洋葱丝炒牛肉

牛肉和洋葱是很好的组合。洋葱可以去除牛肉的腥味。如果将它们混合在一起炒，牛肉和洋葱需要不同的炒时间。牛肉煮熟后，就可以炒洋葱了。可恶，这可不好。洋葱的酥脆感消失了。正确的炒法是先将洋葱炒至酥脆。洋葱的香气浸入油中，然后将牛肉煎熟。洋葱的香气也浸入了牛肉中。牛肉炒好后，加入洋葱，翻炒几下。这是最好的吃法。

洋葱炒牛肉丝的方法

牛肉丝先用糖腌一下，然后加入洋葱和青椒

洋葱炒牛肉丝的方法

先选肉。我一般用里脊肉，比较嫩，比较合适。老人、儿童和牙齿不好的人都宜吃。切肉丝的时候，我把肉都切了沿着肉粒。肉丝切好后，用鸡蛋或少量淀粉和少量油刮一下。这样可以有效锁住肉汁，使其口感更好、更嫩。用比平时烹饪时更多的油加热锅。将锅加热至 60-70% 的热量。足够的。

洋葱丝炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉配豆瓣酱很好吃。 1 将牛肉洗净切成薄片，洋葱切碎，葱切末，蒜末，姜末切末。 2 将2克色拉油放入锅中，加热至70%热。炒洋葱、姜和大蒜。加入牛肉翻炒均匀。加入豆瓣酱30克。继续翻炒，观察牛肉变色。加入洋葱，继续炒约2分钟。就可以煮了。豆沙炒非常好吃。请试一试。

洋葱可以和牛肉丝一起炒吗？

【原料】牛肉、洋葱、大葱、盐、姜、蒜大蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作酱汁并放在一边。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后我锅中留少许底油，油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，加入准备好的葱、青椒，中火炒至熟。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒均匀，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至收汁，一道美味佳肴就做好了服务。

需要计划一下洋葱炒牛肉丝

材料：

新鲜牛肉250克

柠檬半个

1/洋葱4个

芹菜小根

香菜小根2个

小小米椒3个

干红辣椒5-8个

葱3颗

生姜5片

蒜3瓣

极鲜酱油1汤匙

红薯淀粉2.5汤匙

料酒2汤匙

蚝油1汤匙

孜然粉适量

< p>盐适量

油菜油适量

第一道美食阿肥孜然炒牛肉的做法：

1．将牛肉切成薄片，加入柠檬片和姜片，洗净血水，去腥味（重复洗至无血水，取出柠檬片（不要取出姜片）。将牛肉沥干，用手挤干水分。

2.将牛肉沥干，加料酒2勺，蚝油1勺，味精1勺。鲜酱油（可用淡酱油代替）酱油）、红薯淀粉2.5汤匙、盐（根据个人口味）、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（也可以用手）腌制15分钟

3. 将材料切好备用（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈、芹菜段、蒜碎、未切的香菜）

4. 锅中放油（比通常用于烹饪））当油开始冒烟时，倒入将腌制好的牛肉，用大火炒至变色，备用。

5.将锅中的油加热直至开始冒烟。倒入所有切碎的材料，小火翻炒。当香味出来时（我这里加了一点辣椒酱）

6.倒入刚刚倒出的牛肉，加入适量孜然粉（根据个人口味）大火炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀出锅

小贴士

柠檬浸泡主要是去腥味。我个人认为血洗得很干净；洋葱可以提高新鲜度，所以不添加鸡精；红薯淀粉腌制可以使肉质更嫩（当然可以用马铃薯淀粉、玉米淀粉等）；配料根据个人口味添加

洋葱丝炒牛肉丝的方法

配料

牛肉片

150克

p>< p>洋葱

1块

食用油

10克

煮酒

1勺

< p>生抽

1勺（腌+炒）

玉米淀粉

5克

照片酱

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一勺

醋

半茶匙

盐

2克

步骤1

直接买牛肉片，洗净挤干多余的水，加入少许食用油、料酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，拌匀或轻轻搅拌即可腌制20-30分钟。

第2步

你也可以买牛肉丝。参照上一步的方法腌制入味。如果没有的话，其实可以买牛肉片。

第三步

准备配菜。选择中等大小的洋葱，黄洋葱或者紫洋葱都可以（黄洋葱水分多，辣眼睛不那么辣，紫洋葱味道比较浓），把洋葱切成丝。

第四步

准备一个不粘锅。锅烧热后，加入适量煮放油（油不用太多，因为牛肉本身还有一些脂肪，腌制的时候加了一些油）。先加入腌制好的牛肉片，敲碎，抹平。翻炒均匀，变色后即可盛出。

第5步

不用洗锅，不用家里额外加油，加入配菜（可以选择洋葱、胡萝卜片、西葫芦片等。作为配菜，都很好吃），加少许盐，用少量水炒一会儿，将洋葱炒软，然后加点生抽提色。

第6步

待洋葱香软后，加入之前炒好的牛肉片，中火快速翻炒。如果口味重的话可以加一点酱油。调味，在食用前加入照烧酱，并浸泡每一滴。

第7步

加入照烧酱，转小火翻炒均匀。的颜色食物很快就会变得更亮！真诚推荐：出锅前可以加点醋提鲜味

洋葱丝炒牛肉的做法

用料

洋葱1/2个

柳牛肉200克

生抽30毫升

生粉3克

白糖5克

老抽30毫升

胡椒粉20克

白芝麻10克

红青辣椒各1个

干辣小米4个

步骤

1

将牛肉切丝（将牛肉横切，去掉纤维，让牛肉更嫩）

2

加入牛肉三分之一的水，搅拌均匀，让牛肉充满水，这样牛肉就会很嫩

3

倒入少许料酒

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4

生抽

5< /p>

白糖

6

熟面粉

7

胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟

8

洋葱、红、青椒切丝

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9

干辣椒切段

10

找一个空碗，倒入少许黑水酱油、生抽、料酒、芝麻，拌匀备用

11

倒入油，比平时炒菜的油多一点

12

倒入牛肉

13

炒至变色即可盛出

14

放入剩余的油加入干辣椒炒香

15

倒入洋葱

16

倒入红、青辣椒翻炒

17

倒入准备好的酱汁< /p>

18

倒入炒好的牛肉快速翻炒，最后加一点盐，不要太多，因为老抽和生抽我们都省去了，最后出锅

怎么做洋葱炒牛肉丝又嫩又好吃

牛肉加洋葱是很好的组合，洋葱可以去除牛肉的腥味。如果它们混合在一起一起煎，由于牛肉和洋葱需要的煎炸时间不同，当牛肉煮熟时，洋葱会煎过头，这样不好。洋葱的酥脆感消失了。正确的炒法是先将洋葱炒至酥脆。洋葱的香气浸入油中，然后将牛肉煎熟。洋葱的香气也浸入了牛肉中。牛肉炒好后，加入洋葱，翻炒几下。这是最好的吃法。