1/可以放在通风干燥的地方，也可以直接将牛肉干风干。干牛肉干不易破损，可以保存更长时间。

2/如果是北方干燥地区，牛肉干如果储存得当的话可以保存2个月左右。如果是在南方，最好将牛肉干风干后再存放。

3/风干法是将装有牛肉干的纸袋或塑料袋的口打开，风干。这个可以保存1个月，但是一定要随时观察。这种方法不适合南方的超市。

4/如果你在南方，可以将做好的牛肉干放入保鲜袋中，用零食夹固定，一个月内吃完。天气太热的时候，最好保证制作出来的牛肉干没有多余的水分，放在冰箱里冷冻。但这种情况下一般不能保存太久。

5.德尔香浓可口的炒牛肉干保存方法就完成了。

相比蛋糕和甜点，我更喜欢肉干、肉干等零食。它们美味又耐嚼，不用担心卡路里过多。看到家里没有零食，我就想到用冰箱里的牛肉来做点牛肉干。我家里没有烤箱或微波炉，所以无法进行烘焙步骤。幸运的是，勤劳聪明的网友们研究出了用电饭锅煮它的好方法。把牛肉直接扔进电饭锅里就可以了，不用加一滴水。美味又满足，作为零食或下酒都很棒！

电饭锅版香辣牛肉干

byLily Food Talk

材料

牛小腿700克

姜2大片

盐2克

生抽2汤匙

老抽2汤匙< /p >

2 片月桂叶

1 颗八角茴香e

干辣椒2克

花椒1.5克

辣椒粉1小勺

小茴香1小勺粉末

步骤

1.首先准备好食材。材料：牛肉（这里用的是牛小腿）、姜。配料：盐、生抽、老抽、月桂叶、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。

2.将所有材料洗净后，我们先将牛肉顺着肉纹切成大块。

3.然后换刀，切成长条（这里牛肉的形状可以根据自己的喜好来切）

4.锅中加入适量冷水，将牛肉条放在冷水下煮。这一步的主要过程是让牛肉紧实（把牛肉的水分逼出来）

5.煮牛肉的同时，我们开始切姜片。这里用的姜片稍微多一点，你可以剥也可以不剥（因为接下来我们要用它们来铺在锅底）

6.煮好的牛肉条撇去浮沫，捞出放入碗中备用。

7.将刚刚准备好的材料（月桂叶、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉条中，加入一小勺盐，一小勺糖，一小勺生抽，一大勺老抽上色用的酱料，一小勺油，最后倒入6瓶

8。电饭锅底部平铺一层姜片。 （既可以提高香气，又可以保护电饭锅）

9.然后将准备好的牛肉条（连同调味料）一起倒入电饭锅中。

10.将牛肉条平铺在锅中，盖上锅盖，按下煮饭按钮（与普通煮饭相同）

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11.等待煮饭按钮开关o 保持温暖才能打开盖子。当你打开盖子时，它看起来像这样。水还没有完全干。

12.然后我们用筷子把牛肉干和剩下的调料拌匀，给牛肉条上色。

13.取出牛肉条放在盘子里，然后加入一些你喜欢的调味料。我这里加了一小勺孜然粉和一小勺辣椒粉。 ，然后用筷子将调味料搅拌均匀。

14.最后一步是将牛肉干脱水。可以将牛肉条放入微波炉中高火烘烤一分钟，使其脱水。

提示

1.牛肉干一般是用牛肉制成的，因为肉质纹理清晰，肉质弹性好，所以牛肉干的味道比较好。香气更加醇厚可口。

2.顺着肉的纹理切牛肉条，味道更鲜美，也可以用手撕开吃。

3.用电饭锅做牛肉干不会烧坏电饭锅。虽然锅底是黑色的，但那是酱汁的颜色。将其浸泡在水中并正常清洁。哦。

4.至于调料，大家都不喜欢。如果喜欢吃甜食，可以多加一些糖。如果喜欢吃辣的，可以多加点辣味。如果喜欢五香料味的，可以加五香料粉。如果你喜欢原味

油炸牛肉干的热量（以100克可食用部分计）为204大卡（853千焦耳），单位热量适中。每100克油炸牛肉干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日热量摄入总量的9%左右。

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将牛肉洗净。

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姜切片，葱切段，用少许水浸泡。

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将牛肉切成较厚的条，大约中指大小。

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加入两汤匙玉米淀粉。

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打入鸡蛋，生抽，啤酒。

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加入花椒和花椒粉。

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加入生抽和姜葱水。

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拌匀，腌制20分钟。

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将油煮沸。

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将牛肉一一放入油锅中煎。

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炒至牛肉变色，捞出沥干油。

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干辣椒切段，茴香、八角、肉桂、月桂叶洗净备用。

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姜切丝，葱切段。

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烧热油，加入所有材料炒香。

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加一小碗水、葱、姜烧开，加少许盐。

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倒入油- 将牛肉沥干放入碗中。

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将煮沸的材料水倒入牛肉碗中。我用电压力锅加压20分钟。

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压好的牛肉可以倒扣放在盘子里。

注意事项

如果能吃辣的话，可以多加点辣椒。

将牛肉切成中指大小。

腌制20分钟以提味。

用料：牛肉500克（肥瘦肉）

调料：酱油100克、白糖50克、50粒花生油克，盐50克，味精3克，番茄汁1克，各10克。

炸牛肉条的做法：

1、切块将牛肉切成手指粗的长条，拍松，加入酱油和糖拌匀。 、盐和味精一起搅拌，腌制5分钟。

2.将花生油倒入锅中，用大火加热至冒烟，然后倒入放入牛肉条，煎至牛肉条呈金红色，捞出沥干油。

3.将煎好的牛肉放在盘子上，淋上番茄汁即可食用。

将牛肉干切成丝，放入锅中慢慢煎。煮好后捞出控油。锅里加入香料、盐、糖，倒入牛肉搅拌均匀

炒牛肉干要用小火，不要大火，因为炒牛肉干比较干，而且牛肉的内部也比较干，所以在煎的过程中一定要小火慢慢煎，只有当里外的干度差不多的时候，如果用大火煎的话，牛肉干很容易就熟了。造成表面干而里面不干，或者表面焦了里面干，需要用小火炒。 。

铁勺还是鲁勺

I必须先煮熟。

炸牛肉干的制作方法：

1.将干辣椒、芝麻炒香熟，取出压碎备用；

2.将牛肉洗净，放入锅中，倒入清水（以没过牛肉为限），加入精盐、大料、豆蔻、花椒、葱、姜、干辣椒，大火烧开;

3.大火烧开，撇去浮沫，转小火煮牛肉；

4.取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片备用；

5.将炒锅置于火上，烧热后倒入。加入植物油并加热至 40% 热。加入牛肉，炒至酱汁变黄。捞出并沥干油份；

6.撒上味精、花椒、辣椒面、芝麻面拌匀。食用。

炸牛肉干的制作说明：由于是油炸的过程，所以需要准备一份大约1000克植物油。

您问牛肉干干后蒸好还是煎好？

我觉得牛肉干干了之后最好不要蒸。如果将干牛肉干油炸的话，味道会更好。其实牛肉干晒干后就变成风干了。牛肉已经很好吃了。不需要蒸或炸。这样就多此一举了，吃风干牛肉就行了。

炒牛肉干可以加6个月。一般来说，正宗的牛肉干是用黄牛肉制成的肉干，本身营养价值就很高。吃牛肉干对于热爱运动、健身的人来说非常有益。牛肉中的高肌氨酸含量使其对增强肌肉和增强力量特别有效。此外，还可以有效补充三磷酸腺苷，让训练能够持续更长时间。