原料

牛里脊肉400克，香菜1大把，蒜7到8瓣，青红辣椒4个，生抽15毫升，蚝油10毫升，香醋10毫升，辣椒粉3-5克（根据自己喜欢吃辣的程度），生抽15毫升，熟白芝麻，盐2克，炒菜15毫升酒、淀粉3克

做法步骤：

第1步

将香菜洗净，沥干水分。根据纹理将牛里脊肉切成很薄的片。加入生抽、盐、料酒腌制20分钟。最后在煮之前加入淀粉拌匀，这样牛肉会更嫩。

第2步

将蒜瓣切成蒜末，青椒和红椒切成圈。

第三步

煮一锅开水，增加水量，加入腌制好的牛肉片煮一分钟，捞出捞出t 放在一边。

第四步

将牛肉片放入深碗中。

步骤5

加入蒜末、青椒、红椒、辣椒粉和熟白芝麻。锅里烧热油，将热油倒在蒜末和辣椒面上。

第6步

加入蚝油、生抽和香醋。

第七步

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

第8步

香菜洗净沥干，切段加入。

第9步

戴上一次性手套，搅拌均匀。

第10步

牛肉拌香菜就做好了。

我最近没时间做饭就吃这个。我更喜欢加酱油的面条。去超市发现了新口味，就买来尝试一下。感觉还不错。还有其他三种口味，但我更喜欢这个。有红烧味，和我平时吃的酱面颇为相似。是否不管是热吃还是冷吃，都很美味。

主要原料：

瘦牛肉500克

胡萝卜1根

辅料：

香菜1把

大蒜5瓣

葱2个

玉米淀粉2汤匙

调料：

醋适量

生抽适量

糖1茶匙

麻油或辣椒油

做法：

1.将牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜去皮，香菜、葱洗净。

2.将牛肉切成薄片；窍门一：提前几个小时冷冻成块，室温放置一段时间，趁冷冻切片；窍门二：使用冻肉专用刀，刀刃是锯齿状的，即使是刚刚取出的冻肉，也可以切得很薄。

3.解冻后在肉片上撒2茶匙玉米淀粉。

4.揉匀，上浆，可以使牛肉口感更加嫩滑。

5.烧开一锅水。水烧开后，将肉片分几次放入沸水中焯至变色后捞出。肉片太冷了，要煮很久。分几批放进去，就熟了。快熟了，就像涮锅一样；把所有东西都焯一下，让它自然冷却。

6.胡萝卜切细条，香菜切寸段，小葱切末，大蒜切末。

7.将胡萝卜丝、香菜一半、葱末一半、蒜末全部放入大碗中，加入适量生抽、醋、白糖拌匀；生抽有咸味，根据口味添加盐的量；搅拌均匀，使胡萝卜丝稍微软化。

8.加入牛肉片、剩下的香菜、葱花，淋上少许芝麻香菜或辣椒油拌匀

1.加水加入腌料，小火加热。同时，将牛肉放入沸水中煮，去除血丝。不要煮太久。

2.

卤水中加入料酒和少量盐。当盐水沸腾时，加入牛肉，小火煮2小时。

3.

牛肉蒸熟切片，香菜摘洗切段；将葱切碎备用。将牛肉片放入盘中，加入盐、味精、辣椒。加入油、花椒粉、葱和香菜段拌匀。

主料：牛肉500克，香菜300克，白菜200克，青蒜50克辅料：生抽适量，盐适量，姜汁50克，十三香调料香油50克适量 步骤：1.全部洗净蔬菜和肉类。

2.将牛肉切成肉末

3.将所有蔬菜切碎加入牛肉一起，加入盐、十三香、生抽、香油搅拌均匀。

4.切馅前准备好面团，静置15分钟。再次揉捏，将皮擀开。

5.包入准备好的肉馅，捏成自己喜欢的形状。

6.可以多打包放冰箱里，想吃随时拿出来

加入醋、酱油、香油、油、辣椒油、蒜泥和芝麻搅拌均匀

原料：

牛筋1000克，盐1.5茶匙，胡椒粉1汤匙，八角3个，月桂叶叶子 葱一根，姜一块，干辣椒5个，花椒10个，桂皮一小块。

做法：

1.牛筋买回来后冲洗干净，晾干一会儿，揉搓加盐和胡椒粉煮约20分钟；放入无水无油的盆中腌制至少2天，取出放在架子上晾干水分。

2、锅中放入冷水，加入腌制好的牛筋，煮沸后继续煮5分钟，取出用热水冲洗干净，沥干锅内的水。

3.继续将牛肉放入锅中，加入大量热水，将剩余的调味料放入调味包中，放入锅中。

4、大火烧开，用筷子小火煮至牛肉熟透，直至针能轻易刺入。

5、取出牛肉，放在架子上晾干。至少半天后切开再吃。

6.将酱油与生抽：香油：醋：盐=1:1:1:0.5混合，加入少许碎辣椒调匀。

7.将牛肉切片，摆盘，撒上一些葱丝，倒入放入酱汁中即可食用。

主要原料

牛排2块，生菜2颗

黄油40克

蒜瓣2瓣，香油1汤匙

醋1茶匙，生抽1茶匙

红油适量，红油适量糖，5根大葱

步骤

第1步

现在很多家庭都会在网上购买牛排套餐，然后在家煎。今天选的是两块，份量很大

第2步

牛排在开水中解冻后冲洗干净备用。将黄油放入锅中。黄油熔点低，中火

第3步

将牛排沥干，锅中加水，将两面煎透。不用担心会变老。

第4步

入锅煎5分钟左右。当黄油几乎被吸收时，将其放在烤盘上。 、烤箱提前预热，200度烤，3分钟左右翻面，注意调整肉的干湿度

第5步

将肉尽量烤干，大约10分钟就可以了，拿出来用吸油纸吸干多余的油

第6步

将肉放凉切成薄片，生菜切成薄片，大蒜捣成蒜末，放入香油中锅加热后，淋在蒜末上，制成蒜油

第7步

加入蒜油、葱花、红油、生抽、醋、糖煮熟将芝麻放入肉片和生菜中拌匀

凉拌牛肉食谱1

材料：牛小腿一根

辅料：芹菜50克，八角2个，草莓1个，花椒0.5克，红香菜0.5克，小茴香1克，肉桂1克，老姜10克，砂仁1个，料酒15克，盐20克，白芷0.5克、红油30克、花椒粉0.5克、白糖1克、炒花生米大米20克，水适量

制作方法

1.将洗净的牛筋放入锅中，加入姜片、香料包、盐和料酒

2、开大火，水烧开后，打出气泡。

3.改中小火煮一个半小时。腌制过程中一定要翻面，使味道均匀。

4.将芹菜切段放入成品盘中

5.将牛肉切片晾凉

6.将切好的牛肉片放在芹菜表面

7.加糖。倒入盐水

8。添加四川花椒面

9.淋上红油

10。压一些炸好的花生，撒在表面即可

11.红油香辣脆

凉拌牛肉做法2

牛肉500克，花生油2汤匙，胡椒粉2克，淀粉3汤匙，半个洋葱、香菜适量、酱料（2汤匙酱油汤匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、盐1克、白糖10克、米醋2汤匙、姜蒜适量）

制作步骤< /p>

1.买牛肉，洗净，切成薄片。如果你刀艺不好，可以请屠夫帮忙切

2。加入花生油、淀粉和胡椒粉，拌匀腌制。 20分钟

3.烧一锅水，放入牛肉，用筷子快速摊开。变色后取出

3.让牛肉稍微冷却并放在一边

4。洋葱切丝，香菜切碎，准备辣椒段、姜末、蒜末

5。将酱汁中的材料混合均匀

6.将所有材料倒入牛肉中，搅拌均匀，立即食用

冷牛肉食谱3

香菜牛肉

材料：熟牛筋300克，大蒜适量，香菜1把，花生适量s、熟白芝麻适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、醋少许、香油1汤匙、盐少许、糖1汤匙

做法

2.将生抽、蚝油、醋、香油、盐、糖倒入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。

3.将牛肉、香菜段、大蒜、白芝麻和酱汁放入大碗中，搅拌均匀。

4.锅中烧热油，将热油倒入碗中，搅拌均匀。

5.倒入一些切碎的煮熟的花生，搅拌均匀即可食用。

冷牛肉食谱4

泰式冷牛肉

材料：牛肉、洋葱、黄瓜、大蒜、辣椒、酸橙、鱼露、柠檬草、西红柿、芝麻油、香菜、花生、白糖、胡椒粉。

做法：

将牛肉放入冰箱冷冻室10分钟，让它冻硬，这样就可以了。让它更容易切割。牛肉切片，一定要尽量切薄，否则口感太硬，味道不好。我们也可以直接在超市购买牛肉片。柠檬草去掉黄叶，用水洗净，用刀背压平，这样香味就出来了。将水烧开，将一根处理过的柠檬草放入锅中。为了防止香气蒸发，盖上锅盖煮30秒。将牛肉放入水中焯一下，采用“七上八下”的方法，利用冷热原理，让牛肉口感更有弹性。柠檬草的清香渗透进牛肉里，让牛肉味道更鲜嫩爽口！现在我们来处理配菜。将洗净的西红柿、洋葱、黄瓜切成丝。

接下来就是准备泰式冷牛肉的灵魂调料了！先将比较嫩的香茅根茎切碎，蒜少许，放入盆中供以后使用。香菜和辣椒切好后，一起放入盆中，然后加入半勺糖，少许香油和少许胡椒粉，一勺鱼露。加入一勺冷水并搅拌均匀。最后挤入一些酸橙汁。如果你喜欢酸一点的话，可以多加一些。现在将牛肉加入我们的灵魂酱中，然后加入西红柿、洋葱、黄瓜和花生，搅拌均匀并装盘。香喷喷、开胃的泰式冷牛肉就做好了！又辣又酸，吃到停不下来！

拌香菜牛肉的家常做法

材料：牛肉1000克，生姜3片，1片花椒1个，八角1个，小香菜1个

辅料：大蒜4颗，白糖5克，生抽15毫升，香油10毫升，香醋5毫升，红油适量、熟白芝麻适量

第1步

选择牛筋来做这道菜。我喜欢牛筋。煮熟后具有美丽的质感。里面有很多纵横分布的牛筋。吃起来有嚼劲，但又不太硬。是的 冷牛肉的首选。将2块以上的小块牛筋用清水浸泡，泡去血水，洗净备用。

第二步

将洗净的牛腿放入高压锅中，加足量的水没过牛肉，加入姜片、大蒜、八角、辣椒。

第三步

选择电压力锅炖牛羊程序，大约需要45分钟。这是夏天最舒服的做法，因为你不用在炉子旁大汗淋漓。

第四步

程序结束。放气后，打开锅盖。炖出来的牛肉软而不烂。

第五步

取出牛筋，晾凉后切成薄片。质感非常漂亮。

第6步

做一碗酱汁，p用压蒜器将大蒜压成蒜末，然后将所有调味料加入碗中搅拌均匀。

第七步

将切好的牛肉放入碗中，加入切好的香菜。

第8步

将刚刚调好的酱汁倒在牛肉上，拌匀，辣而不腻、超级美味的凉牛肉就做好了。