在家做冬瓜炖牛肉的小窍门

1、准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、葱1段、葱1根、姜1片、盐1茶匙、5克八角茴香，肉桂5克。

2.将牛肉洗净，切成小块。

3.将冬瓜去皮，切成小块。

4.生姜切片。

5.将大葱切成段。

6.将大葱切成细丝。

7.锅中烧开水，加入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加适量水，小火煮30分钟。

9.接下来，在砂锅中加入冬瓜和盐，继续煮10分钟。

10.最后盛入碗中，撒上葱花。

如何做出美味的冬瓜炖牛肉

材料；

麦n 成分；牛肉; 400克；冬瓜; 500克；配件;盐; 0适量；葱; 2 根棍子；姜片； 15片；料酒；一点;鸡精；一点;水;适量；

步骤；

1．牛肉切块，用水浸泡20分钟；

2.锅中烧开水，放入牛肉，加入姜料酒沥干水分；

3.将沥干的牛肉放入高压锅中，加适量的水，盖上姜片煮20分钟；

4.压牛肉时，先将冬瓜去皮、洗净、切块；

5．按下并释放空气并打开盖子；

6.把冬瓜块放进去；

7.加入适量的盐；

8.加入胡椒粉，压10分钟；

9.压紧即可食用，撒上葱花；小贴士：冬瓜压多长时间取决于你喜欢软的还是脆的

冬瓜红烧牛肉家常菜小窍门

炒菜d牛肉片配冬瓜，配料有葱、蒜、姜、辣椒，味道更好。

冬瓜炖牛肉综合食谱

韩国牛肉冬瓜海带汤

1.配料：牛肉、海带、冬瓜、香油、大蒜、酱油、胡椒粉、盐。

2.做法

（1）将所有材料洗净，蒜切末，牛肉切丝，冬瓜去皮切小块。

(2)锅中烧热油，加入蒜末炒香，然后加入牛肉炒香。

(3)加入适量水，煮沸，然后加入海带、冬瓜，最后加入盐、酱油、胡椒粉调味。

冬瓜海带排骨汤

1．材料：冬瓜、海带、排骨、生姜、料酒、盐、胡椒粉、韭菜。

2.做法

（1）将所有材料洗净，冬瓜去皮切成小块，排骨剁成小块，姜、海带切丝。

（2）焯水排骨放入水中，捞出，洗掉浮沫。

(3)锅中除冬瓜外，加入其他材料和水，大火煮开后，转小火煮。

(4)快熟时，加入冬瓜，加盐调味。

冬瓜虾海带汤

1.配料：冬瓜、虾、海带、玉米、生抽、盐、姜、蒜、韭菜。

2.做法

(1)将所有材料洗净，姜、蒜、冬瓜切片，韭菜切末。

(2)锅中热油，加入蒜、姜炒香，然后加入虾炒至变色。

（3）加适量的水，煮沸后加入冬瓜、海带、玉米

冬瓜炖牛肉的家常做法及功效

根据自己的口味，没有什么硬性规定，想吃什么就吃什么，只要自己感觉好

冬瓜炖牛肉的做法

材料ts

牛杂400克，冬瓜200克，大蒜2瓣，辣小米3片，姜3片，十三香适量，胡椒粉少许，盐少许，适量生抽、老抽各适量，蚝油少许，花椒8颗，糖1勺，料酒少许

步骤

第1步

牛杂洗净切条备用。

第二步

冬瓜去皮、洗净、焯水。

第三步

准备姜、蒜、小米。

第四步

将姜、蒜、辣椒放入锅中，翻炒片刻，加入牛杂，翻炒几下，然后加入冬瓜继续翻炒，

第5步

放入适量生抽、油酱油、老抽、少许盐和一小茶匙糖。加入8颗花椒，炒香后加入少许料酒。

第6步

加水，盖上锅盖，大火煮10-20分钟，然后关火转小火煮20分钟。

冬瓜炖牛肉家常菜谱视频

用料

牛排骨、冬瓜、枸杞、姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒

方法

1.将牛肋骨洗净，切成方块。将它们与姜片和葱片一起倒入水。然后用清水冲洗数次，去除血沫。

2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。

3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮渣后，加入姜片、料酒、葱段，大火煮沸，然后转小火煮1小时以上。

4.加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

有哪些技巧自己在家做冬瓜炖牛肉吗？

将大块牛肉放入水中煮烂（烂），切片装盘；牛肉汤中加入冬瓜，烂掉，加盐、葱花、胡椒粉、少量味精，加入牛肉片。

从简单的事情做起，边做边总结经验：

锅里放油。油要热了才可以放入蔬菜。小白的蔬菜、豆芽之类的需要大火快炒。当它们快熟时，加盐。先少加一点，尝尝看咸不咸。如果不够，请添加更多。使用优质酱油。我使用海天品牌已经20多年了，我也是专业人士。朋友推荐了三个品种，两个就够了：特级金标王生抽，凉拌用，颜色淡，咸鲜；特级草菇老抽，红烧或烧时着色用aise，先少加一点，比你的目标颜色浅一些，因为你需要加生抽。红烧肉或红烧牛羊肉时，最好不加盐，以加生抽为主。再买一瓶张裕牌金牌白兰地作为料酒。质量非常好。它最初是用于西餐的。虽然价格比较贵，但是每次使用的量却很少。一般都是红烧肉（最好用五花肉）。先加入油，烧热，加入肉，大火炒至水干，加入白兰地，500-3/4-1盖子（白兰地瓶盖）中加入750克肉，炒至干，加入老抽-生抽，然后加水没过肉，用大火煮沸，然后改小火，保持锅里的水快烧但不要沸腾，直到感觉烂了，沥干水分水大火烧开，加胡椒粉和少许味精，就可以了。