东北家常菜谱有：

1．干辣椒豆腐

干辣椒豆腐是东北人喜爱的菜肴之一。是东北餐馆里比较便宜的一道菜。东北盛产大豆，制作的干豆腐皮薄有嚼劲，切成条或片，配上辣椒，用淀粉勾芡。青黄相间，下酒下饭。

2.东北冷皮

东北卤饭是东北著名的凉菜。它是由黄瓜、Rampi、猪肉和芝麻酱制成的。做出来，清凉开胃，清淡可口，荤素搭配。因此，它成为了东北人夏季餐桌上的必备凉菜。

3.蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡是一道东北炖菜。它是用野生干榛蘑菇、农家鸡和粉丝炖制而成。榛子菇能衬托出鸡肉的鲜味，rmicelli 光滑且坚固。

4.腌蒜茄子

东北的秋天，几乎家家户户都会腌一些小咸菜。腌蒜茄子是一种非常受欢迎的酱菜。东北腌蒜茄子是餐桌上必备的家常腌菜之一。东北蒜茄子只有茄子、大蒜、香菜三种主要原料，加上盐，保留了其独特的风味。是秋冬季节进餐的开胃菜。

5.红烧肉片

红烧肉片也是一道传统的东北特色菜。味道咸鲜，外焦里嫩。红烧肉一般是用瘦猪肉或五花肉制成，裹上淀粉，油炸，然后红烧。

东北四人年夜饭菜谱？

这四个人都是东北人，肯定有地方特色。而且不能太多。建议准备六个热腾腾的d 凉菜：先准备一份东北一锅炖煎饼、胡萝卜炖鸡（加了山药、蘑菇等）、一大份凉拌沙拉拼盘（里面有黄瓜、菠菜、猪头、牛肉等肉类和蔬菜） .）、锅包肉（准备生菜、米饭、酱汁、葱等，也可以把肉和生菜、米饭一起包在锅里），酸菜焖排骨，烤鱼。