五香牛肉干的制作方法

材料：纯牛肉2500克、盐适量、辣椒粉75克、花椒25克、生姜25克、丁香5克、三叶适量、八角适量、桂皮适量、茴香适量

做法：

1．将牛肉去除杂质，冲洗干净，放入沸水中浸泡，捞起。将浸没的水倒掉。

2.将锅置旺火上，加水，烧开，加入焯过的牛肉，煮至牛肉七分熟，捞出放凉，滤去牛肉汤中的杂质。 ，装盘备用。

3.然后将牛肉切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大块。

4.把锅洗干净，放在中火上。加入原牛肉汁1500克左右，锅中加入丁香、八角、八角、桂皮、茴香、花椒、生姜。煮约5分钟。 ，加入精盐和白糖。后盐和糖完全溶解，加入辣椒粉，然后加入牛肉片翻炒，直至锅中的汁液收干并被肉片完全吸收。迅速将牛肉片从锅中取出，晾干约5小时左右，将铁栅栏放在炭炉上，将风干的牛肉放在铁栅栏上晾干。

美味五香牛肉干的制作方法

红烧牛肉300克，熟植物油500克，藤椒100克，生姜50克（切丝）

1：牛肉切成筷子粗细， 5厘米长条，

2：锅中加入熟植物油，加热至200度，加入牛肉条，煎干，捞出备用

3：保留锅中炒牛肉干 油烧至180度左右，加入藤椒和姜丝，炒出藤椒香味，即可关火

4：将之前炸好的牛肉干倒入锅中藤椒油浸泡2小时后即可食用。

如何制作黄豆牛肉：

此方子与大多数其他酱油方子的区别在于添加了当归，且用量较重。经过我自己的实验，用酱油做的菜肴有以下特点： 淡淡的药香味给菜肴增色不少。如果不喜欢药香味，可以减少用量或省略当归。

配料：底汤10公斤、大酱2公斤、酱油300克、八角15克、草果10克、桂皮15克、孜然10克、40粒当归克、陈皮10克、香叶10克、花椒10克、姜100克、白酒30克、料酒50克、白糖适量

因为是酱卤水，主要是凸显酱料的味道，所以这里的调料不宜过多。

做法：

1：将香料用热水浸泡半小时，然后用冷水冲洗除去水分。他的气味和药味。

2::将黄豆酱和酱油搅拌均匀备用

3:锅中加入400克植物油，煮至40%热。倒入混合好的黄豆酱和酱油。酱油，加入料酒，小火炒约1分钟，

4：加入底汤，加入香料、姜，大火煮沸，加入盐、冰糖、鸡精适量，小火煮1小时。当香料的味道出来时，炖汤就做好了。

5：这款酱卤适合大多数菜品，包括猪蹄、排骨、牛肉、酱鸭、兔肉等，想怎么做就怎么做。

五香牛肉干的制作方法

五香牛肉干并不是无添加的。

由于五香牛肉干要满足很多人的口味，所以除了在腌制时添加一些必要的调味品外，还添加了一些防腐剂，以利于长期保存。

如果是的话自己在家做的五香牛肉干，当饭吃时没有任何添加剂。外面买的牛肉干都是有添加剂的。

五味牛肉干的制作方法

主料

牛里脊肉700克

辅料

花生仁150克（油炸） )

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调味料

盐5克、冰糖5克、葱10克、姜5片、蚝油10克、香叶4片、茴香子30粒、辣椒粉3克、五香粉粉5克，白芝麻10克

五香牛肉干的制作方法

1．牛里脊肉切条，用水浸泡一个小时左右，去掉血水

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2。捞出沥干，锅中放入凉水，焯水去血

3。焯水后，用冷水冲去泡沫，再次放入锅中，加入适量的水和姜片、葱，大火煮沸

4。减少热量并煮一个半小时。煮熟后，广告d 少许盐，煮一会儿

5。炖牛肉时间，准备好所有材料，放入食品加工机中，磨成粉。不需要太细，一点点小颗粒就可以了

6。将炖好的牛肉从汤中取出控水

7。锅里放少许油，放入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟

8.重新起锅，加少许油加热，加入冰糖，小火炒至糖色变成棕色，加入炸好的牛肉翻炒

9。加入切碎的材料，翻炒均匀

10。加入蚝油继续翻炒

11。加入熟芝麻炒匀即可食用

五香牛肉干的制作方法

第1步

牛里脊肉切条，用水浸泡大约一个小时去除血水

第2步

拿出来晾干水，冷水倒入po里t、焯水去血水

第3步

焯水后用冷水冲去浮沫，再次放入锅中，加入适量的水、姜片、葱，大火煮开

第4步

改小火煮一个半小时。煮透后，加少许盐，煮一会儿

第五步

炖牛肉，准备好所有材料，放入料理机中打碎粉末。不需要太细，一点点小颗粒就好

第6步

把炖好的牛肉从汤里捞出来控制水分

第七步

锅里放少许油，加入牛肉条，小火炒至牛肉干微黄，约10-12分钟< /p>

第8步

重新将锅烧热，加入少许油，用小火将冰糖炒至颜色变成棕色。加入炸好的牛肉翻炒

第9步

加入切碎的材料翻炒均匀

第10步

加入蚝油继续翻炒

第11步

加入熟芝麻炒匀即可食用

自制五香牛肉干的制作方法

材料：新鲜牛肉干500克

腌制材料：紫洋葱半个、蒜5瓣、葱2根、五香粉5克、孜然粒3克、黑胡椒3克、盐1克、料酒1勺、生抽2勺、橄榄油1勺

烘烤：130度，20分钟，转100度，40分钟

？制作步骤：

1．将新鲜牛肉洗净放入碗中，加温水和少量盐，浸泡片刻后适当揉搓，去除血水和腥味。

2.处理好的牛肉用厨房纸吸干水分，然后顺着纹路切成手指粗的长条。

3.将洋葱切丁，蒜切末，加入其他调味料，拌匀，尝一尝。

4.添加将牛肉条放入腌料中并充分混合。

5.将拌有腌料的牛肉条装入保鲜袋，密封腌制4小时以上或冷藏过夜。中间适当翻动揉捏，这样更容易吸收味道。

6.腌制好的牛肉条去掉粘在上面的调味料，用厨房纸吸掉多余的水分，放在烤架上。

6.将牛肉条放在出风口处，适当吹干表面水分；先在烤箱底部放一张衬有油纸的烤盘，用来接住油渍，并间隔放置两层牛肉条。

7.将烤箱温度设置为130度，烘烤20分钟左右，去除部分水分，然后将温度调至100度，继续风干40分钟左右。

8.风干的牛肉干可以冷却后放入密封容器保存

五香牛肉制作牛肉干的方法

主要原料：

1．牛肉200克

2.盐适量

3.元珍糖适量

4．半罐啤酒

材料：

由牛肉、盐、五香粉、十三香、糖、啤酒制成

小贴士：

1.将牛肉切成大小相同的条；

2.加入盐、五香粉、十三香、白糖，拌匀；

3.加啤酒，啤酒里一定要有牛肉；

4.腌制一晚；

5.对齐盒子上的孔，以利于通风；

6.微波炉高火7分钟；

7.放在盘子里，摊开，高火煮3到4分钟；

8.如果喜欢吃硬一点的，可以根据自己喜欢的口味再多翻一两分钟。

如何制作五香牛肉干小贴士

材料

牛肉500克

糖/蜂蜜25克

椰子酱油30毫升

五香粉10克

做法

1：将500克新鲜牛筋用水浸泡1小时，取出，沿纹理切成5毫米厚的片肉的表面，用厨房纸吸干肉表面的水分

2：在切好的牛肉中加入蜂蜜（或糖）、椰子酱油和五香粉，拌匀，腌制20分钟以上至入味

3：将腌制好的牛肉铺在平板上，放入微波炉高火加热2分钟，取出翻面，再加热一分钟左右，直到牛肉边缘微焦，取出晾凉即可食用