做法：

1.材料：牛肉1块，白菜1把，粉丝1把，豆腐1块。调料：葱1根、豆瓣酱适量、火锅底料适量。

2.将葱洗净，放在一边。将牛肉切成薄片，放在一边。

3.将白菜洗净，用手撕去叶子，放在一边。用刀将卷心菜切成细条，放在一边。

4.将豆腐切成大块备用。将豆腐切成大块，以免在煎的过程中破裂。

5.将洋葱切成马蹄形并放在一边。

6.锅中放入适量豆瓣酱和火锅底料，炒香。也可以根据自己喜欢的口味来调整口味。

7.加入切碎的葱，炒香。这一步加入葱是为了降低锅内温度并防止牛肉取出时粘在锅上。如果是不粘锅，可以先放入牛肉片炒，然后放入葱。

8.加入牛肉片，将其打碎，煎至变色。

9.加入切碎的卷心菜。这时加入白菜，可以给白菜增添风味。

10.白菜炒香后，加入豆腐炒香。

11.添加卷心菜叶。配料添加的顺序对于配料的味道非常关键。不同的订单会有不同的味道和质地。

12.加水，把锅里的材料煮到要求的程度，一般以肉质嫩为主。

13.因为粉丝还没有提前软化，所以可以提前在锅里煮。

14.待粉丝软到可以吃的时候，加入香油，关火。

1.瓦将牛肉打灰切块，用开水冲净，再用清水冲去浮沫。

2.锅中倒入油，将牛肉、姜、葱一起炒至牛肉呈水状，放入砂锅中。

3.倒入老干妈辣油和水，水以没过牛肉为宜。

4.盖上盖子并用大火煮沸。小火煮1个半小时。牛肉基本上都会烂掉。

5.加入泡好的红薯粉丝，一起炖至粉丝飘香。

材料：牛肉200克、蛋白1个、蒜2瓣、虾米15克、指天椒1条、韭菜1条、豆腐干1块、熟花生米1汤匙、绿豆50克豆芽，200克越南河粉，10克罗勒。调料：鱼露1汤匙（15ml）、糖2汤匙（30g）、盐1/2茶匙（3g）、柠檬汁1茶匙（5ml）、高汤150ml、生抽酱油2茶匙（10ml）、1汤匙干淀粉（15克），油2汤匙（30毫升） 做法 1.将越南河粉放入沸水中浸泡至软，捞出浸泡在冷沸水中备用。 2、牛肉片中加入1茶匙（5毫升）生抽、干淀粉、蛋清和盐，拌匀，静置10分钟。 3. 将虾米、指天椒、蒜分别切碎。将韭菜切成段。豆腐干切成0.5厘米见方的小丁。将煮熟的花生切碎备用。撕下罗勒叶并放在一边。将绿豆芽洗净备用。 4. 将炒锅中的油用大火加热至50%热。加入牛肉并将其打碎。待牛肉变色后，取出备用。 5.用中火将锅中剩余的油加热至60%热。加入海米碎、指天椒碎、葱段和蒜碎炒香。油温稍微升高后加入豆腐。将干块炒1分钟，然后加入沥干的越南河粉从冷开水中取出，炒均匀。 6.加入剩余的生抽（1茶匙）、鱼露、柠檬汁、白糖，炒匀，加入高汤略煮。 7.待汤快收干时，加入炒好的牛肉、绿豆芽、九层塔叶，炒1分钟即可食用。食用前撒上切碎的煮熟的花生。

不油腻，因为牛肉不油腻，粉条也不是你的菜。牛肉和粉条可以一起炖。非常好吃。这道菜也不油腻。也不厌倦吗？不粘，非常好吃。牛肉炖粉丝总是那么美味，那么香。我们每隔三五次就做一次，吃牛肉炖粉丝。这是一道非常非常美味的菜。一周两次，很香很好吃。

材料3人份

300克ef

粉丝200克，胡萝卜100克，豆芽100克

辅料

花生油5ml

盐4g，料酒1ml，生抽2ml，生抽1g姜2克生粉1个辣椒10克香菜

第1步

准备材料：粉丝、牛肉、胡萝卜、豆芽、青椒等

第2步< /p>

将牛肉洗净，切片，加入盐、油、料酒、生抽、生姜、生粉，拌匀腌制

第3步

第4步

豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，辣椒洗净切段备用

第5步

烧热锅，倒入油，将牛肉炒至熟，捞出

第6步

第7步

加入粉丝继续翻炒至熟； PS：粉丝要在上面，这样才不会粘锅

第8步

加入炒好的牛肉；PS：用筷子快速翻炒，这样粉条就不会断

第9步

加入生抽、盐，翻炒均匀，撒上香菜即可。

1.将蒜苗整理洗净，炒白，用刀切掉一部分蒜。这样白蒜在炒的时候就容易分解，更加入味，从而缩短了牛肉在锅里的时间！

2.将大蒜切段，将白蒜和青蒜分开，姜切片。

3.将牛肉逆着纹理切成片，然后切碎。加入一勺油，生抽，糖，料酒，放一些生粉

4。放一些汤，一勺水，加水是为了锁住牛肉的水分

5。然后不断搅拌

6。酱料：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝可以不用）、盐、糖、料酒少许

7.锅中放入适量，炒牛肉菜，多一点油，爆香姜片

8，加入牛肉丝，翻炒，在牛肉完全变色前，加入白蒜

9.加入调味料，大火炒至白蒜熟，牛肉完全变色

10。加入青蒜继续翻炒

11。牛肉完全入味！

准备材料

面粉500克，水270克，牛肉300克，红薯粉丝250克，姜，葱，豆瓣酱，盐，蔬菜适量油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油适量

做法

1.面粉中分批加水，揉成软面团，将混合好的面团在上面刷少量植物油，等待发酵；

2.将红薯粉丝用温水泡软软了，然后切肉末，牛肉切肉末，洋葱切肉末备用；

3.在锅中加热油。油热后，将切好的洋葱放入锅中，炒至熟后备用；

4.加入碎牛肉、碎粉丝和碎洋葱。在一个大碗中，将姜切碎放入，然后加入适量的花椒、花椒粉、料酒、生抽、豆瓣酱和适量的盐拌匀；

5.将面团分成小剂子，案板上抹上植物油，将小剂子擀成长方形片，四分之一片上放上牛肉粉丝馅，然后对折卷起，将收口压到面皮上。底部并压平。擀成饼状；

6.煎锅中预热适量植物油，然后加入准备好的饼胚，两面煎五分钟，直至饼表面呈金黄色；

注：

1.面团一定要松软，充分松弛，这样面筋才会有足够的延展性，炸出来的饼才会更有层次感

2。馅料中盐的比例可以根据自己的口味调整。馅料可以根据自己的喜好调整。

牛肉面是可以炒的，因为我们吃面条的时候，并不是用牛肉做的。我们的粉丝是可以炒的，所以我们就可以做炒粉丝了。所以，牛肉和粉条也可以用来炒。我们只需要想想没有什么是我们做不到的。所以牛肉粉可以用来炒。

材料

牛肉

500克（我买的是带筋的那种）

粉丝

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一把

八角

1朵

花椒

7、8粒

姜片

5、6片

葱

2、3片

料酒

3汤匙

盐

适量适量

生抽

1汤匙

咖喱粉

适量

香菜碎

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适量

葱末

适量

洋葱

1个

步骤1

将牛肉（牛筋）切成大块，用冷水（1200毫升）煮沸。

第二步

煮沸后，取出牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉焯牛肉的水在锅里。

第三步

将焯水的牛肉切成一口大小的块或条。

第4步

将水重新倒入锅中（水多一点，稍后加入粉丝后粉丝会吸水），加入姜片，葱，八角，花椒、料酒、洋葱（切半）、牛肉。火沸腾了。转小火。煮40-50分钟，直到牛肉变软。汤汁浓稠，呈乳白色~

第5步

关火。取出八角、姜片、葱段、洋葱。加入2汤匙盐，搅拌均匀。放凉后放入冰箱过夜（这是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没有油，可以省略这一步）。

第6步

第二天，撇去牛肉汤表面的浮油。再次煮沸。同时，做这一步的时候，提前将粉丝泡软。

第七步

将泡好的粉丝放入牛肉汤中，再煮3分钟。烹调时，将生抽和咖喱粉放入碗中。

第8步

组装碗。淋上香油，撒上香菜碎和葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好了。喜欢吃辣的，加一勺辣油也是极好的

1、牛肉提前取出解冻。 2.红薯粉丝浸泡lli在冷水中。 3.胡萝卜洗净去皮，用刨丝器磨成更短的细丝。葱洗净切碎，姜切三分之二长条，切三分之一，切得越多越好。 4、肉解冻后，可以适当加入一些面粉，反复揉捏，最后用清水冲洗干净。

第二步

将牛肉切成小丁，越小越好，倒入极鲜味，料酒，十三香，盐，淀粉，食用油，各一半姜丝，搅拌均匀，可以用手抓多一点，会更入味！最后用保鲜膜包好放入冰箱。

第三步

热锅中倒入适量食用油。油烧至50%热时，倒入三分之一的葱花，将胡萝卜放入锅中炒两三分钟。就这样，放入大碗中备用

第4步

泡粉丝li最后用厨房剪刀剪成一到两厘米的小段，放入胡萝卜中

第5步

大约一个小时后，将腌制好的牛肉取出，加热用冷油煎锅。 ，油约40~50%热时，加入另一半姜丝和三分之一葱末，翻炒几下，加入牛肉，加少许冰糖，翻炒直到肉变色，再炒几分钟，直到牛肉完全吸收。尝完冰糖后，取出来，挑出姜丝，然后倒入胡萝卜中。然后将最后三分之一的葱末和姜末倒入其中，搅拌均匀，尝尝包子馅的味道。如果不够，请添加。添加适当的调味料。

主料：牛肉500克，

辅料：油菜籽100克，青蒜50克，

调料：菜油l 30克、料酒15克、老抽5克、玉米淀粉5克、豆瓣酱10克、辣椒（红、尖、干）10克、花椒5克、葱5克、姜3克、白蒜5克

方法

1.将牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.清洗油菜籽和青蒜。清洗干净，切成段；

3.锅烧热，加入干辣椒、花椒小火炒至酥脆，取出放凉；

4.将花椒碾碎，花椒切段；

5．葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅烧热油，放入葱花、姜片、蒜片、豆瓣酱炒香，加入适量水，加入精盐、味精、青蒜、菜籽段煮沸；

7。去掉青蒜和油菜籽，放入汤碗中；

8.将牛肉片放入锅中煮沸；

汤烧开，用大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒末； 9.炒锅烧热油，加入干辣椒、花椒炒香。 ，倒入汤碗中。