孜然炒牛肉的完整做法

材料

牛肉200克

青红椒各一个

大蒜2瓣< /p>

孜然粉3克

五香粉2克

盐1.5克

蚝油适量< /p>

酱油适量

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淀粉适量

做法

1/10 将材料准备好，备用。

2/10 将牛肉洗净，冷冻两小时，然后切成薄片。剪起来更容易！

3/10 将青、红辣椒切小块，大蒜切片，切好的牛肉加少许水淀粉，分2_3次加盐，使牛肉充分吸水，加入十三香粉少许，搅拌均匀后加入面粉和蚝油，腌制半小时以上，提味。

4/10 锅中倒入少许油，放入蒜苗炒香，将青红椒炒至生，备用。

5/10 锅中倒入适量油，冷油烧热锅，放入牛肉片炒香。

6/10 翻炒均匀至变色。

7/10 快速加入青椒片和红椒片，翻炒均匀。

8/10 然后加入适量酱油调味。

9/10 最后，出锅前撒上孜然粉，翻炒均匀即可。

10/10孜然味牛肉片，嫩滑超好吃！

孜然炒牛肉最正宗的做法

材料：葱1根、羊腿300克、姜丝、小米椒少许

调料：葱10克生抽、味精5克、​​生粉10克、孜然粉5克、辣椒粉5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法：

1、先把大葱切成丝，大葱斜切即可。

2.将羊肉切成小薄片。因为是炒的所以应该被切得更薄。

3.将切好的羊肉倒入少许料酒、蚝油1勺、生抽少许、味精1勺、生粉1勺、老抽少许，拌匀，腌十分钟，这样腌制配制好的羊肉可以有效去除羊膻味。

4.锅中热油，加入姜丝，炒香。然后加入腌制好的羊肉，将羊肉炒干。

5.羊肉炒好后，加入1汤匙辣椒粉和少许孜然粉。

6.继续翻炒片刻后捞出装盘。

7.锅里再次烧热油，放入小米椒翻炒，带出小米椒的辣味，然后加入葱丝。

8.炒香葱丝，加入羊肉。炒的时候一定要大火，锅里的气也要充足，这样羊肉才能香。

9、然后加入少许老抽使颜色更加红润。喜欢吃香菜的朋友也可以加点香菜，增加其香味。

10.继续翻炒片刻，倒入香油，即可食用。

全面图解孜然炒牛肉的做法

用料

主要原料

牛里脊肉

200g

洋葱

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50g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粒

适量

蚝油适量

适量

酱油

适量

红酒

适量

黑胡椒

适量适量

姜粉

适量

淀粉

适量

步骤

< p>1。准备洋葱和牛肉。

2.将牛肉切成片。它不需要太薄。

3.准备孜然粒。

4.加入酱油、盐、蚝油、胡椒粉、红酒、淀粉和一半孜然籽，拌匀，腌制10分钟。

5.将洋葱切成片，放在一边。

6.将锅加热并加入油。倒入牛肉片（冷锅里冷油），迅速摊开。

7.煎至肉变色。

8.加入洋葱并快速翻炒。

9.加入剩下的孜然，转大火炒香，然后倒入少许水淀粉。

小贴士

（孜然粒和孜然粉都可以）加入洋葱后，大火快速翻炒。

完整视频如何制作孜然炒牛肉

1.主料：牛肉（瘦肉）500克。调料：葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，小茴香30克，辣椒（红、尖、干）5克，植物油30克，花椒10克香油、辣椒油10克、料酒20克、辣椒粉20克、五香粉10克、盐5克、白10克白糖、味精2克。

2.葱、姜洗净切块；

3.将牛肉洗净去筋，洗净血水切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

4.将食用油倒入锅中。 50%热时，倒入牛肉片，煎至酥脆香。

5.锅里留底油。 、加入干辣椒、花椒炒香，然后加入牛肉片翻炒均匀；

6.加入高汤、料酒、五香粉、糖，煮沸，加入辣椒粉、小茴香炒香；

7.加入红油、味精、香油，炒匀，装盘，撒上芝麻。

孜然炒牛肉的家常做法

东乡炒牛肉片的家常做法

材料：牛肉片、孜然、料酒、盐、胡椒粉、油、香菜、小红辣椒、鸡精、生抽、亨氏黑胡椒酱。

步骤：

步骤1、牛肉切成薄片，洋葱切丝，用料酒、盐、油、花椒粉腌制半小时。

第二步，香菜洗净切段。

第三步、冷油加入腌制好的牛肉片炒香。

第四步、加入生抽翻炒。

第五步、加入黑椒酱和小红辣椒炒香。

步骤6.加入孜然和鸡精，搅拌均匀即可食用。

家常小茴香炒牛肉小贴士

大葱炒孜然牛肉的做法如下

主料：牛肉300克

辅料：姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，葱半根，孜然粉1勺，1个辣椒粉一勺，熟芝麻一勺，app葱花适量

做法

1.将牛肉切成薄片，加入姜、蒜、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺，拌匀腌制15分钟;

2、锅中再加少许油，加入葱爆香，加入牛肉大火炒至变色；

3.加入孜然粉1汤匙、辣椒粉1汤匙、熟芝麻1汤匙炒匀，撒上葱花即可食用。

内容扩展

1.多加些姜蒜会更香

2.牛肉不要加热太高或者炒的时间太长，否则牛肉会更香。会很辛苦

炒孜然牛肉的小窍门

用料

更多

红烧牛肉（350g）

细面( 350克)

淀粉(1勺)

料酒(2勺)

老抽(1勺)n)

生抽（3勺）

芡椒粉（1克）

孜然粉（5克）

盐（适量）

糖（适量）

味精或蚝油（适量）

洋葱（1个）

大蒜苔藓（适量）

青菜（1把）

葱、姜（适量）

橄榄油（适量）

< p>1/取牛里脊肉约350克，冷水泡软，切丝控水，加料酒2汤匙，橄榄油4汤匙，葱花，姜末，生抽3汤匙，1大匙老抽，1大匙淀粉，拌匀，腌制约15分钟。

2/切配菜。准备辣椒粉1克，孜然粉5克。

3/锅中热油，加入葱、姜炒香。

4/加入牛肉丝。

5/将牛肉炒至变色后加入孜然和辣椒粉。

6/炒匀备用。

7/ 锅里热油，先加入洋葱。

8/再次加入蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/炒时加入青菜、盐3勺、糖2勺、适量味精或蚝油拌匀。

10/从市场上买现成的细面条，放在铺有篮布的蒸笼里，一定要把面条摊开，防止面条粘在后面。大火蒸15分钟。

11/把炒好的蔬菜放入，加入蒸好的面条，拌匀，蒸锅里的水烧开，蒸5分钟！

12/滚出锅！

13.美味可口的孜然炒红烧牛肉就完成了，可以开吃了。

孜然牛肉的家常做法

洋葱切成小块，牛肉腌10分钟；

2.锅中加入适量油，炒至牛肉片变色，盛出备用；

3.留下一些o锅中加入洋葱块炒至洋葱碎，然后加入青椒块和牛肉片，炒半分钟，加入孜然粉

孜然炒的综合技巧牛肉

孜然牛肉的做法 1（准备）将孜然放入锅中，小火慢慢炒香。将辣椒放入食品加工机中，研磨成粉末。孜然牛肉的做法2（步骤）牛肉去掉筋，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉和姜粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜，加入适量油，烧热，将牛肉炒至表面变色。立即沥干汁液。等到锅里的油温再次升高。将牛肉放回锅中。用大火炒至金黄色。加入孜然和辣椒粉。撒上白芝麻，翻炒均匀。从锅中取出。温馨提示1。腌制牛肉时，如果锅里没有蒜粉和姜粉，可以用蒜粒和姜粒代替。但量要多一些，并切成小块。 2.腌制时，酱油的量不要太多 3.最好放在冰箱里过夜，否则尽量腌久一点，以提味。 4、煎牛肉时，再煎第二遍，使牛肉外焦里嫩。 5.如果孜然粉和辣椒粉麻烦，可以买现成的，不过自己磨会更香~

孜然牛肉炒肉的做法

阿飞的做法孜然炒肉：

第1步：将瘦肉捏碎

第2步

将五香粉、孜然粉、盐、鸡肉混合香精、少量油和料酒腌制一会儿（如果没有任何调料，可以自行添加或删除其他东西。）

第3步

腌制的时候准备一些辣椒（其他靠谱的菜也可以）、干辣椒、葱、姜等

第4步

热锅热油，开始煎肉（油温不能太高，否则肉容易老）。变色后加入少许酱油炒匀。

第5步

然后用少量油将葱、姜、花椒炒香，加入花椒，盐翻炒均匀，加入肉翻炒均匀（如果腌肉的调料少，这时候可以多加调料，如果多了就不要多加了）就可以了