材料：红辣椒（8斤）、牛肉2.5斤、生姜、花生、芝麻、王致和干黄酱（2袋）、冰糖（适量）、八角、桂皮、花椒、香叶。

准备工作：

第一步：将红辣椒洗净，最好晾半天，然后切碎（也可以用绞肉机绞碎）< /p>

第二步：牛肉切成小丁，稍微剁碎。

第三步：姜蒜切碎，准备八角、桂皮、月桂叶、花椒，晒干黄酱备用。使用

第四步：将花生炒熟，冷却后去皮，将煮熟的花生放入保鲜袋中磨碎，

然后炒白芝麻< /p>

制作流程：

第一步：锅里放油，将牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，炒香一阵子，将其从锅中取出并放入盆中。

第二步：锅清洗干净后，加入更多的油。当油微热时，加入八角、桂皮、月桂叶和花椒，翻炒。将以上调味料去掉，加入切碎的红辣椒，翻炒。锅烧开后，把火调小，加入姜、蒜、炒牛肉、干黄酱1袋（另一袋慢慢加，不用加盐，干黄酱很咸），3到4单水晶冰糖，中途不要停炒，

第三步：加入花生碎和芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就做好了。

第四步：将炸好的酱汁放入瓶中，待烧开的油冷却后倒入瓶中。油将酱汁封住，使辣椒酱易于保存，不易变质。 。

主要材料：牛小腿肉一斤，红薯干半斤（很辣的那种），半斤干辣椒（很辣的那种）一斤，辅料半斤，酱油500克，韩国调料，大喜大勺3汤匙，生姜5片，八角2个，葱2个，花椒1个，20个高浓度白酒、韩酱牛肉3汤匙。牛肉制作步骤

1.将牛肉切成大块，然后浸泡在水中。经常换水。浸泡至不再有血水流出

2。将红薯茎洗净，用冷水浸泡5分钟。干辣椒洗净备用。

3.将葱切成小段，其余材料洗净。沥干水备用

4.锅中烧热200克油，放入葱，待葱呈白色、金黄色后，加入姜、八角、花椒

5。当香料香味四溢时，加入牛肉，炒至表面呈白色。变色后加入料酒和酱油

6。酱油烧开后完成后，加入红薯条铺在牛肉上，然后加入大喜黛

7.转小火30分钟，加入干辣椒炒10分钟就完成了！

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：姜、盐、糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精和芝麻

做法

1.选择红辣椒，剪掉柄，洗净，晾干。

2.将牛肉切碎，用调味料腌制备用。

3.将干辣椒籽切碎，加入各种调味料腌制。

4.将牛肉末炒香，备用。

5.锅中倒入800克油，烧热至熟。倒入拌有料酒的泡椒和干黄酱，不断翻炒。炒至辣椒中的水沥干，辣椒完全变色。

6.加入炒好的牛肉末，将火调至小火慢慢搅拌，不断搅拌，防止粘锅

7。加入花生碎

8.加入芝麻，继续搅拌

9。最后，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

用料

牛里脊肉150块、甜面酱1汤匙（指的是自己家里喝的汤匙）、1半汤匙大酱、红辣椒适量、料酒少许、葱半根、蒜适量、姜适量、花椒一小把、糖一小勺、生抽少许、鸡精少许，香油适量，胡椒粉少许，花生米少许，白芝麻少许

牛肉辣椒酱配方

1．将牛肉洗净，切成小丁，放入碗中，然后加入料酒、生抽、食用油、姜。切片和洋葱，腌约10分钟

2.然后我们把葱、姜、蒜洗净，切成小块备用

3。锅中倒入少许油，倒入腌制好的牛肉，捞出葱、姜片，炒出多余的水分。待牛肉块变色后，取出备用

4。锅里再次倒入适量的油，最好多一点，然后撒上一小把花椒，中小火煎至闻到花椒的香味后就关火，然后用漏勺捞出花椒，留下油在锅里

5.然后我们将葱姜蒜全部倒入锅中，中火炒至香味浓郁

6。然后切成小块，将红辣椒倒入锅中，继续中火翻炒至红油出

7。炒约1分钟后，将牛肉块放入锅中，翻炒一起炒。我还是用中火

8。炒约2-3分钟后，我们加入一汤匙甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

9.快出锅的时候，我们加一点糖，胡椒粉，鸡精。搅拌均匀，然后关火。我没有加盐，因为我觉得加的黄豆酱是咸的。温度够了

10。关火后，我们加入一小把碎花生和白芝麻，搅拌均匀。花生一定要煮熟后加入。提前加进去就不脆了

11。成品上面可以淋点熟香油，这样味道更香，保存时间更长

材料：牛肉1斤，郫县豆瓣酱70克，120个大酱克、红辣椒150克、姜末25克、蒜末50克、葱100克、油菜600克芝麻油、料酒15克、冰糖15克、花椒粉15克、香料粉5克

做法如下：

1．将牛肉洗净，切成小块。您可以用手切肉，也可以用绞肉机绞肉。不需要切得太碎。如果有颗粒状的口感会更好。

2.准备其他材料：郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克，葱100克。然后将洗净的红辣椒切碎。

3.锅中倒入600克菜籽油，中小火加热至40%，加入准备好的牛肉块炒8分钟左右，然后倒入准备好的西洋菜。酱汁、红辣椒碎、葱花，继续中小火翻炒。

4.经常翻炒，翻炒6分钟左右，加入蒜末、姜末，继续翻炒，再翻炒5分钟，加入料酒15克，冰糖15克r，然后炒。炒3分钟，然后取出葱，倒入黄豆酱。

5.然后改成最低火，继续翻炒。将大酱炒约5分钟后，加入花椒粉15克、香料粉5克。再炒3分钟即可食用。

6.牛肉酱充分冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏！

第一步：将牛肉切成长方形片，放入碗中，加料酒、盐、油，腌10分钟，备用！

第二步：大蒜切丁，洋葱切丁，韩式辣酱备用！

第三步：洋葱切成三角片，胡萝卜切成半圆形片，备用！

第四步：锅中加入油，放入腌好的牛肉，炒至变色变软，捞出备用！

步骤5：锅中加入少量油，加入洋葱丁、蒜丁、洋葱片、胡萝卜片，炒香，然后加入牛肉，搅拌均匀，加入料酒、韩式辣椒酱、辣鲜露，胡椒粉、盐适量，加少量水，将牛肉炒至熟，酱汁浓稠。最后加入鸡精、香油，撒上熟芝麻，就可以上桌啦！

材料

牛小腿250克

白萝卜250克

豆芽100克

半份洋葱一个

辣椒酱2汤匙

辣椒粉1汤匙

辅料

姜蒜1小片 红辣椒3瓣胡椒粉、洋葱1个、香油3个、生抽1汤匙、盐2汤匙、糖少许。

第1步

放入整块牛筋和半块牛筋洋葱。将其放入砂锅中，倒入足够的水以覆盖材料

第2步

将其放入大火烧开，撇去浮沫，转小火煮一个半小时左右

第三步

将姜、蒜磨成泥，加入芝麻油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀。可以根据个人口味加少许糖

第4步

白萝卜去皮切成扇形片，洋葱切细条，红辣椒切段切成圈，小葱切成葱花备用

第5步

牛肉煮到可以用筷子轻松插入的时候，取出来放凉稍微凉一点。将牛肉汤放在一边。

第6步

用手将牛肉搅拌均匀。撕成条，或者逆纹切片

第7步

取小汤锅，加入适量油，加入洋葱丝炒至微黄< /p>

第8步

加入之前准备好的辣椒酱，炒至出现红油

第9步

加入牛肉汤煮沸，加盐调味

第10步

加入白萝卜和豆芽煮至软

第11步

加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花

1.只需取一碗，加入麻辣牛肉酱半碗、芝麻酱2汤匙、香醋1汤匙、蒜末2汤匙、花生碎1汤匙、葱花和香菜适量。 La.你选择的芝麻酱可以去除肉片的膻味，香醋可以增强新鲜度。辣牛肉酱和肉片是绝配。

2.如果你喜欢海鲜，这个调料真的很棒。蘑菇酱2勺，XO酱1勺，番茄蘑菇汤火锅酱1勺，海鲜酱1勺，蒜末1勺，蚝油1勺，葱花和香菜适量！的f这种调味料的味道不会太浓，因为它不会掩盖食材的香味，而且还能增强海鲜本身的鲜味。

其实你说的韩式辣年糕酱和韩式辣酱并没有太大区别。用你买的酱汁代替韩国辣酱就可以了。按照说明以下方法就能做出美味的麻辣炒年糕，快来试试吧。 【材料】：年糕、胡萝卜、洋葱、大葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（牛肉精的调料我没找到，大概和鸡精差不多吧）新鲜度就省略了~）。 【提前准备】：

1.将胡萝卜和洋葱切成丝。

2.将大葱斜切成丝，放在一边。 【做法】：1、锅烧开，加盐，先煮年糕（加盐可以让年糕的味道更浓）首先）。 2.另起锅，加入少许油，将胡萝卜炒软。这也会炒掉脂溶性胡萝卜素。

3.加入洋葱，继续翻炒。

4.加入煮熟的年糕，一起炒。 5-8。加入1汤匙韩式辣酱、1茶匙辣椒粉和少许新鲜酱油调味。 9.加入一碗年糕煮水，小火煮。 10、大火收汁，翻炒（根据自己的喜好，汁液应该是湿的或干的状态）。 11-12。最后加入炒好的白芝麻和葱，起锅。

红烧牛肉酱的制作方法：

1.准备胡萝卜、秋葵、红烧牛肉、白芝麻、芝麻、番茄酱、香菜、葱、豆瓣酱、韩式辣酱、糖。

2.将胡萝卜、秋葵切碎，葱切碎，牛肉切1/3片，其余切小丁；把豆帕将茶和韩式辣酱倒入碗中，搅拌均匀。

3.炒锅中加入少许油，爆香葱花，加入胡萝卜丁炒至红油出，备用。

4.炒锅下油，再加一点油，加入葱丝和香料，烧开香料油，捞出香料不用，加入搅拌好的酱汁翻炒至酱汁颜色变亮。 、倒入半碗水，将酱汁碗装满水，加入番茄酱，

5。小火将酱汁煮至酱汁浓稠，加入胡萝卜丁翻炒均匀，加入糖翻炒均匀

6。加入秋葵和牛肉丁翻炒均匀。最后加入少许白芝麻，翻炒均匀。