1.有一天气温35度左右，我放了200多斤鲫鱼。第一天的鱼并不多。第二天我去钓鱼了。水不稠，但也不是很稀。我在田里钓了青鲫鱼。 +蓝鲫鱼香+狂钓鲫鱼原味+三元精品底窝+牛肉精米打大窝，田间手食蓝鲫鱼+蓝鲫鱼香+狂钓鲫鱼原味+一点三元精品底燕+牛肉精米，燕窝无论是食材还是手工食品都添加了添加剂：奇秀香+有点奇怪的甜香+有点奇怪的酸香+牛肉汤。窝里鱼星多，没有真正的食物。半路上，一条鲫鱼从锚中上来，挂在鱼的下巴上。看到了一些锚鱼。

当时，我就想是不是味道太重了，就换成了纯颗粒丝粉，味道还是不好。 2.还是上次那个池塘，温度32度左右。放鱼那天，我吸取了上次的教训，没有打窝。我吃了田野蓝鲫鱼+蓝鲫鱼香+狂钓鲫鱼原味+一点三元特级底窝+牛肉精米。添加剂：七秀香。划了几下，嘴就死了。短时间内钓到了7条鲫鱼，但是嘴里感觉脏乱的。我抛锚了好几次鱼，还钓到了鲢鱼。然后我加了牛肉汤就停了。 3.肥肥塘，放鱼当天气温19-25度，放鱼450斤，手粮田蓝鲫鱼+蓝鲫鱼香+快攻2#奶白+精制牛肉饭，添加剂：七秀香，嘴慢，2小时钓了6条鱼，我在这时候就钓到了角落位置，和池中岛上的两个位置连续相连，连接了五十多条鱼。最后重新开饵，加了：奇秀香+奇甜异香+牛肉汤，味道还是很小，后来加了两个。

食材准备：酸菜1把，牛腩3斤，姜1片，蒜半头，小辣椒2个，花生油，白酒、八角一颗、香叶3片、柱侯酱一勺、生抽、老抽、开水、淀粉等。

做法步骤如下：

第一步：准备一斤牛腩，用水浸泡一个小时，泡出血水。准备一小把酸菜，先冲洗干净，撕成小块挤干水分，然后用刀切一点备用。

第二步：准备姜1片、蒜半头、2颗小辣椒。全部清洗干净后，大蒜切丁，姜切丁，小辣椒切圈。随心所欲地吃。如果吃辣的话，可以多加几个辣椒。

第三步：牛腩泡好后，用手洗几遍，将牛腩上的血水洗掉。然后将洗净的牛腩中的水挤出来。先用刀切成大块，然后再切成大块。切成小块，不要切太小，否则炖后会碎。

第四步：锅中加入油，烧热。油热后倒入姜片，爆出香味。炒香后，倒入牛腩，炒至水干。撒上一勺白酒，然后稍微炒一下。

第五步：炒香，小火，加入八角，几片香叶，一勺煮侯酱，少许生抽，少许老抽调节一下上色，翻炒均匀。

第六步：牛腩炒均匀后，转移到事先准备好的砂锅中，加入适量开水，刚好没过牛腩，盖上锅盖转一下至高热。大火烧开，然后转小火煮一个小时。

第七步：另起锅烧热，加入油，加入蒜米和小米爆香，炒香后加入酸菜，炒酸菜至酸味

第八步：酸菜炒熟，关火。将炸好的酸菜直接铺在牛腩上。用筷子将其铺匀，然后盖上锅盖继续煮10分钟。

第九步：时间到后，先将酸菜取出铺在盘中，然后将牛腩放入砂锅中用大火翻动，吸去汁液。汁液不需要沥干。浓稠后关火。锅

这个因为水煮牛肉这道菜是四川的一道名菜，又称川菜。

川菜90%以上都是辣的，所以这款水煮牛肉默认以辣为主味。

主要原料是瘦黄牛肉。辅料：豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜、粉丝。调料：葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、酒酿汁、湿淀粉、郫县豆瓣酱。由于菜中的牛肉片是用辣汤煮的，所以被称为水煮牛肉。

工具/原料

牛肉（2斤）

盐适量

适量酱油

醋适量

花椒适量

桂皮适量

香叶5片< /p>

蒜瓣适量

方法/Steps

1/3

牛肉切成2厘米左右的方块，放入高压锅中加水。水与牛肉的比例为2.5:1。启动高压锅。煮15分钟后，转至排气模式。

2/3

水滚后，打开锅盖，撇去血沫，加入大料、葱、姜片、花椒、大枣、老抽。 、料酒、豆豉。密封压紧10分钟后，打开盖子加入干辣椒、盐、味精。

3/3

将切好的面条煮至7分熟，然后放入冷水中，放入牛肉汤中煮至全熟。最后称重放入碗中，加入葱花和香菜调味。如果喜欢酸的话可以加点醋。

1.主料：牛肉800克，新鲜蔬菜（白菜、芹菜等）1000克。

2.辅料：大葱50克，油50克蒜苗、姜末50克、花椒4克。

3.调料：香油40克，味精4克，辣椒粉40克，精盐10克，豆腐40克，酸汁100克，丹县豆瓣125克，料酒15克，熟黄油200克，牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 2 麻辣牛肉火锅的制作方法：

1.将牛肉洗净，切成薄片，冷冻。

2.将洋葱和蒜苗切成段。将新鲜蔬菜用清水洗净，用手撕成长片，豆鼓、豆瓣菜切成小块。

3.制作火锅料：炒锅烧热，加入黄油75克，8成熟时加入豆瓣炒至酥脆，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，倒入牛肉汤煮至沸腾，加入料酒、豆鼓、酒酿汁，煮至出味，撇去浮沫。泡沫。 ，这是火锅腌料。

4.将香油和味精分成4份，拌入4个酱盘中浸泡。吃之前，将腌料煮沸即可食用。将牛肉放入火锅中，加入适量的盐和黄油。应先将洋葱​​、蒜苗放入火锅中。其他原料如新鲜蔬菜应在食用时焯烫。并根据汤的味道加入适量的精盐和黄油。

麻辣牛肉火锅——三种口味的麻辣牛肉火锅：

麻辣鲜香，味道丰富，自己煮着吃，享受其中。

1.将肥牛肉卷取出解冻，金针菇去根洗净，辣椒切成圈备用，蒜切碎，姜切片；我用的是“横都肥牛卷”，成品有点破。

步骤 2

2.再带一个锅内加水烧开，将肥牛肉烫去浮沫。用筷子轻轻搅拌，使其充分接触沸水。大约需要15秒才能去除肥牛肉。如果被烫了就不好吃了。

步骤 3

。锅中倒入油，放入姜片、蒜瓣和山椒段炒香，然后加入一勺黄灯笼辣椒酱翻炒片刻，然后加水烧开汤。

第四步

汤中加入1勺料酒、1勺白醋和适量盐，加入金针菇，大火煮沸。取出金针菇，放入碗底。

步骤5

稍后加入牛肉，搅拌均匀，煮约30秒即可食用。然后撒上葱花、香菜、青椒段和红椒段。

第6步

我最近尝试用红辣椒酱做酸牛肉汤，效果不错等也很好。做法和之前一样，只是把黄灯笼辣椒酱换成了红辣椒酱。

炖牛肉汤

材料：洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜一个，葱1根，姜1小片，八角1个，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。 B料：盐适量。做法：1、先将牛骨煮成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用。 2. 将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味即可。 ps：炖牛肉汤里为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身就含有天然的辛味和甜味，一方面可以n 消除牛骨的腥味，增强高汤的鲜美，使骨汁在煮时更加香醇。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

麻辣牛肉汤

材料：大牛骨1块，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，鱼干30克，油腌红辣椒1个，岩块糖3茶匙，水2000毫升。红烧包子：干辣椒20克，八角10个，花椒3茶匙，香叶2片。调料：A料：豆瓣酱2汤匙，辣椒粉1汤匙。 B料：黄酒2汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙。做法：1、牛骨用沸水焯一下，洗净。将炖包的材料装入布袋中，扎紧，制成炖包备用。将油浸过的辣椒切碎，葱、姜、蒜洗净切末。将洋葱去皮并切碎。丝绸。 2.倒入ap锅内倒入适量色拉油，烧热。加入冰糖，用小火炒至糖变成棕色。加入材料A和油浸过的辣椒粉，炒香。然后加入葱、葱、姜、蒜炒香，制成麻辣汤底。 3. 将2000毫升水倒入锅中，煮沸。加入焯水的牛骨、鱼干、红烧包和辣汤底，然后加入材料B，煮2小时。

做法：

1、将大块牛肉洗净，放入锅中。加入水没过牛肉； 2、大火烧开，煮3分钟后，倒出汤，取出牛肉，洗掉浮沫；

3将洗净的整块牛肉放入高压锅中，加入足够的水；

4 加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮滚后转中小火煮。半小时;

5、自然冷却排气后，将牛肉取出备用，沥干汤汁。葱段、姜片、香叶、陈皮是原味牛肉汤；

6、如果没有高压锅，可以用普通锅小火煮1小时。

食材准备：牛肉300克，白萝卜100克，香菜10克，鸡蛋1个，葱5克，2勺淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、酱油1勺、绍兴酒2勺、白醋1勺、色拉油适量、适量鸡汤适量。

第2步

将葱切成丝。

第三步

将香菜切成段，放在一边。

第4步

将牛肉切成长方块。

第 5 步

将ef切块放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉、酱油，拌匀打浆。

第6步

将萝卜去皮，切成条。

第七步

将炒锅置火上，加入色拉油烧至70%热，加入牛肉一块一块煎至金黄色，取出并沥干油备用。

第8步

将鸡汤和牛肉放入锅中，盖上锅盖，小火煮1小时。

第9步

加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、白醋、绍兴酒，小火焖煮约10分钟。

第10步

撒上香菜段和葱丝，然后倒入汤碗中。

牛肉900克

西红柿3个

辅料

大蒜1个，葱半个、八角2个、桂皮1片、香叶3片、香菇3片、盐适量、适量酱油适量，热水适量，韭菜1根

第1步

准备牛肉和西红柿；选择肥牛肉和瘦牛肉。选择较软、多汁的西红柿；

第二步

将牛肉清洗干净，切成3厘米左右的大块。会很美味；西红柿切小块，煮久了就会化掉。不需要切得太小；

第3步

准备好蒜、葱、八角、桂皮等调味料。因为要突出西红柿的酸味，所以这些调味料不必过多，以免改变味道。过于混杂；将香菇切成片，以利于风味吸收；

第四步

将牛肉焯水去除杂质，用漏勺将牛肉捞出水沸点，避免上面泡上泡沫；如果肉上挂的泡沫太多，就用温水冲洗一下；

第5步

将西红柿直接放入铁锅中，炒汤。是的，不要把它放在一滴油里；将牛肉倒入其中翻炒几下，然后加入香料、酱油、盐，烧开热水；

第6步

盖上锅盖，转小火热。慢火煮至汤浓、肉嫩；中途可以检查一下汤，如果太少，加点热水，防止锅烧干；

第7步

煮好后就可以直接上桌了。锅

如下：

材料：

牛肉、豆腐皮、黄花菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉丝、面粉、白胡椒、生姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。

方法：

1.将牛肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角、姜片腌一个小时。同时，将木耳、黄花菜、红薯粉丝泡水，豆腐皮切丝，面筋切粒。花生放入冷水后，加盐、八角两颗、花椒少许，煮沸后浸泡。

2.牛肉腌制好后，开火，放入锅中，加入油。当油热时，加入牛肉炒几分钟，然后离火。

3.准备一个较大的锅，加入约5升的牛骨汤（或水），水沸腾后，加入炒好的牛肉、香叶、桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。用漏勺舀出浮在上面的花椒、八角、姜片等香料。

4.将煮熟的花生取出，放入锅中，加入豆腐皮、黄花菜、粉丝、面筋，煮沸。

5.将面粉加入水中，调成浓稠的面糊，搅拌均匀。

6.慢慢倒入面糊，边倒边搅拌。不要让巴凝结成块。煮沸后，加入15克白胡椒和一汤匙鸡精，煮约5分钟即可关火

煮前不焯牛肉会导致汤有酸味。正确的方法如下：；准备材料：牛肉、冬瓜、水、姜、黄酒、盐、鸡粉、牛奶、胡萝卜； 1.倒入牛肉，煮沸水。 ; 2、加入米酒，去除牛肉的腥味和血沫。 ; 3.加入生姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分钟。 ; 4.加入冬瓜，小火煮10分钟。 ; 5.加入一些胡萝卜。 ; 6.最后加入牛奶和盐，再次将汤煮沸。 7、煮沸后取出即可食用。