香辣牛肉酱食谱视频

用料：牛肉1斤，郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克，青葱100克洋葱、菜籽油600克、料酒15克、冰糖15克、花椒粉15克、五香粉5克

做法如下：

1.将牛肉洗净，切成小块。您可以用手切肉，也可以用绞肉机绞肉。不需要切得太碎。如果有颗粒状的口感会更好。

2.准备其他材料：郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克，葱100克。然后将洗净的红辣椒切碎。

3.锅中倒入600克菜籽油，中小火加热至40%，加入准备好的牛肉块炒8分钟左右，然后倒入准备好的西洋菜。酱汁、切碎的红辣椒和鱼鳞狮子，继续用中小火翻炒。

4.经常翻炒，翻炒6分钟左右，加入蒜末、姜末，继续翻炒，再翻炒5分钟，加入料酒15克，冰糖15克，然后翻炒炒。炒3分钟，然后取出葱，倒入黄豆酱。

5.然后改成最低火，继续翻炒。将大酱炒约5分钟后，加入花椒粉15克、香料粉5克。再炒3分钟即可食用。

6.牛肉酱充分冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏！

最正宗的麻辣牛肉酱的做法

配方：甜面酱一包，黄酱一包，猪肉馅半斤，蘑菇2把，葱，姜末，蒜末、料酒、生抽、老抽。

热度锅里放油，加入葱、姜末、蒜末炒至闻到香味。待葱、姜、蒜爆香后，加入肉馅。 8 成熟后，加入蘑菇丁，翻炒。放点料酒去除肉馅的腥味，加点生抽和老抽，炒匀后加入2包酱料，然后加一碗水。搅拌均匀，盖上锅盖，等待20分钟。酱汁准备好后，就可以加入面条了。然后把炸好的酱汁淋在碗里的面条上，撒上一些葱花

麻辣牛肉酱的视频制作技巧

1、准备好材料，蒜切碎。姜切碎切块，锅中油烧热，加入花椒、桂皮，加入豆瓣酱，炒至出现红油。

2.将肉末倒入锅中，炒至肉末香味四溢。加盐1汤匙、辣味适量、老抽少许酱汁，两汤匙生抽，继续翻炒。

3.将肉末炒香。加半碗水（水刚好没过肉末），盖上锅盖，待水收干后，加入蒜、姜，炒出香味。

4.最后加入半勺糖、适量熟芝麻，炒匀即可食用。

辣酱牛肉食谱

材料：面粉300克，盐3克，酵母3克，温牛奶160毫升，橄榄油少许，牛肉末适量，白蘑菇3朵，芹菜丁适量，切碎洋葱适量，小米椒适量，香菜2支，辣豆瓣酱1茶匙，老干妈1茶匙

步骤：

第1步

合并面粉、盐、酵母和温牛奶搅拌在一起，揉成面团，表面抹点油，盖上盖子发酵至两倍大，然后分割成自己喜欢的大小ke，将每个卷成一条长条，然后卷起来

第2步

卷成你喜欢的形状

第3步

立起来，然后压扁

第4步

擀成圆饼。这样，蛋糕烤好后，中间就会有空隙，方便填充。

第5步

擀完后，静置一会儿20分钟，然后用中低火烘烤。无需使用油。一面上色后，翻过来，两三分钟就可以了。

第6步

馅料和牛肉末已经提前炒好。切好其他材料，准备酱汁

第7步

锅烧热，加入橄榄油，洋葱末，芹菜末，白蘑菇丁，小米椒，炒至软爆香

第8步

加入牛肉末和酱汁

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第9步

加入少许水，搅拌均匀，加入香菜

第10步

出锅后，将蛋糕中间切开。 , 用 minc 填充淋上牛肉酱，就可以吃了。

麻辣牛肉酱的制作视频教程

原料：自制白面200克，紫苏适量，川辣牛肉酱120克。蒜末15克，鲜虾6只，三文鱼6片，鲜牡蛎8只洗净。

方法：

1.锅中烧热适量油，爆香蒜末，然后加入鲜虾、三文鱼片、生蚝炒熟，然后加入川辣肉酱翻炒均匀。

2.烧一锅开水，煮好后捞出面条，与调好的酱汁拌匀，盛入碗中，撒上紫苏叶。

川辣肉酱的做法：

材料：

A：香油3汤匙，蒜末1汤匙，猪肉末400克。

B：酱油2汤匙，白酒3汤匙，芝麻1汤匙，糖3汤匙，胡椒粉1茶匙，辣豆瓣酱100毫升，白味噌100毫升，辣椒粉1汤匙。

方法：

热锅，用香油将蒜末炒香，倒入肉​​馅炒香，然后将材料B一一加入。

如何制作牛肉辣酱视频教程

材料：牛肉1斤，鲜红辣椒2斤，大酱1斤，油半斤，姜1片，蒜1头、番茄酱150克、糖2汤匙、白芝麻2汤匙（熟）、三香1茶匙、花椒1汤匙、大料2粒

步骤：

1.将辣椒去掉蒂，洗净，沥干水备用。

2.选择瘦牛肉。将牛肉切成牛肉块，不要切得太细。

3.将红辣椒切碎，蒜切末，姜切末，将黄豆酱放入容器中，加入番茄酱，搅拌均匀。

4.锅里放油烧热，放入花椒，小火炒至微焦，放入花椒香味扑鼻而来，然后取出花椒。

5.加入姜末和大蒜，炒香。加入牛肉块，炒至牛肉颜色变白。

6.加入黄豆酱，小火翻炒。不断搅拌，防止酱汁粘锅底，炒黄豆酱，带出酱汁的香味。

7.加入切碎的辣椒，翻炒均匀，小火加热，煮约15分钟。期间要时不时搅拌一下，防止粘锅底。无需加水。新鲜的红辣椒含有水分。把辣椒里的水烧开，让其蒸发，辣椒酱的保质时间会更长。

8.时间到后关火，加入芝麻，搅拌均匀

如何制作麻辣牛肉酱视频

配料表

五花肉700克，豆瓣酱400克，适量葱花适量，r适量辣椒、姜沫少许、花椒、花椒粉、鸡精少许、料酒少许、开水少许

烹饪步骤

第1步

倒入少许油，油烧至70%，加入肉末，炒至肉70%熟，加入少许料酒翻炒，加入葱末、姜末、红辣椒，继续翻炒至出香味

第2步

加入花椒和花椒粉继续翻炒

第3步

加入豆瓣酱继续翻炒，倒入少许开水，加入鸡精翻炒一分钟。就用锅

正宗麻辣牛肉酱的菜谱视频

用料

牛排骨500克

葱半个

生姜6片< /p>

料酒1勺

香油1勺

大料1勺

甜面酱1勺

生烟1匙

盐半茶匙

糖2匙

花椒油1茶匙

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1.准备一条肥瘦相间的牛肋肉，冷水下锅焯水，不切，整块焯水，倒入一勺料酒

2、打开锅盖起锅去血沫，尽量去掉血沫，撇干净，焯肉的水留着备用

3.将焯过肉的肉放入电饭锅或高压锅中，加入3根大葱、3片姜片，倒入焯过肉的水。炖30-40分钟

4.炖好后放凉，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏5小时。如果时间不够，就不需要冷藏。冷藏只是为了让肉更紧实。 ，轻松切成整片

5.冷藏后取出，逆纹切成厚片。您也可以切成条状或块状

6。将葱切成3-5小片。如果有一个将葱叶和 3 片姜拍打。锅烧热，加入香油，将大料磨碎，小火炒香，加入葱姜炒至葱姜焦黄

7。煮红酱：加入甜面酱，炒至熟，煮酱油，倒入牛肉炖汤，转大火煮沸。烧开后，小火煮5分钟左右，捞出渣。

8.加入牛肉片，加半茶匙盐，口味淡的话可以不加；加入2汤匙糖，转小火，让牛肉煮一会儿

9。用玉米淀粉将牛肉从中间向四周勾芡。目的是用淀粉把牛肉粘在一起，这样肉就不会轻易散开

10。最后倒入灵魂花椒油即可上桌，并饰以香菜。

如何制作牛肉辣酱视频

材料：甜面酱200克，牛肉150克，洋葱30克，油适量，盐适量，辣椒粉适量，准备时间：10-20分钟，用餐人数：步骤1.将牛肉洗净2.切成小块，3.放入搅拌机中4次搅拌牛肉馅 5 准备好所有材料 6 将洋葱切成小丁 7 锅中倒入油，将牛肉馅放入锅中快速煎炒 8 加入洋葱丁，一起翻炒 9 将洋葱炒软，倒入一包甜面酱10个，快速翻炒，加入辣椒粉炒至沸腾，即可起锅

麻辣牛肉酱食谱视频

自制牛肉酱

牛肉末+蒜片，姜末、酱油、鸡精、料酒腌制至少10分钟

然后将花生、杏仁、芝麻、核桃炒香备用，把豆腐干（豆腐干）切块备用

起一个干净的锅，加入牛肉末炒至变色，然后盛出加入酱汁（可以使用任何酱汁，甜的或辣的）。我加了麻婆酱，因为这个酱我买来之后就没怎么用过，所以这次可以用一下，别浪费了。 ，哈哈

接着，加入糯米粉、辣椒粉、水调成糊状。我还加了两汤匙我自己腌制的蒜蓉辣椒酱。然后加入牛肉中，翻炒，然后加入干香籽和花生、杏仁、芝麻、核桃一起炒，最后加入盐和糖。

自制牛肉酱

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1。材料：

干黄酱2袋（可用豆瓣酱代替）

牛肉1.5斤

红辣椒5斤（鲜）< /p>

味精0.5斤

酒（酱香型白酒）0.3斤

醋（米醋）0.3斤

大蒜、盐、糖各0.5斤

豆油1斤

花生0.5斤

2.制作方法（个人经验）：

将牛肉用绞馅机碾碎，开始磨红辣椒和pe胡言乱语。

将牛肉炒至变白，取出。将大豆油放入锅中加热至70%热。将所有材料放入锅中，搅拌均匀，小火煮一个小时左右。整个过程不需要往锅里加水，因为辣椒汁就够了。

3.保存;

这个酱如果直接存放时间长了，会发霉，所以煮开后，要装在容器里，放到冰箱里。可以放保鲜层或者冷冻层，酱汁不会结冰，吃的时候可以直接倒出来。

此酱味道麻辣香浓，色泽呈酱色，与著名的阿香坡辣酱无异。

麻辣牛肉酱

材料：

牛肉末...250克

香菇...3朵

豆腐干...5块

蔬菜...50克（冷冻，混合）

油...4汤匙

调味料< /p>

盐... 1/2茶匙

辣椒酱... 3汤匙

酒... 1汤匙

酱油... 2汤匙

糖...1汤匙

水...1杯

台湾粉...1大勺

做法：

1.香菇泡软，切成小丁；将豆腐干洗净，切成小丁备用。

2.烧热油锅，加入3汤匙油，将胡芦巴丁炒香，然后加入牛肉末翻炒，然后依次加入豆腐丁、冷冻蔬菜和1/盐。 2茶匙，先将上述材料炒香后捞起。

3.锅中加入1汤匙油，将3汤匙辣椒酱炒至红色，然后加入1汤匙酒、2汤匙酱油和1汤匙糖，制成混合辣酱。调味酱。

4.将之前炸好的材料倒回锅中，与辣椒酱一起翻炒均匀。添加 1/2 杯水。当汤逐渐变干、变香时，再加入1/2杯水和1汤匙拌匀将一勺玉米淀粉均匀地倒入勾芡汁中。