材料

牛筋

土豆

牛骨

陈皮

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茴香

洋葱

生姜

大蒜

五香粉

食用油

白糖

生抽

土豆炖牛肉步骤

将菜谱保存到手机

第1步

将牛筋洗净，切块；将牛骨洗净，洒水除去浮沫；土豆去皮切块

第2步

将牛筋切块将肉和牛骨一起放入慢炖锅或炖锅中，加水适量即可盖住肉； （水不要加太多）

第3步

加入姜片、蒜瓣（抖发）、茴香、陈皮，高速煮2-3小时至牛肉很嫩；牛肉捞出沥干汤

第4步

入锅炒至糖色好后，转大火，立即将热牛肉倒入锅中翻炒至变色

第5步

加入生抽、少许五香粉、葱翻炒炒;加入土豆继续炒一会儿

第6步

加入适量之前的牛肉汤，煮沸后转小火煮至土豆熟透软化（约15分钟），汤汁浓稠即可装盘

将牛肉切成小块，冷水下煮沸。从火上移开。锅中加入糖，炒至棕色。加入牛肉炒香。加入豆瓣酱、姜和大蒜。 、干花椒、干辣椒、八角、草果柏、桂皮、香叶，炒香后加水煮。牛肉煮熟后，加入土豆以收集干水分并调味。

土豆炖牛肉

P土豆牛肉，想吃多少就吃多少，不会发胖

材料：土豆、牛肉、洋葱、姜、胡椒、八角、生抽、老抽、糖、盐、料酒。

步骤：

第1步，牛肉切小块

第2步，葱姜切片

第3步，切牛肉土豆切成滚刀块，用水洗净，去掉淀粉

第四步，锅中放入适量水，加入牛肉，大火煮沸，去掉血水

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第五步、倒掉脏水，牛肉洗净控水

第六步、将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、八角、适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、一大碗水

第7步、放入电压力锅，按下牛羊肉按钮

第8步，将炖好的牛肉放入砂锅

第9步，加入土豆

第10步，大火煮沸待土豆变软，汤汁浓稠，即可关火

第11步，成品

用料

牛肉片1份约225克、洋葱半个、牛肉番茄1个、胡萝卜1个、土豆1个、蒜苗或葱1个、米酒1勺、咸酱油1勺、芝麻少许油、白胡椒适量、咸酱油2勺、糖1茶匙、黑胡椒适量

做法

1.牛肉片除去冰块后切成两半，加入一把腌料，腌制10分钟以上。将洋葱切成小块。将牛肉番茄去皮，切成小块。将蒜苗或葱的绿色部分切片，白色部分斜切成小段。

2.将胡萝卜和土豆洗净去皮，切成小块，先蒸，胡萝卜10分钟，土豆8分钟（土豆可以一起蒸）r 10 分钟（如果切成大块）

3。锅中加少许水，加入少许橄榄油，烧热冒烟，将洋葱和白蒜或葱炒香，加入牛肉西红柿翻炒，加入胡萝卜和牛肉片，炒至牛肉煮至半熟时，加入土豆、淡酱油、糖，拌匀，然后加入足够的水没过食材并撒上黑胡椒粉，煮约10至20分钟，期间偶尔搅拌，完成后加入青蒜或者大葱，小火煮一会儿，就可以起锅了。

用料：

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个、月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉3汤匙、盐适量鸡精。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆之后鱼是油炸的，炖的时候不容易散

第6步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖过材料，加1汤匙盐调味，高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

土豆炖牛肉里放一个西红柿，炖牛肉既烂又好吃。

根据钱任先生的经验，在土豆炖牛肉中放入西红柿，牛肉就会变得鲜嫩可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，它可以使牛肉的肉质变得松软，质感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！所以如果你炖土豆和牛肉的话，建议放一个西红柿进去。

番茄土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克，番茄一个，一个土豆、葱一根、

姜片、八角一根、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖

做法：

1牛肉切好，加入葱、姜片、料酒入锅煮沸，捞出沥干备用

2 锅中倒入适量的油，放入葱、姜片、八角、香叶，炒香，倒入牛肉翻炒片刻，加1勺料酒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺e 炒至变色，然后加入西红柿炒至汤汁变浓

3 加适量水。煮沸，然后转小火煮 40 分钟。加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味。继续煮，直到土豆变软并捣碎。最后撒上葱花。

红萝卜牛肉

材料：

牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、花椒粒、八角半个、香叶2片、干辣椒5个、洋葱、姜片、糖1勺、豆瓣酱1勺、豆瓣酱1勺辣椒油

做法：

1．将牛肉和萝卜切成大块，将牛肉放入凉水锅中，加入一勺料酒和几片姜焯10分钟，然后捞出。

2.把锅里的油烧热。加入花椒、八角和月桂叶，搅拌直至发出香味t、加入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，加入牛肉块翻炒几下

3。加入2勺酱油和1勺蚝油，炒香1茶匙糖，烧热水，盖上锅盖煮沸，加一茶匙盐小火煮45分钟以上，打开加入萝卜再煮20分钟！这道菜很适合下饭，也适合作为火锅底料。现在就试试！

番茄酱萝卜炖牛肉

材料：

牛排两块，白萝卜一个，西红柿两个，葱、姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切小块，姜切片。

2.锅里放水，牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯水后捞出，用战水冲洗干净米水。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

萝卜炖牛肉

用料：牛肉600克，白萝卜半个，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，1个醋一勺，盐少许，姜，蒜，八角，胡椒粉

做法：

1．将白萝卜切成滚刀块，备用。将牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净，沥干水。 。

2.锅中烧热油，加入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，然后加入牛肉、蒜末炒香。油炸至颜色均匀。

3.将炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮沸后转小火慢炖一个小时。

4.将白萝卜放入，加少许盐，煮20分钟，最后捞出，撒上葱花。

法式红酒焖牛肉

用料

牛排骨500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1个，半个芹菜一根、番茄酱30克、冰糖10克、百里香2-3根、大蒜2瓣

制作方法

1 将牛肋骨解冻，沥干血水;将西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜去皮切丁，放在一边！

2 锅烧热，加入适量黄油或橄榄油，放入牛排骨煎至表面金黄色！

3.锅里留油，用来煎牛排骨。热锅，炒洋葱，然后加入胡萝卜，芹菜，西红柿按顺序。把西红柿炒一下，加入牛排骨和番茄酱。一起翻炒！

4加入红酒，倒入水没过牛肋骨，加入冰糖煮至滚，即可转入炖锅！

5倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火，加入百里香，盖上锅盖，煮约1小时。过程中偶尔搅拌一下，这样香喷喷的红酒烩牛肉就熟了。完成的！

无水日本牛肉炖肉

用料

牛肉薄片300克，大土豆3个，大洋葱2个，胡萝卜1根，大葱适量，30克酱油和生抽，日本浓缩汤汁15克。也可以用15克高汤粉或糖。日本人比较喜欢甜味（我没有加适量的魔芋丝）

做法

1 将洋葱切成扇形，每个切成6、8块左右。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至软透ent.

这一步虽然简单枯燥，但却非常重要。洋葱的辣味变成了甜味，会让后面的肉类菜肴更加美味。

2加入大片胡萝卜和土豆，继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后再次煮。

这时候你应该能看到很多水，这些水除了调味料之外都在蔬菜里了。无需担心烧锅。

3 偶尔搅拌直至土豆变软。只需撒上葱花即可。可以尝一下，需要的话可以加入适量的生抽。

北豆腐炖牛肉

用料：牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒各适量，红1个油豆沙一大勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量，盐适量，食用油适量。

具体做法

1将买来的牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3 将牛腩逆纹切成片。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4.锅里不需要倒油。倒入牛腩，炒牛肉中的水。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、五角星八角，一茶匙红豆沙，炒香。

6 加入没过牛肉的两厘米开水、两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮沸。

7 盖上锅盖，继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8牛肉炖至嫩，加入炸豆腐，根据口味加适量盐，炖至豆腐香。撒上一些从锅里出来的蒜苗以增加风味。

麻辣土豆炖牛肉

用料

牛肉500克，土豆1个，青椒1个，姜2片，大蒜2瓣，适量大葱1颗、八角1颗、桂皮1片、香叶1片

糖1颗、牛肉酱2勺、豆瓣酱半勺、生抽1勺、蚝油1勺酱料、料酒1勺、老抽半勺

做法

1.切土豆和牛肉切成块。将牛肉放入锅中，加入冷水和料酒，煮沸。煮3分钟，取出，冲洗并沥干。

2.锅中烧热适量油，加入牛肉酱、豆瓣酱，炒至红油出。加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。倒入牛肉、糖、料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

3.加入适量水没过牛肉，盖上锅盖大火煮沸，然后转小火煮50分钟

4。然后加入土豆、适量盐，盖上锅盖小火煮至土豆变软。烂，加入青椒翻炒均匀，大火收汁

番茄白菜炖牛肉

材料：牛肉500克，白菜300克，西红柿400克，葱1段，蒜5片，3片大蒜1颗，八角1颗，桂皮1颗，冰糖1小块，盐6粒，热水适量，食用油适量，红辣椒5个适量

步骤：< /p>

1 将牛肉切成块，放入冷水中。大火烧开一勺料酒，捞出备用。

2西红柿焯水切丁，白菜撕小片，准备葱段、姜蒜片、红辣椒、八角、桂皮、冰糖。

3.锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入配料，炒香。加入西红柿，翻炒均匀。

4加入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺，炒匀，加入热水大火煮沸，转小火煮约一个小时。

5倍的卷心菜，拌匀，继续煮约十五分钟根据个人口味加盐，撒上葱花。

西红柿土豆炖牛腩

材料：

牛腩2斤，土豆2个，西红柿4个，洋葱，生姜，八角，月桂叶子、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1将西红柿、土豆去皮切块，牛肉洗净切块，放入锅中加冷水，加入葱、姜、料酒，煮沸，撇去浮沫，冲洗干净，沥干备用

2锅中加入油和冰糖，小火炒至香油变色，加入牛肉翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮爆香，将干辣椒叶炒香（适用于耐磨内锅的锅）墙，就洗一个糖色锅，哈哈，真香）

3加入番茄块，炒至出汤：生抽2汤匙，老抽1汤匙y酱 将2汤匙蚝油炒香，倒入适量开水，大火煮沸，然后转小火，盖锅炖1小时。加入番茄、土豆块，加适量盐，煮10分钟至土豆变软。出锅前加少许胡椒粉。调味，减少汁液~汤不用加太多，配米饭真香

土豆炖牛肉，家常菜！要用土豆煮牛肉，你需要选择牛肉的正确部位。牛腩是更好的选择。将牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下，焯去牛腩的血水后入锅。葱、姜、大料，加入一些香叶、生抽、老抽，加入料酒去腥味，加适量的水开始炖。当它煮熟时，加盐，加入土豆块，再煮一刻钟。就是这样！

要做美味的土豆炖牛肉，先把土豆切成丁，然后把土豆切成丁，把牛肉放进锅里，然后把切好的土豆放进去土豆放入锅中。 ，收集汁液。主料：牛肉450克，土豆300克。辅料：油适量，盐适量，调味料适量。土豆炖牛肉的做法 1.牛肉切成小块 2.牛肉切成小块用水冲洗几遍，然后沥干 3.土豆去皮切小块备用。 4.锅中烧开冷水。 5、煮沸后，除去血沫和浮渣。 6、将调料包和姜蒜一起放入锅中继续煮。 7、将切好的土豆倒入锅中煮。 8. 汤快收干的时候，土豆就煮好了。如果煮得太久，汤就不够了。如果喜欢多喝汤的，可以在煮之前加足量的水。

首先将牛肉放入水中煮沸，加热至60%。加入牛肉和调味料翻炒片刻，然后加水。煮熟后，加入土豆。 。

牛肉、山药和土豆可以一起吃。可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.牛肉用水浸泡半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3、牛肉切块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下呃。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。