牛肉辣椒酱是一道简单的家常菜谱

材料：肉末500克，辣椒350克，永川豆鼓30克，酱油50毫升，油300毫升，花椒10克，葱花2根，姜末10克、料酒20毫升、白糖15克。

制备方法：

1．热锅加入冷油，将牛肉末放入，炒至牛肉中的水分收干。大约需要40分钟；

2.锅中倒入油，烧热，将花椒炒香，立即捞出晾凉备用；

3.然后加入洋葱、姜和黑豆鼓炒香，直到洋葱变成金黄色。热量低；

4、然后加入干辣椒粉，拌匀，再加入炒好的干牛肉末，拌匀；

5.然后加入酱油，小火煮，倒入料酒，不要搅拌，约5分钟后搅拌一次；

6.当你看到辣椒酱的颜色变成开始出现颜色更深、更大的气泡，加入一汤匙糖，搅拌均匀；

7. 倾斜锅。当看到锅底没有深色液体时，就可以关火了。将炸好的花椒压碎，与辣椒酱拌匀。

最正宗的牛肉辣椒酱的做法来自东北

大葱、芹菜切段，葱、姜切片，蒜切末。

牛肉洗净切块，加入盐和生粉拌匀。

空碗中加入半碗辣椒，加入白芝麻、盐、生抽、蚝油、糖、植物油拌匀。

锅里多放一些油，放入牛肉块，中小火慢慢煎至变色，煎至水干，捞出备用。

将葱、姜、芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶倒入锅中，中小火煎至金黄色，取出。

将热油倒入锅中ili和牛肉搅拌均匀。

牛肉辣椒酱简单家常菜谱合集

材料：

红辣椒4-5斤

牛肉2斤（筋/上脑）

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干黄酱400克

精盐200克

食用油250克

白糖250克

大蒜250克

白芝麻250克

醋100克

味精100克

辣椒酱炒牛肉做法：

第一步、锅预热，加入食用油，加入一半蒜末，加入提前搅拌好的牛肉末。

第二步，小火炒干牛肉中的水分。

第三步、加入豆瓣酱和精盐，炒匀。

步骤4.加入辣椒，继续小火炒约1-1.5小时。

第五步，当辣椒含水量较低时，加入另一半蒜末、糖、醋、芝麻，d 继续翻炒约10分钟。

第6步、最后炒成浓牛肉辣椒酱，加入味精。

步骤7.完全冷却后，放入密封罐中，放入冰箱保存。

牛肉酱和辣椒酱的配方是大家通用的

1.先将800克牛肉洗净，然后将洗净的牛肉放入料理机中绞碎。不需要太细，有点像骰子的最好

2、准备蒜、姜各200克，用料理机打成粗颗粒。不要将它们打成泥。

3. 将 700 克新鲜红辣椒压碎，备用。

4.将200克花生放入炒锅中，用小火炒至酥脆，将冷却的花生搓去皮，装入塑料袋中，碾成粗粒待用使用

干豆豉5.500克，上锅蒸15分钟

6.干辣椒150克，粉碎成粗颗粒用料理机将150克四川花椒也用料理机打碎备用，煮200克白芝麻。对于生芝麻，可以提前炒熟。注意火候，小火慢慢烤。

7、锅里倒入少许油，加入3汤匙糖，炒至出现糖色

< 8、将牛肉末放入糖色锅中。这时，用大火煮一次。上色后转小火炒至牛肉熟即可关火。

9、再咬一口锅烧热，加入菜籽油1500克

10.先倒入超级碎牛肉

11.倒入切碎的生红辣椒。不一会儿，满屋子就能闻到辛辣的香味。小火炒10分钟。

12.加入姜末和蒜末，继续小火炒5分钟。中间继续搅拌。使用锅铲，以免粘锅

13.加入干辣椒粉150克，小火翻炒片刻

14.加入酱油200克，小火煮一下小火

15.加入蒸好的豆豉，继续小火炒10分钟。过程中要不断滑动锅铲，以免烧锅

16、待辣椒酱颜色变深时，加入2汤匙糖、150克花椒翻炒

< p> 17. 加入炒好的花生碎

18. 加入熟芝麻，炒匀后小火煮5分钟

19. 加入3汤匙盐，2鸡精一汤匙，糖1.5汤匙

20. 准备享用满锅，待凉后装瓶。

最正宗的黄豆牛肉辣椒制作技巧

准备材料：牛肉5斤，大酱半碗，葱1根，姜1片，冰糖适量，煮料适量油，4 草水果、肉茧5个，花椒适量，八角6个，桂皮2片，香叶3片，小茴香适量，干辣椒6个，盐适量。

方法：

1.首先准备好所有的材料，用刀把牛小腿表面的一层脂肪去掉，然后清洗干净，泡在水里。 3个小时左右，把牛肉去掉血水，准备一个锅，里面放足够的水，把泡好的牛肉捞出来放进锅里，焯水，把牛肉里面的脏东西煮出来。焯水的牛肉取出，用清水冲洗干净，沥干水备用。

2.取一个锅，放入1把冰糖，先炒成糖色，然后加入半碗水，搅拌均匀，然后舀出，放入碗中。另取一锅，放入适量食用油，烧热后加入半碗黄豆酱，翻炒均匀，至出香味后，加入适量的酱料。适量的水，把牛肉放进去，然后加入刚炒好的糖水，最后加入适量的水盖过所有的食材，然后大火烧开水。

3.水烧开后加入适量老抽上色，然后加入适量料酒去除牛肉的腥味，然后加入准备好的调料（草莓4颗、肉豆蔻5颗、花椒粒）适量适量，八角6个，桂皮2片，香叶3片，小茴香适量，干辣椒6个）倒入锅中，搅拌均匀，然后加入新切好的葱片和姜片，一起搅拌均匀稍微搅拌，盖上锅盖，转小火煮约1小时。

4.煮约40分钟后，打开锅盖，用叉子或竹签在牛肉上扎出密密麻麻的洞。这样会让牛肉更加入味，而且里面的牛肉也能新鲜。又香又好吃，w有回味。然后加入适量盐调味，搅拌均匀，盖上锅盖继续煮半小时。

5.时间到了，打开锅盖，用筷子轻松地把牛肉插进去。酱牛肉就做好了。这个时候先别急着拿出来。关掉火，盖上盖子，再煮一个小时，以尽可能吸收汤的味道。

最正宗的牛肉辣椒酱制作小窍门

材料

牛里脊肉150块，甜面酱1汤匙（指家里喝的汤匙），黄豆1大粒糊半勺、红辣椒适量、料酒少许、葱半根、蒜适量、姜适量、花椒一把、糖一小勺、生抽少许酱汁、鸡精少许、香油适量、胡椒粉少许、花生米少许、白芝麻少许

牛肉辣椒酱配方

1.牛肉洗净后切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、、食用油、姜片、葱，腌制10分钟左右

2。然后我们把葱、姜、蒜洗净，切成小块备用

3.锅中倒入少许油，将腌制好的牛肉捞出，捞出葱、姜片，炒出多余的水分。待牛肉块变色后，取出备用

4。锅里再次倒入适量的油，最好多一点，然后撒上一小把花椒，中小火炒至闻到花椒的香味后关火，然后用用滤锅捞出花椒，将油留在锅中

5。然后将葱姜蒜全部倒入锅中，中火炒至出香味编辑

6。然后将切好的红辣椒倒入锅中，继续中火炒至红油出

7、炒约1分钟，然后将牛肉块放入锅中。一起炒，我还是用中火

8。炒约2-3分钟后，我们加入一汤匙甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。

9.快出锅的时候，我们加一点糖，胡椒粉，鸡精。搅拌均匀，然后关火。我没有加盐，因为我觉得加的黄豆酱是咸的。温度够了

10。关火后，我们加入一小把碎花生和白芝麻，搅拌均匀。花生一定要煮熟后加入。提前加进去就不脆了

11。成品上可以淋点熟芝麻油，味道更香，保存时间更久

牛肉辣椒酱是常见的菜谱或者大家做法

材料：红辣椒（8斤）、牛肉2.5斤、生姜、花生、芝麻、王致和干黄酱（2袋）、冰糖（适量）、八角、桂皮、四川花椒和月桂叶。

准备工作：

第一步：将红辣椒洗净，最好晾半天，然后切碎（也可以用绞肉机绞碎）< /p>

第二步：牛肉切成小丁，稍微剁碎。

第三步：姜蒜切碎，准备八角、桂皮、月桂叶、花椒，晒干黄酱备用。使用

第四步：将花生炒熟，冷却后去皮，将煮熟的花生放入保鲜袋中磨碎，

然后炒白芝麻< /p>

制作流程：

第一步：锅里放油，将牛肉炒至变色，加少许料酒去腥，炒香一会儿，拿出来的锅，并将其放入盆中。

第二步：锅清洗干净后，加入更多的油。当油微热时，加入八角、桂皮、月桂叶和花椒，翻炒。将以上调味料去掉，加入切碎的红辣椒，翻炒。锅烧开后，把火调小，加入姜、蒜、炒牛肉、干黄酱1袋（另一袋慢慢加，不用加盐，干黄酱很咸），3到4单水晶冰糖，中途不要停炒，

第三步：加入花生碎和芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就做好了。

第四步：将炸好的酱汁放入瓶中，待烧开的油冷却后倒入瓶中。油将酱汁封住，使辣椒酱易于保存，不易变质。 。

如何在家制作牛肉辣椒酱的视频。

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：姜、盐、糖、料酒、花椒粉、干叶酱油、花生碎、鸡精、芝麻

做法

1.选择红辣椒，剪掉柄，洗净，晾干。

2.将牛肉切碎，用调味料腌制备用。

3.将干辣椒籽切碎，加入各种调味料腌制。

4.将牛肉末炒香，备用。

5.锅中倒入800克油，烧热至熟，倒入泡椒和干黄酱用料酒翻炒。炒至辣椒中的水沥干，辣椒完全变色。

6.加入炸好的牛肉末，小火慢炖，不断搅拌，防止粘锅

7。加入花生碎

8.加入芝麻，继续搅拌

9。最后，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

酱牛肉辣椒的家常菜谱，家家户户都有

备用原料：牛小腿1000克，姜5片，5湾叶子、八角2个、干红辣椒10个、花椒少许、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、冰糖1块、盐适量、大酱2勺、甜面酱2勺；

制作过程：

第一步、牛肉一块用清水冲洗干净，放入加有料酒的清水中浸泡3左右小时。等牛肉的血水完全压出来后，就可以取出来了；

第二步，用水浸泡。冲洗干净，同时准备其他所需材料。将生姜切成片，准备各种调料。准备高压锅，加入姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒等；

第三步，加入生抽、料酒、老抽、冰糖，放入黄豆酱和甜面酱，并根据个人口味加盐，同时加水，加入泡好的牛肉，适量水就可以了，盖上牛肉即可；

第四步，盖上盖子，启动程序，煮。大约30分钟后，牛肉就腌好了。不要急于打开盖子并关闭它。煮一晚，让牛肉充分吸收酱汁；

第五步，炖好后，将牛肉从锅中取出，用刀快速准确地将牛肉切成薄片。刀。可以沾酱吃。

牛肉酱辣椒自制食谱

主料：红辣椒2000克，牛肉500克辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，大蒜50克，生姜40克，料酒10毫升、糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺

做法：

1．洗净辣椒

2。用绞肉机绞碎，戴一次性手套

3。将葱、姜、蒜切成末，准备肉末，肉末应是纯瘦肉，

4。将煮熟的花生炒熟，稍凉，剥皮他们

5。将煮熟的花生放入保鲜袋中，磨成花生碎

6。锅中加入油，将肉煎至变色，然后倒入少许料酒去腥，然后加入葱、姜、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱，翻炒-炒香

7.倒入红辣椒末，煮沸后转小火。煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦

8。加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好，花生最好去皮。一定要煮40分钟，不然会有辣椒味。

如何在家制作牛肉辣椒酱，简单技巧

辣椒牛肉酱制作材料：

红辣椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、大蒜50克、蒜蓉40克生姜、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1勺。牛肉辣椒酱配方：

1.将辣椒洗净

2.用绞肉机磨碎，戴上一次性手套

3.切洋葱，姜、蒜切末，准备肉末。我想要纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉也没切|

4。将花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.

将煮熟的花生放入保鲜袋中。将花生压碎成块 6

。锅中加入油，将肉炒至变色。倒入少许料酒，去除腥味。然后加入葱、姜和蒜末炒香。加入豆瓣酱，炒香蚂蚁。

7.倒入红辣椒粉，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，以免烧焦底部

8、加入花生碎和芝麻，再煮几分钟，牛肉辣酱就做好了。

9趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，冷却后放入冰箱保存。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。花生最好也去皮。一定要煮40分钟。 ，否则会有花椒水味。