材料

牛肉500克（肥瘦皆宜）

调料

料酒20克，酱油15克，甜甜圈15克面酱、葱1克、姜1片、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜条2根、香醋适量、香醋适量糖

王刚的凉拌牛肉食谱

1．将牛肉切成两大块，放入冷水锅中慢慢煮，尽量沥干血腥味，倒出洗干净

2。清洗并切碎大葱。生姜切段，洗净切片备用

2.将牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片、米酒放入锅中烧开水。煮沸后，用小火煮。大约2小时左右，用筷子刺破即可取出

3。加少许花生油l 到热锅，将花生米放入锅中翻炒。继续小火翻炒至花生熟透。炒香即可食用

4。将冷却的牛肉切片，放入碗中

5。将大蒜去皮，切成蒜末，加入牛肉中

6。将香菜洗净切成小块，加入牛肉中，碗中加入香醋、糖、盐、酱油、甜面酱。用筷子将所有材料搅拌入盆中，倒入香油，撒上葱丝和姜丝

制作洋葱和牛肉的原料是：洋葱半个，熟酱牛肉1小块，黄瓜半条，青椒1个。调料：香菜、面酱、糖、味精、生抽、香油、盐适量。做法：将洋葱洗净，切成小块；将黄瓜去皮，切成小丁；从辣椒中取出种子并切入切成小丁，放在一边。将三种蔬菜放在一起，加盐拌匀，等待10分钟，捞出水，加入适量面酱、糖、味精和生抽拌匀。将牛肉切块，香菜切小片，加入腌好的青菜，淋上香油拌匀。功效：洋葱生吃或冷吃最能发挥降血脂的功效。与富含维生素C的黄瓜、青椒等搭配，适合高血脂、高血压等心脑血管疾病患者食用。

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：15克洋葱（白皮）

调料：番茄汁15克，白糖5克，淀粉（豌豆）4克，胡椒粉1克，植物油30克

制作过程

1. 剥去鬼皮洗净切块；

2．牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

其他系列洋葱炒牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉混合成一碗肉汁；

5.加热锅并加入油。将牛肉放入油中炸至熟，倒入篦子中，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入一碗肉汁，加入5克尾油。搅拌均匀后装盘。

准备小贴士

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、10克香油适量，料酒50克，花生油50克

烹饪方法

1．生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打粉，精盐，酱油20克，料酒20克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，拌匀，再加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克、胡椒粉20克、香油、淀粉放入小碗中，加水200克，d 搅拌均匀制成酱汁；

7.将锅洗净擦干，用大火加热。加入50克花生油，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡14秒左右即可捞出；

8.锅中剩下的加入约25克油，加入洋葱翻炒约20秒，加入牛肉片翻炒均匀，撒上20克料酒，翻炒均匀后倒入酱汁，翻炒快炒几下，加入花生油50克，炒匀即可。

主料：牛肉、洋葱、大葱

辅料：盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉

1.将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、白葱腌制；

2.锅中烧热油，放入切好的洋葱和白葱炒香；

3.拿起牛肉和姜丝大火炒香；

4．倒入腌料，一起翻炒；

5.将牛肉炒至变色，然后加入葱片，炒约1至2分钟！ [2]

小贴士：

1：切牛肉时，顺纹切条，横纹切片，这样切出来的牛肉才会嫩滑；< /p>

2：炒之前先用调味料腌制；

3：牛肉用大火炒，炒的时间不宜太长，也不需要盖锅盖;

4：炒牛肉不需要另外加水。

主料

洋葱1个

牛肉200克

辅料

植物油10克< /p >

盐3克

姜1片

蒜3瓣

生抽半汤匙

蚝油5克

蛋清10克

芝麻油5克

生粉5克

2克孜然

如何用洋葱炒牛肉

1。准备原料

2.将牛肉切成丝

3.牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉拌匀

4。将洋葱切成小块

5 .姜、蒜切末

6。锅内放入适量花生油，烧热至80%热，将牛肉煸炒，加入少许孜然，备用

7、锅内放油，炒香。爆香姜末和蒜末

8。加入洋葱，炒至熟

9。加适量盐和少许蚝油，起锅装盘

10。从锅中取出后，将牛肉直接放在洋葱上。也可以在锅里搅拌均匀，然后取出

1。大火炒；

2．炒牛肉的时候多加一点油，然后直接在底油里炒洋葱；

3.牛肉里加了生抽，所以不需要加盐。[3]

1.因为需要油炸，所以需要准备花生油50克。

2.这样煎牛肉的时候，一定要选择有脂肪的那种。肥肉和瘦肉可以分层排列。炒牛肉吃起来很香很有嚼劲，而且肉质不老。

营养价值

牛肉（瘦肉）：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力...

洋葱（白皮）：洋葱是人们餐桌上最常见的食物。无论是中餐还是西餐，洋葱都是非常常用的。洋葱营养极其丰富...

1. 切碎洋葱。

2.在锅中加入适量的油，将洋葱炒软。

3.将牛肉切成小块，加入炒好的洋葱、盐、十三香调味，拌匀。

4.买现成的饺子皮。

5.用饺子机压成型。

6.这是包好的饺子。

7.将锅中的水烧开。

8.将饺子放下，煮至水沸腾。

9.倒入另一锅冷水。

10.再次煮至饺子浮到锅表面。

11.取出来，如下图：

洋葱炒牛肉原料：

牛肉200克，洋葱80克，适量适量洋葱、盐、生抽、糖、玉米淀粉和胡椒。

洋葱炒牛肉食谱：

1．将牛肉切成薄片，用适量的盐、生抽、糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱腌制。

2.在锅中加热油，将切碎的洋葱和葱白部分炒香。

3.将牛肉和姜丝捞起，用大火炒，倒入腌料一起炒。

4.把牛肉翻炒一下等颜色变色后，加入葱，炒约1至2分钟。

牛肉加葱更好吃。每个人的口味不同，所以想怎么煮就怎么煮。制备方法：

1．将葱切丝、姜切丝，放入碗中，然后将八角掰碎放入碗中，然后加入花椒和热水浸泡至出香味。

2.将牛肉切成小块，放入料理机打成泥，放入碗中。碗中加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，然后加入泡大料的水，用力搅拌，使牛肉更加嫩滑。

3.打入另一个鸡蛋并搅拌均匀。最后用食用油封口，拌匀放入冰箱冷藏两小时。将大葱切成碎末。添加到冷藏牛肉，拌匀备用。

步骤：

1。首先将牛小腿放入水中浸泡2小时，去除血水

2。将牛肉放入冷水中，加入姜、八角、花椒、白酒和盐，大火煮沸，然后撇去浮沫，转小火继续煮1个半小时。如果你买的牛筋很大，建议在煮之前先切成比较小的块，这样更容易煮

3。牛肉煮熟后，继续在锅中煮至牛肉汤变冷，然后将牛肉取出，用塑料袋包起来冷藏，最好隔夜。冷藏后，牛肉肉质更紧实，更容易切成薄片，而且不会散开

4。现在我们制作辣油，将干辣椒切成小块，放入锅中，用小火炒香。不需要加油，只需炒干，大约需要1分钟。

5.将大蒜压碎，葱切碎，放入小碗中。将刚刚炒好的辣椒放入碗中。

6.锅中倒入花生油，烧热至油冒烟。

7.然后将热油倒入小碗中，用勺子搅拌，放凉备用。这样，辣油就做好了

8。制作凉拌酱时，将大蒜切碎，将生抽、香醋、芝麻油和自制辣油在小碗中混合，备用

-- - ---步骤------

1.准备一块红烧牛肉，切片，纹理交错。错开纹和切的目的是为了避免吃牛肉时夹到牙齿，也更容易消化。

2.切葱成细条。

3.将牛肉、葱放入盆中，加入鸡精、生抽、糖、香油、豆瓣酱搅拌。生抽要适量多放一些。

5.然后将牛肉和葱拌匀，盛入盘中，冷牛肉就做好了。

------提示------

1.冷牛肉一定要切成薄片，这样味道才鲜美。

2.如果多加点生抽就不需要加盐了。颜色会更好看，味道也会更好。

主料：牛肉350克。

辅料：

洋葱：半个

香菜：一小把

调味料：盐1/2茶匙

大蒜：2粒

料酒：1汤匙

生抽：1/2汤匙

麻油：1/2茶匙

辣椒油：1/2汤匙

陈醋：1/2小匙

白糖：1/2小勺

方法：

1.锅中放入水，加入整块牛肉、两片姜，加一汤匙料酒煮；

2.煮沸后，去掉血沫，盖上锅盖，中火煮30-40分钟，直至用筷子能轻易穿透，无血水流出为止。是的;取出放凉；

3.将洋葱切丝，香菜切段。将姜、蒜磨成泥，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐、糖调成酱汁；

4.让牛肉冷却后切成薄片，加入洋葱、香菜和调味料，然后加入一汤匙牛肉汤拌匀。