牛肉末需要蒸25分钟才能熟。婴儿食品泥的烹饪时间没有固定。原因：婴儿食品泥的烹饪时间取决于所使用的烹饪器具和肉类的种类。当然，不管是什么肉，最主要的是看是否熟透。一般闻到肉末的香味后，小火煮3~5分钟即可。如果蒸的话可以蒸一会儿。特别提醒：鱼肉比其他肉类制成的肉末更容易蒸。一般需要10到15分钟。

准备新鲜的鸡胸肉，不要太多，30-50克就够了。先将鸡胸肉切碎，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸好后取出，慢慢碾成鸡泥。另外，还有猪肉末、牛肉末等肉类补品的制作方法。e 类似，可以按照类似的步骤完成。

宝宝的食物可以是牛肉粥，但是最好在孩子一岁左右的时候添加牛肉食品，但要适量吃。吃太多很容易导致上火。牛肉粥的做法有很多种，比如芹菜牛肉粥、泰式椰香牛肉粥、蘑菇牛肉粥、滑蛋牛肉粥、菠菜牛肉粥、蛋花牛肉粥、香菜牛肉粥、蒜苗牛肉粥、蔬菜牛肉粥，把牛肉煮烂了就给宝宝添加辅食了。

牛肉食品营养丰富，蛋白质含量比较高，含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等，吃起来还可以。宝宝正常吃一些。制作肉末时，选择适量的食材，洗净后切成小块，加热水煮肉，煮30分钟以上，将煮熟的肉放入杯子中搅拌成肉末，冷冻方便食用，适合一岁以下的宝宝。不吃糖、盐、酱油等调味料。

生牛肉炖30分钟左右。家常炖牛肉做法：

1．将牛肉洗净，或用热水焯一下，捞出沥干水分，切块备用。

2.锅热后，加入适量花生油，加入葱花和姜丝炒香。 3.加入牛肉炒2分钟。加入八角和酱油调味。加入适量盐，反复翻炒。 4、锅里翻炒，加水，盖上锅盖，小火煮三十分钟左右

给宝宝添加辅食，更好地保证它们生长需要各种营养物质，而牛肉则不需要面条比较好，营养丰富。它们可以作为婴儿的辅食。它们可以制成西兰花和牛肉泥。还可以增强宝宝食欲，补充营养。

1.做法

材料：西兰花5朵，牛里脊肉100克，盐。

1.西兰花去掉根部的老皮，放入沸水中焯2分钟，关火，小火煮3分钟。

2.将一块牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮熟的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末。

4.向西兰花中加入少量水，放入搅拌机中打成泥。

5.将捣碎的西兰花和牛肉一起搅拌均匀，加入少量盐，饰以胡萝卜丝。

2.牛肉富含锌。对海鲜过敏的宝宝可以选择这道菜来补锌。使用牛肉来制作其他炖菜和酱料也有利于补锌。煮熟的西兰花泥最好在一天内吃完，可以放在粥、面条或米饭中。 1岁以上的宝宝可以跳过搅拌的过程，直接切成小块来吃。

3.当宝宝开始尝试肉类食物时，妈妈可以先给宝宝吃鸡肉或猪肉。这两种肉不太可能引起过敏。

4.给宝宝添加肉末时，最好一次只添加一种，待宝宝完全适应后再更换。否则容易引起宝宝胃部不适、消化功能紊乱。

主要原料

牛肉100克

胡萝卜一根

方法/步骤

先把买来的牛肉泡在水里10分钟，然后切块

牛肉末加点红薯粉或者生粉，加点盐，搅拌均匀并放在一边。

取适量大米，用清水淘洗一至两次，备用。

然后起锅，点火，锅中加入适量食用油，油热后放入牛肉翻炒。然后加水和洗米。

将胡萝卜切丝，放入锅中，大火煮沸。

然后在另一个炉子上放一个砂锅，把大锅里的所有材料都倒进砂锅里。

豆腐切成小块，葱切成小段。先将切好的嫩豆腐放入砂锅中，大火煮沸，然后转小火煮40分钟。这期间要注意浇水量。如果水少了，可以适当加点水，注意搅拌，以免粘锅。

出锅前加入葱花。如果宝宝不喜欢吃葱花，这一步可以省略。

好的，f成品出锅，鲜香可口。

先煮，然后打成泥，然后放入粥中一起煮一会儿，香味就出来了。宝宝也喜欢

首先要注意牛肉的选择。一般以牛胸肉或牛筋较好；

2．用开水冲洗，除去污垢；

3．炖之前，用少量油将牛肉炒香；

4．炖的时候加点生姜，可以和土豆一起炖

炖牛肉小窍门

炖牛肉的时候要用热水，不要用冷水，因为热水会很快凝固牛肉表面的蛋白质，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

大火煮沸后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去除腥味，然后盖上锅盖，用小火保温油在一定温度下浮在汤面上进行煨。

煮的过程中，盐要晚加，水要一次加足。如果发现水太少，应加开水。

炖肉的前一天，在肉表面涂上芥末，用冷水洗去后再炖。这样不但肉熟得更快，而且肉质鲜嫩。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

炖牛肉时加点酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以使肉质更软嫩。

在肉里放几片山楂或萝卜片，可以让牛肉熟得更快，也可以去腥味。

2》巧手炖牛肉

有人认为“炖牛肉好吃，但做起来难”其实，这并不难，有人概括为：“选肉选汤，黄酱底少放盐； “尽量多放调料，火候要适当，才能让肉又香又嫩。”在选择肉的时候，大多数人总是喜欢买鲜红色的肉丝来炖牛肉。其实，这类食物是比较适合爆炒，如果用来炖的话，肉质会变得紧实，有木质感。牛肉适合炖的部位很多，比如筋、腰板、弓、胸、外脊骨等，约占牛肉的10%左右。占牛肉总量的70%，这些部位有筋有皮，肥瘦相间，表面看起来有点不美观，不受顾客欢迎，但只要煮得好，肉质会是蓬松的成熟时，多汁烂烂，鲜香可口，选好肉后，先整块漂洗，除去浮在表面的污垢；擦干净然后切成核桃块，用清水浸泡半小时左右，去掉里面的泥土、血水和杂质，取出备用，但不要用热水或煮水使肉紧紧，否则肉会变老，难炖。

调汤：锅内加入足量温水（以盖过肉为准，锅型不限），放适量黄酱，俗称“底料”（500肉克，酱料50克就够了），用筷子搅拌均匀。这时，酱渣会沉到底，酱沫会浮上来。用栅栏清除残渣并除去泡沫，确保肉汤着色且不混合。做汤时不能用酱油，因为酱油中含有苦糖。加入汤中煮熟后，肉汤也会有微苦的味道，炖出来的肉的味道就会大打折扣。汤水的量应该是一次添加，不可中途加水。如果汤不够，只能加热或烧开水。中间不要加冷水。否则，煮好的肉遇到冷水时，肉的表面很容易收缩、变紧，热量也不容易转移到里面。肉会变硬变瘦，这样就不好了。咀嚼并吞咽。汤煮好后，加入适量的盐。

放置食材：将切好的牛肉放入锅中，然后加入调味料。常见的调味料有丁香、肉桂、甜甘草、花椒、八角、小茴香等；或四川花椒、大料、肉桂。无论用什么调料，葱、姜、蒜都是必不可少的。您还可以添加一些橙皮。若以2.5公斤肉为标准，调料用量可为花椒20个、大料4～5个、桂皮3～4片、葱3～4寸。 1 块姜切块（不要切），大蒜4到5瓣。将这些材料一起放入锅中，将花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，可使用2至3次。

加热：材料放入锅后立即盖上锅盖。打开后，揭开盖子，放入开锅中炖，以蒸发血腥味。 20分钟后，再次盖上盖子，将火调至小火慢炖。大约炖3个小时左右就可以了。牛肉口感多汁，汤色鲜美，香气扑鼻。用高压锅炖牛肉的效果也很好，只要控制好火候即可。即大火烧开锅后，放气5分钟，关闭安全阀，20分钟后改中火，再等20分钟。

煮老牛肉：如果你买很多牛肉，入锅前一天可以在牛肉上涂一层干芥末。将肉洗净b在将其放入锅中之前。这样处理出来的牛肉不仅容易煮熟，而且肉质嫩滑。煮的时候多加一点酒或者醋，会煮得更快。煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放入少量菜叶，扎紧袋子，放入锅中与牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道香。煮牛（羊）肉时，放两三个去壳核桃和或几颗山楂，不仅煮得快，而且可以去腥味。红烧牛肉时加入少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

3》生姜可以嫩化牛肉

生姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有点硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，然后将姜末放入纱布中，挤出姜汁。将姜汁混入牛肉丝或切片中，搅拌均匀。均匀的裹在牛肉片表面加入姜汁并在室温下放置约1小时，然后根据需要进行烹饪。用这种方法嫩化的牛肉鲜嫩可口，香味浓郁，没有姜的辛辣味。

4》酥脆牛肉炖小窍门

炖牛肉时，在炖肉的同时往锅里加入几片山楂片，然后用文火慢炖。可使牛肉酥脆可口。另外，煮牛肉时，应先将水烧开，然后将牛肉放入锅中。这样不仅保留了肉中的营养成分，而且味道特别香。

30分钟

1.将牛肋肉切成3厘米见方的块，放入沸水锅中煮一会儿，撇去浮沫；

2.将牛肋骨放入一盆温水中，洗去血沫；

3.葱切段，姜切片；

4.将锅置于大火上，加入植物油o 烧热，将葱、姜片、花椒炒香，加入牛排骨、酱油、料酒和少许澄清的排骨汤，煮滚；

5.加入精盐、胡椒粉调咸鲜味，然后用小火煮至肉嫩汁浓，撒上味精。

材料：西兰花5朵，牛里脊肉100克，盐。

方法：

1.西兰花去掉根部的老皮，放入沸水中焯2分钟，关火，小火煮3分钟。

2.将一块牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮熟的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末。

4.将西兰花与少量水和果泥一起放入搅拌机中。

5.将捣碎的西兰花和牛肉一起搅拌均匀，加入少许适量盐，饰以胡萝卜丝。