滑块蘑菇牛肉汤的食谱

原料，600克牛肉，

100克滑块蘑菇，

青20个辣椒和红辣椒各克。

调料包括酱油、黄酒、糖各一勺，姜末、葱末各4克，大料2克，香油少许，盐适量。

制备方法； 1、牛肉、蘑菇洗净，牛肉切丁，蘑菇切厚片。 、青椒、红椒洗净切成大块。

2.锅中热油，放入葱末和姜末，炒香，然后加入牛肉块炒熟，加入酱油、大料，加水盖过牛肉块。

3.加入糖和米酒煮沸，然后煮至熟透，然后加入蘑菇、青椒和红辣椒。

4.用中火煮至汤汁收干浓稠后倒入香油即可装盘。

制作方法 1、杂菌汤材料：牛肝菌、滑菇、小蘑菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克，花椒1克，姜片5克，高汤500克。制作方法： 1、将所有原料洗净，用开水冲泡备用。 2. 将汤煮沸，加入姜片和上述菌，煮10分钟。加入盐和胡椒，煮至香味扑鼻。 2、牛肉蘑菇汤 材料：新鲜牛小腿、生香菇、凤尾菇、茶树菇、葱姜、枸杞、胡萝卜。 。 。做法：将牛肉、各种香菇洗净。然后用糖、酒、盐、生粉、适量清油和葱姜片腌制10至15分钟。然后是各种蘑菇，切掉根部，胡萝卜切块。然后锅中放入适量的水烧开，放入蘑菇，将汤烧开。倒入腌制好的牛肉和胡萝卜，盖上锅盖继续煮。汤沸腾后，关小火，继续煮10至15分钟。煮的时间不要太长，否则牛肉口感不嫩。好的。 。 。就可以喝了。 。 3.奶冻蘑菇汤 材料：鸡蛋、三花淡奶、黄油、面粉、酒、3种蘑菇。做法：将面粉用黄油炒熟。当面粉变成微黄色时，加入三花淡奶，或者只加入牛奶。当牛奶稍微分散时，加入鸡蛋并小心搅拌。然后加一点酒、盐，也许还有一些奶酪。然后加入切碎洗净的混合蘑菇（就是各种蘑菇，大约3种不同的蘑菇就够了，最好是白色的）。再煮一次（大约15分钟？我这取决于您选择的蘑菇...）。 4、虾米拌蘑菇汤 材料：虾米、金针菇、茶树菇、凤尾菇、粉丝一小卷、白萝卜丝、葱姜丝。做法：汤锅中加入适量冷水，加入用热水洗净的虾米和姜丝或姜片。水烧开后，改中火，加入洗净焯水的菌类，煮10分钟。加入白萝卜丝、粉条，煮约5分钟。如果你想调味，加橄榄油、盐和蚝油。 5、番茄蘑菇汤材料：番茄1个。一盘杂菌。三分之一包芥末。做法： 1、西红柿切片。 。 。将细菌清洗并切片。 。 。 2. 将芥末倒入沸水中。 。 。擀的时候加入西红柿和细菌。 。 。 。 3.汤沸腾时加入鸡精。 。 。盐。 。 。醋（如果你喜欢的话r，添加它，如果你不喜欢它，请忽略它）。 。 。 4.当汤变成有点黄/红时，就可以出锅了。 。 。编辑本段蘑菇汤的好处 “山珍”是野生蘑菇的代名词。它含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。春夏阳气上升时，可调节人体功能，增强免疫力。这是非常有效的。食用、药用价值较高。野生菌的纤维素含量远高于普通蔬菜，并且含有多种氨基酸。是一种高碱性粗纤维食品。欧洲人将蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至将蘑菇誉为“上帝的食物”。据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌类，如接骨木、猴头菌、红花菌、珍珠菌等，可以大大减少血液中对皮肤有害的物质。野生蘑菇一般都是boi吃的煮、蒸、炖、炒、炒等。野生蘑菇可加入新鲜咸菜、黄鱼，做成炖黄鱼。汤汁呈乳白色，鱼肉肥嫩，带有蔬菜香气，鲜嫩可口；鲫鱼经过油煎，味道鲜脆。不过，现在最合适的方法还是用它来炖各种汤。此外，蘑菇还可以治疗白细胞减少症、消化道疾病等疾病；对促进食欲、恢复大脑功能有一定的辅助作用，已成为近年来时尚人士追捧的养生菜肴。据研究，野生蘑菇熬制的鲜汤中含有大量的微量元素硒、锌、铁。汤中含有的多种维生素可以补充水分、滋润肌肤，保证肌肤不再干燥。美容是蘑菇汤的时尚功效。美味、健康、美丽这已成为当今人们喜爱什锦蘑菇汤的原因。

步骤

准备材料：滑菇150克，牛肉100克，姜1片，葱1个，盐1茶匙，1次煮酒茶匙、鸡精1茶匙。

洗净蘑菇并放在一边。

将牛肉洗净切片。

生姜切片。切碎葱。锅中烧热热水，加入牛肉和料酒，焯水2分钟，捞出备用。

将牛肉、香菇、姜片倒入砂锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

然后加入盐和鸡精调味。

最后撒上葱花。

材料：瘦肉200克、香菇1把、鸡蛋1个、红薯淀粉3勺

辅料：盐适量、白胡椒粉适量每份适量，生抽1勺，姜丝适量

做法：1.准备好所有材料，先将瘦肉切片，加入盐和白胡椒粉拌匀。

2.将鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌直至鸡蛋破碎。

3.加入红薯粉，搅拌均匀。

4.干香菇提前泡软，锅中烧开水，加入香菇丝、姜丝煮开。

5.拿起一点用手拌匀的瘦肉，稍微揉成一团，不要揉得太紧，放入锅中。

6.将所有肉丸放入锅中，成型后用勺子搅拌，盖上锅盖煮十五分钟，加入盐、白胡椒粉、生抽。

7.将所有调味料搅拌均匀，关火即可食用。

主料：

滑菇半斤

辅料：

鸡蛋三个

葱花适量

姜丝适量

蒜片适量

蒜片适量

姜丝适量

蒜片适量

鸡精

盐适量

淀粉适量

油适量

芝麻几滴油

香菜适量

热水适量

——烹饪步骤-

1·将滑菇洗净用水两次，捞出沥干水备用

2·鸡蛋打入碗中，加少量盐，顺时针搅拌

3·洋葱切碎、姜和蒜备用。淀粉加水拌匀备用。

4·锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香。添加滑块蘑菇。中火稍炒，锅中倒入热水，加盐和鸡精调味

5·将鸡蛋慢慢倒入锅周围，一定不要着急，煮到两分钟后将淀粉水倒入锅底，倒入淀粉水再次烧开锅。半分钟后关火，倒入香油和香菜。

关于汤选择蔬菜的问题，我们来看看。来看看广东人最喜欢做汤的都有哪些吧！

对于广东人来说，没有什么问题是一碗汤解决不了的。如果确实有问题，那就再吃一碗吧。

在广东，爱一个人就给他煮一锅汤。对于你和他来说，煮一锅营养美味的汤是一种享受。

广东人做汤的原料很多。各种肉类、滋补中药、海鲜等等，几乎“样样煮”。

不过，如果选择蔬菜做汤，选择的面条就会小一些。因为对它的要求更高制作汤的原料实际上仅限于蔬菜。必须耐煮、不易变形，长时间煮后不得有异味；例如，新鲜的叶类蔬菜用来做汤就会有酸味。选择蔬菜必须在营养和口味上与其他食材相辅相成，才能达到更加完美的状态。

可以用来做汤的蔬菜有新鲜的和晒干的蔬菜。我认为比较理想的是：鲜冬笋、春笋、甜笋、莲藕、白萝卜、土豆、冬瓜、苦瓜、蘑菇、山药。干的有：笋干、豇豆干、黄花菜干、芥菜干、萝卜干、各种干蘑菇等，这里我们选几个介绍一下它们的功效，并推荐几种煲汤方法：

莲藕：中医认为，生莲藕性寒。性平，具有清热除烦、养胃、滋阴、强身的功效。具有补脾益气的功效。莲藕和芸豆熬成的汤可以改善睡眠质量。用排骨熬的汤可以健脾开胃。适合脾胃虚弱的人滋补养生。

白萝卜白萝卜具有益胃、理气、消食的功效。它可以促进胆汁分泌，帮助消化脂肪。其中的芥末油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，帮助体内废物的排出。因此，将白萝卜与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煮汤，不仅可以补气行气，而且可以减少油腻。

土豆：土豆富含膳食纤维和其他营养成分。吃完后可以刺激肠胃肠道蠕动，缓解便秘。新鲜的土豆煮熟后在水中仍能保持块状，而且味道很面条，所以适合做汤。西餐中最常见的是红甘蓝汤，也叫罗宋汤。土豆、胡萝卜、紫菜、洋葱、牛肉一起煮，酸甜可口，开胃。其鲜味十足，能健脾胃。

冬瓜：冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜水分丰富。是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者食用的膳食蔬菜。适合用冬瓜做汤的食材有很多，比如排骨、鸭肉、虾米等。制作时最好保持皮肤不变用冬瓜煮汤，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健作用。

山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合和肉一起做汤，不仅使肉汤的营养倍增，而且有利于肉汤中营养成分的吸收。常与山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

苦瓜：苦瓜排骨汤是潮汕地区一道消暑的汤品。其味苦、甘、清、润。具有清热、明目、解毒的功效。民间也常用它来消暑。口渴，热疔疮，痱子，结合外膜炎等症状。两者是补脑强身的绝佳组合。

几种汤菜谱

白萝卜牛杂汤

用料

牛杂一对（牛心、牛肝、牛杂）牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺）和南方白萝卜

配料

生姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮等

配料

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调味料

盐、味精、鸡精、白酒等

准备

内脏清洗干净后，将内脏切成片剥去内脏，用足够的水盖过内脏。将内脏煮一会儿，然后取出内脏，洗净。

水烧开后，加入内脏。将包好的材料放在一起。片刻后，加入调味料和萝卜。将萝卜煮至变软，放在一边。

取好的牛杂和适量的牛肉汤，然后加入适量的萝卜，小火煮沸，煮半小时（效果是让萝卜入味）然后关火。出售时，用剪刀将牛杂切成几小块，放入一次性碗中。加入内脏汤，撒上香葱。

黄花菜猪骨汤

材料：猪脊骨、黄花菜

姜盐

做法：

2.将猪脊骨洗净，放入冷水锅中，用大火煮沸。继续煮几分钟，撇去浮沫，取出，用温水冲洗干净。

3.炖锅中放入足够的水，加入焯水的猪脊骨和姜片，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

3.加入泡好的黄花菜，继续煮1小时，然后加盐。

冬瓜老鸭汤

鸭腿250克，西洋参2克，25枚克洛香叶茎、石斛6个、红枣2个、盐8-12克、水1350克、生姜2片

1。首先将肉用冷水焯一下，水洗净，准备好材料。莲茎切段，生姜切片，石斛洗净备用；

2.然后将冬瓜切成大块，红枣去核，鸭肉放入砂锅中。将姜片和水煮沸，撇去浮沫，加入西洋参、石斛、莲子，改小火煮45分钟；

3.最后加入冬瓜、红枣、适量盐，再煮40分钟，直至冬瓜软烂，香甜浓郁、美味可口的冬瓜鸭汤就做好了。

不知道你喜欢吗？

材料：豆腐1块、滑菇100克、菠菜100克、胡萝卜100克、葱30克、香菜5克r、盐5克、味精2勺、香油0.2勺、0.5勺

蘑菇菠菜豆腐汤的制作步骤

第1步

将蘑菇和菠菜焯一下，立即放入冷水中冷却，沥干水，胡萝卜和豆腐放在一边

第2步

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豆腐切成两厘米左右的块

第三步

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将干菠菜捏碎，切成小块块

第4步

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将胡萝卜切成与豆腐大小相同的块

第5步

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将适量的水和高汤倒入锅中煮沸。加入豆腐，煮沸

第6步

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放入蘑菇煮沸

步骤7

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汤滚后，加入菠菜

第8步

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加盐，味精和麻油调味均匀

第9步

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最后加入葱花和香菜提鲜即可上桌立即

第10步

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将美味的滑菇、菠菜和豆腐汤放入容器中即可完成

第11步

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搭配 玉米饼和香肠一起吃真是太棒了

第12步

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豆腐入口即化，菠菜和蘑菇口感细腻滑润

第13步

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早餐一定要含有鸡蛋的营养成分，牛奶、水果、坚果

第14步

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早餐有碗热气腾腾的营养汤真幸福

第15步

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美好的一天从丰盛开始早餐开始

将牛肉洗净切成小块，将牛肉块放入起锅，烧开锅，去掉血沫，就可以看到锅里的清汤了

蘑菇，洗净备用，准备葱、姜、蒜、花椒、大料、丁香、肉桂放入调味盒

去除血水后起泡，加入盐、酱油、调料盒，将汤汁打滑入锅。盖上蘑菇，然后转小火煮汤一小时四十分钟。

用单独的炒锅先炒胡萝卜和土豆。当锅沸腾一小时三十分钟时，取出未煮熟的土豆。将土豆和胡萝卜块放入锅中调味，然后放入碗中，享受美味

牛肉和滑菇可以一起炖。没关系，你可以一起炖一些食物，希望对你有帮助