里脊肉200克

木耳100克

香菇100克

辅料

辣椒2个、生姜1片、大蒜半片、盐4克

第1步

木耳泡发，去蒂，洗净备用< /p>

第2步

准备3个蘑菇，洗净后切成片，方便烹饪

第3步

里脊肉切丝

第4步

将辣椒切成小片，姜切成大片，大蒜切碎

第5步

热油，加入姜、蒜、花椒炒香

第6步

炒50秒，加入里脊肉炒至变色

第7步

加入木耳和香菇翻炒，加入适量的水，煮一会，最后加盐

第8步

炒几分钟装盘

食材

牛肉200克，生菜50克，

香菇30克，

20个胡萝卜克，

洋葱5克，

生姜3克，

大蒜5克，

1勺油、

生抽1汤匙、

蚝油0.5汤匙、

糖0.5汤匙、

2汤匙盐，

味精0.2汤匙，

步骤

1。准备原料牛肉、蘑菇、生菜、胡萝卜

2.生菜切成薄片，放入沸水中焯一下

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3.将生菜片焯水后立即放入冷水中冷却后沥干水

4。胡萝卜片的处理方式与生菜相同

5。蘑菇焯水时间长一些，然后立即放入冷水中，晾凉，沥干水分，然后切成片，放入容器中备用

6.切鲜牛肉切片加调料加白糖，一品鲜酱油、蚝油

7.混合调味料，煮二十分钟

8。锅中倒入底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入牛肉片，用大火快速翻炒至变色

9。加入生菜片翻炒均匀

10。加入蘑菇和胡萝卜片，加盐和味精

11。炒至香味完全吸收，即可出锅

是的，蘑菇炒牛肉的做法如下：；

主料：香菇150克、牛肉180克、芹菜1茎、生姜5克；

辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油一勺；

步骤：；

1、准备蘑菇；

2.将牛肉片用姜丝、盐、生粉、油腌制20分钟；

3.将蘑菇洗净；

4.将蘑菇放入热锅中翻炒锅煮至熟；

5.然后锅中放入适量的油，加入牛肉翻炒；

6.炒至熟，加入酱油翻炒；

7.放下芹菜，翻炒；

8.然后加入干水炒好的香菇翻炒；

9.最后加入蚝油翻炒均匀；

10.香菇炒牛肉

材料：

大蒜2瓣

淀粉1勺

生抽1勺

蚝油1勺

盐2克

牛骨肉半斤

鲜蘑菇两两

青红椒各两

香菇炒牛肉块步骤：

第1步准备材料洗净

第2步将牛仔骨用刀切成小块，蘑菇和辣椒切成丁。将牛肉块用一克盐、酱油腌制CE、胡椒粉、生粉备用

Step 3 烧热锅，加入油，炒蒜和辣椒至变软

Step 4 加入蘑菇炒至软，加少许盐包起来

第五步：锅洗净，烧热加油，加入没过水的牛肉块炒熟

第六步：牛肉块快熟时，加入炒好的蘑菇和辣椒，拌入一汤匙蚝油，装盘。

番茄香菇炒牛肉食谱：

材料：牛肉150克，番茄1个，香菇3-4个

辅料：灯笼椒1个

调料：葱5克，姜5克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、糖1/3茶匙、植物油适量

1.将牛肉洗净沥干水分，先切块，对着干ain，然后切成丝；加入蚝油、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟

2。将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，然后切成粗条；青椒去掉蒂和籽，切成条；姜切丝，葱切段

3.将锅中的油加热。当油70%热时，加入腌制好的牛肉丝。炒至牛肉丝表面变色后捞出备用。

4.锅里再加一点盐。油，加入西红柿、青椒、姜丝和蘑菇，炒约一分钟

5。加入之前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱、生抽，翻炒均匀。可煮

烹饪技巧

1.切牛肉时要逆着肉纹切，这样炒后口感嫩滑；

2.不要煎牛肉时间太长，煎至表面变黄后立即捞出，以免味道太老；

3.西红柿去皮时，可以用刀在西红柿表面划几道浅口，然后放入沸水中稍烫一下。它可以很容易地剥离。

原料：蘑菇150克，牛肉180克，芹菜1根，姜5克；

辅料：油适量，盐1勺，1勺酱油一勺，蚝油一勺；

1.准备蘑菇；

2.将牛肉片用姜丝、盐、生粉、油腌20分钟；

3、香菇洗净；

4.将蘑菇放入热锅中炒至熟；

5.然后锅中加入适量油，放入牛肉翻炒；

6.炒至熟，加入酱油翻炒；

7.放下芹菜，翻炒；

8.然后放入干香菇，翻炒;

9.最后加入蚝油翻炒均匀；

10.香喷喷的木耳香菇炒牛肉就完成了，可以开吃了。

将新鲜蘑菇洗净，切片待用。将葱洗净，切成段。将半磅牛肉切成薄片放入干净的大碗中。

2.牛肉中加入两勺沙茶酱、少量鸡精、一勺淀粉、半勺花生油，拌匀，腌制20分钟。

3.锅置旺火上，倒入花生油，油热时放入腌制好的牛肉，大火炒，加少许开水炒至牛肉七分熟。

4.锅里再倒入少许油，加入葱炒香，加入蘑菇翻炒。转中火，继续炒至蘑菇变软并放出水分。添加来自 s 的牛肉第3步，翻炒。牛肉煮熟后，将其从锅中取出。

将牛肉切成块，用葱、姜腌制。加一点水和一点淀粉上浆。用油密封一段时间。锅里加入鳄梨油什么的，加热。炒一下就可以了，加点蘑菇粉，少许盐，小酱油就可以了

材料：牛肉，胡萝卜

调料：油、蒜苗、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、豆豉、极鲜、料酒、盐、味精、淀粉

准备步骤：

1．将牛肉切成丝，然后用清水冲洗干净，刮洗几遍，然后挤干血水。这一步可以有效去除牛肉的腥味。然后加入少许酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。加入适量水淀粉，继续搅拌均匀。最后添加一些食用油要搅拌均匀，防止肉变肉。丝绸附着力。

2.胡萝卜切丝，姜切丝，葱、蒜切末，蒜苗切成马耳。

3.将锅烧热，加入油，滑动锅至油温70%左右。倒入牛肉丝，快速摊开。待牛肉稍微变色时，用滤网捞出。 【这里需要注意的是，炒牛肉和炒猪肉是不同的。油温太低，牛肉容易出水，肉质变老。因此，炒锅时一定要大火、高油温，这样才能快速锁住牛肉的水分，保持肉质鲜嫩]

4．锅中放入郫县豆瓣、豆豉炒香，然后加入葱、姜、蒜炒香，倒入少许料酒，倒出胡萝卜丝，翻炒均匀，加火水烧开，加入少许酱油、盐、胡椒粉、味精，倒入牛肉丝炒匀，转中小火煮约一分钟一半，直到萝卜丝碎变软。软化后，分批加入少许稀芡汁，但不要加太多。最后倒入蒜苗，快速翻炒十秒钟。蒜苗打碎后，即可从锅中取出，盛入盘中。

提示：

1.牛肉与猪肉不同。炒完后很容易出水，所以腌制牛肉时不要加很多水；然后炒牛肉需要七天。油温高时，用大火炒。油温高可以快速锁住水分，防止肉变质。

2.将胡萝卜丝煮约2分钟即可熟。如果喜欢软一点的可以适当延长时间可以，但是记得用锅铲炒，注意不要烧锅。

3.郫县豆瓣必须用中小火炒，才能出汤的香气和颜色。

需要将西兰花和香菇洗净，然后放入锅中，加入牛肉片，加盐炒

1.原料

主料：200克牛肉、50克胡萝卜、50克蘑菇、100克青椒

辅料：10毫升食用油、5克盐、10毫升生抽、5克小葱、3克生姜、料酒5ml

2．炒牛肉配菜步骤

第1步.

将牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒腌制片刻。

步骤2.

将胡萝卜、青椒、蘑菇洗净，切片。

步骤3.

将牛肉放入热油中炒香。

第4步。

炒香将牛肉煮至生，然后上桌。

步骤5.

锅中加入底油，加入三种蔬菜翻炒。

步骤6.

将蔬菜炒熟，加入适量盐。

步骤7.

加入适量生抽。

步骤8.

将之前炸好的牛肉倒回锅中，翻炒均匀。

步骤9.

加入葱，翻炒两遍。