金华万达橡树林附近，有家店叫杨二姐乐山条角牛肉，味道很正宗，经常需要排队。服务员都是带有浓重乐山口音的乐山阿姨。

雪旺表示是猪血，所以很舍不得放花椒面。我担心吃下去马上就麻了，所以一般都会要求少点辣椒面。

炒牛肉丝也不错，只是现在牛肉太贵了，配菜里得找牛肉。

现在的盘腿牛肉面好像是阳吉的

据我所知，四川的盘腿牛肉面比较多。最正宗的。有很多，一般都不会轻易踩雷。

相传一位老中医曾加过牛肠、牛骨、牛肚等牛内脏部位以中药煎服。

味道鲜美，还能预防疾病。很多人来这里就是为了尝尝这独特的美食。

当人数达到一定程度时，不但有人站着、有人蹲着，甚至还有人直接坐在门口的台阶上。这里有一个人翘着二郎腿，端着碗喝酒。久而久之，这样的场景就给这东西起了“翘腿牛肉”的绰号。

1.我已经很久没来了。这次我停下来吃饭。没想到竟然很好吃。我感觉我很享受这顿饭。正宗的猪蹄饭味道很好，很适合我的口味。喜欢它。

2.博鸡虽然辣，但是很香，味道比夫妻飞鲜辣多了。今天的正宗猪蹄饭太棒了，下次可以再点一份e.

3.川北凉粉的味道与薄鸡相似，所以味道鲜美。正宗的猪蹄饭很香，配料也很多。细高跟牛肉鲜嫩，搭配灵魂辣椒粉，太棒了。

4.尝尝正宗的猪蹄饭，完美。 Mint环境不错，但是位置不好找。服务铃服务很好，点赞。

盘腿牛肉是乐山国家级非物质文化遗产。起源于清代的苏记，已有数百年的历史。经过三代的演变，桥角牛肉的汤汁越来越醇厚细腻。是乐山首选美食之一。

乐山规模最大的盘腿牛肉——冯四娘盘腿牛肉，详细地址：乐山市市中区嘉兴路289号美食街冯四娘盘腿牛肉有b被评为非物质文化遗产 四川电视台推荐的文物店，每逢节假日总是爆满。对于乐山人来说，挤进去吃午饭是非常困难的。汤底清淡，适合搭配干菜。一定要点新鲜的牛肉，味道十足，而且很嫩。

乐山冯四娘的盘腿牛肉堪称行业中的佼佼者。这个食谱已经从我们的祖先那里传承了三代，近一百年了。这百年来，风四娘的盘腿牛肉在保证原汁原味的前提下，不断改进配方，取其精华，去其糟粕。即使是一小盘辣椒酱也是由三种不同的辣椒混合制成的。经过无数个细节的打造，逐渐形成了自己的风格和味道，才有了今天正宗却又特别的凤四娘俏脚牛肉。

首先，我们去菜市场选了最好的牛腩，一斤买回来。我们直接用祖传的菜刀把它切成小块，然后全部放进干净的大盆里。 ，打开水龙头将血水冲洗干净备用。

随即锅中烧开水，牛肉中加入凉水，加入葱段、姜片和一汤匙料酒将牛肉焯一下，以去除腥味。水烧开一分钟后，用干净的大漏勺舀出所有的牛腩并沥干。搁置。

此外，加热锅。将一汤匙纯菜籽油放入锅中。油热后，加入干辣椒200克、花椒15克、葱25克、姜片25克。 、关键灵魂香料：八角7克、肉桂一段、香叶3片、草果3克、肉豆蔻3克。转小火慢慢翻炒直至香。倒入所有焯水的牛肉，翻炒均匀。继续翻炒两分钟左右。然后加入豆瓣酱80克、甜面酱30克、蚝油60克。打开高火。快速炒至牛肉变色，加水没过牛肉，加入红烧酱油20克、生抽50克、冰糖20克、盐5克、鸡精10克调味，味精10克。然后盖上锅盖，小火煮约50分钟，直至牛肉变软。时间到了，倒入一小碗预先切好的蒜，翻炒均匀，关火备用。

然后将锅中的水烧开。水烧开后，放入从菜市场买来的手工鸡蛋面，煮至8分钟熟。取出来，放入一个干净的大碗里。用你的大勺子，舀出一大勺刚做好的辣牛肉，倒在面条上。洒下智慧h 一点迷人又性感的万能葱花。这么顺滑的手工面条，配上这香辣香浓的牛肉，再加上几颗大蒜，味道简直就是爽啊。我绝对保证闻到香味你会流口水，吃完你会三思而后行。

东西牛

准备材料：牛肚半斤、牛百叶半斤、牛骨半个、牛肉1斤里脊肉2片1片，孜然1茶匙，2片，砂仁2粒，10片，香叶2片，白胡椒1茶匙，花椒3颗，当归3片，三奈3片，4片，1片辣椒粉一汤匙，冰糖4粒，盐适量

制作步骤：

1.准备好调味料并放在一起

2.制作两个调料袋备用

3.将牛骨和牛肉放入热水中焯一下，去掉污垢。加水并煮沸。热杜转小火，加入调味包，煮约50分钟。

4.将牛肚放入高压锅中煮40分钟。煮熟，或与骨头一起炖

5。将煮熟的牛肚压入炖好的骨头和肉中。砂锅放入汤锅中。根据自己的口味加盐，继续煮40分钟

6。出锅前2分钟加入牛百叶和白菜叶，稍微烫一下即可​​食用。

7.加香油、红青辣椒末、蒜末、盐、味精（根据需要加蚝油）制成油菜蘸酱

高跷牛肉上的东西

是四川的特色美食

相传，20世纪30年代初，人民生活水深火热，贫病交加。当时，四川乐山有一位罗老中医，擅长中草药，精通起点之术。怀着拯救世界的心为了救人，他在乐山苏吉镇河边用锅煮药，帮助路人。此汤不仅能防病止渴，还能治疗感冒、胃病、牙痛等。期间，他看到一些富人家扔牛的内脏（如肠子、牛骨、牛肚、草肚、等）掉进河里，觉得可惜了。于是，他把牛杂捡起来，洗干净，放进盛有中草药的汤锅里。事实证明，这汤的味道非常鲜美。由于其特殊的味道和香气，还具有防治疾病的作用。因此，专门来这里喝酒的人络绎不绝，大厅里挤满了人。房间里没有座位，有的站着，有的蹲着，还有的只是盘腿坐在门口的台阶上，端着碗吃饭。随着时间的推移，食客们开始将其视为“cross-foo”的昵称。

1.张公桥

张公桥是很多住过乐山的人都熟悉的，张公桥街-立人街-演武街-官地庙街、米市巷-恒川街-河二嘴，每个乐山人吃饭的时候都在这附近闲逛，混迹在这些街道之间。

晚饭时间，我会和张公桥的吃货朋友们，从立人街走到演武街，从张公桥街走到关帝庙街，一路上有熟悉的街景，也有诱人的餐厅。美食。麻辣烫、高跷牛肉、波波鸡、烤鱼、干货火锅、火锅、甜鸭、蛋饼、油炸……众多美食都集中在这里，总有一家俘获你味蕾的餐厅店。

2.东街

东街是乐山近两年流行的美食聚集地，每逢周末、节假日，街道两旁都是商店。冰粉、波波鸡、烧麦……各种乐山美食都汇聚于此。来到东街，一站就能领略乐山的味道。由于东街靠近乐山港码头，可以坐船看大佛，所以是很多游客必去的美食地点，也是很多当地吃货最爱的地方。

3.嘉兴路

嘉兴路是乐山又一美食天堂。这里有扎根于此十几年的神级老字号餐厅，也有乐山颇受欢迎的餐厅。餐饮新贵；优雅精致的餐厅与简陋的街边小店并肩而立。从早餐，到午餐，再到夜宵，无论你什么时候来到嘉兴路，都有美味佳肴等着你……这些都是很多乐山人青春时期闪亮的美食坐标。

4.万达·海棠里

这是一个美丽的美食区，琳琅满目网红店铺。是时尚达人必去的地方。

从乐山的传统风味到各种网红美食，万达金街都能满足大家。而且整条街都超级适合拍照打卡，越来越多的年轻人选择这里吃美食。

随着集誉泰国海鲜火锅、朝天门火锅等网红店的签约，相信万达海棠里将成为越来越多吃货的热门去处。