餐厅菜单模板，白菜饺子，哺乳期可以吃什么菜

五星级酒店菜品的毛利率应该是多少？

酒店菜品的毛利率多少百分比算正常：约50%。酒店相关毛利率 餐厅，毛利率50~55 社交餐厅，毛利率40~55 快餐小吃，毛利率35~70

青岛五星级酒店菜单制作 |青岛五星级酒店菜单设计|青岛五星级酒店专业菜单 有专业公司设计吗？

青岛朗艺菜谱制作公司是山东省专业菜谱供应商，专业从事大型酒店、酒楼、酒楼等场所高端菜谱的摄影、设计和制作。凭借独特的创意、精心的制作和良好的信誉得到了广大客户的一致好评和支持。

上海浦东有哪些星级酒店有哪些美味又实惠的菜肴？

五星级酒店菜单上的冷菜：

明炉烤鸭

情侣肺片

龙须牛肉

水果沙拉

麻辣瓜条

拌蕨根粉

汤：

西湖牛肉汤

< p>雪耳梨焖鸡

热菜：

椒盐虾

青豆炒牛里脊

剁椒蒸鱼

红酒焖牛肉

新鲜蘑菇蔬菜

米兰炸鱼片

罗定黑豆鸡

酱油蒸蛋

主食：

酱油炒面

墨西哥米饭

零食：

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芝麻包

蒸牛肉干烧麦

甜品：椰子西米西米

酒店菜谱合集如何制作酒店菜谱

跟随 随着生活水平的提高，现在越来越流行人们在家中酒店举办喜事，酒店也分为不同的级别，所以酒店的菜单也有很大不同，菜单上的菜品数量也很有讲究。下面我就给大家介绍一下酒店菜谱全集以及酒店菜谱的制作方法，供大家参考！

酒店菜谱全集——红酒烤牛排

材料：排骨250克-眼牛排、黑胡椒10克、五香粉10克、黄油20克、食用盐2克、红酒20克、洋葱20克

制作方法：

1.牛排洗净，沥干水然后放入保鲜袋内，找一根木棍在牛排上拍几下，将排骨敲断。这是因为这种方法会让肉质更嫩，并且防止收缩。

2、牛排上放些黑胡椒，然后抹上黄油和盐，用手来回捏，腌制半小时左右。

3.将烤箱加热至200°，将腌制好的牛排放入烤盘中，然后倒入胡椒粉和菲力酱。ve-香料粉，先烤约15分钟。

4.取出，翻面，烤10分钟。如果想吃的更嫩，可以缩短时间。

5.将红酒倒入洋葱中并预热。

6.牛排取出后，将加热好的红酒倒在牛排上就完成了。

酒店食谱-好​​运

材料：鲜栗子100克、鸡腿1公斤、葱10克、姜末5克、淀粉4克、蚝油10克、料酒5克、白糖3g、花椒3g

制作方法：

1、栗子浸泡1小时，用牙签剔掉缝隙中的粗糙薄膜，清洗干净，放入大碗中，盖上水 将栗子放入电锅中，外锅中加入适量的水，蒸至通电后取出。

2、鸡腿切成快形状，倒入清水中煮沸。取出鸡腿，洗去血水。

3。将水倒入淀粉碗中，制成湿淀粉。

4.用食油将葱、姜炒香后，倒入鸡块和各种调味料，加入适量凉水烧开，然后倒入栗子，转小火加热并煮20分钟。

5、汤稍干时，挑出葱、姜，倒入水和淀粉勾芡，装盘。

酒店菜谱-好运

准备材料：鲢鱼头1斤，豆腐半斤，生姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉3克

制作方法：

1.将鱼头洗净，晾干，切成快速形状，将鱼头放入食用油中炸至金黄色，装盘备用。

2.豆腐切成长方形，用油煎至金黄，然后倒入砂锅中，放入炸好的鱼头放在上面。

3.将姜末炒香，倒入所有调味料和适量凉水慢慢煮沸，大火煮沸，然后关小火，关火。煮40分钟，让鱼充分吸收味道。

4、待汤稍干时，倒入适量水淀粉勾芡，然后加入蒜段，再滚一遍即可关火上桌。

总结：以上就是我介绍的关于酒店菜谱合集以及酒店菜谱制作方法的全部内容。希望能够对大家有所帮助。看完这篇大家应该都明白了吧！你可以尝试在家做。事实上，它并不像你想象的那么困难。