酱牛肉可以加醋吗？

日常生活中，肉是不可缺少的。如果三天不吃肉，你就会觉得嘴里少了一点味道。现在猪的价格比较贵，吃牛肉还是比较划算的，但是如果只是炒牛肉的话，感觉有点浪费，所以牛肉还是红烧的比较好，这样会更有味道令人兴奋的是，红烧牛肉不仅可以作为菜肴吃，还可以作为小吃，特别是如果家里有孩子，可以多做牛肉给孩子吃。毕竟牛肉的营养成分非常丰富。不过，红烧牛肉的时候一定不能加任何调料。如果添加它们，就会破坏牛肉本身。味道相当于毁了牛肉。

这个调料是茴香。很多人在做红烧菜的时候，都会加入一些茴香来增加红烧菜的香味。不过，牛肉不需要茴香作为调味料。首先，牛肉本身就是v很香，然后茴香会破坏牛肉的味道，所以红烧牛肉的时候不要加茴香。添加茴香会破坏牛肉。还有红烧牛肉的时候不要加醋。醋会使牛肉变老变质。不过，煮牛肉的时候一般不用醋，所以这个不用太在意。

酱油牛肉可以蘸醋吗？

不要加醋。红烧肉最忌酸

我喜欢用炖汤来炖牛肉、鸡肉、鸭肉等肉制品。炖出来的汤用完后如果保存不好就会变酸。已经不能用了，更别说加醋了。卤菜好吃的关键在于卤汤。做一锅红烧汤是最费工夫的。必须妥善保存。使用后，用大火煮沸，待冷却后放入容器中。密封冷冻，但不要加醋

牛肉里可以加醋和酱油吗？

可以，可以让牛肉变嫩快点。

牛肉比猪和羊肉有更多的结缔组织。结缔组织主要由胶原蛋白组成，这使得肌肉组织特别坚韧。因此，炖牛肉时，需要很长时间才能将其加热至变软。但牛肉的胶原蛋白在酸性环境下加热时，会加速分解成可溶的软明胶。因此，在炖牛肉时，加入适量的醋，不仅可以加快牛肉的熟透速度，而且还有去膻、提香的作用。

酱牛肉里加点醋可以吗？

可以加点去掉醋，味道会更新鲜。不要多加

酱牛肉里加醋

不要加醋。

具体如下：

第一步：准备适量的牛肉。所制备的牛肉优选为牛筋肉。牛筋是肉中比较坚硬的部分。钍牛肉炖的时候不会松散。如果炖的牛肉变松了，那就是用错了牛肉。另外，红烧牛腿肉的味道会更好。牛肉准备好后，先用清水将牛肉冲洗干净，然后将牛肉放入一个大碗中，加水淹没碗中的牛肉，将牛肉浸泡一段时间，将牛肉中的血水泡出;浸泡过程中记得换水，等到水不再浑浊，牛肉颜色变白。浸泡牛肉不仅可以去除牛肉中的杂质和血水，给牛肉脱臭，还可以让牛肉吸收水分，减少牛肉的收缩。

第二步：泡牛肉时，将葱、姜洗净，切丝备用。牛肉泡好后，倒掉水，沥干牛肉里的水。将牛肉沥干水分，切成大块。然后找一个干净的大盆，把切好的葱、姜放入盆的底部。 ，再撒一点花椒，将牛肉紧紧地放在调料上，然后在肉上撒一点葱丝、姜丝和花椒，最后倒入生抽，这样就淹没了牛肉。将牛肉加调味料腌制12-24小时。腌制过程中，牛肉不能从腌料中浮出，所以要用干净的碗将牛肉压住。

第三步：牛肉腌好后，用滤网过滤掉葱丝、姜丝和辣椒丝，然后将剩下的牛肉和酱汁倒入锅中。如果酱汁不够的话，可以加适量的水，没过牛肉；加水后，大火煮半小时，然后转小火煮半小时。完成后，关掉暖气；关火后先不要取出来，将牛肉浸泡在酱汁中约5小时，也可以浸泡过夜，这样会使它更有味道。泡的过程中可以吃一点牛肉，尝尝咸淡。如果味道比较淡的话，加点盐就可以了。如果味道够的话，就可以吃。

酱牛肉里不小心放了醋

其实，牛肉汤或者牛骨汤有酸味是正常的，因为牛被人宰杀后，细胞被迫进行无氧呼吸。无氧呼吸的结果是产生一些乳酸，这就是牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要原因。

将买来的牛肉或牛骨充分浸泡在水中，中间换几次水，尽量完全泡出牛肉和牛骨中的血水，以及牛肉中的乳酸骨头或牛肉会减少。基本都泡出来了。

酱牛肉可以加醋吗？

做酱牛肉的时候最好不要加醋。

不要过量，因为加醋后，牛肉吃起来会发酸，会破坏牛肉的味道。而且加了醋之后，牛肉就很难炖到软烂入味了。所以一定不要放过它。

黄豆牛肉的制作方法如下：

1．把买来的整颗新鲜牛纽切成十厘米左右的大块，泡在冷水里，换几次水。 、充分泡出血水；

2．然后用料酒6-8两，酱油6-8两（根据个人口味，喜欢重口味的就多放点酱油），香叶几片，买来的酱油调料一包超市里几片生姜，不用……

3.最后用大火烧开，然后改用高压锅小火煮，慢慢煮，味道更香；

4.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏

凉拌牛肉里加醋吗？

酱汁中的牛肉不要加醋

1.将买来的整颗新鲜牛扣切成十厘米左右的大块，用冷水浸泡，换几次水，充分泡出血水；

2.然后用6-8两料酒，6-8两酱油（看个人口味，如果喜欢浓一点的就多放酱油），几片香叶，一包在店里买的酱油调料超市里，几片生姜，不用加水，泡一个多小时；

3.最后，大火烧开，改用小火慢炖，不用高压锅，慢炖味道更香；

4.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。一次取出一块，切成片直接吃

酱牛肉可以加醋吗？为什么

没有必要

1.将买来的整颗新鲜牛肉切成大块十厘米左右的碎片。 、冷水浸泡，换水数次，充分泡出血水；

2.然后用料酒6-8两，酱油6-8两（看个人口味，喜欢口味的话就多加点酱油），香叶几片，买来的酱油调料一包超市买的，几片姜。无需加水，浸泡一个小时以上；

3.最后，将火烧开，然后用小火代替高压锅煮。小火慢炖，味道会更香；

4.炖好后自然冷却，然后放入冰箱。一次取出一块，切成片直接吃

牛肉里可以加醋吗？

让牛肉变嫩确实有一些技巧。我认为有四点可以补充。第一种是白醋。炖牛肉的时候，可以滴几滴白醋进去，这样可以让肉质非常软化。二。第二是放一些山楂片，第三是放一些啤酒，第四是放茶包。您可以根据手头上的东西，放置更方便的东西