡过的牛肉汁炖土豆、茄子块。

7.美味可口的红烧牛肉炒土豆片就完成了，可以开吃了。

酸辣土豆丝炒牛肉

没有毒，只是这个搭配有点奇怪。建议大家把肉分成两份，黄花菜、炒木耳肉（木薯肉）、土豆炖牛肉，其实萝卜炖牛肉比较好，土豆可以做成美味的酸辣土豆丝，但是土豆烤牛肉非常好吃

辣椒土豆炒牛肉丝的制作技巧

步骤一：牛肉切成大块，土豆去皮切块洋葱切丝，洋葱切丝、姜、蒜切段备用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒2勺，煮至牛肉变色，捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆和丝瓜一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖的时候就不容易散了

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第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙加盐调味，高压煮12分钟。

酸辣牛肉土豆丝的做法

I食材清单

金针菇300克、肥牛肉300克、高汤适量、青椒适量、小米椒适量、生姜适量、大蒜适量、陈醋适量酒、鱼露适量、白胡椒适量、辣椒酱适量

烹饪步骤

1/6

金针菇洗净，焯水捞出开始

2/6

炒青椒、小米椒、姜、蒜爆香

3/6

加入辣椒酱炒出辣味

4/6

倒入高汤，加入醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，用大火煮沸

5/6

5。将煮好的酸辣汤留在锅中，加入牛肉片煮至变色即可取出

最后一步

将煮好的牛肉片倒入锅中金针菇。

综合辣椒土豆炒牛肉丝的秘方

材料

年糕片400克

牛肉200克

土豆200克

< p>辅料：葱20g、姜6g、蒜15g、小葱10g

生抽10g、老抽6g、料酒20g、盐8g、鸡精4g、糖4g、9g五香粉

牛肉土豆炒年糕的做法

1.将牛肉切块，冲洗去血水，放入碗中，加盐、糖、生抽、料酒腌制。年糕提前用水泡软。将土豆切成丝，泡在水里。

2.大葱切成小段，姜切丝，蒜切末。锅中加入油，烧热片刻，然后加入葱、姜、蒜翻炒。加入腌制好的牛肉并翻炒。炒至牛肉变色，加入生抽和老抽。

3.然后加入泡好的土豆丝翻炒。翻炒年糕煎两分钟，加入一勺五香料粉翻炒，加适量水略煮片刻。

4.待水快干时，翻炒片刻，加入盐和鸡精，撒上葱花即可食用。

辣椒土豆炒牛肉丝的制作视频

用料：

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱、姜适量大蒜、八角2颗、月桂叶5片、干辣椒3条；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3勺，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和2片料酒一勺，煮至牛肉变色，捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖，继续煮1分钟，让调味料融化。这样，一道耗时较少的酥香嫩滑的土豆炖牛肉就做好了。

青椒土豆丝炒牛肉菜谱

炒辣椒，或者炒竹笋、芹菜、生菜头、胡萝卜、炒土豆、菠萝、芒果、木瓜、西瓜。菜头，儿童蔬菜。

如何炒青椒牛肉土豆丝，好吃又营养

主要原料：

红烧牛肉250克

土豆1个

辅料：

大青椒1个

豆豉适量

老抽适量

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鸡精适量

1.煮熟的红烧牛肉适量，切成牛肉丁备用；

2.将大青椒敲碎，去掉蒂，备用去籽、筋，然后将青椒切成丁备用；

3.土豆洗净，剥去皮，切丁，用水洗去表面的淀粉，捞出备用；

4.锅烧热，捞出适量油，放入土豆块翻炒。待土豆变色后，加入豆豉，与土豆一起炒至豆豉香。加入适量水和盐，盖上锅盖，煮2分钟

5.2分钟后，打开盖子，倒入牛肉块和青椒块，加入适量老抽，然后用大火炒。待水快干时，沿锅沿倒入少量水，加入鸡精，用大火炒，搅拌均匀，即可食用。

青椒土豆牛肉丝的做法

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片es、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟以增加风味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

土豆炒牛肉丝的做法是大家常用的菜谱

主要原料

牛肉200克

蒜苔100克，1个马铃薯

辅料

盐适量

适量油适量

豆瓣酱适量

酱油适量

淀粉适量

适量料酒适量

五香粉适量

1．大蒜洗净用刀切碎，土豆切丝，泡在水里捞出

2.将牛肉片腌制，加入盐、五香粉、料酒、油、淀粉搅拌。

3.锅里放油烧热，加入腌好的牛肉翻炒。

4.煎至变色即可食用。

5.烧热额外的油，加入蒜苔和土豆丝翻炒。

6.加入牛肉翻炒均匀。

7.加入豆瓣酱和酱油翻炒。

8.从锅中取出并用盐调味。

土豆炒牛肉丝的做法

材料

新鲜牛肉520克

土豆2个，500克

料酒30毫升

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鲜葱1片

鲜姜1片，约1英寸长克

月桂叶1片

八角1片

食用盐1克

白棉花糖2茶匙< /p>

黑胡椒1克

花椒1茶匙

牛至粉1茶匙

甜面酱1汤匙

红曲腐乳2块

啤酒500毫升

小葱1个

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豆烧牛肉的制作步骤：

第1步：将2个土豆去皮并放在一边。纵向切 3 刀，横向切 1 刀，纵向切 3 刀。将土豆浸泡在水中，确保水不比土豆浓。

第二步牛肉在超市已经切成小块，用水浸泡30分钟，去除血水。

步骤3 生姜切片，约9-10片。只留下葱的白色部分，切成8段。将八角一颗、花椒粒、月桂叶、牛至粉放入盆中。

第四步锅中加入1升冷水，将料酒和过滤水倒入牛腩块，然后开火煮沸，盖上锅盖。大火烧开后，撇去浮沫。 （我是在水没烧开的时候开始撇的，但是花了很长时间才完全撇掉，水烧开后，漂浮的粉末就会凝结成块）。牛肉焯水后，放在一边。 （这里，漏网可以放在另一个炒锅上，直接倒）

第五步，将同一个炒锅烧热。 （不能有水蒸气，否则加油后会弹出）。没有水后，加入50毫升，或者3汤匙植物油（我用的是有机亚麻籽油）。油烧至60%（水珠会冒出来））倒入香料，翻炒3次，加入牛腩，放入锅中。

第六步：开小火（我是开大火，然后牛腩焦黄了，所以改小火），炒3分钟左右，炒至牛肉香。牛炸到肉表面的水分后，就会看到锅周围冒出白烟，可能没有王刚视频中那么明显。牛肉炒香后，加入一汤匙豆瓣酱和两块红豆干。

第七步：中小火（我是小火）将酱汁炒至出现红油。甜面酱香后，加入500毫升啤酒（我买的啤酒是330毫升一瓶，需要加500毫升，所以开了2瓶。啤酒不能多也不能少，留160毫升）啤酒）。打开高火并煮沸。烧开后，盖上锅盖，小火煮40分钟。

第8步40分钟后，大葱就软烂了。开始调味，盐1勺，糖2勺，黑胡椒少许。搅拌均匀10秒，加入沥干的土豆块。大火烧开后，将火调小，盖上锅盖煮10分钟。 （因为未煮熟的土豆会含有生物碱，对胃不好，建议多煮2分钟。家里的煤气灶没有餐厅厨房的火那么猛。） 锅盖打开后，基本上没有汁了。 （因为在第5分钟的时候，我发现汁没有到达所有的土豆，我又转动了锅。这个时候不要加水或啤酒）

第9步：土豆炖的时候，切一小根葱，放入锅中。上菜后，进行最后的润色。