东北家常孜然牛肉食谱综合图

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根、花椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7。倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味就完成了

东北孜然牛肉片做法

【孜然牛肉】

【所需食材】牛肉、孜然、红辣椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱花等

【准备步骤】

1.首先，将牛肉分成几块，然后用刀将牛肉切成片。

2.将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，然后加入适量的蚝油和少许生抽，用手将牛肉搅拌均匀，腌制十分钟。用料酒和其他调味料腌制，使牛肉更加入味、嫩滑。

3.准备好材料，大蒜去皮少许，洗净剁成蒜末，生姜切丝切成姜米，切一些葱花，红辣椒压碎。

4.锅里倒入油，再加点油。当油70-80%热时，将牛肉倒入锅中煎。将牛肉煎至七成熟。当牛肉稍微变色时，用漏勺捞出牛肉，沥干油备用。

5.锅里留少许油，加入少许辣椒酱，炒香炒香。加入大蒜和姜，炒香。

6.加入红辣椒并翻炒。牛肉最适合搭配胡椒。红肉与红辣椒很相配。加入适量的盐。加入牛肉并翻炒。倒入少许香油，十三香少许，然后加入一些干辣椒末，继续翻炒。

7.加入适量的花椒粉和孜然粉，用旺火翻炒，最后撒上葱花，即可上桌。

孜然牛肉菜肴图片

做法：将肉丝切成食指粗、两个指关节长的片。肉丝上浆的方法： 1、加入基本香精。加入少量盐、一勺生抽、半勺料酒拌匀。 2.加水。加入3汤匙水，顺时针方向等待2-3分钟，直至水被吸收。目的是让肉浸透水，使其变软。 3.添加淀粉。加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，静置20分钟。目的是形成铜绿。 4.加油。 20分钟后，加入2汤匙油，搅拌均匀。防止烹饪后肉相互粘连。

2.热锅倒入油，放入牛肉，小火炒至牛肉变色后捞出。再次将油烧热，加入葱、姜、蒜三兄弟和青、红、紫三姐妹煸炒至葱变黄。这个时候洋葱最香。

3.倒入牛肉，翻炒并加入适量的盐和糖。牛肉煮熟后关火。食用前加入孜然粉翻炒均匀。一道美味的孜然牛肉麻辣菜就做好了

东北家常孜然牛肉菜谱高清图片

1

将牛肉切成薄片

2

姜捣碎后，挤出姜汁，拌入牛肉中，腌一会儿

3

姜、葱切丝，蒜切末。葱切片

4

蒜苗切碎

5

锅中热油

6< /p >

倒入牛肉翻炒

7

牛肉炒出汁后，加入蒜末、姜丝、青菜洋葱

8

撒上孜然粉

9

加入适量酱油

10< /p>

将调味料搅拌均匀，然后倒入洋葱片

11

洋葱片炒香后，加入蒜叶翻炒均匀即可食用.

东北自制孜然牛肉综合图片及图片价格

用料：牛肉250克，韭菜2根，生姜1小片，熟芝麻1茶匙，花椒适量，小茴香3茶匙，

干辣椒8个，

调料：食用油500克（实际用量30克），香油1茶匙，红油1茶匙，库存，料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙、味精1/2茶匙、

制作步骤

1.葱、姜洗净切块；

2、牛肉洗净去筋，冲净血水，切成薄片。用盐、料酒、姜、葱腌制15分钟；

3.将食用油倒入锅中，加热至50%热。倒入牛肉片，炒至酥脆香；

4.锅内留油，加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片翻炒均匀；

< p>5.加入高汤、料酒、五香粉、糖。烧开后加入辣椒粉、小茴香炒香；

6.锅中加水烧开，放入压面煮熟

7。取出面条，淋上一勺花椒油，搅拌均匀

8。将它们放在盘子上

9。放在上面，炒孜然牛肉，翻炒均匀

10。香喷喷的干面条就做好了，可以吃了

6。加入红油、味精、香油，炒匀，装盘，撒上芝麻。

东北孜然牛肉家常菜谱完整清单

1.将牛肉切成薄片（切记，切片时一定要顺着肉的纹理切，否则牛肉的鲜味不会流失。切片要均匀，这样才能同时煮熟）锅里煮的时候尽量多），加入料酒、生抽、蛋清拌匀，加入淀粉拌匀腌制10分钟，备用；

2.先把锅烧热，然后倒入浸出油（浸出油一定要烧熟，否则会有生浸出油的味道。辨别的方法是等锅里的油冒烟，然后放入放入一片姜，金黄色时取出），然后加入葱、姜（加入前调节好油温，以免食材烧焦）炒香，然后倒入腌制好的牛肉；

3.将牛肉倒入锅中，用大火翻炒。炒水的速度尽量快（牛肉会更香，如果长时间不炒，肉会变老）。将牛肉炒至变色。生抽；

4.待牛肉快熟时，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻，继续翻炒；

5.炒至所有调味料熟后将材料与牛肉混合均匀即可出锅。适当加点香菜，根据个人口味；

老东北菜孜然牛肉

材料

主料：嫩牛肉500克

辅料：蛋清1个、玉米淀粉200克、洋葱半个、小辣椒两个

调料：黑胡椒15克、鸡精5克，小茴香20克

炒牛肉步骤

第1步

选择牛肉的嫩部，最好是带白的图案，特别温柔。将牛肉洗净，切成薄片（逆着肉的纹理切，然后切成细长条），这样更容易煮熟，入味也更快。

第2步

腌料：加入酱油、小茴香、黑胡椒、鸡精和盐，拌匀。添加一个蛋清并搅拌均匀。添加玉米淀粉。如果不确定，可以加一点，搅拌均匀。如果不够，请添加更多。等到所有的细肉条都沾上一层薄薄的淀粉。

第三步

洗净双手，一手握住碗，另一只手将牛肉按摩拌匀，朝一个方向搅拌。加入两汤匙油，用筷子搅拌，浸泡备用。

第四步

将洋葱和蒜苗切成白片，锅中加入少许油呃高火，炒至香味浓郁并变成金黄色。把洋葱和蒜苗拉到锅边，把牛肉全部倒下去。牛肉摊开。因为油比较多，牛肉不容易烧焦，可以很快着火。凝固前不要炒。

第5步

稍微凝固后，快速翻炒。沿着锅沿倒一盖福建老酒。加入切碎的辣椒和蒜叶。继续翻炒。

第6步

等到肉变色、淀粉变透明后，快速装盘