自己做牛肉饼

原料：面粉350克，牛肉馅270克，水适量

调料：油适量，盐适量，胡椒粉1/4勺粉、鸡精1/8勺、生抽适量、料酒1茶匙、糖少许、洋葱150克、姜2克、蚝油1汤匙

准备工作：

1.将面粉放入盆中，分几次倒入适量热水，用筷子搅拌成大雪花。

2.加入少许冷水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置1小时。

3.将牛肉馅放入大碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、糖，朝一个方向搅拌均匀。

4.将葱切丁，姜切末，放在肉馅上，继续拌匀。

5.加入蚝油拌匀。加入适量的油并搅拌均匀。

6.案板上撒少许面粉，防止粘连。将面团放在案板上，再次揉匀。将其揉成长条，然后拉成单个的球。

7.压成圆形蛋糕。

8.擀成饼皮。

9.加入适量肉馅。

10.像做包子一样，去掉末端的结，轻轻压成蛋糕形状。

11.将油倒入煎锅中。油温升高后，将饼放入煎锅中，有缝的一面朝下，用小火煎。

12.煎至一面变色，翻面煎至20%金黄，馅料熟后取出。

自己做的牛肉饼很松

和面团的时候多加了水

一种自己做牛肉饼的组合物

1.蜘蛛笔记：今天，我一个人躺在床上，眼睛半睁半闭。 ，无意中，我看到墙上有一个黑乎乎的东西，我思考：这会是一只蜘蛛吗？出于好奇，我站了起来，走上前去仔细一看。没想到，它竟然开始动了。

啊！果然是“八足怪”啊！我吓得“哇”地尖叫起来。要知道，我最害怕的昆虫是蜘蛛。更重要的是，这只蜘蛛是黑色的，又大又吓人。妈妈听到哭声，走过来问：“怎么了？”我结结巴巴地说：“这里有……蜘蛛。”说完，我指着墙上的蜘蛛。谁知道，妈妈……他淡淡地说：“我以为是什么？闹腾的不过是一只蜘蛛，它不咬人的，你怕什么？”说完，他就走了出去。我想：小蜘蛛怕什么？我比它大几百倍！只需一根手指即可将其压成肉饼。我是这么想的，但我的眼睛始终盯着“八脚怪”，生怕它爬进我的小床上。我看到它爬呀爬，当它爬起来时到了空调边上，突然掉了下来。我心里微微“咔嚓”一下，目不转睛地盯着蜘蛛。没想到，竟然悬在了半空中。原来，蜘蛛用它吐出的丝绸正在表演杂技。当它玩够了，它就像弹簧一样摆动起来。我长长地叹了口气。还好没掉到我床上。得了吧，哎哟，真是有惊无险啊！我正在庆幸自己，没想到它竟然以这么快的速度爬向我的婴儿床。我很震惊。刚才的喜悦早已消失殆尽，随之而来的是“咚咚”的心跳声。 ，但是这只蜘蛛根本不知道，还在向我的婴儿床爬去。我赶紧从床上跳起来，去搬我的“救命恩人”——爷爷。爷爷看到这一幕，撕碎了一张报纸。他把报纸放在蜘蛛唯一的路径上，等待它“落入陷阱”。看到蜘蛛真的顺着报纸爬了上去，爷爷轻轻地捡了起来掀起报纸，打开窗户，把蜘蛛放回大自然。我问爷爷：爷爷，你为什么不杀掉蜘蛛呢？爷爷笑着对我说：蜘蛛吃蚊子，是益虫，我们应该保护它们。我听了点点头。我想：不能只看事物的外表。只有了解更多的文化知识，才能更好地保护和利用它们。

自己做牛肉饼会让你发胖

冬天如何防止体重增加！分为三项：

第一项：冬天~寒冷的季节，条件反射就是一个字~冷~好冷~太冷了！我的身体极其懒惰，懒得走动。我被困在家里了。天冷的时候，我只想吃热的食物。用肉做火锅，吃一顿美餐，摆脱寒冷的困扰！确实，懒得动+开着肚子（吃肉……）才是冬天最长肉的事情！体重增加快克利！因此：冬季要多注意体重和健康！

第二条：冬季，注意健康、保持体重更重要！

①健身锻炼：冬季……根据天气情况，应多参加户外活动，呼吸新鲜空气，领略冬季自然。选择活动：例如……跑步、散步、骑自行车、爬山和跳绳。 ...游泳...去健身房打卡等等。健身运动是加速减肥、保持体重稳定的好方法！

②比如：冬天跑步，寒风凛冽，出去跑步，考验一下自己的意志。每周跑步5～6次，每次30分钟以上，距离5公里以上。继续跑步，继续消耗。体内多余热量，甩掉脂肪，减肥→加速减肥，效果最佳！

③例如：冬天跳绳：一直跳绳...10分钟一次一天，一共500个，坚持跳绳~燃烧热量、甩掉脂肪、减肚子、加游泳圈~减肥减脂~健康塑身型！

第三条：冬天～寒冷的冬季又是胃蕾大开、爱吃东西的一天！管住嘴很重要：平日主要吃三低（低盐、低糖、低脂）！

如果你想吃...麻辣火锅、卤肉、肉饺子（包子）、肉馅饼...等高热量食物，最好选个时间中午吃饭。好的！晚餐：一定要克制，禁食~以蔬菜为主！请记住...如果你不吃夜宵，你就会发胖！

合理控制饮食结构，减少量，坚持锻炼。在漫长的冬季，你一定能够控制体重，让体重保持在稳定的状态！

以上三条是我的分享，欢迎朋友们留言~Comment~跟我来？？？

你为什么不自己做牛肉饼？

用生面团做肉饼。将保鲜膜一一放入冰箱冷冻室。成型后，可以放在一起，这样吃的时候容易拿住，不应该粘在一起。吃饭的时候可以拿几个。

为什么我做的牛肉饼会散开？

1.让冷冻牛肉饼静置 30 分钟以解冻。

2.将解冻的牛肉饼放入盘中，撒上一勺盐、少许酱油、蚝油、黑胡椒粉，铺匀。

3.将锅中的黄油加热，用抹刀不断搅拌直至完全融化。

4.油烧热至微冒烟，加入肉饼，煎至表面变色、中心熟透。

1.让冷冻牛肉饼静置 30 分钟以解冻。

2.将解冻的牛肉饼放入盘中，撒上一勺盐，少许加入酱油、蚝油、黑胡椒粉，均匀涂抹。

3.将锅中的黄油加热，用抹刀不断搅拌直至完全融化。

4.油烧热至微冒烟，加入肉饼，煎至表面变色、中心熟透。

如何自己做牛肉饼

煎牛肉饼的材料： 面团材料：250克面粉 酵母

1茶匙（5克）盐 1/2茶匙（3克）橄榄油 3 汤匙（45 毫升） 水 100 毫升 馅料： 400 克牛肉馅 1/2 洋葱（切碎） 1 瓣大蒜（切碎） 1 颗辣椒（去籽切碎） 1 茶匙红辣椒粉（5 克） Pa 80 克埃尔玛芝士粉；紫苏叶5克（切细条）； 2汤匙橄榄油（30毫升）； 2汤匙黄油（30克）；盐1/2茶匙（3克）；白胡椒1/3茶匙（2克） 做法： 面条做法： 1.将所有材料放入盆中，搅拌均匀，形成光滑的面团。 2. 瓦拉将面团揉匀，放在相对较高的温度下。 3、将发酵好的面团擀成两个直径24cm的圆饼，备用。肉饼的制作方法： 1.锅中中火加热橄榄油，将牛肉馅、切碎的洋葱、大蒜和辣椒放入锅中炒5分钟，然后加入红辣椒粉、盐和辣椒粉调味。白胡椒。 ， 搁置。 2.用中火加热平底不粘锅，加入黄油加热融化。将擀好的圆形面团放入锅中，小火慢慢煎15分钟。然后翻面煎至熟。将一半牛肉馅均匀地铺在圆形面团上，上面撒上一半帕玛森芝士粉（40克），盖上盖子，继续小火煎15分钟即可食用。另一张煎饼同样的方法煎，加入剩余的牛肉馅和帕玛森芝士粉，煎至成熟。 3、肉饼煎好后，撒上切碎的紫苏叶。

如何在家做牛肉饼

顺德牛肉饼的做法

材料：普通面粉400克，冷水100克，牛肉120克，葱500克，黑胡椒1个，盐适量、姜3片、淀粉1勺、蚝油1勺、蛋清1勺、生抽1勺

制作方法：

< p>1。先和面团，面粉400克，一半用开水烫一下，另一半用凉水揉成软面团；可以先揉成团，醒10分钟，然后把面团揉至光滑；

2.然后将面团揉成长条，切成小块，每小块约50克；

3.然后将每个小面团擀成圆形，再揉长一点，在盘子上刷上油，将小面团放在上面，表面刷一层植物油，密封，醒发超过30分钟，越长越好；

4.准备牛肉馅（我买的是新鲜牛肉末））肉馅中加入姜末、生抽、蚝油、盐、黑胡椒、精盐、蛋清、淀粉；

5.顺时针搅拌至完全浓稠，密封放入冰箱冷藏备用；

6.准备好大葱，洗净，切成末。不要把它们切得太细；

7.发酵好的面团取出（盘子上多余的油可以先铺在案板上）。先用手把面团擀开，然后用擀面杖擀薄，一面放上牛肉馅，上面放上葱末；

8.先包上肉馅，再将面团的空处填满。铺上少量糕点；

9.然后边擀边卷起来，将做好的面团放在盘子上，继续醒发15分钟左右；

10、取一块已经醒好的面团，放在案板上，轻轻压平用手拍成稍厚的薄饼；

11.锅中再加少许植物油，油热后，放入生牛肉饼，中小火反复翻动，煎至两面金黄，约6分钟；

12 。这样，我们的煎牛肉饼就做好了。 ，外皮酥脆多层，牛肉馅鲜嫩多汁，真的很好吃。

如何自己做牛肉饼

第一步：和面

想要肉饼好吃，面团发酵是关键。先准备500克面粉（建议用高筋面粉，这样压蛋糕的时候饼皮才不会破裂）。另准备260-280克温水，将5克酵母、5克泡打粉、5克盐放入温水中搅拌溶解。然后将温水少量多次地加入面粉中，搅拌形成面团。用手揉成光滑的面团s。然后在面团中加入少量食用油。这一步是让面团变软的关键。最后，用保鲜膜覆盖它。让面团发酵至两倍大

第二步：煎馅料

馅料的味道决定了肉饼的成败。准备工作先将三鲜肉切一块较肥的。用手切比机器切的味道更好。另外准备一些豆芽末、姜末、葱末。接下来开始翻炒。用中火将肉末炒至水干。加入少量鸡精、味精、甜面酱调味。如果味道重的话，还可以加少量的盐。翻炒均匀，加入豆芽、姜、葱，再次翻炒。一分钟内准备好。炸好的馅料可以放入冰箱冷藏一段时间，这样包的时候油就不会流出来。

第三步：包肉饼

切适量格力碎洋葱，加入馅料中，搅拌均匀。面团醒发后，不要揉，取100克左右的面团即可。将面团在手掌中擀成薄边厚皮，放入约30克馅料，慢慢合拢，捏紧。将包好的肉饼放在一边让它发酵十分钟，然后放入锅中。

第四步：煎饼

锅中倒入适量油，加热至70%左右热。将包好的肉饼放入烤盘中，用蛋糕模具轻轻压成圆形（如果没有模具，也可以用手轻轻压一下）。待一面金黄时翻面，待另一面熟后即可出锅。

和面团的时候，水温一定要控制好。如果水温太高，酵母就会被烧死，面团也发不起来。馅料也可以根据自己的喜好来制作。面团帕蒂按照这些步骤做出来的，外脆里软，凉了也不会变硬。

自己做的牛肉饼如何保存

如果不想让剩下的酵母饼变硬，首先保存时如果能直接暴露在空气中，就应该放在保鲜袋密封。 。另外，如果不打算及时食用，一定要存放在冰箱的冷冻室，而不是冰箱，否则面食的淀粉会老化，影响口感。

如果面饼变硬了，想要恢复口感，我的方法是把面饼放入蒸锅或者蒸炉里，用热蒸汽软化面团。少许，然后放入平底锅或电饼铛中煎一下，即可恢复饼外酥脆的口感。虽然有点麻烦，但是为了美味还是值得的。如果不想蒸，也可以喷点水蒸气放入电饼铛或平底锅中，盖上盖子，利用锅内水蒸气的循环使其软化。不过，记住温度要低一些，否则水蒸气会很快蒸发。 ，无法取得好的效果。

牛肉饼的制作方法

原料

【馅料】：九分薄牛肉，葱，姜，盐，白胡椒，酱油，北京干黄酱，芝麻油、植物油、鸡精：中筋面粉、水

第1步

面粉的比例是一磅面粉对六盎司水。这个比例很重要

第2步

一点点倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团变得蓬松

第3步< /p>

揉成面团

第4步

用湿布或盖子盖住揉好的面团，静置半小时。

第5步

p>

酱油和干黄酱

第6步

使用干黄酱。这就是朋友以前做牛肉馅的秘诀我北京告诉表弟的

第七步

将干黄酱和酱油混合均匀

第八步

花椒洗净，将它们放入温水中浸泡半小时。过滤后即得花椒水。花椒水和肉的比例。根据肉质调整

第9步

过滤花椒水

第10步

准备肉馅时，慢慢加入肉，将水加入馅料中，并朝一个方向搅拌。如果馅料里瘦肉较多，可以多加点水；如果肥肉多，水要少加。搅拌至肉馅有弹性，加水再次搅拌。如此操作约3-4次，直至肉馅厚实有弹性。记得每次加水要少一些，分几次加。

第11步

肉馅中加入姜末

第12步

加入适量白胡椒

< p>第13步

添加适当的amou盐少许

第14步

鸡精少许

第15步

加入所有材料，调味后，用筷子拌匀朝同一方向搅拌。

第16步

然后将肉馅装入密封袋

第17步

放入冰箱冷冻室备用一个半小时以上

第18步

将洋葱切成小丁

第19步

将切好的洋葱放入锅中肉馅

第20步

加入适量香油

第21步

加入适量植物油拌匀放在一边

第22步

将面团揉匀，将一半揉成条状，切成球状

第23步

将其擀成一个面团，然后将牛肉馅放入面团中，像包子一样包起来。 ， 住口。

第24步

锅里倒入少许油，将饼皮有缝的一面朝下放入锅中，中小火慢慢煎至金黄色，然后翻面结束，双方都会金的。只是黄色。

第25步

记得用小火慢慢煎，不然面团立刻金黄，馅料还是生的。

第26步

金黄的牛肉饼出锅，鲜嫩多汁，肉香十足。