韭菜花炒牛肉小窍门

韭菜提前整理好，清洗干净，沥干水分，切成小段。将红烧牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

锅中倒入适量植物油，加入花椒炒香，然后加入蒜末、红辣椒段炒香。

倒入牛肉用大火炒，然后加入适量老抽炒匀。

韭菜花可以用来炒牛肉吗

配料表：牛肉100克，盐5克，油40克，料酒2克，姜3克，红辣椒1个，泡蒜一瓣，香韭花75克、本地黄椒2个各、生抽2克（腌牛肉）、生抽3克（上桌前调味）

1.将牛肉洗净并切丝。

2.加入生抽、淀粉和料酒，将牛肉腌十分钟。

3.切姜、蒜切丝，辣椒切段。

4.锅中热油，爆香姜和蒜。

5.开中火，加入辣椒翻炒一分钟，加入盐翻炒均匀。 （牛肉已经腌好了，不用加盐）

6.把辣椒放在一边，开火，加入牛肉丝，炒几秒钟。

7.将牛肉和辣椒一起炒。

8.加入香葱花，用最低火翻炒均匀。

9.撒上少许鸡精，生抽，搅拌均匀即可出锅

10。美味的牛肉丝就做好了

韭菜炒牛肉的做法

原料

嫩牛肉200克，香葱花200克，青红辣椒2个，蒜末适量，适量洋葱适量，生粉适量，糖适量，酱油适量，油适量，香油少许

韭菜花炒牛肉步骤

第1步

< p>剪切将韭菜花切成段；将青椒和红椒切成小块，放在一边。

第二步

将适量的水、生粉、糖、酱油、油、香油放入碗中，搅拌均匀。

第三步

将牛肉放入热油中，中火炒一分三十秒，然后用大火锁住水分。这是牛肉嫩滑的关键。当肉变白时，翻面煎至颜色均匀。

第四步

爆香葱蒜，加入韭菜花翻炒，加点盐调底味，加点开水炒香葱开花更快。

第五步

辣椒爆香后，将牛肉放回锅中，淋上准备好的酱汁。继续翻炒，牛肉已经腌制入味了。不需要太咸。酱汁保留了70%的韭菜花香味，可以与牛肉搭配。

第6步

最后加入葱，一顿美味的饭菜就做好了。

牛肉炒韭菜花的制作技巧和窍门

用料

素牛排5块（一斤）

辣椒2个

< p>葱1根

姜5-6片

韭菜1斤

郫县豆瓣酱1勺

你油可以多加一点点

酱油要不要？油够了

步骤

第1步

将素牛排焯水，切片，加入两勺盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。将切好的素牛排拌匀，腌制20分钟

第2步

辣椒切片，韭菜切段

第3步

锅烧热，烧热酱油，加入姜片、郫县豆瓣酱，稍微翻炒，加入腌好的牛排肉和胡椒粉，加点酱油或不加点酱油，来回翻炒，如果感觉锅干了、少加冷水，以不烧锅为前提。素牛排煮熟后，加入他来回炒韭菜。韭菜煮熟后，就可以从锅里捞出来吃了。无需添加额外的盐。

韭菜花可以用来炒牛肉

用料：韭菜250克，牛血3块，生姜适量，大蒜适量

炒菜步骤-韭菜炒牛肉：

步骤1、牛肉摊老板给了你3块牛血（老家也叫牛红），炒韭菜吃，非常滋补又嫩。

第2步，包裹住乳房，烧开水。当水沸腾时，加入一勺盐。

第三步、水烧开，倒入牛血，用锅铲舀成块。

第四步、变色后取出。

步骤5.锅中烧热油，加入蒜末、姜末炒香。

步骤6.倒入牛血。加入蚝油1勺，盐少许，胡椒粉少许，糖少许，轻轻翻炒。

步骤 7. 剪切将韭菜切成小段，然后将前两段倒入锅中。

第8步、炒一分钟。

第九步、将最后两段韭菜倒入锅中，加半碗水，盖上锅盖，大火煮1分钟。

第10步。用薄薄的一层淀粉水勾芡，然后从锅中取出。

韭菜花炒牛肉的制作技巧有哪些

1.当火锅蘸酱吃。可单独使用或与其他材料结合使用。将酱油、蒜末、野韭花、酱油豆腐汁、辣椒油、芝麻酱等调料（可根据食者的需要选择）放入小碗中，与肉片一起上桌。

2.将肉浸入酱汁中即可食用。可单独搭配山韭菜味精或纯酱油食用；还可以用山韭菜配制手工肉蘸酱，放入山韭菜花、辣椒油、芝麻酱、花生酱等调味料一起食用（可根据食用者的需要选择）。与肉一起盛在小碗中。

3.包子、饺子的馅料用作调味料。制作羊肉、牛肉饺子、包子时，加入1%~35%左右的山韭花（加入山韭花后应少加盐），味道鲜美，营养丰富。

4.羊肉汤的味道更加纯正。做羊肉汤时，加一点山韭花，不仅可以去膻味，还可以增加羊肉汤的鲜味和鲜美。

5.炒牛羊肉菜肴时，加入山韭花可增味增鲜，且醇厚减腻。山韭菜花炒鸡蛋堪称草原名菜。做法是将野山韭菜和打散的鸡蛋混合均匀，炒热锅，倒入橄榄油。将打散的鸡蛋倒入锅中里面，倒的时候用筷子把它们打碎。将蛋液全部打散。翻面后加少许盐。这道菜只需要适量的盐即可。不需要其他调味料。你吃的是山韭菜花和鸡蛋的新鲜。短暂翻炒即可食用。

6.凉菜中加入一些山韭花可以提味，比如葱豆腐、葱鹌鹑蛋、凉拌木耳菜等。可以加点山韭花，味道更醇厚。

韭菜花牛肉的制作技巧图片

韭菜洗干净，牛肉切块，然后包在锅里炒

韭菜花牛肉的做法

>主料：牛肉300克、韭菜100克。附属油。盐适量。白糖适量。料酒适量。酱油适量。步骤：牛肉炒韭菜的做法。步骤11.如何做牛肉炒韭菜已被削减。第22步、牛肉韭菜炒韭菜的做法。第33步、韭菜洗净。第44步切牛肉炒韭菜的做法。锅里放油烧热，倒入牛肉，炒牛肉。第55步牛肉炒韭菜。 77、炒香后加入适量水牛肉。步骤88.煮两三分钟。步骤99.将其放在盘子上。

韭菜炒牛肉的制作技巧。

材料

牛筋

1000克

盐

盐三大勺

黄酒

两汤匙

白酒

两汤匙

老姜

40克

< p>详细步骤

第1步

将牛筋放入冰箱或刚买的冷水中浸泡2小时，每半小时换一次水。

第二步

在煮牛肉之前，准备好要用的调味品。大葱切片，白胡椒碾碎，生姜切段拍碎，干辣椒切段分为三个部分。 ，最后全部装入无纺布袋中密封备用。

第三步

将牛肉放入砂锅中，加入冷水没过牛肉，分别加入两汤匙白酒和料酒。

第四步

料酒越多越好，太多肉会变酸。

第五步

把炉子开到大火，不要盖上锅盖，待在锅边不离开。

第6步

当锅即将沸腾时，会产生大量泡沫。快速去除泡沫。如果为时已晚，您可以将热量调低。

第七步

撇去浮沫后，将材料捞出，大火煮沸。盖上盖子，然后将火调小，进入煮肉的时间。

第8步

建议先用定时器计时30分钟。

步骤

30分钟后，加入三大盐勺盐（我们的咸味的两倍）正常味道），然后盖上盖子，继续小火煮30分钟。传统的黄牛肉煮一小时后就熟了。如果是老牛肉，时间可以适当延长。判断方法可以是用平头筷子插入牛肉。如果很容易插入，说明牛肉已经熟了。不然会更长。时间，每20分钟检查一次。

第10步

关火，让牛肉在砂锅中自然冷却2至4小时。在此期间不要转动它。冷却后，取出沥干。

第11步

根据每餐的食物量将牛肉装入袋子中。可以放入几层保鲜袋，然后放入冰箱冷藏2小时以上。

第12步

完全冷却后即可取出切片享用

韭菜炒牛肉小窍门视频< p> 韭菜炒牛肉不会有毒，因为两种物质在一起不会发生任何化学反应。韭菜是一种常见的蔬菜，对人体有很大的好处。它可以为人体补充大量的维生素和微量元素，还可以增强人体的免疫力。

牛肉的营养价值也很高。它含有丰富的优质蛋白质，为人体提供大量的氨基酸。另外，吃韭菜炒牛肉还可以促进胃肠系统的蠕动功能，且不会引起不良反应