材料

主要材料

豆类

500克

粉丝

粉丝

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鸡蛋适量

鸡蛋

4粒

饺子粉

500克

水

270克

盐

2克

洋葱

1根

辅料

蚝油

适量

生抽

适量

芝麻油

适量

鸡精

适量

盐

适量

花生油

适量

步骤

1.面粉加入水和2克盐，揉成光滑的面团，放入塑料袋中松弛半小时

2。粉丝煮至透明，切块，豆角焯水切碎切成细粉，鸡蛋打散炒至熟，葱切成葱花，加入辅料中的材料搅拌均匀

3.将面团擀成长条，切成均匀的小块，不要太大

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4.将一小部分压扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆

5.取适量的馅放在中间，中间捏紧，用双手包成饺子。饺子

6.将饺子放在炉排上

7.水烧开，加点盐，把饺子放在上面，用串把饺子从下往上翻一下，烧开2-3分钟，如果是生肉馅，最好煮5分钟

8.煮熟后放在盘子上，用两个盘子来回倒饺子两遍，防止粘连

配料表

豇豆1斤、鸡蛋4个、盐6克、酱油1勺、十三香半勺、香油适量、食用油适量（炒鸡蛋）、面粉2.5碗、天使酵母5克

烹饪步骤

1/3

温水溶解泡打粉，揉成面团直至光滑，盖上盖子静置发酵。

2/3

当面团发酵时，开始做馅料。将鸡蛋打入碗中，加盐4克，搅匀，放入锅中，煎成小块，盛出。加入酱油和十三香调料，拌匀。加入切碎的豇豆、2克盐和香油，拌匀。

最后一步

将醒好的面团面对，排气，分成小剂子，擀开，包起来，放入盛有凉水的盆中，翻面大火，计时，转中火，15分钟，关火，等待1到2分钟，打开盖子。又肥又白的包子就出锅了

材料：面粉500克，豇豆300克，肉末500克，洋葱1个。

调料：蚝油10克r酱、盐15克、生抽20克、香油10克、五香粉3克、水适量。

制作流程：

第一步：将500克面粉倒入盆中，少量多次加水，用筷子搅拌成絮状，然后揉捏加水和成面团。盖上盖子，醒发 20 分钟。

第二步：将豇豆切去头尾，清洗干净。锅中倒入适量水，加盐3克，将洗净的豇豆放入沸水中焯2分钟。

第三步：将肉末放入盆中，加入适量的水，用筷子向一个方向搅拌，然后再次倒入水，搅拌均匀。

第四步：肉馅中加入生抽20克、五香粉3克、盐15克、蚝油10克、香油10克，继续搅拌按照之前的搅拌方向。搅拌均匀后，加入少量a再次加水并搅拌均匀。

第五步：将洋葱洗净，切成葱末。

第六步：冷却后的豇豆切块。

第七步：将洋葱和豇豆倒入肉末馅中。

第8步：将所有材料搅拌均匀，备用。

第九步：将醒好的面团取出，再次揉光滑。

第十步：将面团分成等份，用擀面杖擀成面团。

第十一步：将准备好的馅料用饺子皮包起来。

第十二步：依次包好所有的饺子。

第十三步：锅中倒入适量的油，确保每个饺子的底部都被油覆盖。

第14步：煎1分钟后，加入足量的水，没过饺子底部1厘米左右，盖上锅盖，中火煮10分钟左右。

第15步：时间到后，如果发现汤渐渐干了，饺子皮变得半透明，就可以关火了加热并将其从锅中取出。

材料梅豆、肉馅、葱、姜、油、面粉、盐、生抽

做法1.下锅后烧热，倒入足够的油炒菜，加三两片姜。油烧熟后，关火，冷却晾干。取出姜片并放在一边。

2.摘下梅豆，洗净备用。水烧开后，将梅豆焯水三到四分钟，使其软化。软化后取出

3．将提取出来的梅豆倒入冷水中，然后切成片

4。肉馅中加入生抽、盐、葱末、姜末，搅拌均匀

5。将切碎的梅豆放入油中搅拌均匀，然后加入肉馅，加入适量的盐，搅拌均匀

6。混合并称重馅料

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7。面粉中加水两次，搅拌直至出现没有干面粉8.揉成面团

9.静置十分钟，然后揉成光滑的面团

10。取出一部分面团，擀成长条，然后切成小块，压扁，擀成饺子皮，包饺子

11。锅里放水烧开，放入饺子，搅拌下，盖上锅盖，烧开后加半碗水，再烧开后加水，再烧开后加水，烧开后捞出，大概五六分钟

第一章：先把豆子摘下来，洗干净。

第二步：将豆子放入沸水中焯一下，捞出沥干，冷却。

第三步：准备葱姜末备用，炒鸡蛋切几个备用。

第四步：凉豆切碎，加入葱、姜、鸡蛋碎拌匀。

第五步：加入十三香或包子调料、盐、糖、蚝油、鸡精、酱油各少许，热锅冷油，热油，放入花椒炒香，然后倒入馅料拌匀。这样美味的绿豆饺子馅就做好了。

如何准备豆肉饺子的馅：

材料：豆子、猪肉、鸡蛋、葱、油、盐，生抽。

1.准备好材料，猪肉馅切碎。

2.将准备好的豆子切碎。

3.将洋葱和姜切碎备用。

4.将切碎的肉、豆、葱、姜放在一起，加入一个鸡蛋搅拌。

5.加入适量盐、生抽、油，搅拌均匀，静置十分钟。

6.饺子馅完成后，包起来。

将青豆清理干净，洗净。水烧开后，加入豆子。把豆子煮开在沸水中煮两到三分钟。取出并在冷水中冷却。这时候用手把豆子切碎，不要用机器打碎（会影响口感）。虾煮熟后，将虾剥皮。如果虾较大，可以用刀将其切成小块，然后将虾、豆角和肉末放入盆中搅拌。根据肉末的量加入适量的鸡蛋，搅拌均匀。然后加入鸡精和盐调制合适的口味。我也很喜欢用豆子和肉包的饺子，尤其是我刚包的饺子，好吃[强]

材料：豆子300克，鸡蛋3个辅料：油适量、盐适量、饺子馅调料适量、鸡精适量步骤：1、四角豆去头尾，去掉黄叶，洗净2、准备三个鸡蛋，打散。 3、锅中放油，等油热后，倒入鸡蛋，煎。 4、将豆角切成碎辣椒，煎鸡蛋时将多余的油倒在上面。 5.将煎鸡蛋也切碎，放入盘中，加入适量调味料，搅拌均匀。 6、取出饺子皮，将馅料包入其中。 7.将饺子皮的所有边缘捏紧。 8.最后，将水倒入锅中烧开。水烧开后，放入包好的饺子，开始煮。一般情况下，水会沸腾一次，然后加入一些冷水。进去打开一次。 9.煮饺子

[主料]豇豆、肉馅、饺子皮

[辅料]胡萝卜、黑木耳、生姜、韭菜、鸡蛋

【调料】盐、鸡精、十三香、糖、蚝油、香油、生抽

【具体操作方法】

1.首先选择少数亲戚豇豆很嫩，如果豇豆太老，吃起来不脆，就把根去掉，清洗干净。

2.锅中加水，然后加入一勺盐，将豇豆焯水。

3.将豇豆焯烫至六成熟，然后捞出，用冷水浸泡。这样豇豆颜色翠绿，口感酥脆。

4.将焯水的豇豆切成细块。不需要切太多，这样吃起来会更脆。

5.将胡萝卜切成片，与豇豆放在一起。

6.将泡好的木耳去根，洗净，切成细条再剁成细片，加入到配料中。

7.将生姜、韭菜切成片，放入盆中。

8.辅料准备好后，将切好的肉馅放入配料中，加入盐、鸡精、十三香、蚝油、白糖、生抽调味。

9.在盆里的食材中加入一个鸡蛋，可以让食材更滑更香，也让食材更容易粘住。

10.将馅料按顺时针方向搅拌直至均匀涂抹。

11.最后，根据自己喜欢的形状包饺子，然后煮。

【操作要点】

1.焯豇豆的时候，在水中加一小勺盐，这样豇豆就会保持翠绿色。

2.豇豆焯水后，立即放入冷水中冷却，这样豇豆的口感会更脆。

3.在馅料中加入鸡蛋可以将成分很好地融合在一起。