牛肉面炖牛肉的做法

牛肉面的牛肉，选择牛筋肉，用八角、茴香、花椒、辣椒、酱油、花生油、白糖、鸡粉和适量料酒腌制煮两个小时，然后放入锅中煮6小时。煮软后取出，切片。

怎么炖牛肉才能做出好吃的牛肉面

主料：牛小腿500克

辅料：葱少许，姜少许，花椒20颗，大料适量

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方法

1.将牛肉洗净，切成大块。

2.锅中放入足够没过牛肉的水，加入约50毫升料酒，静置15分钟。

3. 15分钟后倒掉水，再次加水，没过牛肉5cm-10cm。把火调大，煮锅。

4.随着水温逐渐升高，撇去浮在表面的血沫，继续小火g 这个过程。

5.锅中加入半根葱、4片姜、2个大料、2片干柠檬片、适量的花椒、肉桂、月桂叶、肉豆蔻、香草、陈皮、当归、八角、丁香等调味料放入锅中。同时，根据个人口味添加老抽。如果你喜欢黑肉，就多加一些。盖上锅盖，转中小火煮1小时。

6. 1小时后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，然后盖上锅盖，煮20分钟。

牛肉面炖牛肉的做法

材料：牛肉2斤

葱1根

生姜5片

大蒜1头

十三香2勺

蚝油3勺

大酱或干豆酱2勺

2生抽几勺

老抽1勺

料酒3勺

花椒或花椒1勺呃粉

糖1-2勺

干辣椒2个

做法： 1.

将牛肉切块，用冷水浸泡半小时以上，去除血水。我通常将它们浸泡一个早上或一个下午，中间换水。将泡好的牛肉放入冷水中焯一下。

2.将葱、姜片、蒜瓣和上述所有调味料加入到焯水的牛肉中。将调味料与牛肉混合，放置一会儿。这时候就去烧点开水炖牛肉吧。

3.高压锅里加入开水盖住牛肉，如果喜欢炖的比较软的，就多加点水，开锅小火煮40分钟以上。

4.只需将菠菜焯一下，将牛肉和汤倒在面条上，你就会吃到超级美味的牛肉面！超级简单又美味！

美味的炖牛肉牛肉面的做法

材料：牛肉400克，白萝卜250克，辅料番茄1个生抽20毫升，盐5克，葱5克，蒜5克，姜7克，郫县豆瓣15毫升，豆瓣8毫升，白糖10克。料酒8毫升、八角1个、香叶2片、桂皮1个、手工面条适量、青菜适量

炖​​牛肉面的做法

1

第一、将前腿牛筋和三七肥肥。牛腩洗净，横切块，焯水备用；

2

然后将切碎的香料放入纱布袋中，用擀面杖将冰糖打碎别针，准备姜片、葱结、葱末、白萝卜切成滚刀片；

3

锅中热油，加入姜片、蒜片、月桂叶叶子、陈皮、桂皮、八角、干红辣椒炒香，然后加入黄豆酱炒香；

4

然后将锅稍微倾斜一下加入冰糖，慢火煮，然后加入老抽和生抽翻炒即可变色，分批加入牛肉和牛骨炒至焦黄；

5

加入米酒略炒，倒入开水没过牛肉，加入萝卜块、葱结和配料。用大火煮沸，然后转中小火煮2小时；

6

打开盖子，取出包装，加盐调味，盖上锅盖，小火煮；

7

煮面前，将叶菜切段，放入加少许盐的沸水中焯一下，沥干；

8

接下来面条煮熟，捞出放入碗中，上面放上牛肉和青菜，倒入几勺汤，撒上葱花和客家酸菜碎，加萝卜作为配菜，

炖牛肉 牛肉面怎么做？

将炖好的牛肉直接切成大块，或者将牛肉片放在煮熟的面条上

如何用牛肉面炖牛肉

配料

1磅半牛肉，5片杜松子酒蒙古包、生抽5勺、料酒5勺、花椒15颗、豆瓣酱5勺、八角5颗、冰糖100克、盐30克、老抽5勺、甜面5勺面酱、干辣椒4个、香叶5片、桂皮3片、葱半根、小白萝卜2个、油适量

准备步骤

步骤1

对于牛肉，我用的是胸肉！比较嫩！把牛肉切成小块！渡水去血！然后将白萝卜切成与牛肉大小差不多的块。

第2步

准备好所有干原料！锅里加油炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱！炒香，关火，备用！

第三步

将牛肉放入锅底，然后加入白萝卜！将炸好的酱汁倒入锅中！然后加入老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、姜、适量我还放了一个卤肉包！任何品牌都可以使用，没有特殊规定！加水。我把它当腌料吃，所以我加了更多的水。

第四步

我用了高压锅，煮筋腱20分钟。

第五步

时间到后，关火，排出空气，揭开，取出，牛肉红烧牛肉面就做好了。

红烧牛肉做牛肉面

主料：牛肉700克，生面500克，白菜梗4根辅料：盐5克，葱1片，姜3片，生姜3片八角、花椒10粒、料酒1汤匙、米醋1汤匙、香叶1/2汤匙、白酒2片、水1/2汤匙适量

制作方法：

1.将牛肉洗净，切成稍厚的片

2.将牛肉片和冷水放入锅中，用大火煮沸，继续煮2-3分钟，直至血水开始浮起，然后拿出来

3.将锅洗净，放入足够的热水，牛肉，以及盛有葱，姜，花椒，八角，香叶的烹饪盒，然后加入料酒，白酒，米醋各少许

4。用大火煮沸，然后转小火，保持汤微开，并防止盖子溢出。煮约2小时。

5.根据食用人数，将适量的牛肉汤倒入小锅中。锅烧开后，放入面条煮

6。最后加入牛肉块，白菜，加盐调味

如何做美味的牛肉炖牛肉面

把牛胸肉（牛肉）切成小块，用冷水泡去血水。将其取出并放入冷水中直至沸腾。可以加葱、姜来去除腥味。去掉血沫，放入高压锅中。

第2步将肉浸入水中后，切碎洋葱和姜。切葱用滚刀切碎，姜切碎。

第三步、高压锅中加水没过牛肉，加入白酒、盐、糖。

第四步我从来只用56%的红星二锅头来泡酒！多倒一点，酒就香了！不要害怕吃肉喝醉，因为酒精一蒸发就消失了。

第五步高压锅，蒸好后等待20到30分钟！

第六步：煮面，加入牛肉面

用炖牛肉做牛肉面

1.将牛肉用冷水浸泡半小时左右，然后放入锅中焯水。

2.锅里放油。当油热至30%时，加入两勺糖。当糖起泡并变成金黄色时，将肉放入锅中快速翻炒。依次加入料酒、葱、姜、生肉。将酱油、老抽、白胡椒炒香。

3.当牛肉煎至焦糖色时，加入适量的加入盐继续翻炒几下。

4.将炸好的牛肉倒入高压锅中，加入开水至没过牛肉，盖上锅盖，开火。排除空气后，中小火煮40分钟即可出锅。

5.牛肉炖好后，加入面条和其他配料即可。

红烧牛肉牛肉面的做法

锅里牛肉面的正宗做法

材料：面条（干面条就够了）、牛肉（最好是熟牛肉）、各种喜欢的蔬菜、火腿（可以根据自己喜欢的口味添加任何喜欢的食材）

材料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等

调味料：酱油、糖、味精、小茴香、香油、火锅底料等。

做法：1、将各种蔬菜、金针菇用清水洗净，切好的面条（面条）放入沸水中，煮至中熟，取出把它捞出来，用冷水冲一下，放在盘子上，放在一边。

2.打开煤气灶，待锅热后，加入油，加入花椒和干辣椒，炒出辣香味。

3.将事先准备好的火锅底料倒入锅中，小火慢慢煮至锅沸腾，加入之前切好的葱、姜、蒜翻炒。

4.将准备好的火腿和各种喜欢的食材放入锅中翻炒。待香味散出后，加入煮熟的牛肉，继续翻炒。

5.加入各种你喜欢的蔬菜，炒至蔬菜变软。

6.加入适合自己口味和份量的盐、酱油和糖，开小火，不断翻炒。待香味散出后，加入少量水，然后将面条煮至中熟均匀。铺在香锅上，盖上锅盖，小火煮一到两分钟。

7.打开锅盖，倒入少许香油，撒上少许孜然，将面条和锅炒匀，关火，加少许味精，盛入盘中。