食材准备-

肥瘦牛肉馕各1000克

大洋葱1个

大洋葱1个

-步骤-

1.用冷水或几粒花椒将花椒水烧开，待凉，加入肉馅，用手揉捏，然后一只手沿盆壁顺时针转动，沥干水分，与肉馅拌匀。充分搅拌并静置一段时间，直到没有水流出。如果有水渗出，请将其倒掉。

2.加入一根葱和姜，切成片。

3.煎锅中烧热2盎司色拉油，待凉，加入肉馅，继续用手旋转；然后加入黄豆酱油，继续用手旋转，制成馅料。最后加入盐和葱姜末拌匀。

4.将洋葱切碎，或者加入几片卷心菜一起切碎。

5.加入香油，拌入五香粉，最后加入洋葱和卷心菜。香喷喷的肉馅就做好了。

牛肉洋葱馅儿里可以加入洋葱和洋葱，因为这些食物并不互斥，而且营养丰富。它们富含蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，且易于消化吸收。它们特别适合老年妇女和儿童

如何制作牛肉和洋葱饺子

1。将牛肉切成小块，可以冷冻，然后用刨丝器磨碎。

2.用小火将姜末、葱末炒香，加入牛肉，加入少许十三香、料酒、盐、鸡精、生抽，拌匀。

3.用买来的饺子皮包住饺子。

4.水烧开后，放入水中煮。

牛肉洋葱饺子是传统的主食。主要原料为新鲜牛肉，原料为新鲜洋葱等，调料为适量的盐、十三香等，煮熟即可。

牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

如何制作紫洋葱牛肉饺子

首先，将牛肉磨成泥。最好用食品加工机来磨碎牛肉。应该比较细腻

然后直接把切好的洋葱打成细洋葱，不用料理机

然后把两者混合在一起，加入各种调味料，最后打一个鸡蛋增加馅料的稠度和光滑度

首先，牛肉应该不能太瘦。比如有的人直接买牛林、牛里脊肉。纯瘦肉做成的饺子馅儿看上去还蛮嫩的，但做成饺子馅儿就非常难吃了。它们更适合快速煎或煮，所以要小心。如果要用牛肉做馅，记得买肥肉和瘦肉，最好买三肥七瘦的，这样味道会更好。

第二，调整牛肉馅的时候要加水，水不要加太多，也不要加太少。牛肉含水量较少。只有添加更多，才能得到柔软嫩滑的质感，而不是干燥或木香。

第三，做猪肉馅的时候可以加鸡蛋，也可以不加鸡蛋，但是做牛肉馅的时候一定要加鸡蛋，这样馅会更嫩。

第四，想要牛肉饺子香，拌馅的时候记得加油。这不仅可以润滑牛肉，还可以使其更加美味下，还能增加香气，使饺子更加美味。

我更喜欢胡萝卜、葱、芹菜牛肉馅：

1.牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱全部切细片，加入一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅变稠，全部吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们富含香气，无麸质和无麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后加入青鬼碎肉馅里放花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

方法步骤

1/13香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉、面粉、洋葱洗净备用

2/13 将胡萝卜切成小块，放入九阳食品加工机中榨成汁。过滤掉残渣，胡萝卜汁留着备用

3/13 将胡萝卜汁分批倒入面粉中，和成面团

4/13 盖上面团盖上保鲜膜松弛20分钟让面团充分湿润

5/13准备馅料，牛肉切末，香菜切1cm段，洋葱C切成小块，加入香油、食油、盐、生抽、花椒油，搅拌均匀，顺时针搅拌至肉馅紧实

6/13 将醒好的面团揉成面团长条

7/1分成3份均匀的小份

8/13 撒上适量干粉，压成饼

9/13 用擀面杖擀开擀成面团

10/13 将肉切成面团，将馅放在面团上

包成饺子，用保鲜膜包住蒸帘，将饺子放好，中间留空隙，以免粘连

11/13 锅里烧开水，加一勺盐，把饺子放入沸水中，大火煮开，倒入半勺一碗水继续烧开，再倒入半碗水

12/13 饺子放入后，水第二次沸腾，饺子完全浮起来就熟了。用过滤器滤去水分并开始享用。

13/13 美味的香菜猪肉饺子，沾上你最喜欢的酱汁。

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的水，浸泡30分钟，沥干牛肉，然后取出将牛肉取出，洗净，挤干水分，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞碎15秒左右，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒香，将所有调味料炒香直至干燥。取出并让油冷却并放在一边。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝尝，别花椒水一次不要加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末、适量盐、生抽、老抽、蚝油，加入两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制。煮20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，顺着一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了！

第六步：包饺子皮拿在手上，舀出适量的肉馅，将饺子皮对折，捏紧，用双手虎口压住，包上菜馅，然后包一个饺子。好吧！

第七步：锅中加入水，煮沸。添加饺子。饺子全部放入锅中后，用漏勺推一下，防止饺子粘锅底。烧开后加入适量凉水煮3开，中间加两次凉水，煮到饺子皮鼓起来，饺子就熟了！

牛肉500个，洋葱1个，葱1个，盐适量，姜适量，生抽10克，老抽5克，蚝油10克

五香粉5克，白胡椒5克，花椒适量，葱姜水

1.将牛肉磨成肉末，洋葱切碎，姜切末。

2.将花椒、姜丝、葱放入碗中，加入开水浸泡5分钟。

3.将肉馅放入盆中，加入姜末、洋葱、生抽、老抽、蚝油，顺时针方向搅拌均匀。

4.分4次加入泡好的葱、姜、花椒，边加边搅拌，中间留一点间隔，以保证充分吸收。

5.加入盐、五香粉、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀。肉馅就完成了。