麻辣炒牛肉片的家常菜谱（麻辣炒牛肉片综合食谱）
材料：牛肉300克，芹菜2根，红辣椒2个，蒜，姜，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，糖，六月鲜酱油，蚝油，植物油。
步骤：
步骤1、牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉、六月鲜酱油一茶匙、料酒一茶匙，加入少许蚝油，向一个方向搅拌均匀，然后加入一小勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。
第二步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。
第三步、锅中放入少许植物油，先放入蒜片、葱炒香，然后加入芹菜、红辣椒丝，大火炒香直到煮熟，取出放在一边。 。
第四步：Hea再次起锅，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。
第五步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。
第六步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。
干辣椒炒牛肉片的做法油热后加入辣椒炒一会，再放入熟牛肉片
全面图解如何做制作香辣炒牛肉片第1步
将新鲜里脊肉切成肉末。
第二步
将木姜子的老蒂摘掉，清洗干净。
第三步
准备辣椒段和蒜瓣。
第四步
锅里放入适量的食用油（多放一些，炒牛肉会更耗油）。油温70%左右时，放入蒜末和辣椒入锅炒香，加入牛肉炒至7分钟熟（刚加入牛肉时可小火，快速翻炒牛肉），然后加入姜子、盐、生抽酱汁、鸡精继续翻炒，然后把火调大，不然牛肉就容易翻炒，就熟了。
如何制作炸牛肉片牛肉在中国烹饪中被广泛使用。它以瘦肉和嫩纤维而闻名。近年来，它越来越受到人们的喜爱。炒牛肉的首选部位是外腰肉和里脊肉。外脊在上头的后面，三叉的前面，是脊边的一条肉。丝斜而短，质地松软。适合炒或煮。里脊肉呈长条状，位于外脊内。吃的时候肉质更嫩，味道也更好油炸。有时店里炒的牛肉会与蛋清和淀粉混合，在油中搅拌然后油炸，使牛肉更嫩，更美味。
辣椒炒牛肉片的做法原料：牛肉300克，青椒200克，
做法：
1、牛肉切块切条拌匀 (1) 将所有材料拌匀，加入1汤匙温油入锅，将青椒切成细条备用。
2.烧热1汤匙油，加入牛肉丝，炒至牛肉快熟后捞出。将青椒丝放入沸水中煮约1分钟，捞出。
3. 烧热1汤匙油，爆香调味料(2)，加入牛肉、青椒及调味料(3)，以大火快炒，拌匀即可食用。
麻辣炒牛肉片的制作技巧牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。材料：牛肉300克，青椒200克，油3汤匙。
调料：
（1）料酒半勺，酱油半勺，淀粉半勺，水一勺。
（2）葱末1勺，姜末半勺，蒜末半勺。
（3）水2汤匙，淀粉半茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，香油半茶匙，味精半茶匙。
步骤
1.将牛肉切条，将材料（1）混合搅拌均匀。在加入锅中之前加入一汤匙温油。将青椒切成细条，放在一边。
2.烧热1汤匙油，加入牛肉丝，炒至牛肉90%左右熟后捞出。将青椒丝放入沸水中煮约1分钟，捞出。
3.烧热1汤匙油，爆香调味料(2)，然后加入牛肉、青椒和调味料(3)，用大火快速翻炒，拌匀即可食用。。
炒辣牛肉片材料：
牛肉一块
洋葱1个
辣椒4个
辅料
蒜末适量
姜丝适量
料酒适量
1汤匙玉米淀粉适量
盐适量
油适量
蚝油适量
洋葱炒牛肉步骤和辣椒：
1。准备好主要材料。
2.将牛肉切成薄片。
3.加入适量盐、油、姜丝、生粉、料酒。
4.搅拌均匀，腌制半小时左右。
5.洋葱去掉皮，辣椒去掉茎并清洗。
6.切成小块。
7.将大蒜切碎。
8.碗中加入适量水，加入蚝油、玉米淀粉调成芡汁备用。
9.锅烧热，加入油，将蒜末炒香。
10.然后将洋葱、辣椒倒入锅中翻炒（炒时撒适量水）
11.炒至变色后加入适量盐。
12.然后把它铲出来。
13.锅中倒入适量的油，然后放入牛肉炒香。
14.待牛肉变色后，加入炒好的蔬菜，翻炒均匀。
15.然后倒入玉米淀粉水勾芡。
16.出锅盛盘
酸辣牛肉片的做法用料：牛肉150克，粉丝25克，牛肉汤750克
辅料：4克盐适量，料酒25克，辣椒油15克，醋25克，水淀粉25克，青蒜末适量。
第1步
将干细粉丝放入沸水中浸泡至软。
第二步
牛肉切丝，放入碗中，加盐、料酒和水淀粉拌匀备用。
第三步
将牛肉汤放入锅中煮沸。加入泡好的粉丝和牛肉丝、盐、料酒、醋。汤滚后，关火，倒入辣椒油，撒上青蒜末即可食用。
炸香辣牛肉片的制作技巧1/4分步阅读
将牛肉切丝，放在盘子里，加料酒、醋、少许盐，油，腌5分钟，
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泡椒对半切或剁块，指天椒切或切末，姜切丝，切碎大蒜，香菜切碎备用
3/4
开火，锅中倒入适量油，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒- 炒2分钟，从锅中取出，放在盘子上，腌制牛肉如果加盐，就不要加盐。
4/4
锅中倒入适量的油。油烧开后，加入泡椒。指天椒，姜丝，蒜，炒1分钟，加入蚝油，再加入牛肉，炒2分钟，加入香菜，起锅即可食用
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