所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖拌匀，简单炖一下原料。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

甘松炖牛肉香料配方

香料配方：10 克八角茴香10克，小茴香10克，甘草5克，三那衣5克，甘松2克，砂仁5克，小豆蔻5克，草果6克，丁香2克，甘草50克。生姜、桂皮10克、葱20克、辣椒100克（以上用量可根据家庭实际需要增减）。

调料：冰糖100克，味精10克，盐适量，食用油适量，水5公斤，牛肉4公斤左右。

食材准备：熟牛肉250克，大白菜500克，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，红辣椒4个，4克姜片、蒜粒4粒、盐1茶匙、葱1根

制作方法：

1．先准备好所有材料，然后将煮熟的牛肉切成片。如果没有熟牛肉，也可以自己做Br电饭锅里加了牛肉。

2.将大白菜一块一块掰下来，用清水冲洗干净。沥干水分，切成大块，也可以直接用手撕。

3.热锅热油，放入姜丝和红辣椒炒至出辣味。

4.加入牛肉炒匀，然后调高火，炒1分钟。

5.然后加入生抽拌匀。也可以加一点老抽上色，但注意不要放太多。

6.加入豆瓣酱和一碗开水，搅拌均匀，盖上锅盖煮约3分钟。

7.先加入白菜部分，加入盐和鸡精，煮约3分钟。

8.加入卷心菜叶，继续煮3分钟，直至卷心菜散发出香味。加入切碎的葱并搅拌均匀。关掉火，盛到盘子里。

用料：牛肉750克，1份土豆、胡萝卜1个、干蘑菇10个、油适量、盐10克、葱姜20克、白糖10克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、蚱蜢1个、肉豆蔻1个< /p>

步骤：

1.准备好牛腩、调味料、葱、姜。将牛腩洗净，放入水中焯一下，去掉里面的血水和污垢，取出再次冲洗干净。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。如今，大人和孩子在看手机、电脑时过度用眼。 、多吃对眼睛有益的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。待糖慢慢融化，冒起气泡时，放入牛肉快速翻炒至颜色均匀，然后加入洋葱和姜。 ，将调味料炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长的话，牛肉会非常入味。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

1.配料：牛肉500克，土豆2个，生姜一片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7颗，生抽30克，料酒15克，盐2克，盐15克黑酱油

2。具体步骤

步骤一、牛肉切成大块，锅中加入凉水，放入姜片，炒香大火煮沸后转中火继续煮。泡沫煮好后取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火煮90分钟。

步骤5、炖好后，倒入之前的土豆块，翻炒均匀，加入适量盐，翻炒均匀，盖上锅盖，焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

1 牛肋骨洗净切成2厘米左右的段

2将葱、姜洗净，切成葱、姜片备用

3热锅冷油待用油至50%热时，加入花椒、八角、葱、姜片炒香

4然后将牛肉块倒入锅中翻炒，然后加入米酒炒香。炒一会儿

5、倒入足够的水没过牛肉块，然后加入酱油（此时不要加盐）。水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火煮90分钟

6加入适量盐和大喜达牛肉粉后，继续小火煮30分钟

7最后转大火，根据自己口味收汁（牛肉炖汤不能太少，可以多一点

牛肉土豆为什么这么好吃？

因为牛肉！是人们日常生活中不可缺少的菜肴，牛肉怎么吃都这么香？炖着吃！

烤着吃或者包着吃！等等，土豆呢？也是人们离不开的美味佳肴。土豆和牛肉一起炖，真是一道美味啊！

谢谢您的提问。我是白琪玛，一个热爱美食、热爱分享的美食博主。

今天7岁儿子给我的菜单恰好是土豆炖牛肉。这也是我家孩子非常喜欢的一道菜，所以也是一道经常做的菜。

现在做吧，我把做法分享给大家。

首先首先准备半斤牛肉。买的时候告诉肉摊老板你要炒的就可以了。虽然很多朋友推荐给我，包括卖肉的。炖牛肉适合带皮或牛腩，但我经常和炒的一起炖，我的孩子更喜欢吃。

另外，cho土豆皮比较粗糙，炖起来会更软滑。适合做土豆丝。

其次，将锅烧热，加入更多的油，待油温升至80%时，加入土豆煎至皮呈金黄色，捞出备用。< /p>

炒锅里的油倒掉留一些低油，加入牛肉炒至皮变色，加适量盐，翻炒片刻，加入炸好的土豆，加入一些八角，加点很鲜的味道，加入调料烧开水，盖上锅盖，中火煮12分钟。

最后，从锅中取出，盛入盘中，然后就可以开始吃饭了。质地软糯，口中夹杂着牛肉和土豆的香气。 ，吃完后，用儿子的话说：哇！真的很好吃！

【烹饪技巧】

1.逆着纹理切牛肉。

2.高压锅蒸的时间不宜太长。如果我太长了，可能会烧焦，或者肉太老了，味道不好。

希望对你有帮助。 .

这是白其玛的小厨房。生活不仅有诗和远方，还有一日三餐。我是白琪玛，热爱生活、热爱美食、热爱分享。我每天在这里工作是为了...如果您想分享美食制作技巧或方法，请关注、点赞、转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢？

将牛肉焯水，锅中油烧热，加入葱姜，翻炒-将牛肉炒香后加入料酒、老抽、胡椒粉等调味料，加水和牛肉末煮半小时，加入切好的土豆块再煮20分钟。

材料

牛肉500克

洋葱2个

莲藕，土豆、萝卜（可加胡萝卜）适量

番茄1半汤匙酱汁

酱油、姜、八角、盐、花椒

步骤

1.牛肉切块，倒入水备用

2.洋葱随意切块，土豆、萝卜切块，莲藕切片

3。锅中烧热油，放入八角、花椒爆香，将洋葱炒香。然后加入牛肉翻炒，加点酱油和姜片，等变色，再加开水，大火煮20分钟，不盖锅盖

4。 20分钟后，检查水是否不够，再加入开水，加入一汤匙半番茄酱和适量盐，继续小火煮

5。如果水不够，继续加入开水，煮两个半小时左右，尝一下牛肉是否烂了，如果可以就加入土豆、萝卜、莲藕片至熟

6.出锅前加一点香菜服务和服务