干辣牛肉丝的炒法

牛肉500克，白萝卜150克，蒜2瓣，姜10克，香菜1粒，生粉5克，生抽15毫升，沙茶酱20毫升，蚝油5毫升，白胡椒2克，盐少许，油30毫升，萝卜丝炒牛肉做法一：萝卜丝炒牛肉。将牛肉垂直插入牛粒中，牛肉切丝，加入生粉、生抽、沙茶酱、蚝油拌匀，腌制半小时。白萝卜去皮，切成0.2-0.3厘米厚的丝。清洗芹菜并将叶子放在一边。

2.炒锅放少许油，炒白萝卜丝，加入少许白胡椒粉，炒软后加盐。

3.将炒锅烧热，微冒烟时加入油，加热至40%热，然后加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至仍有一丝香味。红色，加1汤匙开水，炒匀即可食用。倒入牛肉上面撒上白萝卜丝，最后撒上芹菜叶。

如何制作美味的牛肉丝？

牛腩可以做成牛肉丝。

先将牛腩切丝备用

1：芹菜切段蒜切末，红辣椒、姜切丝，先调好调料。

2：牛肉丝加入腌料，腌制10分钟左右。

3：锅里放一汤匙油，加入牛肉丝炒至颜色变白后捞出。

4：加入蒜末和豆瓣酱炒香。

5：加入姜丝、红辣椒丝、芹菜炒香。

6：炒至芹菜微熟，然后加入牛肉丝和调味料，大火快速翻炒

干辣牛肉丝的炒法是怎样的美味又嫩

第1步

先将牛肉切成薄片。牛肉应该新鲜又嫩。切割方法od非常重要。将肌腱逆着纹理切成段。这样煎的时候会比较嫩。

第二步

将牛肉切成薄片，倒入少许料酒，然后加入两勺生抽，搅拌均匀，然后加入少许小苏打。注意，只需要添加一点点小苏打即可；添加过多会使牛肉味道发涩。搅拌均匀，腌制十分钟。不要加盐，因为它可能会使肉脱水并影响其味道。

第三步

腌制好的牛肉可以直接炒，但是如果直接炒牛肉的话，水会出来，而且汤里的杂质会影响牛肉的外观。我们可以把牛肉焯一下。接下来煎一下会更爽口。将牛肉放入冷水锅中。

第四步

将水煮沸，直至水面出现大量泡沫，然后关火。 （当水面出现大量泡沫时即可关火。如果继续煮，泡沫就会消失。m会分散）。

第五步

撇掉泡沫，取出牛肉，沥干备用。

第六步

芹菜切小段，干辣椒切段，姜蒜切末备用。

第七步

油锅烧热，将姜、蒜、干红辣椒段倒入锅中，小火炒出香味。 （蒜末很容易烧焦，所以一定要用小火。） 倒入处理好的牛肉片，稍微翻炒，使牛肉片均匀地裹上油脂。

第8步

撒上芹菜段，翻炒均匀。加盐调味即可食用。

如何炒出美味的牛肉丝

1.将煮熟的牛肉切成5厘米长、0.8厘米厚的条状，放入碗中，加入精盐、葱、绍酒拌匀，腌制15分钟。

2.将炒锅置旺火上，加入色拉油烧至70%热，加入牛肉条煎至酥脆，捞出沥干。

3.把沃重新开火，加入色拉油（20克），加热至50%热。加入姜片和葱段，炒香。加入牛肉汤、精盐和糖，煮沸。将牛肉条加热至发亮。从锅中取出，加入辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油和味精，拌匀，放凉装盘，撒上芝麻即可食用。

如何制作美味的辣椒炒牛肉丝

1.将牛肉洗净，用厨房纸擦干，横切丝。

2.将牛肉丝用料酒、极鲜酱油和淀粉腌制十分钟左右，然后加入油拌匀备用。

3.芹菜去掉根和叶，洗净，切段。

4.准备姜丝、葱花、干红辣椒切丝。

5.热锅冷油，将牛肉丝煸炒出水分，将牛肉炒至过油呃小火，放在一边。

如何炒麻辣牛肉丝

1

将辣椒洗净，去蒂，切丝。

2

将葱、姜洗净，切碎备用。

3

锅中放入适量油，爆香葱、姜，然后加入牛肉丝，炒至熟，然后加入辣椒，炒辣椒的时候一定不要加水。有时可以加点料酒。

4

稍微把火关小，然后加入盐和鸡精。

5

等待2到3分钟就可以了。

麻辣干炒牛丝的制作小贴士

主要材料

牛里脊一块，香菜一捆

一把香菜、郫县豆瓣两勺

干辣椒少许、生姜一块

蒜、花椒五瓣一把

制作方法麻辣香干拌肉丝

1.切一块牛里脊肉切丝，加一勺料酒和少许盐腌十分钟，一把香菜去掉切5厘米长的段，一把香菜茎切蒜片，两勺郫县豆糊（也可以用老干妈）），一大块姜丝，五瓣大蒜切片，几个干辣椒切块，一把花椒。

2.锅内冷油，小火将花椒炒出香味

3。转大火，将牛肉丝炒香

4。牛肉丝会放出水分。大火烧至水清，加入姜丝

5。加入蒜片、干辣椒炒两分钟

6。加入郫县豆瓣、少许盐、鸡精、黑胡椒粉、半勺糖搅拌均匀

7.最后加入芹菜和香菜，大火炒两分钟。

8.麻辣干炸鱼红猪肉。

9.开吃

如何炒香辣牛丝，又好吃又简单

蒜苔300克

牛里脊肉100克

辅料

老抽1/2茶匙料酒1茶匙淀粉1茶匙甜面酱1汤匙鸡精1/4茶匙红辣椒2颗花生油1茶匙盐

第1步

先将牛里脊肉切成薄片，然后再切成细条。切片时，要划过牛肉的纹理；先加入1汤匙水拌匀

第2步

加入老抽、料酒和干淀粉，拌匀；最后加入约1汤匙生油

第3步

炒匀备用腌制；干红辣椒切丝，去籽

第4步

蒜苔去掉芽和老茎，洗净，切成3厘米左右的段;起锅，等锅烧热后，加入适量花生油，继续加热至60%或70%热，加入牛肉丝，大火炒

第5步

炒至牛肉变色，捞出备用；用锅里的底油（也可以多加一点油），将蒜苗和辣椒丝炒至蒜苗断，约3分钟。

第6步

加一点热水。炒约1分钟，让蒜稍微变软；加入甜面酱翻炒均匀

第7步

加入牛肉丝翻炒均匀

第8步

加入盐、鸡精适量，炒匀，盛盘

干辣椒炒牛肉丝的方法

做法

瘦肉1/13把，牛肉洗净然后用叉子在肉上扎很多小孔，这样味道更好。

2/13 将葱切丝，姜切片，蒜三瓣，大料三颗，茴香，肉桂，小辣椒，花椒，草果，月桂叶捣碎放在盘中备用。

3/13 斯普林将克莱五香粉、盐、酱油和少许鸡精涂在肉上，抹匀。

4/13 然后将盘上的调味料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。

5/13 腌制好后，锅里加满水，将肉和腌制好的材料倒入锅中。

6/13 加入少许老抽，大火煮沸，撇去浮沫。

7/13 改小火煮。

8/13 将煮熟的牛肉取出，用木棍敲碎。

9/13用手将其撕成碎片。

10/13放入油锅中炸。

11/13 油炸捞出。

12/13加少许花生油、熟芝麻、辣椒粉、孜然粉、少许辣鲜。

13/13 搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。

如何炒出美味的干辣牛肉丝

在牛肉末中加入1汤匙水淀粉，拌匀。姜、蒜切碎，c将干辣椒切成片，干花切丁备用。

将黄油放入热锅中。如果没有黄油，也可以用其他植物油。黄油融化后，加入姜、蒜、干花椒炒香。

加入干辣椒段，翻炒片刻。注意不要炒太久，也不要把辣椒炸黑。添加牛肉。炒至牛肉变色均匀并熟透。加入生抽，翻炒均匀，直至闻到浓郁的香味。