小姜炒牛肉片

材料洗净，小姜切片，青红辣椒用滚刀切好，韭菜切段

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牛肉切片，加生粉和少许盐，腌3分钟

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将空锅加热。倒入适量的油。油温50%时倒入牛肉。用中火，倒入姜末和大蒜。待香味散出后，倒入嫩姜，继续翻炒。同时加入适量老抽。牛肉煮熟后，立即加入青椒和红椒，用大火炒，待青椒和红椒熟后，捞出装盘。

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盘

生姜牛肉片的做法

材料：

牛肉500克，

酱油适量，

盐少许，

姜3片，

少许淀粉，

2小葱、

生抽3勺、

料酒2勺。

步骤

1.将牛肉切入碗中，加入酱油、淀粉，最后加入少许油，拌匀腌制约20分钟，

2、姜切成斜段。

3.锅中倒入油，加入牛肉快速翻炒。

4.一两分钟后取出牛肉，用剩下的底油炒姜。

5.倒入姜片，翻炒。

6.加入少许料酒，炒至软。

7.倒入牛肉，翻炒均匀。

8.最后加入葱即可食用。

姜炒肉丝的做法

姜炒肉丝原料：姜50克，红辣椒50克，瘦肉300克，油适量，盐适量，鲜味5克，3克香油适量，淀粉适量，五香粉2克，料酒3克，白糖2克，鸡精2克。

如何炒丝姜猪肉：

1．将生姜表面清洗干净，斜切成薄片，然后切成细条。去掉红辣椒的籽和茎，切成细条。丝绸。

2.将猪肉切成细条。猪肉中加入淀粉、香油、五香粉腌制15分钟，让肉充分吸收。

3.将极鲜味、淀粉、料酒、糖、盐、鸡精加适量水调成芡汁备用。

4.炒锅烧热，加入油，放入肉丝，炒至变色。

5.加入姜丝和红辣椒丝，搅拌均匀即可装盘。

紫酱焖鸭

材料：鸭子1只，紫酱100克，葱20克。

调料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，盐适量，老抽少许。

详细说明：

1.将鸭子洗净，切块用刀切小块，炒至金黄色，备用。

2.锅烧热，油冷却后，加入姜片，炒香。加入炸好的鸭子，加入白酒炒香。然后倒入适量水，加入调味料，小火煮至收味，撒上葱即可食用。

糖醋姜

用料

姜700克

盐？ 8克

米醋400克

冰糖225克

糖醋姜的制作方法

姜切片，加盐腌制20-30分钟。

在小锅里煮冰糖和醋。

将其完全融化即可。

捏姜，除去水分。放入干净、无油的容器中。倒入糖醋酱，直至覆盖所有姜片。

我没有切得很厚。腌制2小时后即可食用。冷藏后味道更好特德。

嫩姜炒牛肉片图片

主料：牛腩400克，姜150克

辅料：油适量，盐适量，白糖1勺青红辣椒各50克，生抽1勺，蚝油1勺

子姜炒牛腩的做法：

1．将新鲜牛腩洗净，切成大薄片，加入葱、姜、蒜。

2.然后加入一些水，一些食用油，然后加入少许糖，腌制10分钟。

3.将生姜洗净，切成薄片备用。

5.锅里放油烧热，加入牛肉，翻炒。

6.当肉的颜色变成浅灰色时，加入姜片。

7.加入青椒和红椒一起炒。

8.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，大火翻炒，翻炒均匀，姜炒牛腩就做好了。

姜焖牛肉的家常做法

用料

牛肉香波500克

小笋400克

大蒜两片< /p>

花椒适量

豆瓣酱一小勺

小包麻辣火锅底料一小块

小辣椒4根

老抽一小勺

生抽适量

老姜1小块

制作方法

1.首先处理小笋。买来的小笋在沸水中煮两分钟，然后用冷水浸泡。在此过程中可以换一次或两次水。这样做出来的竹笋没有苦味。

2.这次买的牛肉是叫洗发水的牛肉块。这肉很嫩，我个人觉得比牛腩好吃。先把牛肉煮开，煮到五层熟后取出，等不热了就可以了前切。

3.将煮熟的牛肉切块，生姜切片，蒜拍碎放在一起。

4.锅中烧热油，加入一小勺花椒炒香。立即加入牛肉、生姜和大蒜，炒至牛油开始闻到烧焦的味道。

5.加入一小勺豆瓣酱炒香，然后加入一小块麻辣香锅底料炒香，炒出红油，加入一小勺老抽。

6.再加入一点沸水，然后转移到高压锅中。我用的是100kpa的锅，蒸完后转小火20分钟。

7.将耙好的牛肉和汤倒入炒锅或砂锅中，加入笋片，小火煮10分钟，大火收汁。

8.喜欢汤多的可以多留一些（这个拌饭拌面很好吃），最后加青椒，加2勺淡淋入酱油，翻炒均匀。

姜炒牛肉图片

用料：牛肉500克，葱1根，姜一小块

姜炒牛肉做法：

1、将牛肉放入盆中，倒入没过肉的水，浸泡1个半小时，中途换水，泡出血水。浸泡后捞出沥干水，切块。葱洗净切碎，姜去皮切碎，干辣椒切小块。

2.锅中放入黄油，用旺火加热炼成，然后倒入适量植物油，加入干辣椒段炒香，然后将牛肉块倒入锅中翻炒，倒入料酒。 、酱油，加入葱花、姜花、五香粉、花椒粉翻炒均匀。

3.炒至出香味，加水，加入冰糖，大火煮沸，关火改小火煮半小时，然后大火沥干水分，出锅。姜汁牛肉就完成了。

生姜牛肉片食谱

原料：牛肉150克，生姜100克。

辅料：青椒100克，韭菜80克，红辣椒100克。

方法：

1.将材料洗净，生姜切片，青、红辣椒用滚刀切好，韭菜切段。

2.将牛肉切片，加入生粉和少许盐，腌制3分钟。

3.将空锅加热。倒入适量的油。油温50%时倒入牛肉。用中火，倒入姜末和大蒜。待香味散出后，倒入嫩姜，继续翻炒。同时加入适量老抽。牛肉煮熟后，立即加入青椒和红椒，用大火炒，等到青椒和红椒熟后，捞出锅并放在盘子上。

牛肉可以用小姜炒吗？

原料：牛腩400克，生姜150克

小姜炒牛腩的做法：

1.将新鲜牛腩洗净，切成大薄片，加入葱、姜、蒜。

2.然后加入一些水，一些食用油，然后加入少许糖，腌制10分钟。

3.将生姜洗净，切成薄片备用。

5.锅里放油烧热，加入牛肉，翻炒。

6.当肉的颜色变成浅灰色时，加入姜片。

7.加入青椒和红椒一起炒。

8.加入适量的盐、糖、生抽、蚝油调味，大火翻炒，翻炒均匀，姜炒牛腩就做好了。

姜丝炒牛肉丝图片

姜丝与姜丝一起切成细条。具体切割方法如下ows；

1.洗净去皮：将生姜块表面的污垢冲洗干净，用抹刀刮去外皮。

2.切片：沿着生姜块的边缘将一侧切成片。切片应该尽可能薄。以后切起来会更容易，也更容易切成丝。

3.切丝：将切好的生姜整齐地叠在一起，用手握住一侧，沿另一侧切丝。

姜芽是姜芽，是用姜块培育出来的幼芽。通常采用土培或沙培的方式进行软化栽培。又名嫩姜、紫姜。嫩姜脆而不辣。可以用来炒牛肉片、鸡肉片。对于不喜欢吃辣的人来说也是可以接受的。

子姜比较鲜嫩，水分多，味道没有老姜浓烈。可以用来炒菜，也可以用来做咸菜，味道鲜美。