材料：牛肉、洋葱、面粉、酱油、花椒粉、五香粉、盐。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步，准备调味料。

第三步、牛肉洗净，用冷水浸泡10-15分钟，去除血水，沥干水分，切成小块。

第四步：将小牛肉放入料理机中，加入少量水，将肉绞碎。

第五步、将混合好的肉馅放入容器中。

步骤6.将洋葱洗净，切成小块，然后在食品加工机中研磨。切洋葱的时候不需要加水。小心不要让它们变成水状。只要稍微压碎它们即可。能。不懒的人可以把洋葱切成细丝。

第七步、肉馅里放少量的油（牛肉本身也会出油，所以馅肉的时候油不要放太多），加入酱油、花椒粉、十三香料tØ 调整口味。 ，稍微腌一会儿。

第8步，如果喜欢姜的话，可以切一些姜末，放入肉馅中。如果您不喜欢它，可以将其忽略。

第9步：腌肉的同时，你可以开始揉面团。准备面粉和70-80°热水。

第10步、将热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成小面条。

步骤11、面团变小时，加入少量干面粉，将面团揉成硬度适中的面团。盖上保鲜膜，静置半小时至1小时。

第十二步、案板上撒上干面粉，揉成面团，中间剪一个洞，将面团切掉。

第13步、继续揉至稍浓稠。

第14步，用刀将药剂切开。

第15步，擀成大小适中的圆形，不要太厚。

第16步、将洋葱倒入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，并用盐调节咸味。

第十七步、取适量馅料，放在圆皮中央。

第18步，先对折并粘牢。

第19步。将最外侧粘向中心。

第20步：将开口部分粘平。

第21步，另一半同样的方法。

第22步，继续。

第23步，继续

第24步，从这个角度看。

第25步：包饺子。

第26步：这样，将包好的饺子放在帘子上。

第27步：锅里放冷水，抽屉布上薄薄地涂上一层油，将蒸好的饺子摆整齐。因为蒸饺不是面团做的，所以即使蒸了也不会大很多。 ，可以稍微密集地放置。更换盖子以确保没有漏气。用高火煮沸。当看到有空气从锅中冒出时，中火蒸15分钟分钟。 2-4分钟后关掉火并打开盖子。注意不要让盖子上的水流到蒸饺上。将蒸好的饺子取出。装盘。

没有。第28步，一口美味的牛肉汁蒸饺就出炉了。

小贴士：

如何制作牛肉洋葱小笼包。

1.将牛肉切成小块，冷冻起来。然后用刨丝器将其刨丝。

2.用小火将姜末、葱末炒香，加入牛肉，加入少许十三香、料酒、盐、鸡精、生抽，拌匀。

3.用买来的饺子皮包住饺子。

4.水烧开后，放入水中煮。

牛肉洋葱饺子是传统的主食。主料是新鲜牛肉，配料是新鲜洋葱等，调味料适量盐、十三香等适量，煮熟即可。

牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，对于增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

材料：

牛肉300克，五花肉120克，芹菜400克，

辅料：

花椒水1瓶、料酒1茶匙、生抽1汤匙、姜末适量、胡椒粉少许、五香粉少许、香油1汤匙、油1汤匙、生抽1或5茶匙盐。

A：面粉400克，开水280克。

B：清粉50克，开水50克。

方法：

1.将糖粉倒入沸水中快速搅拌，然后稍微冷却揉成“成面团”。

2.将沸水倒入面粉中，快速搅拌，揉成面团。加入面团并揉匀。

3.面团不光滑也没关系。紧固碗并静置 20 分钟。

4.牛肉、五花肉分别剁成馅料，拌匀，加入料酒、姜末、生抽、五香粉、胡椒粉，加入花椒水，少量多次搅拌，拌至滑软，加入香油，腌制20分钟。

5.芹菜洗净，入沸水中焯两分钟，捞出切细。将洋葱切成小块。

6.将芹菜、洋葱和肉馅混合，加入油和盐，搅拌均匀。

7.松弛好的面团取出，揉成光滑柔软的面团。分成几个小份，擀成薄面团。

8.包入馅料，将边缘对折并捏紧，收口将边缘向内，就完成了。

9.锅底的水用大火烧开，上面放开水，大火蒸10分钟。

【牛肉馅饺子】

准备材料：牛肉、芹菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、肉桂、月桂叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体方法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的水将牛肉浸泡30分钟，沥干牛肉的酸度牛肉。然后取出牛肉，洗净两遍，挤干水分，放在案板上，切成大块，放入绞肉机中，绞碎15秒左右。成肉泥。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒至爆香，将所有调味料炒至干。取出并让油冷却并放在一边。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末、适量盐、生抽、老抽、蚝油，加入两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制。煮20分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入在巴斯加入一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，顺着一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了！

主料：牛肉馅200克，洋葱200克

辅料：酱油30毫升，盐适量，葱、姜水适量

1.准备葱姜水、白洋葱和牛肉馅。葱姜水就是将几片姜、几根葱、几颗花椒放在水中浸泡半个小时。

2.先加入15毫升酱油，然后加入60毫升葱姜水。我的勺子是15ml的。

3.将肉馅朝一个方向搅拌至水和酱油完全吸收由肉馅制成。

4.再加入一勺酱油，根据肉的情况加水，再次拌匀。因为我们买的牛肉水分含量不同，请根据情况加水。最后，肉馅应该柔软但很粘。

5.将洋葱切成细片。

6.加入牛肉馅，少许盐，少许食用油，拌匀。

材料

牛肉750克

洋葱1个

大葱半个< /p>

盐适量

油用量1汤匙

花椒一把

花椒粉1汤匙

食油适量

生抽5勺

姜4片

适量白糖适量

蒸牛肉饺子馅的制作步骤

第1步

花椒一把，放入一碗水中浸泡20分钟尤特斯。

第2步

洋葱、葱、姜切碎。

第三步

将花椒中的水倒入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀。

第四步

将切好的葱、葱、姜放入肉馅中，加1汤匙油、1汤匙花椒粉、1汤匙香油、少许糖。倒入4汤匙酱油、适量盐，加入平时炒菜用的食用油量，朝一个方向搅拌均匀。

第五步

拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟，即可包饺子。

第6步

多汁的热面条和蒸饺超级好吃。

材料：

1.洋葱、牛肉馅、鸡蛋、木耳、鱿鱼

2.姜、酱油、盐、香油、盐和胡椒粉、料酒 做法： 1、洋葱磨成粉，炒熟备用。鸡蛋也一样o 油炸并放在一边。 2. 将木耳、鱿鱼、姜磨成粉备用。

3.将姜末、酱油、盐、香油、椒盐、料酒加入牛肉馅中拌匀。朝一个方向搅拌，不要加水。

4.将洋葱、鸡蛋、木耳、鱿鱼放入搅拌好的肉馅中，继续搅拌均匀。朝一个方向用力搅拌较长时间。

材料：小麦粉、玉米淀粉、牛肉馅、葱、植物油、炒菜酒、老抽、盐、水、生抽、黑胡椒、鸡精

做法：

取一个盆，倒入300克面粉，100克玉米淀粉，少许盐，搅拌均匀

小火加热沸水，搅拌均匀

p>< /p>

揉几下，成整块，然后盖上抽屉布，静置5-10分钟（加玉米淀粉蒸出来有水晶效果，如果只是想吃面团的话可以不用加淀粉）

揉面团再次擀至表面光滑，再盖上抽屉布，静置20-30分钟

准备馅料：葱切碎，加1勺植物油、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐、鸡精各半勺、黑胡椒粉1勺往牛肉馅里，朝一个方向搅拌；把肉和葱放在一起拌匀

饺子馅做好后，就可以开始擀皮了。将面条揉成长条，切成小块

将每个小块揉成球状，然后压扁

下一步就是将饺子皮一张一张的擀成中间厚、边缘薄

擀皮的时候可以在蒸锅里放水煮的同时，用盘子，在盘子上抹上一些植物油，并抹匀。将包好的饺子摆好。锅里的水烧开后，将装有饺子的盘放入锅中蒸。盖上锅盖，大火蒸5分钟。 5分钟后，关掉暖气。不要盖上锅盖，煮3分钟即可食用

烹饪技巧：

直接从超市包饺子，买饺子皮粉比较方便（蒸的时候加了玉米淀粉，出来的时候是晶莹的，如果只是想吃面团的话可以不放淀粉）。

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的水，浸泡30分钟，沥干牛肉的酸度，然后取出牛肉。洗净两遍，挤干水分，放在案板上，切成大块，放入肉中绞肉机，绞约15秒，绞成肉末。

第二步：热锅烧热油，加入适量葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，炒香，将所有调味料炒香直至干燥。取出并让油冷却并放在一边。

第三步：将牛肉馅放入盆中，过筛加入预先用开水泡好的花椒水。花椒水比料酒的除臭效果更好，而且不影响牛肉的新鲜度。尝一尝，花椒水不要一次加太多，分几次少量添加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。

第四步：加入适量葱姜末、适量盐、生抽、老抽、蚝油，加入两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅紧实，腌制。麦e 20 分钟。

第五步：取几根芹菜茎，去掉叶子，清洗干净，放入水中焯一下，然后放在案板上，切成小块，然后剁成块，放入盆里加一半，放凉葱油，搅拌均匀，这样可以锁住芹菜里的水分，煮出来的饺子就不会水了。把芹菜和肉馅放在一起，加一勺盐，加入剩下的一半葱油，顺着一个方向搅拌均匀，菜馅就做好了！

第六步：取一张饺子皮拿在手里，舀出适量的肉馅，将饺子皮对折，捏紧，用双手虎口压住，包上菜馅，再包一个饺子。好吧！

第七步：锅中加入水，煮沸。添加饺子。饺子全部放入锅中后，用漏勺将饺子推一下，防止饺子散开。以免饺子粘在锅底。烧开后加入适量凉水煮3开，中间加两次凉水，煮到饺子皮鼓起来，饺子就熟了！

食材准备——

肥瘦牛肉馕各1000克

大洋葱1个

1大洋葱

-步骤-

1.用凉水或几粒花椒将花椒水烧开，待凉，加入肉馅，用手揉捏，然后单手沿盆壁顺时针转动，将水和肉馅搅拌均匀。充分搅拌并静置一段时间，直到没有水流出。如果有水渗出，请将其倒掉。

2.加入一根葱和姜，切成片。

3.煎锅中烧热2盎司色拉油，待凉，加入肉馅，继续用手旋转；然后加入黄豆酱油继续搅拌你的手来做馅料。最后加入盐和葱姜末拌匀。

4.将洋葱切碎，或者加几片白菜一起切碎。

5.加入香油，拌入五香粉，最后加入洋葱和卷心菜。香喷喷的肉馅就做好了。