材料

牛腱

葱、姜、蒜2500克，八角适量，酱油2个，料酒适量，少许老抽。盐适量。我的口味比较重。我可以根据个人口味加四小勺盐来调整。四川花椒。 6 片月桂叶。两片肉桂。一小块黑白芝麻。小茴香适量。辣椒。适量。

超级美味的风干牛肉干煮步骤

第1步

先将牛小腿切成瓜条（不要太粗），冷水浸泡一个小时，滤去血水（一定要把血水去掉）滤干不然会腥）倒入酱油、料酒和老抽~

第2步

加入葱、姜、蒜（蒜少，姜多），八角，花椒，香叶加入桂皮、小茴香、辣椒、芝麻盐、鸡精，开始腌制。一般口味重的用四茶匙盐。孜然辣椒有很多种，包括全孜然辣椒、半碎孜然辣椒、孜然辣椒粉等。

第3步

搅拌均匀，这一步我一般都是用手抓

第4步

均匀地盖住肉搅拌后放入保鲜膜放入冰箱约20小时

第5步

取出肉，用夹子挂在衣架上。把肉一块一块地加进去，放在通风的后阳台上风干

第6步

如果喜欢干一点的，可以风干三天；如果您喜欢更软、更湿的东西，请将其风干一天半（对于干燥的人，每磅干、湿的牛肉会多出大约三磅）对于某些人来说，大约需要两公斤半牛肉生产一公斤干肉）

第7步

每天早上和下午观察干燥情况

第8步

准备开始烘烤

第9步

你可以闻到烤箱里的香味

第10步

刚出锅热乎乎的特别好吃

第11步

把牛肉干拿出来放进烤箱（预热一下）烤箱180度）约20分钟，期间翻动牛肉（具体时间根据牛肉干的厚度而定，经常打开烤箱观察，可以用剪刀剪厚一点的看看是否）

第12步

烤箱 图片找不到。这是烤牛肉干

第13步

将牛肉干切成小块，然后吸尘。食用和储存都很方便

第14步

看起来是不是很诱人呢~

第15步

如果喜欢重口味的，烤好后可以多加一些。孜然辣椒粉

第16步

准备吸尘

第17步

小袋子吃起来很方便

第18步

非常方便这样吃，也可以给朋友们尝尝手艺

第19步

需要通风干燥的环境

第20步

一年中制作牛肉干的最佳时机已经到来

第21步

三天的干燥过程需要六到八个小时才能完成

第22步

这是用烘干机烘干的肉，烘干，然后放入烤箱就可以了

第23步

房子会充满芬芳。

方法一：

如果家里没有烘干机，没有办法烘干食物，我们可以用烤箱来做。将我们需要的风干食品放在适当的高温下，按照要求的烘烤时间和温度进行烘烤。效果虽然不如烘干机，但足以把水分吹干，但记得烘烤时要小心。 。

方法二：

我们可以将其暴露在自然阳光下。首先，将食物去皮并切成厚片。然后洗p将材料备好，放入蒸锅中。将蒸水开至中火，蒸8分钟。蒸的时候不要太多，不然很难切。然后我们可以上下通风晾干，或者在阳光强烈的时候晒干。

方法三：

如果家里有木炭烧烤炉，也可以这样做。我们先架起木炭烤架，放在柴盆上，然后生火吸烟，以便大家及时检查。至木炭烘烤的程度，然后干燥至所需状态。

以上是家里没有烘干机的情况下如何烘干食物的具体解决方案。相信通过以上内容的介绍，大家能够很快的学会如何操作，并且能够很好的干起来。食物。

牛肉干的两种做法，【第一种：煎后烤】；

【第二种：风干后烤】。两种口味需要的时间不同，口味也不同斯泰斯！大家都可以尝试一下~先说第一种方法：【先煎后烤】

①将一半牛肉直接倒入锅中，炒出水份。注意油不要放太多，一点点就够了。 ，炒几分钟，别管老不老，尝尝味道，不够就加点盐；

②将肉放在风干网上，摇匀酱汁，放入烤箱，210°/10分钟； “根据自己的烤箱控制温度，我的烤箱很小，一般200-230度就可以了。”

材料：牛里脊肉500克，黑胡椒2勺，生抽4勺，白糖1勺。

方法：

1．将牛里脊肉纵向切成约1厘米的薄片。

2.肉片中加入生抽、糖、黑胡椒粉搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

4.在烤盘上铺上锡纸，将肉片放在烤架上，然后移至烤箱的中间架子上。

5.将烤箱调至100度，用木勺钉在门上，让烤箱门关不上，低温烘烤70-90分钟

如果喜欢软一点的牛肉干，温度和时间调整如下：烤箱上下火调至180度，预热15分钟，将牛肉放在烤盘上烤20分钟，取出翻面，同样继续烘烤20分钟。

如果喜欢吃干燥、有嚼劲的牛肉干，调节温度和时间如下：将烤箱上下火调至180度，预热15分钟，将牛肉放在烤盘上铺上烤盘，烤20分钟，然后取出。 F在相同的设置下再烘烤 20 分钟。烘烤上述时间后，打开风热，将温度设置为90度，风干半小时。这样做出来的牛肉干会比较干，更有嚼劲。

我们把所有的调料袋和材料都洗干净，然后包装进调料袋里。将牛肉放入砂锅中，然后加水至没过牛肉，然后用大火将砂锅中的水烧开，待水沸腾后加入老抽、生抽和冰糖，然后用小火慢慢地煮。当牛肉煮至软烂时，就可以关火了。煮的时间大约需要1小时。砂锅冷却后，我们将整个砂锅放入冰箱冷藏过夜。将冷藏的牛肉取出，沥干水分，然后放在烈日下暴晒。如果太阳下山了，牛肉还不够干，我们可以用烤箱烤一下。保持低温。然后我们将风干的牛肉放入密封的容器中储存。这样，我们在室温下放置三天就没有问题了。如果我们想长期保存的话，我们就把它放在冰箱里就可以了。 。

我们最好在通风比自然空气更好的地方风干。尽量不要在阳光下暴晒，这样味道会更好。

制作牛肉干的方法有很多种。一般是风干或者阴干！但尽量不要在阳光下晒干，然后用一些工具来烘干，比如烤箱烘干。这样比较快，牛肉干的颜色也会新鲜。一般将烤箱设置为50-80度。

正常大部分牛肉干都是在烤箱中制作的，以便快速成型。

首先准备一块牛肉，选好筋。牛肉较少，所以肉质有嚼劲，容易咀嚼。然后c将牛肉切成约1英寸的薄片。将其切成薄片有两个优点。 1. 味道更容易，2. 煮得很快。

切好的牛肉加水浸泡5分钟，泡出牛肉的血水，这样吃起来不腥，牛肉也不油腻。烤好后，肉就会一颗一颗的。

然后将牛肉用清水清洗几遍，沥干水。加入20克糖、2克盐、1克五香粉、2克花椒粉、2克辣椒粉、20克酱油调味，拌匀腌制。这是半磅牛肉的量。可以根据牛肉的多少来决定。将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏5小时以上。当然，腌制的时间越长，就越入味。

下一步，在烤盘上铺上一层锡纸，上面放上烧烤网。将腌制好的肉片放在上面，这样烧烤的过程中，流出的油就会倒在锡纸上，就可以了。会更容易清洁。

将烤箱调至170度，烤30分钟。烘烤过程中要来回翻动，防止温度过高烧焦。当牛肉表面干爽不油腻的时候，就差不多熟了。将烤好的牛肉取出，冷却后切成自己喜欢的形状。烤出来的牛肉不会干、没有木味，而且非常美味。五香牛肉干就可以烤了。如果你喜欢牛肉，你可以尝试一下并将其收藏起来。如果有一天你饿了，你可以在家做。

主料：

瘦黄牛肉500克，生姜15克。

植物油1000克（实际消耗150克）熟芝麻油25克。

五香粉5克，白糖15克。

花椒面5克，辣椒面5克。

糯米汁25克，精盐15克。

味精1克

制作流程：

1。选择瘦牛后腿，不沾生水，去掉筋膜，修整切成整齐的长方体，均匀地切成很薄的大肉片。将炒好的磨好的盐撒在肉片上，卷成筒，装入竹筐内，放在通风处，吸干血水。将风干的牛肉铺在竹篮背面，放在炭火上，将水分吸干，上笼蒸半小时，然后用刀切成5厘米长、3厘米宽的片。刀，放回笼内蒸半小时。取出并放凉。

2.烧热植物油，加入少许生姜和花椒，将油锅离火。 10分钟后，将油锅放回火上，取出姜和花椒。然后将牛肉片均匀地抹上酒酿酱，放入锅中炸，边炸边用漏勺轻轻搅拌。何待牛肉片炒透后，将锅离火，取出牛肉片。

3.锅内留熟油50克，然后置火上，加入酒酿汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面。加入牛肉片，翻炒均匀。锅中加入味精和熟香油。搅拌均匀，放凉。

方法：

1.将牛腱切成手指粗的片

2.锅内放入冷水，将切好的牛肉放入冷水中，开大火，待水沸腾后捞出沥干。

3.放入盆中，将葱、姜、花椒、酱油、鸡精腌制2-3小时。

4.锅中加入油，油烧开后放入肉，大火炒，加入辣椒粉，炒香，大火收汁，炒一会儿，炒至有香味比水更干

5．关烧热，在烤盘上盖上锡纸，放在测试盘上

6.中层，设定温度150度，上下加热40分钟。取出来，中途翻过来。