你好。醋和红糖都可以加，但需要控制调味的时间和数量。

在炒牛肉和土豆的过程中，加入一定量的红糖，有利于牛肉和土豆的上色，并能带来一些甜味。如果喜欢吃甜一点的，可以多加一些。放一点点。

炖的过程中可以加一小勺醋，这样牛肉更容易嫩。

工具/材料：

土豆（150克）、五花肉（300克）、料酒35克、老抽25克、姜两片、石块白糖20克，花椒2克，八角1克，生抽30克，葱半根

步骤：

1．五花肉切块，锅中加入凉水，放入花椒、八角，煮至水沸后捞出。

2.将红薯去皮并切块切成方块，洗净，放在一边。

3.将搅拌页放入电压力锅中，加入五花肉。

4.将料酒、冰糖、老抽、酱油混合，倒入内锅中。

5.加入生姜、生姜和大蒜。

6.最后把土豆放在上面，撒一点盐。

7.盖上盖子，选择肉4程序，烹饪时间为20分钟。

土豆炖牛肉时放一个西红柿。炖牛肉烂烂可口。

根据钱任先生的经验，在土豆炖牛肉中放入西红柿，牛肉就会变得鲜嫩可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，可以让牛肉的味道更好。肉质变得柔软，口感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！所以如果你正在炖土豆和牛肉，建议放一个西红柿进去。

材料

更多

牛里脊肉（200克）

小土豆（4块）< /p>

芝士少许

糖1茶匙

黑胡椒少许

生抽酱油1茶匙

1 /将土豆洗净，切成两半。

2/切块，入蒸锅蒸熟。

3/蒸土豆的同时，将牛里脊肉切成丝，再切成小丁。

4/牛肉丁加入姜末、蒜末、生抽、白糖、少许黑胡椒粉和盐，拌匀，腌制10分钟。

5/蒸好的土豆冷却后，用小勺子把中间的土豆泥舀出来。挖掘时，在边缘周围留出均匀的宽度。还要准备马苏里拉奶酪。

6/锅中倒入适量色拉油。油热后，倒入牛肉丁，炒至熟。关掉暖气。

7/将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀。

8/ 尝一尝，适量加盐、黑胡椒粉调味。

9/用勺子将拌好的牛肉土豆泥放入掏空的土豆壳中，填满整齐。

10/表面撒上少许马苏里拉奶酪。

11/放入预热好的烤箱，220℃，烤8-10分钟，至表面金黄色即可。

12/用剪刀将青菜根部两厘米左右剪成弧形。切好后，放入沸水中煮一会儿，然后过冷水，做成小花。摆好烤牛肉和土豆。只需将其放在盘子上即可。

13.美味可口的烤箱烤牛肉配土豆就可以吃了。

首先：把土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块，然后把切好的土豆用水洗一下，泡去淀粉

塞康d：准备青辣椒和红辣椒一个，去头去籽，切成菱形块，葱切碎，蒜拍扁切末，姜切末，

第二三：将洗净的土豆取出沥干。锅中倒入适量的油。油热后，加入土豆，煎至金黄色。然后关掉暖气。将土豆取出备用

第四：锅中再次倒入油，油热，放入蒜、姜，炒香，放入土豆，倒入生抽、蚝油，一些老抽上色，炒匀，然后倒入半碗水，大火烧开。煮沸后，煮10分钟。加入青椒和红椒，翻炒均匀。最后倒入水淀粉和一勺盐。翻炒均匀。将其从锅中取出，撒上葱花。可以吃了

这个w做的土豆它们简单、无麻烦、自制且美味。我觉得比土豆丝好吃多了，尤其是汤，无论是拌饭还是和馒头一起吃，都超级过瘾。想要做出美味的红烧土豆，需要掌握两个小窍门：

1）土豆含有大量淀粉，所以切好的土豆要用清水浸泡。这样不仅可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎至表面金黄。这可以塑造土豆的形状。土豆片不但不会松散，而且味道也会更好

如何用土豆做软嫩的炖牛肉：

1．炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒可以帮助肉软化，所以炖出来的牛肉会更软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3。或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加速牛肉的软化，然后将炒好的牛肉放入砂锅中炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量，两个月桂叶、桂皮一小块、丁香六颗、花椒、大料、茴香、葱、姜、料酒、干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。煮足够的水另外，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，加入适量的盐（因为之前已经加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

煮这类菜时，需要将牛肉煮至7-7度成熟后再加入土豆。

。 。这样土豆就非常入味了，出锅的样子也非常完整~

是的，土豆烤牛肉挺好吃的。

土豆红烧牛肉主料：牛肉、土豆;

土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；

牛肉配土豆的做法：

1.牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块；锅中烧水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.热油，爆香葱、姜和辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转入砂锅内，加入适量水，大火煮沸，转小火，盖上锅盖焖30分钟；

5.这时候，把土豆切成方块。放入油中炸一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆，继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，减少汁液大火，勾芡，放入少许鸡精，捞出，撒上葱花即可；盛入盘中~~开始吧。

温馨提示：

1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以烂，最好是肥牛肉。

2．牛肉应该很小。小火煮至软烂，将土豆放入锅中煮适量的时间，防止烧锅。

3.肉焯水后最好立即进行下一步烹调，不要长时间放置，否则肉会收缩变紧，不好煮

吃对于健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育、手术或患病后恢复期的人有补充失血的作用。适用于修复组织等预期。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

土豆红烧牛肉这道菜是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有这道菜。我想起了当年我家开的小吃店。我父母负责，因为这道菜是最畅销的菜，所有的食客大家都赞不绝口。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。再做的时候，每当胃口低的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我却找不到当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去腥去腥

然后ta将牛肉取出，放凉，切成两厘米左右。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太高，否则炒不透

铁锅里再次放油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱后炒熟后，加入姜粒、蒜瓣、八角、香叶、小茴香、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有的话，可以用开水把牛肉全部淹没，大火煮至沸腾ing

尽量用粉红土豆代替脆皮土豆，剥皮洗净

切成4厘米左右的块，冷水浸泡两分钟，换水浸泡再煮两分钟

放入牛肉汤，烧开后改中火慢炖

用筷子捏至土豆烂为止。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点生粉水，减少汁液。

根据情况加盐、味精、鸡精。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

用手敲打，刚刚完成，我饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！