材料：菲力肉400克，嫩姜一段，萝卜半个，葱两根，柠檬一个，白醋一大勺，稀酱油一大勺酱汁、细辣椒砂糖一小勺。

姜汁生牛肉的制作方法：

1）挑出圆柱形的菲利普，洗净晾干，放入烤箱用文火烤至表面熟透。稍微烧焦了，先准备一个盆，冷水中加入冰块，直接将烤好的牛肉放入，让其快速冷却，然后晾干，切成薄片。

2）姜、萝卜去皮，洗净，磨成泥，稍微挤干水分。大葱去掉头尾尖，洗净，切成细花。将柠檬切成薄片。将醋、糖和酱油加入这些材料中，搅拌均匀。牛肉片可蘸此调味酱食用。

3）牛肉的熟度c可根据个人喜好调整为三分、五分、七分；酱油也可根据口味调酸或甜。此外，黑胡椒酱和蘑菇酱是牛排最常见的调味品。将牛排洗净擦干，在锅中加入黄油，煎牛排。熟度可以根据需要调整。

1.牛肉，用潮水去掉浮沫，汤留着备用

2.阿迪锅或高压锅中加入牛肉、潮牛肉汤、生姜、桂皮、四川花椒。

3.按压约40分钟。

4.取出牛肉和汤，过滤掉花椒和桂皮，留下姜，倒入砂锅中。

5.加入酱油、油、盐调味，小火煮20-30分钟或更长时间。

6.如果汤不够的话，可以加点开水！ （加入开水）

7.加入香菜即可饮用。

8.清炖牛肉肉汤能健脾和胃、补气血、强筋骨。在这个寒冷的冬天，不妨尝试一下。制作起来很简单。只需添加调味料，然后用小火开始煮即可。在家有空的时候可以尝试一下。味道真的很正宗又好吃！

将调料涂在生肉上，多加

2

放入橄榄油烧热

中火煎至金黄色，每面约6分钟

4

每面煎至金黄色，放在烤盘上

5

烤箱预热170度约2个半小时

6

两个半小时后，牛肉的温度也达到了最好的效果！冷却半小时后再切片

这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人砍将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中，加水。刚沸腾时，倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余与中国基本相同。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。土豆煮熟后切勿添加牛肉。这道菜的汤汁水汪汪的，就像“赫勒巴”片一起煮饭，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。对了，还有一个调料别忘了，那就是加蒜片。

用料

牛排一块(M7)（粗）

黑胡椒少许

海盐少许

黄油或橄榄油少许

一根迷迭香（可省略）

方法

烤箱200度预热（连同铸铁煎锅）。锅烧得很热（微微冒烟），然后加入少许油，用大火炒，撒上黑胡椒和盐（注意不要溅到）

两面快速煎至上色（约大火一分半钟）

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放入预热好的烤箱200度烤10到12分钟（更熟），时间相应增减

200度烘烤10分钟。适合不吃生肉的人，但肉质不老，牛排内部的汁液也保留了下来。如果牛排很厚，再烤两到三分钟。

烤牛肉的制作方法如下

主料：牛肉800克，洋葱1个

辅料：app酱油适量，老抽少许，生抽少许，盐10克，糖少许，白胡椒4克，鸡蛋1个，十三香少许，香菜1根，烧烤料适量

步骤：

1.将牛肉顺着肉纹切成片，然后加入盐、糖、酱油等调味品，用手抹匀。

2.打入另一个鸡蛋。先将鸡蛋打入碗中，然后加入牛肉片中搅拌均匀。

3.搅拌牛肉时，用手抓匀。比用筷子味道更好，混合也更均匀。

4.将洋葱洗净，切成丝。

5.将切碎的洋葱加入牛肉片中，一起腌制。

6.将香菜切成段。

7.牛肉片加入香菜拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上。

8.将烤盘铺上锡纸，平铺在烤盘上将腌制好的牛肉放在烤盘上。无需刷油。

9.烤箱预热，上下火，200度烤中层9分钟左右。

10.烤好后取出，撒上烧烤调料。吃的时候准备一些黑胡椒调味料来蘸着吃。

洋葱、芝麻、小茴香是腌制嫩肉的灵魂。还有一些常用的液体调味料，如酱油、蚝油、料酒等，它们不仅是调味料，还可以给牛肉补充一些额外的水分，使其不那么有嚼劲。这样，在煎或烤的时候，这些多余的水分可以减缓肉汁的流失，让牛肉更加嫩滑。它只吸收果肉并吸收水分。如果还不够，在腌制烧烤结束时，一定要“封油”，腌制2小时。

腌制牛肉

材料：牛肉，煮料葱，洋葱，水芹，姜片，淀粉，白芝麻，孜然粉

调料：蚝油，盐，生抽，老抽，醋，蚝油

1.准备牛肉600克，最好是牛上脑或者牛里脊肉。将牛肉逆纹理切成2毫米厚的片。你也可以称它为牛肉摊。主帮助砍断了它。

2.将牛肉放入盆中，洋葱切条，水菜切条，香菜一片，生姜3片。用吃饭勺，加入1汤匙生抽，加入1勺醋、半勺糖、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、芝麻种子，小茴香，混合均匀。 （少量的醋可以使肉变嫩）

3.搅拌均匀后，加入食用油，封油！再盖上一层保鲜膜，腌制约2小时。

4.时间到了，你可以带我取出来烘烤。根据切割的形状，烤盘通常适合切片。烘烤时间与牛肉的厚度有关。将烤箱预热至210度，放入烤箱。烤13分钟。

材料：牛肉1斤、中甜梨1个、洋葱1个、蘑菇8个、生菜1个

步骤：

1. 【第一步：准备腌制的牛肉酱】甜梨去皮切块，葱、姜、蒜切小块，放入料理机中；将洋葱切丝，将一半洋葱放入料理机中，与之前的材料打成浆状；炒肉时，另一半洋葱可以留在锅里；加入酱油、料酒、香油、花椒、辣椒粉、芝麻等调味料。

2. 【第二步：腌牛肉】将牛肉切成2-3厘米宽的片；将牛肉放入腌料中，盖上盖子h 保鲜膜，放入冰箱，腌制一半。它可以是 24 小时到 24 小时之间的任何时间。保存的时间越长，就越美味！

3. 【第三步：烧烤】中高火，加入一汤匙油。当锅热至 70% 至 80% 时，加入牛肉煎至一侧变色。翻面同时加入。蘑菇和洋葱；当牛肉两面变色时，关火；

一般需要5到8分钟左右。

烤牛肉是一道美味佳肴。主料是牛肉，辅料有姜末、葱末、蒜泥、糖、黑椒面、烤芝麻面、香菇、青椒、洋葱、胡萝卜等。

烤牛肉香气浓郁，咸甜适中，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。它是一道韩国风味菜肴，正式名称为“韩国烤牛肉”。东北菜e 还有烤牛肉。

所需食材：牛肉2斤，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油2-3汤匙，韩式辣酱2汤匙，姜粉1茶匙，黑花椒1茶匙，孜然粉2茶匙，糖半汤匙，蚝油1汤匙，十三香1茶匙，料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，

步骤：

1.烤牛肉所用的牛肉一般选择牛的上脑、肋骨、里脊肉等部位。肉质细嫩，味道鲜美。

2.将牛肉切成薄而均匀的片。牛肉吃起来不嫩，牛肉的切法也很有讲究。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，所以应横切，剪掉长纤维，不要沿纤维组织切，这样牛肉就不会嚼烂。首先找到牛肉的纹理，然后垂直于纹理切刀的肉。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。

3.将洋葱切成丝。

4.将切好的牛肉放入盆中，加入洋葱丝、韩式辣椒酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、糖半汤匙。 、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.戴上一次性手套，用手均匀地抓握牛肉和调味料。牛肉变得粘稠，调味料完全融入牛肉中。倒入色拉油，抓匀，锁住牛肉。水分。盖上保鲜膜，腌制半小时至1小时。

6.时间到后，将牛肉和洋葱放入烤盘中，摊开来烤牛肉。牛肉变色后就可以吃了。牛肉不要烤太久，否则牛肉会失去水分而且味道平淡，不嫩，有嚼劲。