青豆和酸豆分别洗净，切成小丁

第2步

鱼饼和红辣椒也切成丁，紫苏叶切成小片。切成小条

第三步

油锅烧热，爆香蒜末，加入双豆炒香

第四步

将紫苏叶、盐、糖和少许水煮5分钟

第5步

水未完全干时，加入鱼松和红辣椒丁。不断搅拌至汁收干，即可关火，舀起

2种调料

油适量，盐适量< /p>

9步烹饪

第一步

虾仁炒豆子的做法：1

去掉头尾豆角切段

第2步

干豆炒虾的做法：2

虾洗净ps，剪掉长须备用

第3步

炒青豆和炸虾_步骤：3

吸干青豆的水分铺上厨房纸

第4步

炒青豆和炸虾 制作步骤_：4

放入热油，炒至皮熟微皱

第5步

四季豆炒虾的制作步骤：5

捞起滴下的油

豆角炒虾仁，炒步骤：6

将红青椒、蒜爆香，放入紫苏

步骤7

干豆炒虾仁翻炒第7步

倒入鲜虾翻炒，加入酱油炒至干脆，

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第8步

干豆炒虾仁和炒豆第8步

倒入炒豆，加少量盐，蚝油调味。能。

第9步

干豆炒虾仁的做法eans: 9

虾鲜甜，豆滑嫩香，非常好吃！

小贴士

炒豆子时，豆皮会稍微起皱。炒豆子之前先将虾去皮。洗净沥干水或用厨房纸处理。煎炸时不要让油接触。水上飞

材料：大虾7只、秋葵5颗、杏鲍菇1颗、香菇6颗、黄椒1/2个、红灯笼椒1/2个、1个/3个长茄子、80g玉米淀粉、30g低筋面粉、1g盐、2个蛋黄、150g冰水

步骤：

1.准备好以上材料

2.虾去头、去壳、去虾线，洗净备用

3.剩下的蔬菜洗净，用刀切

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4。将玉米淀粉、低筋面粉、盐、蛋黄和冰水搅拌成稀面糊

5。将色拉油倒入日式铸造合金锅中，待油温170度摄氏温度

6。均匀地涂上一层薄薄的面糊，然后一一放入锅中。健康无涂层的物理不粘锅，让食物受热均匀，底部不易烧焦

7。煎好后沥干，沾上酱汁即可享用！

1.首先，你需要一个泡菜罐，最好是可密封的玻璃容器，将其清洗干净并确保无油且干燥。

2.新鲜豇豆撕去老筋，洗净，擦干表面水分。

3.准备一个干净的大盆，把干豇豆放进去，然后加盐（如果能买专用的腌制盐就更好了）。按500克豇豆：250克先加盐，然后用盐擦豇豆，直至豇豆变绿；

4.将青豇豆连同盐一起放入泡菜缸中，然后倒入冷水，开水或矿泉水以没过豇豆为宜。

5、大概需要一周的时间，但不会特别酸，因为第一批盐一般就够了，可以继续腌；也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他如花椒、紫苏等，根据个人口味适量添加。

6.为了防止泡菜坛内产生泡沫，可以加入几勺浓白酒，比如二锅头；如果泡菜罐内已经形成泡沫，则加入白酒去除泡沫。

可以加紫苏叶，做法如下：

材料：

五花肉500克，泡豆2个，泡豆姜1块，紫苏叶适量，蒜2瓣，姜4片，料酒1勺

，生抽适量，盐少许，< /p>

做法/步骤

1/6

准备泡好的豆子和腌姜

2/6

2/6

准备紫苏叶

3/ 6

新鲜五花肉一块洗净。首先，将五花肉翻过来，用水冲洗干净。然后用淀粉搓匀，用水冲洗干净！再用盐擦一遍！放入沸水中煮两分钟，捞出放入冷水中。天凉了，沥干水，用斜刀片切！加入胡椒粉、料酒、姜丝少许、盐少许，拌匀，腌半小时

4/6

油锅烧热，加入姜丝，大蒜、紫苏叶、少许盐，炒香！放入五花肉！炒一分钟！沥干备用

5/6

放入油、蒜、泡菜！加少许盐，炒两分钟！加入少许水、生抽、辣椒粉！大火炒

6/6

加入五花肉，加少许生抽，快炒！取出盛盘

材料

鸡蛋250克梅豆200克，青椒20克，红辣椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精可选

方法

1.梅豆洗净；将茄子洗净，斜切茄子片0.3厘米厚，5厘米长；两者都必须干燥。将培根切成小丁，青椒和红椒切成丁，大蒜切末。

2.将1中的所有材料放入一个大碗中，加入盐和10ML食用油搅拌均匀。

3.将米粉一点一点地撒入碗中。 （你可以参考我的蔬菜配料和米粉的比例）

4。加入辣椒粉和味精，用手慢慢搅拌，使茄子和豆角充分入味，均匀地裹上米粉。

5.锅里烧开水，铺上湿纱布，布底放几片紫苏叶。

先切水洗将长豇豆切成五厘米长的段，放在盘中待用。将茄子去掉茎，切成段，然后切成条，放入盆中，然后在茄条上放一勺面粉，用手揉匀。裹上一层面粉后，煎的时候不会吸太多油

油温70%热，加入茄子，油温一定要高，不然表面沾了油会很容易脱落。待表面焦黄后，沥干油，盛入盘中备用。将油温降低至 50% 热量。将长豇豆放入锅中，倒入油。 30秒后取出，与茄子放在一起。

然后将大蒜压扁，切成蒜末，晾干。将辣椒切成段。小碗中加入生抽、老抽少许、蚝油、三汤匙白糖提鲜，一汤匙甜面酱。搅拌均匀并放在一边。不需要加盐。调味料都是咸的。

热锅倒入油，先放入肉末炒去油脂，然后加入蒜末和干辣椒炒香，然后放入豆角和茄子大火烧热翻炒均匀，搅拌均匀后加入酱汁，用大火炒至茄子和豆角干。最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可上桌

8

黄鸭叫干锅湖南豆的做法

1.主料：黄鸭1000克。豆角200克，调料：红辣椒30克。调料：食用油1000克（实际消耗：100克）、盐2克、鸡精2克、味精粉1克、郫县豆瓣酱10克、辣椒酱5克、黄酒20克, 5 克 wh米醋、辣椒油10克、白胡椒1克、干辣椒30克、蒜子30克、生姜10克、紫苏叶5克、酸菜鱼火锅500克。

2.将黄鸭鳃处撕下内脏，洗净血水备用；将红辣椒切成1厘米长的管状，去掉蒜籽，干辣椒切成条，生姜切成片。

3.将锅置于炉灶上，加入食用油，加热至60%热，放入黄鸭、蒜籽炒熟，倒入漏勺沥干油。

4.锅内留底油，加入姜片、干辣椒、郫县豆瓣酱、辣椒酱炒香，然后加入黄浮萍、蒜子，用白米醋、米酒煮。 、介绍酸菜鱼火锅，用大火烧烤，去掉浮沫，加入盐、鸡精、味精粉。待黄鸭啼鸣入味时，将酱汁减至浓稠，增加危险拉叶和花椒管，倒入辣椒油。 ，放入麻辣干锅，上面淋上芝麻油就可以了。

准备食材：豆角300克，茄子300克，红辣椒少许，大蒜两瓣，葱一小段，生抽适量，蚝油适量，适量糖适量，淀粉适量。

步骤：

1.将茄子洗净，去掉头和蒂，然后切成小段，用水润湿茄子表面，控制多余的水分，然后在茄子表面均匀地铺上一层生粉，备用。把茄子弄湿可以让淀粉更好地吸收，煎的时候茄子也不会吸油。

2.将豆角洗净切成与茄子一样长的小段，然后将红辣椒切成小段，大蒜拍碎后切成小段蒜切碎，葱切成葱花备用。

3.接下来，制作酱汁。将两茶匙生抽、一茶匙蚝油、一茶匙糖、半茶匙淀粉、半茶匙盐和四茶匙水放入碗中搅拌。均匀放置一旁。

4.锅中加入适量食用油，将油温升至60%热，将沾有淀粉的茄子段煎至表面定型、颜色金黄。捞出控油备用。

5.然后将豆瓣放入锅中煎至表面出现虎皮。成熟后，将其取出并放在一边。

6.炒锅里留少许底油。油热后加入葱花和少许蒜末炒香。然后加入红辣椒段，翻炒几下。

7.将预先炒好的豆角和茄子段放入锅中翻炒两遍。

8、将提前准备好的酱汁搅拌均匀，倒入锅中，用大火炒，将汤煮至浓稠，紧紧包裹住食材。

9.最后加入剩下的蒜末，再翻炒两遍，闻到蒜香味时即可出锅装盘