主料

土豆500克

牛肉400克

辅料

辅料

土豆500克

牛肉400克

辅料

油10克盐4克生姜1块生抽10克蒜10克葱3瓣香叶1段桂皮2片八角1段番茄酱10克炒菜酒10克

第1步

准备原料

第2步

将牛肉切成小块

土豆切小块

第4步

姜蒜切片，葱切段

步骤5

锅中加入适量的水，加入牛肉、香叶、八角、桂皮、姜片和葱段，加入适量的料酒，煮约十分钟，取出牛肉，去掉香料

第6步

锅中加入适量油，加入番茄酱翻炒

第7步

加入牛肉、土豆、姜、葱、蒜，翻炒，加适量盐和生抽，再翻炒片刻，炒匀< /p>

第8步

加入适量开水，再次煮沸

第9步

转入电压力锅中，将牛肉调至羊肉定型压熟

第10步

出锅

烹饪技巧

1.用电用高压锅炖牛肉和土豆时，不用担心牛肉煮熟时土豆会烂掉。高压锅煮的是牛肉熟了，土豆完好无损；

2.高压锅比较省水，所以适量添加即可。水量刚好盖住食材即可。当然要根据自己锅的特点来进行。

用料：

土豆两个，一斤of 牛肉、洋葱半个、葱姜蒜适量、八角2个、香叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第 4 步：添加 2 t蚝油一勺，生抽二勺，料酒一勺，继续炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切好的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1 分钟，让调味料融化。这样，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

材料：

土豆2-3个

适量牛肉适量

葱、姜、蒜干辣皮适量

桂皮、八角、香叶、花椒适量

郫县豆瓣酱、黄豆酱

生抽、糖、盐适量

土豆炖牛肉步骤：

第一步：切牛肉前腿肉切块沥干水

第二步：准备一碗调料，葱姜，蒜，干辣皮，桂皮，花椒，八角，香叶，

第4步再倒入一点油

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第5步：加一两勺糖，搅拌直到变成焦糖色

第六步：加入肉，炒至颜色好

第七步：加入糖，炒至焦糖色< /p>

第八步：加入一碗准备好的调料

第九步：加入一汤匙生抽，比炒的多一点，加一点油食用

第10步：准备郫县豆瓣酱和黄豆酱

第11步加入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，然后加入少许白粉酒，或者料酒

第12步加水没过肉

第13步等水烧开，尝尝咸蛋的味道。可以加点盐

第14步倒入高压锅

第15步开大火，待阀门响后等待15分钟。

第1步16 等到气体放出

第17步加入土豆，加少许水

第18步然后大火烧开，转小火煮，最后出锅

p>高压锅土豆炖牛肉的小窍门

所需食材：牛腩、土豆、大葱、姜、蒜、香葱、八角、桂皮、香叶、草水果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

其制备方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先放入锅中，锅中倒入适量食用油，待油温升高，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后加入其他炖料进入一起下锅翻炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

准备方法

1.将牛肉切成3CM的块，焯水备用。

2.在没有水的高压锅中加入一罐啤酒。加入酱油、盐、冰糖、葱姜段、大料、月桂叶，煮20分钟。盐和糖的比例是1:1 2汤匙酱油。

3.放气后加入土豆片和胡萝卜片，打开盖子继续煮15分钟，直到土豆变软。

电压力锅土豆炖牛肉食谱二

材料

牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。

食品及辅料

油、盐、料酒、糖、味精、酱油等

制作方法

1.将牛肉洗净，切成块。

2.将土豆去皮，洗净，切成块。将胡萝卜洗净，切成块。

3.将大葱洗净，切成小段。将姜、蒜去皮，洗净，用菜刀拍开。

4.炒锅中倒入冷水，用武火煮沸，放入牛肉，加少许料酒，烫至熟后捞出。

5.高压锅清洗干净后，加入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、生姜和大蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水，用中火煮至煤气阀发出声音30分钟，然后关火。

6.高压锅冷却后，打开锅，加入葱和适量味精，拌匀，装盘。

牛腩500克

土豆2个

姜3片

香叶2片

八角1个

花椒20颗

冰糖7颗

生抽30克

盐2克

老抽15克

烹饪步骤

1.将牛腩切成大块，加入冷水从锅中取出，加入姜片，用大火煮沸，然后转中火继续煮至浮沫熟后取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。

3.锅内留底油，放入沥干的牛肉炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6.加土豆

主料：

牛肉500克

土豆1个

辅料：

牛肉500克

土豆1个

辅料：

葱、姜半根、蒜3片、干红辣椒2个、八角3个、老抽1个、生抽1汤匙、盐1汤匙、糖少许

第一步：将主料和辅料切好备用

第二步：将切好的牛肉放入冷水锅中，加入料酒翻炒沥干血水

第三步：土豆切块，牛肉焯烫后盛入盘中待用

第四步：锅中热油，放入牛肉白糖倒入锅中炒至变色（如果最后没有冰糖，可以用砂糖代替）

第五步：将糖炒至变色，加入牛肉生抽和老抽炒至颜色均匀，然后加入葱、姜、蒜、八角和辣椒（如果家里有孩子，可以取消辣椒），继续搅拌-炒出香味

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第6步将炒好的牛肉倒入高压锅或电压力锅中加水，等待30分钟（这一步不要加盐。加入盐太早会使牛肉变少可能会炖）

步骤7 将准备好的土豆块和炖好的牛肉倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够就少加热水），小火煮15分钟左右。这一步是让土豆和牛肉的味道融合在一起。

第八步：将炖好的牛肉装盘，上桌

材料

牛肉一斤

土豆两个

胡萝卜一根

姜葱少许

香叶、八角等香料少许

柠檬片或山楂少许

老抽料酒少许

将牛肉切成一元硬币大小的块，放入冷水锅中焯一下，去掉血沫。然后倒入电压力锅中，加入料酒、葱段、姜片、柠檬片或山楂，不加盐，加一碗水。因为家里有孩子，所以我决定进行足部肌腱锻炼，持续四十分钟左右。

第2步

在炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块，滚刀块要大一些，以承受炖煮过程。蘑菇可以和肉一起炖，也可以和土豆一起放。

第三步

肉炖好后，用少许油将葱、姜、花椒、八角、香叶等材料炒香，加入土豆、胡萝卜、等翻炒几下，将肉与汤一起倒入锅中炖，加入老抽。等待十分钟，直到土豆煮熟，加入油和盐即可食用。因为孩子们喜欢菜汤和米饭，所以不愿意收集果汁。