一区摆一块牛肉，一盘摆三块牛肉。

将冷牛肉切成片，将每片压成圆形，然后将片倒在牛肉上。

1.用硬物拍打牛肉，使其松散，这样烤后口感就会松软。

2.将牛肉用盐和黑胡椒擦匀，腌制1小时。

3.使用COOK100金牌BBQ烧烤食材和柠檬汁制作烧烤酱，让牛排带有柠檬香气。

4.预热烤箱。当烤箱温度达到200度时，放入腌制好的牛排。

烤的时间不要太长，以免牛排烤过头（每面5分钟有5个成熟，每2分钟添加一个成熟）。让烤牛肉静置 2 或 3 分钟。加热牛排酱，淋上，美味的黑胡椒牛排就做好了。 （原汁牛排酱可根据口味做成其他口味）

1.我们先准备一个大盘子，然后把酱汁挤到盘子上。

2.用勺子将酱汁用力涂抹

3。将您最喜欢的牛肉放在盘子上

4。然后用装饰器装饰花朵，最后添加几片叶子进行装饰。

1.第一步：判断牛肉品质有这么一个标准。根据手切牛肉片的情况，既可以冲洗，也可以烤着吃。带皮的牛肉 肥瘦的最好。

2.第二步：顺着牛肉的纹理切牛肉。最好把刀磨利，直接对着牛肉纹理切几刀。

3.第三步：切一片。采用上述方法，牛肉片非常均匀，而且非常薄，非常适合烧烤和涮牛肉。

4。第四步：按照上面的方法再切几片。每一片都切得非常薄且均匀。

5.第五步：剪好后放在盘子上。

牛羊肉又叫黄豆，用卤水加工牛羊肉。牛羊肉是营养价值非常高、味道耐嚼的肉制品，深受大家喜爱。制作尖齿牛肉并不难，关键在于腌料的制作。腌料做好后，酱牛肉的味道肯定不会差。那么，牛肉的制作方法有哪些呢？下面我们仔细看看。

主要原料

（1）腌料基本秘方：冷水20公斤、白豆油4公斤、盐2.5公斤、姜片100克、紫丁香25克，三奈100克，八角100克，八角50克，花椒100克，花椒25克，砂仁50克。

(2)调味料及腌料秘方：每100Kg鲜牛肉：

血压鸡精味：白豆油3公斤，黑胡椒5克，八角5克，鸡精70克。

血麻：花椒0.3Kg、朝天椒0.4Kg、白芝麻0.4Kg、白豆油2Kg、鸡精30g、香油0.4Kg、黑胡椒5g、八角5g。

补充金钩味：金钩0.5Kg（切小块），熟猪板油0.3Kg。

方法

方法1

准备工作：

1.可以学习如何将一整块牛羊肉去除杂质，然后切入锅中。掉落的方块。 2、烧开一锅水，放入牛羊肉，煮一会儿，捞出备用。

3.锅烧热，加入植物油，熟后，先炒香葱、蒜，倒入米酒，加入生抽、盐等调味品，加入老母鸡汤（也可以加水），但你需要开水，这是一个小技巧），煮牛肉将羊肉大火煮20-30分钟，然后改小火煮至牛羊肉软烂香。

4.肉和汤冷却后，放入冰箱完全冷却，捞起切成片。

方法2

1.将购买的牛筋肉（必须是牛筋肉）切成块（500克左右，用刀切成条状），煮沸，去掉浮沫；

2.将姜片、葱、花椒、八角、八角、高良姜、少量树椒、牛羊肉汤放入石锅中，煮沸，小火煮；

3. 1小时后，用筷子看牛羊肉是否能戳开，加盐；

4.炒锅中加入适量汤，加入少量白糖，将酱油烧开，加入牛羊肉，将白糖炒至焦黄，出锅，切片待凉后，即可食用。

这是来自 th 的方法e 东北地区。北京的做法是用干黄酱炒，然后加色加味。

川菜的做法是先在锅里加水和调味料，再加点红糖小火煮30-40分钟（不用加盐），等到调味料煮好后，放入将洗净的牛羊肉放入，煮至软烂。只需加盐，煮一会儿即可。这样焖出来的肉味道很浓，适合嘴巴重的人，比如四川湘辽排骨红烧牛肉。

教你炖汤：可以炖鸡肉、鸡蛋或猪脚等。

用2茶匙油，将葱、姜、蒜炒香。变黄时加入半罐生抽（约2碗）、米酒2茶匙、冰糖2茶匙、盐1茶匙、水15杯、五香袋1袋。先煮沸，然后小火煮20分钟。香气四溢，就做好了。洛汤越久越好，如果保存得当，还可以反复使用。

做法三

牛羊肉块1公斤，五种香料，八角，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，姜片，葱，米酒、芝麻、胡椒、高良姜。

做法：

1、牛羊肉切块，洗净。

2：烧一锅水，烧开后放入牛羊肉、少许米酒和蒜粉，煮5分钟左右，去除污垢和血水，捞出沥干。

3：锅洗净，加入牛羊肉，然后加入生抽、老抽、糖、盐、黄酒、五香、八角、高良姜、花椒、蒜粉。< /p>

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取一整块生姜，拍松后放入，然后加入葱，主要是多点米酒和生抽，少量的盐和糖。有条件的话可以放几片陈皮或者一片一瓣柠檬。

加少许水，待材料完全被牛肉吸收后，大火烧开，小火煮约3小时。离开火过夜，然后再次煮沸，然后小火煮。让它充分吸收味道3到4小时，然后等待牛肉冷却，然后取出沥干腌料，放入冰箱。吃之前只需将其取出并切成片即可。

注意事项：你需要知道如何准备食材。总之，腌料可以再次用来腌东西。我基本上不加水；煮的时间一定要长一些，否则味道不吸收；这个时候取出隔夜是最美味的，但是不能在盐水中浸泡太久，否则会变酸。吃法有很多种，可干切入米，可制成鲜面条，也可切成片煮食。

材料

700g牛肉钥匙、白萝卜900克、洋葱1个、米酒200cc、卤包子1个、香叶2片、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、香油1茶匙、香菜1把、蒜2瓣、红辣椒1个、1个汤匙高汤

做法

1：白萝卜去皮，切大块；将洋葱去掉外膜，切成大块；取一个汤锅，加水没过牛肋骨，冷水烧开，捞出洗去表面杂质

2：再取一个汤锅，加水（足以没过牛骨） ）、红烧包、香叶、米酒，大火煮开

3：加入牛钥匙、萝卜、洋葱，煮沸。去除表面杂质和浮渣，改小火煮1.5小时

4：关火放凉（如果不立即食用，用保鲜膜包起来，冷却后移至冰箱）

5：切片装盘

6：去掉大蒜外膜，去蒂，去籽，红辣椒切末，香菜切碎，所有酱料混合

7：浇在牛肉上就完成了

牛筋洗净，用冷水浸泡。

2/13

调料：葱、姜、茴香、八角、丁香、草果

3/13

浸泡将牛筋放入热水中煮沸，撇去浮渣

4/13

将牛筋上的浮渣撇去，捞出用温水洗净去除附着在肌腱上的浮渣。

5/13

锅中加入足够的水，放入焯水洗净的筋，加入葱、姜、八角、草果等条状调料。

6/13

大火煮沸，小火煮。

7/13

小火煮约1小时。加入少许盐，继续小火煮。

8/13

焖至筷子能轻易刺破为止出现轻微阻力并关闭热量。

9/13

自然冷却后切成薄片装盘

10/13

当牛肉筋煮的时候只加了一点盐做底味，吃的时候需要做蘸酱；将青葱、大蒜和青蒜分别切碎。

11/13

将切好的青蒜、大蒜、小葱放入碗中，加入辣椒粉，烧热食用油，淋在上面激发香气。

12/13

香气激发后，依次加入香醋、香油、味精、糖、生抽调匀，调匀成酱汁。

13/13

带上准备好的蘸酱，吃大块肉吧！