煮牛肉的最佳方法是一到两个小时。

一般生牛肉需要煮一小时，但如果想把牛肉煮得更入味，时间可以控制在一小时到两小时之间。

生牛肉煮之前要倒掉水，或者在煮的过程中加入一些白酒，可以去除腥味。热锅水烧开后，加入牛肉煮20分钟。加入配料，小火煮一个小时。

煮生牛肉时，如果只是做普通汤，一般需要一个小时左右；如果是做带骨头的牛肉汤，建议增加时间。 。

如果想要味道更好更鲜美，牛肉最好小火煮两个小时。

在煮生牛肉之前，需要先过水，浸泡牛肉中的血水，这样煮牛肉时就不会出现浓重的腥味；

如果肉有很重的腥味，如果很厚，你烹调时也可以加少许白酒。不仅可以去除腥味，而且煮出来的牛肉会更紧实，味道更鲜美。

如何煮牛肉

如何煮牛肉

1.首先看原料：最好用整条牛筋，不切，这样可以保持牛肉的原汁原味。牛肉味道更鲜美

2.去除牛筋外侧的筋膜。为了去除牛肉的膻味，用清水浸泡8-12小时，中间换几次水。

4．用炖锅，放入整条牛筋。不要把它从中间切开。保持牛肉的原汁原味非常重要。就是因为千疖不如炖汤。牛肉是炖的。煮熟的，不是水煮的，红烧牛肉不会堵塞牙齿！ ！

5.将牛肉放入冷水中放入锅中。煮沸后撇去浮沫，保留原汤在锅内。

6.加入胡萝卜； CE莱里；香菜;姜片；葱段等等，这样做的好处不仅是去腥味，还能增加香气，然后加入料酒；盐就够了

7.小火煮一小时，再煮2小时，取出备用

8.用保鲜膜覆盖并冷藏过夜

9。酱料：葱、姜、蒜；豆豉；糖;酱油;醋;芝麻油;辣椒油

10.充分搅拌后，撒在牛肉上。冷藏隔夜的牛肉已经凝固，可以轻松切成薄片

简单的煮牛肉方法

煮牛肉时用热水。不要加冷水，因为热水会使牛肉表面的蛋白质很快凝固。煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加完。如果发现水少了，就加开水。每1公斤酒中加入2至3汤匙酒或1至2汤匙醋牛肉炖牛肉还可以使肉质细嫩。

牛肉的正宗做法

牛肉汤，冷水+洗净的牛肉，切成中块，大火煮沸，撇去浮沫。 +姜片+花椒少许+草果一个。没有盐，没有盐。中火煮20分钟，然后转小火煮4小时。当肉变软时，除去关节、调味料和姜片。加入适量的盐（尝尝咸淡，放入碗中，撒上葱花和香菜）。牛肉软嫩，原汁原味

牛肉怎么煮才好吃

一般炖牛肉都是用电饭锅。 ，大概需要3个小时，牛肉就会很软烂了。炖牛肉要选牛腩，相当于五花肉，但肥瘦相间，但不油腻。这些年我做过无数次牛腩，也尝试过一次又一次。改进后我们有今天的这道简单又美味的炖牛肉。每隔三五次在锅里炖一下，然后留出一些，将汤和肉分开装袋冷冻起来。你可以边走边吃。用来炖菜和面条都非常美味。

如何在家煮牛肉

不同的地方白水煮牛肉有不同的做法。现在介绍一个简单的方法，但是首先牛肉一定要足够新鲜，而且需要一个大锅。锅中加入水和要煮的牛肉。 ，用水淹没牛肉。将牛肉切成大致大块，以便于烹饪。用高火煮沸。时不时用有槽勺除去泡沫。然后转中火煮40分钟。加盐煮十分钟，配上香葱花或辣酱！！

家常牛肉菜谱完整清单

冷冻牛肉红烧时最好吃。将牛肉解冻，切成块。然后准备干辣椒、红糖、花椒和八角。首先，用红糖在锅里炒成糖色。炒出糖色后，加入花椒、大料、干辣椒，翻炒。先将煮熟的牛肉放入水中，然后再次煮沸，最后放入锅中。牛肉到了，最好炒成红烧肉。

最正宗的牛肉烹饪技巧

主料：牛肉200克。

辅料：蛋清、生姜榨汁，加入适量老抽、糖、盐、小苏打、水淀粉。

---开始制作---

⒈牛肉的加工方法嫩滑，不木不硬，无论是牛肉块、牛肉片、牛肉丝、牛里脊肉都可以做。今天我们就以牛里脊肉为例。将其沿着牛肉纹理切成细条。切好后用清水冲洗干净，去除血水并控干水分。

⒉取一块老姜。老姜本来就是辣的，哈哈具有很好的去腥效果。老姜去皮，切成小片，然后切成小块。用勺子将其彻底压碎，挤出汁液。姜汁1勺就够了。

⒊牛里脊肉里加入1勺姜汁、老抽、糖、盐各半勺，小苏打1/3勺（不要用太多，容易导致牛肉变硬）），水淀粉1勺，鸡蛋1个（只打蛋白）。用手抓匀，确保牛肉完全熟透，有粘性，腌制15-20分钟。

⒋腌制好的牛肉表面淋上一层薄薄的油，盖住牛肉，静置2小时左右，让油分子充分渗透到牛肉中。煎牛肉时，油分子受热膨胀，破坏了牛肉的粗纤维，煎出来的牛肉变得比较嫩滑。在餐馆里，这s的做法一般都是一次性做一大碗，边吃边吃。

最正宗的牛肉煮法

煮牛肉的时候需要彻底清洗。用冷水浸泡5个小时就可以了！具体做法如下： 材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个。调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水做法：1.将牛肉切块一英寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切成2厘米见方的块，用300毫升开水溶解咖喱粉备用； 2、锅中加水，放入牛肉块、姜块和少许白酒，煮沸后离火。姜片去掉，牛肉洗净备用； 3. 加热大锅并加入油。油热后，加入花椒，炒香炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱抹油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒； 4.然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人口味酌情决定是否加盐； 5. 当土豆煮至酥脆时，将其从锅中取出并装盘。

自制牛肉的烹饪方法

家庭通常做的牛肉通常是酱牛肉。挑选牛肉时，首先要选腿肉，将肉切成长条，用冷水浸泡，泡去血水。然后清洗干净，沥干水，放入容器中腌制。加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱。腌制两个小时左右。在锅中加入少量水。不要加太多，因为牛肉会缩水。然后加入配料和少许山楂s。