材料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

两人份牛肉番茄水饺：

主要材料：牛肉（三两）、番茄（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。先用刀在去皮的西红柿上划十字，然后将开水浇在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅儿一定要用鸡蛋，葱姜。加入酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：鲜、爽而不腻。

洋葱或葱牛肉馅

材料：牛肉馅500克，洋葱或葱1个，青葱适量葱、姜、辣椒适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.将泡好的花椒水倒入锅中分几次注水，每次都要充分搅拌，直至水全部被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，麻油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来加水牛肉馅。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直到水全部吸干。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

方法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，切末姜、生抽、老抽、料酒、花椒、蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺。 ，朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅料加入牛肉馅，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

白菜牛肉馅

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中，用筷子加入花生油、香油、料酒、酱油、蚝油、十三香、盐。剧烈搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时可以加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净，晾干，切成片，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.大白菜叶适量洗净，沥干水分，切碎。白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄牛肉馅

配料：瘦牛肉、番茄、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮，切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样可以让牛肉口感滑嫩顺滑，同时也可以防止准备好的馅料过分粘稠。很多汤。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。

第1步

将猪前腿肉清洗干净，切成大块。

第二步

将搅拌刀放入西式厨师机杯体中，将肉块放入杯体中。

第三步

调至最高档转三分钟，将肉绞成肉末，倒出备用。

第4步

将蘑菇洗净并沥干。

第5步

然后将蘑菇倒入搅拌机的杯子中。

第6步

设置为最高设置并转动一分钟以压碎蘑菇块。

第七步

将肉末加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有的调味料都被吸收了。

第8步

将蘑菇末倒入肉馅中，然后加入适量的盐和香油，调匀。馅料准备好了。

第九步

取一张饺子皮，中间放一勺肉馅，然后包住饺子。

第10步

依次包住所有的饺子。您可以立即食用，也可以将其放入冰箱保存。

第11步

在锅的杯体中加入水，温度设置为100度，时间设置为20分钟。水滚后，加入饺子，搅拌轻轻地，以避免粘在底部。煮沸后，加入半碗冷水。再次沸腾时，再加入半碗冷水。如此反复三遍，直至饺子全部熟透，即可取出享用。 。

2 材料：牛肉馅500克，蘑菇200克，100克洋葱，面粉500克，配料：香油适量，盐适量，蚝油1茶匙，鸡精适量，水淀粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量 面3 做法1 放肉装入容器中，将蘑菇焯水备用，洋葱去皮备用。 2. 在食品加工机中研磨洋葱。 3. 将蘑菇放入食品加工机中研磨。 4. 将蘑菇碎和洋葱末加入肉馅中。 5.添加配料表中的所有配料。 6、朝一个方向搅拌均匀。 7、将面团加入适量的水，揉成光滑的面团，静置一会儿。 8.取出一部分面团，擀成均匀的长条。 9.用刀切小块。 10.压成小圆片。 11.滚入皮肤。 12.包入肉馅。 13、包饺子。 14.水烧开后，开始煮饺子。煮至饺子浮起来。采取它们会在按下后立即弹回。 15.看这肉馅鲜嫩多汁。非常美味。 4 注意事项：在食品加工机中搅拌洋葱可以减少刺激并减少流泪。肉馅里加入鸡蛋和水淀粉，会使牛肉馅更加嫩滑。

材料：以下材料可制作3500ml牛肉酱罐

牛肉黄瓜条（或牛里脊肉）1斤，牛里脊肉500ml菜籽油、干香菇50克、木耳8克、杏鲍菇150克、豆豉100克、花生80克、芝麻30克、甜面酱180克、辣椒碎100克、干辣椒30克、香叶4片、小米5粒

做法： 1、250克牛肉用刀切成小块。将250克牛肉切成6*8毫米的块。将蘑菇和木耳泡软，切成小块。将杏鲍菇切成小丁。

2.锅中放入500毫升菜籽油，加入30克干辣椒和 4 片月桂叶，中低火煎 6 分钟。将干辣椒取出，然后捣碎，放入碗中。加入5克花椒粉、2克五香粉、2汤匙酱油、2汤匙糖、2汤匙料酒、1汤匙老抽、1茶匙香油、1茶匙盐。

3.用炒干辣椒时用的油，重新加热。倒入牛肉、香菇、杏鲍菇，中火炒10分钟。倒入木耳、豆豉、蒜末、姜末，再炒10分钟。

4.倒入步骤2调好的酱汁和180克甜面酱，加入5粒辣椒小米根和花生米炒5分钟即可食用。

这个真的很好吃！牛肉特别嫩，蘑菇特别香，尤其是和米饭拌在一起。喜欢的朋友赶紧去做吧！

将肉馅放入容器中，蘑菇焯水备用，洋葱剥皮备用，将芥末沫和蘑菇沫放入准备好的肉馅中。

加入葱、姜、十三香、花椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油、少许水调味。

将面团揉成球状，中间挖个洞，用手搓成长条，加入一些面团擀成圆形，外面压扁成薄片中鼓，包入馅料，捏紧。

将包好的饺子放入锅中，锅中放入冷水，大火蒸8分钟，小火煮2分钟，然后再开锅。

现在是时候把热气腾腾的饺子拿出来了。找一个漂亮的盘子来盛放它们。

如果你喜欢吃牛肉饺子，吃什么饺子好呢？蔬菜好吃吗？

我现在就分享给大家。用红白萝卜、芹菜、大葱等。北方牛肉饺子的配菜首选白萝卜，其次是新鲜胡萝卜。您还可以调整两者的比例。这些蔬菜都是用来做牛肉饺子的，做牛肉饺子的时候再合适不过了。肉类和蔬菜的比例可以随意混合。如果喜欢吃肉，可以多吃肉，少吃蔬菜。如果喜欢素食，可以多吃蔬菜，少吃肉类。您可以根据自己的喜好进行混合。

材料：牛肉（500克）

韭菜（200克）

香菇（100克）< /p>

面粉（500克）

做法：1、先将一大块牛肉放入盆中，加水和少量白酒，浸泡20分钟左右，然后洗净取出，放在一边，让肉馅充满ing。

2.牛肉用料理机打碎，蘑菇用料理机打碎，韭菜洗净切碎

3。加入碎蘑菇和切碎的韭菜。肉馅中加入少量香油、盐、黑胡椒、蚝油、花椒、鸡蛋、盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。当然，你可以根据个人口味进行调整

4。面条加适量水将面团揉成光滑的面团，过一会儿取出，将部分面团擀成均匀的长条，用刀切出均匀的小球，压成小圆，擀成皮，包上肉馅，包饺子。

5.水烧开后，开始包饺子。煮至饺子浮起来。把它们拿出来，按下后它们会立即弹回来。带他们出去吃。

主要原料

适量猪肉馅适量、蘑菇适量、饺子皮适量

蘑菇饺子的制作方法

1、准备材料。

2.锅中烧开水，放入洗净去蒂的香菇，焯水约一分钟，捞出用冷水冲洗，沥干备用。

3.将蘑菇中的水挤出，切成小方块。

4.取一个大碗，放入猪肉馅、香菇丁、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花、姜末，撒些芝麻，拌匀。

5.肉末搅匀后，再加入一勺，吃时将油拌匀（加入食用油，因为油分子会包裹住菜馅，所以菜馅中的水分子无法逸出）。

6.取一张饺子皮摊在手掌上，将肉馅放在饺子皮中间，然后在饺子皮的外缘涂上一些水（起到粘合饺子皮的作用）。

7.将饺子皮对折，用双手将外层饺子皮从褶子中推出，右手捏紧。

8.一边推一边捏，将整个边缘捏紧，饺子就做好了。如果你觉得这个方法麻烦，就用手把饺子皮的两边压紧就可以了（北方人这样做，包起来比较快）。

9.煮饺子：锅里水烧开，放入饺子，用勺子推一下以免粘锅，盖上锅盖煮沸，加入半碗凉水，盖上盖子，捞出烧开后，倒入半碗冷水，再次煮沸，然后打开盖子，小火煮一分钟左右。当你看到所有的饺子都浮起来时，就完成了。你可以把它们拿出来开始做饭！