材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

方法如下：

1．将牛肉切成块，用水泡一会儿，用出血水洗净，然后腌制，这样会更入味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，把星星洗干净八角用清水去除表面灰尘，备用。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油加热至70%后，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。然后添加适当的am干辣椒段的数量。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后将洋葱丝和番茄片倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易软化。

6.翻炒几分钟后，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐。你可以加几滴l适量酱油以提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

红烧牛肉可以加土豆、西红柿、胡萝卜。具体方法如下： 准备材料：牛肉块500克，土豆1个，洋葱块适量，番茄1个。 、胡萝卜块适量、八角两小块、小干辣椒两个、葱适量、姜片适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、适量老抽 适量 1.牛肉洗净，倒入料酒、生抽，用老抽腌制十分钟左右。 2.准备好所有材料，去皮土豆和西红柿切成方块。 3.热锅中倒入油。当油热时，加入切碎的洋葱、姜和大蒜，炒香。加入干辣椒段和腌好的牛肉翻炒片刻。加入八角、料酒、少许生抽、老抽。 4、待牛肉上色均匀后，将洋葱丝、番茄片放入锅中翻炒均匀。 5、翻炒几分钟后，加入热水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮15分钟。 6. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟。 7、大约过了30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐，即可出锅。

牛肉和它是绝配，滋补、排毒、美味而且便宜。每次上桌都会把汁水吃光。

那就是【牛肉米豆腐】

说起豆腐，大家都很熟悉。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在老百姓的餐桌上。但你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来没有真正喜欢吃米豆腐。我觉得米豆腐除了凉着吃，没有别的办法了。但后来我吃了在餐厅里煮的米豆腐外面天气很热，我才发现原来米豆腐这么好吃。米豆腐本来的味道比较淡，但用各种调味料炖煮，可以提味。烹调过程中还可以添加不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜做起来并不难，喜欢的朋友不妨尝试一下。

把牛肉放凉水，焯至流血，捞出，用温水冲洗干净，晾干

白萝卜去皮切小块。

锅里倒入油，烧热。加入香料炒香，加入牛肉，炒至水干

加入一勺豆瓣酱和少许老抽翻炒均匀

加水，加入葱、姜。盖上锅盖，大火烧开，小火煮至牛肉变软

加入白萝卜块，煮10分钟左右

最方便的做法~ 1.牛肉切块。将锅中的水烧开。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。 2.将牛肉放入锅中，加入沸水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。 3.另取一锅，将蒜粒爆香少许油爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒、酱油炒2分钟。 4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。 5.待汤汁浓稠、肉质变软时即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。先将牛肉放入锅中加水煮，水涨时撇去浮沫。将肉取出并切成方块（最好是小方块）。将锅置火上，将牛肉放入锅中扇出水，捞起备用。锅中加入猪油、植物油拌匀，加入花椒、郫县豆瓣酱（重）庆生）。加少许糖提香，加入牛肉炒至肉上色，然后加入盐、酱油、姜末等她的调味料炒香，加水小火煮，两个小时刚刚好，如果你觉得太麻烦，就太久了。 ，用高压锅加水烧开就可以了！对于喜欢吃辣的人来说，如果觉得郫县豆瓣不够刺激，那就加点红辣椒来煮吧。吃时撒上切碎的香菜。

补充：可以加白菜、豆腐、土豆

红烧牛肉可以加生菜。生菜吸收了牛肉的香气，增添了风味，还可以解腻。 。

是的，可以用黄瓜。牛肉焖熟后，加入黄瓜，焖至熟。它有荤有素，营养丰富。

材料：

牛排骨一斤

料酒一勺

生抽1勺

黑酱油1勺酱油

八角3-4个

干辣椒5-6个

蚝油1勺

周药谷的制作步骤红烧牛肋骨：

第1步准备新鲜牛肋骨，放入菜盆中，洗净。

第二步准备食材：去菜市场买大葱，用小手捏成段，洗净。取一些八角和干辣椒放在一边。解释一下：我厨房的材料不够，所以就放上面的了。如果厨房里同时加入肉桂和月桂叶，味道会更好

第三步：蒸锅里加半水，加入洗好的牛排，大火开始煮。水应该没过牛肋骨。只要把它放进去，它就会浮起来。煮一个多小时，直到肉变软。注意：可以用高压锅或者炖锅来煮牛排骨，煮一个小时以上。

第四步：将煮熟的牛肋骨取出，用清水冲洗干净热水，放入祖传大瓷碗中备用。

第五步热锅冷油，放入八角、干辣椒、葱翻炒。炒香。

第6步炒香，加入牛排骨。倒入生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺，大火炒匀。

第七步锅中加水没过牛肋骨，盖上锅盖，小火煮约15-20分钟，捞出汁盛盘

最简单的红烧牛肉（土豆）

做法：将牛肉切块，锅中热油，将肉炒干，加入少许料酒，炒香炒干，然后加入少许海天老抽上色，加入海天酱油，不放盐，炒香，加水没过肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅过大火s商火（保持水沸腾但不沸腾），煮1-2小时。如果您认为它已经腐烂，请添加土豆并煮至变软。用高温沥干水。不要让它太干。加入土豆，胡椒粉，少许味精，就可以了。材料：土豆500克，酱牛肉：300克，西红柿：100克，洋葱少许，切丁。材料：八角1个，干辣椒3-4个（根据口味，有没有），调料：油，盐，味精，糖，酱油。做法： 1、土豆去皮，切成3-4毫米厚的片。将牛肉切成2厘米见方的片。将西红柿切片。 2.热锅倒入适量的油，但火不要太大。首先将土豆彻底炒熟。炸至金黄色。颜色越深越好，但不要烧焦。 3、土豆准备好后，锅里留少许油，加入八角、干辣椒，然后加入洋葱炒香，然后加入西红柿。翻炒片刻。将土豆和牛肉放入2茶匙酱油、2茶匙糖、2茶匙盐（根据个人口味）。加水，最好是冷水，盖过锅里一半的食物。大火烧开后，转中火，等到汤差不多收干了。当味精出锅时，需要注意的是，炒土豆时一定要有耐心。等到它们变色并煮熟。那么以后就不需要加更多的水了。煮沸后就可以吃了。

材料：牛排骨3斤，生姜20克，八角1个，桂皮1片，花椒2克，干辣椒10克，沙姜10克，葱15克，山楂5克，萝卜1片，芹菜叶1片，大蒜1片（不喜欢的可以不放） ）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺

制作流程： 1.将购买的牛肉用清水浸泡2小时，去除多余的血水，然后切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足量的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，用砂滤器除去泡沫，然后再煮5分钟。取出牛肉并用温水冲洗。

3.准备一些切碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，沉淀后过滤即可使用），压20分钟后大约一分钟，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。当o水热，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，像火锅一样冲洗一下即可。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

是的，肉会很快腐烂。有一种美食叫：陈皮版红烧牛肉。做法如下：

陈皮版红烧牛肉

陈皮版红烧牛肉特点：陈皮有独特的香气，可以增香去腥。味道鲜美，最适合搭配牛肉。

制作材料

材料：牛肉600克，葱1根，姜2片，八角1汤匙，干辣椒、橘子各80克剥。辅料：A：酒酿、绍酒、糖、酱油各1汤匙，酱油、鸡精、胡椒粉、香油各1/4茶匙，水1杯

< p>做陈皮版红烧肉

将牛肉洗净，切成0.5厘米的长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。

步骤 2

锅中倒入1杯油烧热，放入牛肉片，小火煎至肉片干脆后捞出。

第三步

倒掉炸油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮和炒香后加入葱、姜炒匀。最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤收干即可食用。