第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换水一次。这样可以彻底去除牛肉中的血水，让牛肉不腥不腥。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中焯水。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉的味道。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入焯水。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉。烹饪后将牛肉煮一个小时，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。准备好了。

材料：牛肉、萝卜、胡椒粉、盐。砂锅萝卜炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，放入冷水中用大火煮沸，除去浮水。泡沫

2.将牛肉捞起，放入大碗中，晾凉，切成小块。 （秘诀：牛筋很滑，很难切。我的新发现是：不要切！轻轻宰杀就会断）

3.将牛肉汤放置一旁静置一会儿。 （秘诀：平时我们炖猪骨的时候，都会先把猪骨放在水里煮一下，但这次不是！因为这样会更好地保留牛肉的味道）

4．把浮在上面的肉去掉。将起泡沉淀的肉汤轻轻倒入砂锅中（不要倒锅底的杂质！），加入切好的牛肉和准备好的辅料大火煮开后，转小火煮3小时。 （秘诀：先不要加盐，因为过早加盐会使肉中的水分变干，使蛋白质凝固，肉吃起来“死味”，失去原味。加入干辣椒，就可以了。为了让汤有更好的御寒效果……不喜欢吃辣的可以少加一些）

5.牛肉炖好后，加入切碎的萝卜和盐，煮半小时，汤就鲜美了

牛肉炖一个小时，加入白萝卜，小火煮再煮20分钟，然后撒上装饰物。具体步骤如下：

将水牛腩焯水切块，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸后焯水，去除血液。

将炖好的牛肉沥干，用温水洗净，放入砂锅中，加水呃，把火调到中低，煮一小时。

加入白萝卜和牛肉炒软，加入切碎的白萝卜煮20分钟，直至萝卜软熟。

如果要炖牛肉萝卜，就把牛肉切成小块，然后用葱姜蒜糖焖一下，然后捞出来，嗯，加点水，然后把萝卜放进去，就是红烧牛肉了。如果你想吃辣，那么你可以吃甜点，辣椒和辣椒就会变得辣，所以这是非常确定的。想吃红烧就红烧。想吃辣就辣吧

材料：牛肉1斤（黄牛肉最好）（好），白萝卜250克，生姜10克，花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、大葱25克、香菜100克、800粒毫升f鲜汤

做法：

1．将白萝卜去皮，然后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，至萝卜和牛肉变软为止XY。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

萝卜炖牛肉的时候，不要把萝卜焯水。将牛肉切成块，用水洗净。锅中放入牛肉、姜、葱、料酒、陈皮。

大火烧开，撇去血沫。再用小火煮40分钟，然后将萝卜块放入锅中。加盐煮10分钟。

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，肉桂，香叶，生抽，料酒；

【制作流程]:

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，换水三到四次，泡出牛肉中的血水。我用的牛沙朗，没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，吃起来特别美味。野草。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。待部分气体排出后，打开锅盖，锅内的牛肉已经熟了；

7.萝卜去皮切块成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这时候也可以加点盐，加完就可以了。食材和调味料一定要混合均匀，这样才能使食材的风味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，350粒白萝卜克，温水400克，红辣椒2个，葱10克，姜3片，料酒10克，盐5克，八角2个，食用油10克，生抽15克，鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟，加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用

萝卜 烤牛肉原料：牛肉300克，白萝卜300克，适量葱适量、姜末适量、蒜末适量、腌料少许、胡椒粉少许、干红辣椒少许、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许，黑胡椒少许，味精少许。

方法：

1.将牛肉洗净切成小块，锅置火上倒入水，放入牛肉，大火煮至流血，捞出沥干备用。

2.白萝卜洗净，去皮，切成小块。准备好材料，锅里放油烧热，放入牛肉炒香，加入料酒炒香。

3.加入腌制好的材料，炒香，加入Sic花椒炒香，加入豆瓣酱，炒香，加入酱油，炒香。

4.加入干红辣椒，炒至辣味，加入适量水，加入葱、姜、蒜大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.加入白萝卜，拌匀，继续煮20分钟，加少许盐、胡椒粉、味精拌匀。

原料

白萝卜1个，牛肉300克，姜3片，蒜2瓣，盐适量，油适量、鸡精适量，生抽适量，糖少一些，水适量

步骤

1/12 准备好材料，白萝卜去皮！

2/12白萝卜切丁，牛肉切丁，蒜切片，姜切条，备用！

3/12 放入适量的水高压锅，加入牛肉，煮沸！

4/12第一口水倒出来，全是血！

5/12把水换成清水，加姜蒜！用大火煮沸，然后转中小火煮四十分钟左右！

6/12 炖好后，剩下的汤留着煮萝卜吧！

7/12锅中放入适量油，加入糖，慢火煮！

8/12 加入牛肉炒！

9/12放适量料酒和生抽！

10/12 加入白萝卜炒！大约两分钟！

11/12倒入适量的水，倒入炖牛肉汤，把萝卜一起炖！水快干的时候，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒片刻！

12/12 装盘上桌