内蒙古炒牛肉（蒙古炒牛肉）

2025-01-16 行程规划

蒙古炒牛肉

1.将牛肉切成大块，加入一勺鸡粉。盐少许，胡椒粉适量，料酒少许去腥，生抽少许，腐乳汁半袋，土豆淀粉少许，最后加入一个蛋清，搅拌均匀腌制持续2个小时。同时，准备洋葱丁、香葱切碎、土豆切碎。

2.锅中热油，放入牛肉，炒至变色，捞出控油。另起锅烧热油，加入干辣椒段炒香。将一勺豆瓣酱炒成红油。加入土豆块，加水，煮至差不多熟。加入洋葱炒香，然后加入牛肉，加点鸡精调色，淋点酱油调色。用大火翻炒。

内蒙古牛肉的做法

1.将牛筋切块，洗净，用流水浸泡呃半个小时。

2.锅中烧热半勺油，加入黄豆瓣、葱、姜、红辣椒炒香。加入羊骨熬成的汤。

3.将汤桶烧开，加入泡好的牛筋。火沸腾了，撇去泡沫。加入马奶酒、酱油和适量红曲米粉。

4.40分钟，加盐和鸡精调节口味。小火煮60分钟，然后用筷子刺至软。最好让它自然冷却，然后在冰箱里浸泡过夜。第二天取出来切成大片，用自制的蒜泥或你喜欢的水来吃。

内蒙古牛肉怎么吃

选择野生牦牛肉，最好的部位是筋。

将大块牛肉清洗干净，切成合适的长度和宽度。

②将牛肉腌制。

将切好的牛肉切成长条放在大盆里n、加入适量的生抽、蚝油和烧烤材料，然后加入一勺糖和醋，搅拌均匀并调至室温。腌制一天。

③第二天，将腌制好的牛肉条用钩子或者更强的绳子串起来，放在通风的环境下，自然风干，直到牛肉变得紧实。就是这样。

在这个过程中，如果想让牛肉的香味持续得更久，牛肉的味道更鲜美，可以让它多通风几天。

④将自然风干的牛肉条放入锅中加水蒸熟。蒸好后，小火煮一个小时，然后取出，再次自然晾干，即可食用。

这样生产出来的牛肉干，不仅保证了牛肉干的营养成分不被很大程度地流失，而且使牛肉干的口感更有嚼劲，口感更好。

内蒙古水煮牛肉

烧开锅u冷水下几分钟即可食用，沾上当地野韭菜花，肉质七成熟，有血丝，肉质脆嫩，鲜美易消化，营养丰富

炒蒙古牛肉的做法

蒙古的牛羊肉以前可以进口，但现在不行了。目前，只能进口来自蒙古的马肉及其成品。

自2016年9月14日起，中国暂停进口蒙古牛羊肉及相关产品，蒙古牛羊肉暂时退出中国市场。

内蒙古红烧牛肉

红烧牛肉的制作方法主料：牛肋肉3斤主料：八角、桂皮、花椒、茴香、干辣椒啤酒、生姜2瓶、陈皮、红酒、黑酒酱油（当地用开水和白糖代替啤酒和红酒，这是我们的改良版。

）流程：

1·将牛肉切成2份·姜切3厘米，切片。烧开一锅开水。将牛肉、姜片和橙皮倒入沸水中。用勺子搅拌均匀2至3分钟。取出牛肉并放在一边。 {这是去除羊肉、血腥味的关键}

2.大柴锅里放入适量的香油，但不要太多。将干辣椒炒香，然后加入牛肉翻炒均匀。倒入少许老抽和少许红酒。，加盐翻炒几下，使牛肉上色均匀，吸收汁液。

3.将八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好，放入牛肉锅中，倒入啤酒，小火煮1小时。焖的过程中要注意汤汁收干，牛肉沉到底。若汤不够，则加入适量开水并及时搅拌。

4.当牛肉闻到香味的时候，用筷子戳一下，牛肉就熟了煮熟了。您可以根据自己的年龄和喜好来控制熟度。一般来说，老年人比较容易烂，年轻人比较容易烂。注意整个操作过程中，辣度可以根据家人喜好来控制，盐的用量不宜过多，炖时牛肉要沉到底。步骤3可以用高压锅解决：将炒好的牛肉倒入高压锅中，放入沙袋，倒入1瓶半啤酒。煮20分钟，然后关火。 10分钟后，大火煮5分钟，然后转小火煮。 5分钟后关火。等高压锅自然减压就成功了。桌上放着一盘红黄相间的红烧牛肉，你轻轻地夹了一块放进嘴里。用牙齿轻轻咬牛肉，将舌尖抵在牛肉上吸吮，d 然后吞下嚼碎的牛肉和牛肉汁。这时，清香和温和的辣味会立刻刺激你的味蕾，让身体的每一个细胞都兴奋起来。食欲也受到刺激。

炒蒙古牛肉

先将王守义十三香、酱油、料酒、孜然粉、盐、糖混合，腌制6小时左右。将洋葱切丁，葱切丝，香菜从中间切开。将油加热直至冒烟。倒入牛肉丝，快速翻炒至变色。把它拿出来。用锅里的油把洋葱丁和葱丝炒一下。加入少许酱油和料酒。煮熟后，将牛肉丝放回锅中，搅拌均匀。、加味精。盘底铺上香菜，将炒好的蒙古牛肉倒在香菜上，边上饰上一圈香菜，就可以上桌了~~大家可以试试

内馅的做法蒙古炒牛肉

1.切500克将大量牛肉切成方块，将胡萝卜、洋葱和土豆各 30 克切成方块，备用。

2.将牛肉放入沸水中煮一会儿，焯至流出水沫，将肉煮至软烂。

3.锅中热油，加入洋葱，炒香。加入土豆和胡萝卜，炒至变色。锅中倒入水，加入煮熟的牛肉，直至没过土豆和胡萝卜，用大火煮。打开。

4.转小火煮20分钟。加入50克成品咖喱和10克盐。咖喱块融化后，将其从锅中取出并开始享用。

蒙古炖牛肉

蒙古酸菜肉片的制作方法，加少许调料，牛骨加大量水，煮成浓汤。加入切碎的牛肉，一起炖。然后将酸菜切成细条，放在一边。肉煮熟后，加入酸菜，一起煮。非常好吃

如何保存炒蒙古牛肉

原料：牛肉300克、酱油10毫升、料酒10毫升、淀粉20克、油150毫升、葱2段、糖2勺、生抽2勺、辣椒2个

< p>步骤：

1.牛肉切片，加酱油、料酒和少许淀粉，腌过夜

2.锅里多放点油，加入牛肉片60%的热度翻炒，只要颜色发生变化，就用扒子捞出来。把油倒空！ 3.将锅中的油倒出。只要挂在锅边的油就够了。