红烧牛肉哪个部位好吃？

前腿牛肉比较好

前腿牛肉比较紧实，非常适合做酱牛肉或者红烧牛肉。牛肋肉是牛肉中较肥和瘦的部分。有肉有筋，红烧牛肉味道特别好。冬天用这块肉做火锅也很好吃。因此，牛小腿和牛肋骨的口味不同，做法也不同。您必须根据您的个人品味或喜好来判断质量。 。

红烧牛肉用什么部位比较好？

红烧牛肉用的是牛腩。牛胸肉是牛肚和靠近肋骨的软肌肉。新鲜的牛腩更好。牛腩是指一块有筋、有肉、有油的肉。从国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨，是从肋骨之间取出的无骨肉条。他们的瘦肉较多，脂肪较少，腱也较少。在招标的上层腰部，有一块里脊肉边缘，筋少，油少，肉多，但形状不规则，也是牛腩。

红烧牛肉哪个部位好吃？

用牛腩。

牛胸肉是指有筋、有肉、有油斑的一块肉，即牛腹部及靠近肋骨处的软肌肉。这是一个通用术语。如果按照部位来划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的牛肋骨主要是切成条状。它们是从肋骨之间的无骨肉条中取出的。它们的瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧或炖。

红烧牛肉食谱——

食材准备：牛肉500克

辅料准备：草果1个、干辣椒2个、丁香7个、香料叶子2片，香果1个，肉豆蔻4个，八角1个，栀子1个，槟榔1个，当归1个，花椒1个，食用油8毫升，适量切碎葱、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克。

1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、当归、花椒放入调料袋中；

< p> 2、锅内放油锅中加入适量葱花，炒香，加入牛肉块，炒至变色；

3、加入老抽、料酒、生抽、盐，炒匀后转小火煮30分钟；

4、起锅，倒入炒好的牛肉，烧热水没过牛肉，加入调料包；

5.大火煮沸后转小火煮2小时即可食用。

红烧牛肉哪个部位比较好

谢谢。只要注意以下几点：

第一，可以选择牛胸肉或牛筋皮部分，不要选择干净的牛肉；

第二，在烹饪之前，先将牛筋切块。蜜蜂f牛腩或牛筋皮放入冷水锅中煮沸，除去浮沫，取出整形后改成块状；

第三步，炒西洋菜爆香后，加入一些辣椒面上色，然后加入汤汁，放入生姜、八角、山奈、花椒、陈皮等香料，可以加少许白糖提味；

第四，如果加笋干，笋干可以和牛肉早熟。如果加了萝卜干、青菜等，要等牛肉快熟了才加，以免烧焦。最后，特别要强调的是，牛肉不能煮得太软，否则会失去嚼劲，尝不出牛肉的味道。

红烧牛肉哪些部位好吃

红烧牛肉最好选牛胸肉，就是牛肚上、靠近肋骨处的软肌肉。新鲜的牛腩更好。牛腩是指一块有筋、有肉、有脂肪的肉。这只是一个通用术语。如果按照部位来划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨（又称肉条），是从肋骨之间取出的无骨肉条。它们的瘦肉多，脂肪少，筋少，适合红烧。或者做汤。

此外，里脊肉的上层有一块里脊肉，筋少，油少，肉多，但形状不规则。也可称为牛腩，是上等红烧部位。

牛筋也可以算是牛腩的一种，肌肉多，油少，甚至全是瘦肉。所以一般都是用来炖的，不适合炖汤，更不适合红烧。

红烧牛肉用什么部位最好？

我给你做的红烧牛肉将带牛筋的部分，具体如下：

1．将牛筋切成大块。将料酒、桂皮、八角放入沸水中煮15分钟，然后将肉捞出沥干水分；

2.炒锅中的油热后，加入洋葱段、姜片和拍扁的大蒜，炒香。 、加入2汤匙糖，加入牛肉炒两到三分钟。加入适量老抽、生抽将牛肉炒至上色；

3.继续将预先切好的土豆片和胡萝卜加入锅中。将牛肉块和洋葱块炒至变色，加入先前煮牛肉的桂皮和八角的水，如果不够，继续加水，盛满一大锅，煮沸;

4.换锅。将炒锅中煮好的​​所有材料倒入汤锅中，用大火煮沸。减少热量并煮 3 小时。在此期间od，注意水量的变化和肉的质地。如果肉还没有变软，但是水少了，就需要加水了。当肉变软时就差不多熟了。因为汤里有炖土豆泥，所以会比加淀粉效果更好。那么，一定要记得控制好土豆块的大小哦~

红烧牛肉该用哪一种呢？部位更美味

红烧牛肉要配一点八角辣椒。锅中冷水烧热牛肉，捞出洗净，干炒八角花椒，加入豆瓣酱，油爆香葱姜蒜段，加入牛肉丁炒匀，加入料酒、开水，盖上锅盖，小火煮数十分钟即可。加入八角花椒可以去除肉的腥味，更重要的是可以增味增鲜，使红烧牛肉的味道更加鲜美。矿质醇厚。

红烧牛肉哪个部位最好吃？

区别在于烹饪方法、口感和味道。

要做煮牛肉，在锅中加水，加入高良姜、茴香、花椒、花椒、八角、茴香、生姜、肉桂和葱根。用中火煮牛肉，取出冷却。切片即可食用。

红烧牛肉切块，锅中油烧热，放入姜片炒香，加入牛肉翻炒，加入酱油翻炒均匀，加入适量开水煮开直到差不多干了，然后开大火，停止。喝果汁就可以了

反正各有各的味道。一种适合盛酒，一种适合盛食物。看个人喜好了。

红烧牛肉哪个部位好吃又嫩

怎样做红烧牛肉火锅又嫩又烂又好吃

食材

牛肉1公斤、生姜6片、大蒜10瓣、2颗辣豆瓣酱2汤匙，酱油2汤匙，冰糖1汤匙，牛肉番茄2个，水2000cc，长椒2个，盐适量

做法

放锅里放油，先炒姜片和蒜（做法

1：锅里放油，先炒姜片和蒜（去皮），然后加入牛肉丁，炒至肉熟

加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油

2：加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油翻炒- 炒。

加水和牛肉番茄丁，加辣

3：加水和牛肉番茄丁，加辣椒，加盐调味，放入3杯水电锅外锅煮牛肉，打开跳起来，外锅里再加入3杯水，跳上开关，小火煮20分钟，就熟了。如果没有电锅的话家里只要用煤气灶小火煮1小时就完成了。

成品蜂后f、可以添加自己喜欢的蔬菜和食材。

4：牛肉做好后，可以添加自己喜欢的蔬菜和食材，就是一顿美味的牛肉火锅了。

哪一部分牛肉最好红烧？

吃红烧牛肉时，最好选择牛腩。炖菜无论是肥肉还是瘦肉，味道都更好。牛腩基本都是纯瘦肉，不适合炖、红烧！

以下是红烧牛楠的具体做法：

准备材料：牛腩500克，蒜瓣适量，姜片适量，豆瓣酱适量，香菜段适量，白酒适量，老抽适量，老抽适量，水适量

1.准备好所有材料，牛腩洗净切块。

2.砂锅倒入少许油，放入姜片炒香.

3.放入锅中加入牛腩炒至变色。

4.加入适量豆瓣酱和蒜瓣翻炒均匀。

5.倒入白酒翻炒均匀。

6.加入适量水、酱油、老抽调匀。

7.盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮一个小时。

8.一个小时后打开盖子，用大火加热以减少汁液。

9.从锅中取出并放在盘子上。红烧牛肉就可以吃了。

红烧牛肉哪个部位好吃又嫩？

个人觉得牛腩更好吃。即牛腹部及肋骨附近的软肌肉，最好是新鲜的牛胸肉。牛腩是指有筋、有肉、有油的肉。这只是一个通用术语。